一種利用亞洲鯉魚制得的蛋白飼料原料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種利用亞洲鯉魚制得的用于動(dòng)物養(yǎng)殖的蛋白飼料原料及其制備方法，其包括將亞洲鯉魚粉碎預(yù)處理后，與微生物制劑混合發(fā)酵后制得蛋白且氨基酸平衡的優(yōu)質(zhì)蛋白飼料原料，可廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖；其中，所述的微生物發(fā)酵劑的菌種包括枯草芽孢桿菌、釀酒酵母菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌以及戊糖片球菌中的至少三種。本發(fā)明為亞洲鯉魚的深加工提供了一種能耗小、成本低且無(wú)任何廢棄物排放的方法，從而能有效的控制亞洲鯉魚在美國(guó)造成的生態(tài)問(wèn)題，充分利用亞洲鯉魚蛋白資源；所制得的蛋白飼料原料能保證原料中的養(yǎng)分不流失，還能產(chǎn)生多肽、纖維素酶、低聚肽、短肽混合物、微量元素等，為養(yǎng)殖動(dòng)物提供最佳的營(yíng)養(yǎng)。
【專利說(shuō)明】一種利用亞洲鯉魚制得的蛋白飼料原料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及蛋白飼料原料及其制備方法，特別涉及一種通過(guò)物理和/或生物發(fā)酵工藝將亞洲鯉魚制作成養(yǎng)殖動(dòng)物蛋白飼料原料的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蛋白質(zhì)資源緊缺是一個(gè)世界性的問(wèn)題，由于我國(guó)人口眾多，資源有限，糧食資源尤其是蛋白質(zhì)資源缺乏尤為嚴(yán)重。隨著人口的增長(zhǎng)和人民生活水平的不斷提高，蛋白的需要量越來(lái)越大。我國(guó)蛋白質(zhì)資源不僅在數(shù)量上嚴(yán)重缺乏，在品種與結(jié)構(gòu)上也存在著不少問(wèn)題。其中，以棉、菜籽餅(柏)等雜餅(柏)類蛋白相對(duì)較多，這類原料蛋白含量雖然高，但利用價(jià)值卻較低。植物蛋白普遍存在著組成和結(jié)構(gòu)復(fù)雜不易消化、含有大量抗?fàn)I養(yǎng)因子、日糧氨基酸不平衡等問(wèn)題；而如豆柏魚粉、肉骨粉等優(yōu)質(zhì)的植物或動(dòng)物蛋白則嚴(yán)重缺乏，必須依賴大量的進(jìn)口，但是由于進(jìn)口的豆柏、魚粉、肉骨粉價(jià)格昂貴，從而進(jìn)一步推高了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格。
[0003]為了獲取更多的動(dòng)物蛋白，現(xiàn)有技術(shù)中也有針對(duì)動(dòng)物替代蛋白的開(kāi)發(fā)和利用方面進(jìn)行的研究，其中，包括畜禽類加工副產(chǎn)品，如肉骨粉、雞肉粉、羽毛粉及血粉等，以肉骨粉為例，肉骨粉主要來(lái)自于哺乳動(dòng)物源，如哺乳動(dòng)物自身帶有病原菌(如瘋牛病)等，但是由于哺乳動(dòng)物源自身，其安全性和可靠性受到養(yǎng)豬者和消費(fèi)者極大的懷疑，而無(wú)法得到大范圍的實(shí)用；而其中，羽毛粉蛋白質(zhì)含量雖高，但羽毛粉的可消化率較低，也不利于大量添加于畜禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼料中。
[0004]因此，要緩解我國(guó)蛋白質(zhì)資源短缺問(wèn)題，除了需要進(jìn)一步提高現(xiàn)有蛋白質(zhì)資源的利用率外，還需要積極尋找新的蛋白源，開(kāi)辟新的蛋白飼料資源?！皝喼搋庺~”是指青魚、草魚、鳙魚、鯉魚、鰱魚等鯽科魚類的統(tǒng)稱。美國(guó)于70年代從中國(guó)進(jìn)口這些魚類，以改善密西西比河的生態(tài)環(huán)境，但隨著亞洲鯉魚數(shù)量的增加，且美國(guó)的水系中也沒(méi)有亞洲鯉魚的天敵，現(xiàn)在亞洲鯉魚已經(jīng)從密西西比河向美國(guó)五大湖繁殖，嚴(yán)重危害了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，美國(guó)的一些河流中，亞洲鯉魚的數(shù)量已占魚類總數(shù)的90%，而在五大湖的水域中也已發(fā)現(xiàn)至少三種亞洲鯉魚，其中兩種在美國(guó)境內(nèi)的水域，一種在加拿大境內(nèi)的水域。為保護(hù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)，美國(guó)政府于2009年底開(kāi)始大規(guī)模捕殺亞洲鯉魚。2014年I月，美國(guó)政府宣布將斥資180億美元耗時(shí)25年防止五大湖遭到亞洲鯉魚入侵。但是由于美國(guó)人普遍不喜歡吃刺多的亞洲鯉魚，且無(wú)亞洲鯉魚的天敵存在，因此亞洲鯉魚在美國(guó)泛濫成災(zāi)，目前主要采用殺魚藥、圍捕殺等方法扼制亞洲鯉魚對(duì)美國(guó)五大湖的生態(tài)環(huán)境的侵害。
[0005]然而，現(xiàn)有的對(duì)亞洲鯉魚的處理方法帶來(lái)了新的問(wèn)題:如采用殺魚藥會(huì)對(duì)美國(guó)本土的魚類造成極大的傷害，且會(huì)破壞水質(zhì)。又如，采用大范圍的圍捕殺害，收集的亞洲鯉魚目前還得不到有效的處理，由于亞洲鯉魚富含蛋白，被捕殺的亞洲鯉魚的微生物極易繁殖，且容易腐敗變質(zhì)，難以保存，而如將亞洲鯉魚直接作為廢棄物處理，則會(huì)對(duì)周圍的環(huán)境和水質(zhì)造成污染，并容易產(chǎn)生惡臭以及滋生蚊蠅蛆等。
[0006]現(xiàn)有技術(shù)中，專利CN101705219A中公開(kāi)了一種可高效水解淡水魚及魚類下腳料的蛋白酶生產(chǎn)方法，其中具體公開(kāi)了 一種新型蛋白酶的生產(chǎn)方法，用該方法生產(chǎn)出的蛋白酶具有較強(qiáng)的彈性蛋白酶活性，且能高效地水解淡水魚及魚類加工下腳料。該專利主要是針對(duì)蛋白酶的生產(chǎn)方法進(jìn)行保護(hù)，生產(chǎn)出的蛋白酶用于淡水魚及魚類下腳料的水解。在專利CN102028091A中也公開(kāi)了一種納豆菌發(fā)酵法制備低分子魚肽的方法，包括如下步驟:取魚肉絞碎，加入水，添加麥芽糖或葡萄糖或乳糖或蔗糖，獲得混合物。調(diào)節(jié)混合物的PH值，高溫滅菌。冷卻后接入納豆菌種子液發(fā)酵。發(fā)酵液經(jīng)離心、過(guò)濾，濃縮、干燥、粉碎獲得低分子魚肽產(chǎn)品。上述的兩個(gè)專利僅公開(kāi)了使魚肉水解或經(jīng)過(guò)發(fā)酵后獲得低分子魚肽或蛋白酶的方法，并未公開(kāi)有關(guān)利用魚肉制備蛋白原料的具體方法。
[0007]而在專利CN102067940A中則公開(kāi)了一種魚漿飼料蛋白及其加工方法。該發(fā)明是將魚漿與豆柏、菠蘿皮汁等原料混合添加到芽孢桿菌進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵，待發(fā)酵完成后，無(wú)需干燥即可直接與配方中其他原料混合并用于豬禽牛飼料進(jìn)行飼喂，或是經(jīng)干燥、粉碎制成魚漿飼料蛋白用于飼料工業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)的蛋白原料。該專利中所加入的菠蘿皮汁中的菠蘿蛋白酶及其糖分，與所加入的芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌混合后產(chǎn)生協(xié)同作用，從而達(dá)到酶解效果，但是該專利中需要加入菠蘿皮汁且只能對(duì)特定的魚漿產(chǎn)生酶解作用。
[0008]綜上所述，目前還未有一種專門針對(duì)亞洲鯉魚為主要原料制作的動(dòng)物蛋白原料的工藝或方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]本發(fā)明旨在提供一種利用亞洲鯉魚，從而獲得一種高蛋白、氨基酸平衡的蛋白飼料原料及其制備方法，使其能廣泛的在畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用，能提高養(yǎng)殖動(dòng)物生產(chǎn)性能及免疫力，本發(fā)明中所述的蛋白飼料原料的蛋白含量高、氨基酸平衡較好，可以在畜禽、水產(chǎn)飼料中廣泛使用，促生長(zhǎng)和提高免疫力效果明顯。
[0010]為實(shí)現(xiàn)上述的目的，本發(fā)明的第一方面提供了一種利用亞洲鯉魚制得的蛋白飼料原料，所述的亞洲鯉魚可選自青魚、草魚、鳙魚、鯉魚、鰱魚中的至少一種。
[0011]優(yōu)選地，所述的蛋白飼料原料中包括粗蛋白40-60% ；
[0012]優(yōu)選地，所述的蛋白飼料原料中還包括鈣4.00-6.00%、磷含量2.00-3.00% ；
[0013]優(yōu)選地，所述的蛋白飼料原料為40-100目的固體蛋白飼料原料。
[0014]在本發(fā)明一個(gè)較為優(yōu)選的實(shí)施例中，所述的蛋白飼料原料中的蛋白消化率達(dá)92%。
[0015]本發(fā)明的第二方面提供了一種微生物制劑，所述的微生物制劑可用于制備上述蛋白飼料原料，所述的微生物制劑，具體包括枯草芽孢桿菌、釀酒酵母菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌以及戊糖片球菌中至少一種，更優(yōu)選地，所述的微生物制劑包括枯草芽孢桿菌、釀酒酵母菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌以及戊糖片球菌中的至少三種。
[0016]優(yōu)選地，以復(fù)合菌種的總重量為基準(zhǔn)，具體包括:
[0017]枯草芽孢桿菌10-35 %、釀酒酵母菌15-40%、植物乳桿菌15_45%、嗜酸乳桿菌0-25%、戊糖片球菌0-30% ；
[0018]更優(yōu)選為包括:
[0019]枯草芽孢桿菌15-30 %、釀酒酵母菌20-35%、植物乳桿菌20-40%、嗜酸乳桿菌0-20 %、戊糖片球菌0-25 %。[0020]在本發(fā)明一個(gè)較為優(yōu)選的實(shí)施例中，所述的枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)、釀酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)、嗜酸乳桿菌(LactobacillusAcidophilus)以及戍糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)均可選自美國(guó)模式培養(yǎng)物集存庫(kù)(ATCC)。
[0021]進(jìn)一步優(yōu)選地,所述的枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)可優(yōu)選為保藏編號(hào)為ATCC No:33712 的菌種；
[0022]釀酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)可優(yōu)選為保藏編號(hào)為ATCC No:74213的菌種；
[0023]植物乳桿菌(Lactobacillus pi ant arum)可優(yōu)選為保藏編號(hào)為ATCC No:8014的菌種；
[0024]嗜酸乳桿菌(LactobacillusAcidophilus)可優(yōu)選為保藏編號(hào)為 ATCC No:53103的菌種；
[0025]戍糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)可優(yōu)選為保藏編號(hào)為ATCC No:25745的菌種。
[0026]本發(fā)明的第三方面提供了一種制備上述蛋白飼料原料的方法，具體包括以下的步驟:
[0027]步驟1，選取枯草芽孢桿菌、釀酒酵母菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌及戊糖片球菌中的至少三種分別進(jìn)行培養(yǎng)后混合，得到復(fù)合菌種；
[0028]步驟2，將所述步驟I中所述的復(fù)合菌種加入菌種培養(yǎng)基中培養(yǎng)，待pH值為3.5-4.0，制得菌種原液；
[0029]步驟3，將所述步驟2中所述菌種原液加入發(fā)酵培養(yǎng)基中，發(fā)酵、干燥后制得微生物發(fā)酵劑；
[0030]步驟4，將亞洲鯉魚原料按(70-85):(15-30)的比例接種入所述微生物發(fā)酵劑中密封發(fā)酵，制得所需的蛋白飼料原料。
[0031]在本發(fā)明一個(gè)較為優(yōu)選的實(shí)施例中，所述的制備上述蛋白飼料原料的方法還包括:
[0032]步驟5，發(fā)酵后，干燥粉碎制得40-100目的固體蛋白飼料原料。
[0033]所述的步驟5可以具體為，待步驟4中所述的發(fā)酵結(jié)束后，將物料放入干燥機(jī)中，在100-110°C溫度下干燥至水分為9-12%后，優(yōu)選地，粉碎為40-100目即可得到固體蛋白飼料原料。
[0034]在本發(fā)明一個(gè)較為優(yōu)選的實(shí)施例中，上述的制備方法步驟I中所述的枯草芽孢桿菌的培養(yǎng)為將枯草芽孢桿菌轉(zhuǎn)接入營(yíng)養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，其培養(yǎng)溫度優(yōu)選為
25-40°C，更優(yōu)選為26-40°C，其培養(yǎng)的時(shí)間優(yōu)選為15_45h，更優(yōu)選為16_40h，待培養(yǎng)基渾濁后取出，然后放入2-4°C冰箱保存待用。
[0035]上述制備方法中的步驟I中所述的釀酒酵母菌的培養(yǎng)具體為將釀酒酵母菌轉(zhuǎn)接入馬鈴薯葡萄糖液體培養(yǎng)基中進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，其振蕩培養(yǎng)的溫度優(yōu)選為25-37°C，更優(yōu)選為
26-35°C，其振蕩培養(yǎng)的轉(zhuǎn)數(shù)優(yōu)選為150-250rpm，更優(yōu)選為180_220rpm，其振蕩培養(yǎng)的時(shí)間優(yōu)選為45-75h，更優(yōu)選為48-72h，待培養(yǎng)基渾濁后取出，然后放入2_4°C冰箱保存待用。
[0036]上述制備方法中的步驟I中所述的植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌及戊糖片球菌分別轉(zhuǎn)接入5%糖蜜液體培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，其培養(yǎng)的溫度優(yōu)選為30-40°C，更優(yōu)選為32-40°C，其培養(yǎng)時(shí)間優(yōu)選為45-75h，更優(yōu)選為48-72h，待培養(yǎng)基渾濁后取出，然后放入2_4°C冰箱保存待用。
[0037]上述制備方法中的步驟I中所述的復(fù)合菌種中所含菌種的比例以復(fù)合菌種的總重量為基準(zhǔn)，具體包括:
[0038]枯草芽孢桿菌10-35 %、釀酒酵母菌15-40%、植物乳桿菌15_45%、嗜酸乳桿菌0-25%、戊糖片球菌0-30% ；
[0039]更優(yōu)選為包括:
[0040]枯草芽孢桿菌15-30 %、釀酒酵母菌20-35%、植物乳桿菌20_40%、嗜酸乳桿菌
0-20 %、戊糖片球菌0-25 %。
[0041]上述制備方法中的步驟2中所述復(fù)合菌種和所述菌種培養(yǎng)基重量比例優(yōu)選為(2-25): (75-98)，更優(yōu)選為(5-20): (80-95)。
[0042]上述制備方法中的步驟I中所述的菌種培養(yǎng)基以重量比優(yōu)選為包括:
[0043]豆柏粉2-7%、玉米淀粉1-5%、氯化鈉0.05-0.5%、糖蜜10-15%、植酸酶1-4%、磷酸鎂0.1-1.0%、吐溫(Tween)0.05-0.3%、加入無(wú)菌水補(bǔ)足100%。
[0044]更優(yōu)選為包括:
[0045]豆柏粉3-5 %、玉米淀粉2-4 %、氯化鈉0.1-0.3%、糖蜜11-14%、植酸酶2_3%、磷酸鎂 0.3-0.8%、吐溫(Tween)0.1-0.2%、無(wú)菌水 72.7-81.5%0
[0046]上述制備方法中的步驟2中所述的發(fā)酵培養(yǎng)方法為將菌種原液和培養(yǎng)基混合后放入發(fā)酵罐攪拌均勻，進(jìn)行密閉培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度范圍優(yōu)選為22-37°C，更優(yōu)選為25-35°C，培養(yǎng)時(shí)間優(yōu)選為5-12d，更優(yōu)選為7-10d，所述步驟2中制備得到的所述菌種原液的pH值為
3.6_4.0 ο
[0047]上述制備方法中的步驟3中所述的制備方法，其中，所述發(fā)酵培養(yǎng)基以重量比優(yōu)選為包括:
[0048]玉米粉0-80%、豆柏粉 0-80%、麥麩 0-80%、米糠 15-85%、糖蜜 5-23% ；
[0049]更優(yōu)選為包括:
[0050]玉米粉0-70%、豆柏粉 0-70%、麥麩 0-70%、米糠 20-82%、糖蜜 10-18% ；
[0051]優(yōu)選地，所述步驟3中，所述的菌種原液與所述發(fā)酵培養(yǎng)基的重量比優(yōu)選為(5-25): (75-95)，更優(yōu)選為(6-20): (80-94)。
[0052]上述制備方法中的步驟4中所述的發(fā)酵方法中，所述的亞洲鯉魚原料選自青魚、草魚、鳙魚、鯉魚、鰱魚中的至少一種。
[0053]優(yōu)選地，所述步驟4中的所述的發(fā)酵方法是將亞洲鯉魚原料粉碎后，然后按比例接種入步驟3制備得到的所述的微生物發(fā)酵劑，混合均勻后，放入密封塑料桶或塑料袋內(nèi)，在25-35°C發(fā)酵10-15d;所述亞洲鯉魚原料與所述微生物發(fā)酵劑的重量比例優(yōu)選為(65-90): (10-35)，更優(yōu)選為(70-85): (15-30)。
[0054]上述制備方法中的步驟5中，在所述的步驟4中所述發(fā)酵結(jié)束后，將所得的物料放入干燥機(jī)中，通入蒸汽進(jìn)行干燥，溫度控制在100-110°C之間，時(shí)間為2-4小時(shí)，干燥機(jī)內(nèi)必須有攪拌裝置，避免結(jié)塊及局部溫度過(guò)高導(dǎo)致原料變焦，最終水分控制在9-12 %，經(jīng)粉碎機(jī)粉碎后即可得到40-100目的黃色或棕色的固體成品。
[0055]本發(fā)明的第四方面還提供了另一種制備上述蛋白飼料原料的方法，包括:[0056]將亞洲鯉魚粉碎后、在溫度為100-110°C下蒸煮和干燥3_5h后，再進(jìn)行粉碎過(guò)篩，得到40-100目的固體蛋白飼料原料。
[0057]具體可細(xì)分為以下三個(gè)步驟:
[0058]步驟I，將亞洲鯉魚用粉碎機(jī)粉碎；
[0059]步驟2，將所述步驟I得到的物料送入蒸干機(jī)中，用蒸汽蒸煮和干燥2_7h，溫度為100-110°c。在蒸干過(guò)程中，蒸干機(jī)中心軸上的攪拌器不停地?cái)嚢?，以防干焦，最終水分掌握在 9-12% ；
[0060]步驟3，將所述步驟2得到的物料送入粉碎機(jī)中粉碎，過(guò)40-100目篩網(wǎng)后即得到成
品O
[0061]其中，所述的步驟2中，所述的蒸汽蒸煮和干燥的時(shí)間可以進(jìn)一步優(yōu)選為3_5h。
[0062]本發(fā)明的第五方面提供了一種含有所述蛋白飼料原料的用于動(dòng)物養(yǎng)殖的飼料，所述飼料中含有重量比為2% -5%的所述蛋白質(zhì)飼料原料。
[0063]本發(fā)明所述的利用亞洲鯉魚制備養(yǎng)殖動(dòng)物蛋白飼料原料方法具有以下優(yōu)點(diǎn)或有益效果:
[0064]I)本發(fā)明所述制備得到的蛋白飼料原料的蛋白消化率可高達(dá)92%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，添加于畜禽及水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖飼料中，只需少量添加，即可對(duì)家畜的采食量與日增重的提高以及家畜的腹瀉率與料肉比的降低產(chǎn)生明顯效果。
[0065]2)本發(fā)明所述的蛋白飼料原料可以充分利用在美國(guó)通過(guò)圍捕殺獲得的亞洲鯉魚作為原料，無(wú)需清理出魚肉、魚骨、內(nèi)臟及魚鱗，可直接將亞洲鯉魚進(jìn)行粉碎發(fā)酵處理，本發(fā)明所述的方法可以有效解決美國(guó)亞洲鯉魚的深加工難的問(wèn)題，還可有效的控制美國(guó)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)災(zāi)難，并且不會(huì)有任何的廢棄物排放。
[0066]3)本發(fā)明所述的微生物發(fā)酵劑，由多種菌種經(jīng)混合培養(yǎng)發(fā)酵后制得，所采用的菌種均為美國(guó)農(nóng)業(yè)部(USDA)公告允許添加的微生物菌種，是一種安全、綠色的微生物產(chǎn)品。
[0067]4)本發(fā)明所述的采用生物發(fā)酵復(fù)合培養(yǎng)的將亞洲鯉魚制備成蛋白飼料原料的方法，將亞洲鯉魚與微生物發(fā)酵劑按比例混合后，采用密封厭氧發(fā)酵，從而有效抑制亞洲鯉魚原料中的有害微生物，同時(shí)利用多個(gè)菌種的不同的代謝產(chǎn)物相互補(bǔ)充，相互配合，且厭氧發(fā)酵也能保證亞洲鯉魚原料中的養(yǎng)分不致流失；
[0068]本發(fā)明所述的采用生物發(fā)酵復(fù)合培養(yǎng)的方法，具體采用常溫下的固體發(fā)酵工藝，生產(chǎn)設(shè)備要求少，能耗小，成本低；此外，采用的多個(gè)菌種在復(fù)合發(fā)酵的同時(shí)，還可產(chǎn)生多肽、纖維素酶、半纖維素酶、低聚肽、短肽混合物、微量元素及其它代謝產(chǎn)物，為養(yǎng)殖動(dòng)物提供最佳的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)條件。
[0069]5)本發(fā)明所述的采用蒸煮干燥將亞洲鯉魚制備成蛋白飼料原料的方法，步驟簡(jiǎn)單，制備過(guò)程中亞洲鯉魚的利用率高，且無(wú)有害物質(zhì)排放，對(duì)環(huán)境友好。
具體實(shí)施例
[0070]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明，但下述實(shí)施例不作為本發(fā)明的限定。
[0071]實(shí)施例一
[0072]本實(shí)施例中所述的利用美國(guó)亞洲鯉魚制備蛋白飼料原料的生物發(fā)酵處理工藝本實(shí)施例選用的菌種為:
[0073]枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)優(yōu)選為保藏編號(hào)為ATCC No:33712的菌種；
[0074]釀酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)優(yōu)選為保藏編號(hào)為ATCC No:74213的菌種；
[0075]植物乳桿菌(Lactobacillus pi ant arum)優(yōu)選為保藏編號(hào)為ATCC No:8014的菌種；
[0076]嗜酸乳桿菌((LactobacillusAcidophilus)優(yōu)選為保藏編號(hào)為ATCC No:53103 的菌種；
[0077]戍糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)優(yōu)選為保藏編號(hào)為ATCC No:25745的菌種。
[0078]具體步驟如下:
[0079]步驟1，培養(yǎng)枯草芽孢桿菌、釀酒酵母菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌及戊糖片球菌:
[0080]所述枯草芽孢桿菌的培養(yǎng)為將枯草芽孢桿菌轉(zhuǎn)入營(yíng)養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，其培養(yǎng)溫度為35°C，其培養(yǎng)的時(shí)間為24h，待培養(yǎng)基渾濁后取出，然后放入2-4°C冰箱保存待用；
[0081]所述釀酒酵母菌的培養(yǎng)為將釀酒酵母菌轉(zhuǎn)接入馬鈴薯葡萄糖液體培養(yǎng)基中進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，其振蕩培養(yǎng)的溫度為32°C，其振蕩培養(yǎng)的轉(zhuǎn)數(shù)為200rpm，其振蕩培養(yǎng)的時(shí)間為58h，待培養(yǎng)基渾濁后取出，然后放入3°C冰箱保存待用；
[0082]所述植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、戊糖片球菌的培養(yǎng)為將植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌、戊糖片球菌轉(zhuǎn)接入5%糖蜜液體培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，其培養(yǎng)的溫度為34°C，其培養(yǎng)時(shí)間為60h,待培養(yǎng)基渾濁后取出，然后放入3°C冰箱保存待用。
[0083]步驟2，將步驟I培養(yǎng)的菌種按比例混合，其中，所述菌種所包含的各菌種之間的混合比例為:枯草芽孢桿菌22%、釀酒酵母菌24%、植物乳桿菌30%、嗜酸乳桿菌14%及戊糖片球菌10% ；
[0084]將所述的菌種混合物加入菌種培養(yǎng)基中，所述菌種培養(yǎng)基所含的各組分的比例為:豆柏粉4 %、玉米淀粉3 %、氯化鈉0.2 %、糖蜜12 %、植酸酶2 %、磷酸鎂0.5 %、吐溫(Tween) 0.1 %、無(wú)菌水 78.2% ；
[0085]將菌種原液和培養(yǎng)基按8:92的比例混合后放入發(fā)酵罐攪拌均勻，進(jìn)行密閉培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度為30°C，培養(yǎng)時(shí)間7d，最終pH值為3.80。
[0086]步驟3，將所述步驟2中獲得的菌種原液與所述發(fā)酵培養(yǎng)基按重量比為90:10的比例混合，其中，所述發(fā)酵培養(yǎng)基中所含的各組分的比例為:玉米粉28%、豆柏粉15%、麥麩15%、米糠30%、糖蜜12% ；
[0087]調(diào)節(jié)所述菌種原液與所述發(fā)酵培養(yǎng)基的混合物的水分至35%，并放置在35°C下發(fā)酵12d，待所述菌種原液與所述發(fā)酵培養(yǎng)基的混合物的pH值為4.3時(shí)停止發(fā)酵,在42°C下低溫干燥至水分為11 %，制得所需的微生物發(fā)酵劑。
[0088]步驟4，將美國(guó)亞洲鯉魚原料，包括青魚、草魚、鳙魚、鯉魚、鰱魚這五種魚按照1:1:1:1:1的比例混合粉碎后，然后按亞洲鯉魚與上述步驟3中混合微生物發(fā)酵劑的重量比為78:22接種入步驟3制備的微生物發(fā)酵劑；放入密封塑料袋內(nèi)，在32°C發(fā)酵12d。
[0089]步驟5，發(fā)酵結(jié)束后，將物料放入干燥機(jī)中，在105°C溫度下干燥至水分為10%，粉碎得到所需的成品。
[0090]經(jīng)檢測(cè)，本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料的粗蛋白為48.2%，蛋白消化率達(dá)90 %，鈣含量4.88 %，磷含量2.44 %，水分為10.4%，未檢出沙門氏菌；
[0091]采用本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料在保育豬飼料中添加使用，以飼料總重量為基準(zhǔn)，添加量為3% ;完全替代魚粉，減少3%豆柏添加量。
[0092]結(jié)果表明，采用本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料在誘食性上面效果顯著，保育豬食用添加3%上述的蛋白飼料原料的飼料后，保育豬的腹瀉率較不添加本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料下降了 11%，保育豬的日增重較不添加本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料提高了 7.2%。
[0093]實(shí)施例二
[0094]本實(shí)施例中利用美國(guó)亞洲鯉魚制備蛋白飼料原料的生物發(fā)酵處理工藝本實(shí)施例中所選用的菌種包括:
[0095]枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)為保藏編號(hào)為ATCC No:33712的菌種；
[0096]釀酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae)為保藏編號(hào)為 ATCC No:74213 的菌種；
[0097]植物乳桿菌(Lactobacillusplantarum)為保藏編號(hào)為ATCC No:8014的菌種；
[0098]嗜酸乳桿菌((LactobacillusAcidophilus)為保藏編號(hào)為ATCC No:53103 的菌種。
[0099]具體步驟如下:
[0100]步驟1，培養(yǎng)枯草芽孢桿菌、釀酒酵母菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌；
[0101]所述枯草芽孢桿菌的培養(yǎng)為將枯草芽孢桿菌接入營(yíng)養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，其培養(yǎng)溫度范圍為32°c，其培養(yǎng)的時(shí)間為28h，待培養(yǎng)基渾濁后取出，然后放入2-4°C冰箱內(nèi)保存待用；
[0102]所述釀酒酵母菌的培養(yǎng)為將釀酒酵母菌轉(zhuǎn)接入馬鈴薯葡萄糖液體培養(yǎng)基中進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，其振蕩培養(yǎng)的溫度范圍為30°C，其振蕩培養(yǎng)的轉(zhuǎn)數(shù)范圍為220rpm，其振蕩培養(yǎng)的時(shí)間為62h，待培養(yǎng)基渾濁后取出，然后放入3°C冰箱中保存待用；
[0103]所述植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌的培養(yǎng)具體為將植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌分別轉(zhuǎn)接入5%糖蜜液體培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，其培養(yǎng)的溫度范圍為35°C，其培養(yǎng)時(shí)間范圍為57h，待培養(yǎng)基渾濁后取出，然后放入3 °C冰箱內(nèi)保存待用。
[0104]步驟2，將步驟I培養(yǎng)的菌種按比例混合，其中，所述菌種所包含的各菌種之間的混合比例為:枯草芽孢桿菌25%、釀酒酵母菌28%、植物乳桿菌35%、嗜酸乳桿菌12% ；
[0105]將所述的菌種混合物加入菌種培養(yǎng)基中，所述菌種培養(yǎng)基所含的各組分的比例為:豆柏粉3.5%、玉米淀粉3.5%、氯化鈉0.2%、糖蜜11%、植酸酶2.5%、磷酸鎂0.6%、吐溫(Tween)0.15%、無(wú)菌水 78.55% ；
[0106]將菌種原液和培養(yǎng)基按7:93的比例混合后放入發(fā)酵罐攪拌均勻，進(jìn)行密閉培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度范圍為32°C，培養(yǎng)時(shí)間為7d，最終pH值為3.9，得到培養(yǎng)后的菌種原液。
[0107]步驟3，將所述步驟2中獲得的菌種原液與發(fā)酵培養(yǎng)基按重量比為85:15的比例混合，其中，所述發(fā)酵培養(yǎng)基中所含的各組分的比例為:玉米粉29%、米糠56%、糖蜜15%;
[0108]調(diào)節(jié)所述菌種原液與所述發(fā)酵培養(yǎng)基的混合物的水分至33%，在35°C下發(fā)酵14d，待pH值為4.4時(shí)停止發(fā)酵后，置于45°C下低溫干燥至水分為11%，制得所需的微生物發(fā)酵劑；
[0109]步驟4，將美國(guó)青魚原料粉碎，然后將青魚與步驟3中所述微生物發(fā)酵劑按重量比75:25的比例混合接種；放入密封塑料袋內(nèi)，在35°C下發(fā)酵14d ；
[0110]步驟5，發(fā)酵結(jié)束后，將物料放入干燥機(jī)中，在110°C溫度下干燥至水分為10%，粉碎得到成品。
[0111]經(jīng)檢測(cè)，采用本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料的粗蛋白為46.8 %，蛋白消化率達(dá)92 %，鈣含量5.02%，磷含量2.32%，水分為9.8%，未檢出沙門氏菌；
[0112]采用本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料在保育豬飼料中添加使用，以飼料總重量為基準(zhǔn)，添加量為3% ；，加入本實(shí)施例中所述的蛋白飼料原料后可以完全替代魚粉，且可以減少3%豆柏添加量。
[0113]結(jié)果表明，采用本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料在誘食性上效果顯著，保育豬食用添加3%上述的蛋白飼料原料的飼料后，保育豬的腹瀉率較不添加本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料下降了 10.2%，保育豬的日增重較不添加本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料提高了 6.8%。
[0114]實(shí)施例三
[0115]針對(duì)權(quán)利要求書中的加工處理工藝，具體步驟如下:
[0116]步驟I，將亞洲鯉魚(包括青魚、草魚、鳙魚)按重量比的比例為1:1:1，用粉碎機(jī)粉碎；
[0117]步驟2，將步驟I得到的物料送入蒸干機(jī)中，用蒸汽蒸煮和干燥，時(shí)間控制在4小時(shí)，溫度為105°C ;在蒸干過(guò)程中，蒸干機(jī)中心軸上的攪拌器不停地?cái)嚢瑁D(zhuǎn)速控制在24r/min,以防出現(xiàn)干焦現(xiàn)象，最終水分掌握在10% ；
[0118]步驟3，將步驟2得到的物料送入粉碎機(jī)中粉碎，過(guò)40目篩網(wǎng)后即得到成品。
[0119]經(jīng)檢測(cè)，采用本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料的粗蛋白含量為54%，水分含量為10.1%，未檢出沙門氏菌；
[0120]采用本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料經(jīng)在生長(zhǎng)豬飼料中添加使用(3% )，可以替代魚粉及3%豆柏。
[0121]結(jié)果表明，將本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料添加在生長(zhǎng)豬的飼料中，對(duì)于提高生長(zhǎng)豬飼料的適口性以及生長(zhǎng)豬采食量效果明顯，同時(shí)生長(zhǎng)豬的日增重較不添加本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料提高了 6.8%，而生長(zhǎng)豬的料肉比下降5.2%。
[0122]實(shí)施例四
[0123]針對(duì)權(quán)利要求書中的加工處理工藝，具體步驟如下:
[0124]步驟I，將亞洲鯉魚(青魚)，用粉碎機(jī)粉碎；
[0125]步驟2，將步驟I得到的物料送入蒸干機(jī)中，用蒸汽蒸煮和干燥，時(shí)間控制在4小時(shí)，溫度為105°C ;在蒸干過(guò)程中，蒸干機(jī)中心軸上的攪拌器不停地?cái)嚢?，轉(zhuǎn)速控制在24r/min,以防出現(xiàn)干焦現(xiàn)象，最終水分掌握在10% ；
[0126]步驟3，將步驟2得到的物料送入粉碎機(jī)中粉碎，過(guò)40目篩網(wǎng)后即得到成品。
[0127]經(jīng)檢測(cè)，采用本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料的粗蛋白含量為55.3%，水分含量為10.3%，未檢出沙門氏菌；
[0128]采用本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料經(jīng)在生長(zhǎng)豬中添加使用，添加量為飼料總重量的3%，添加后，可以替代魚粉及3%豆柏。
[0129]結(jié)果表明，將本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料添加在生長(zhǎng)豬的飼料中，對(duì)于提高生長(zhǎng)豬飼料的適口性以及生長(zhǎng)豬采食量效果明顯，同時(shí)生長(zhǎng)豬的日增重較不添加本實(shí)施例中所述的方法制備得到的蛋白飼料原料提高了 6.5%，而生長(zhǎng)豬的料肉比則下降了 4.8%。
[0130]以上對(duì)本發(fā)明的具體實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)描述，但其只作為范例，本發(fā)明并不限制于以上描述的具體實(shí)施例。對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，任何對(duì)該實(shí)用進(jìn)行的等同修改和替代也都在本發(fā)明的范疇之中。因此，在不脫離本發(fā)明的精神和范圍下所作的均等變換和修改，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種利用亞洲鯉魚制得的蛋白飼料原料，其特征在于，所述的亞洲鯉魚選自青魚、草魚、鳙魚、鯉魚、鰱魚中的至少一種。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蛋白飼料原料，其特征在于，所述的蛋白飼料原料中包括，粗蛋白含量40-60%。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蛋白飼料原料，其特征在于，所述的蛋白飼料原料中還包括，鈣含量 4.00-6.00 %，磷含量 2.00-3.00 %。
4.一種微生物發(fā)酵劑，其特征在于，包括枯草芽孢桿菌、釀酒酵母菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌以及戊糖片球菌中的至少一種。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的微生物發(fā)酵劑，其特征在于，包括枯草芽孢桿菌、釀酒酵母菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌以及戊糖片球菌中的至少三種。
6.根據(jù)權(quán)利要求5中所述的微生物發(fā)酵劑，其特征在于，所述的微生物發(fā)酵劑中，以復(fù)合菌種的總重量為基準(zhǔn)，具體包括: 枯草芽孢桿菌10-35 %、釀酒酵母菌15-40 %、植物乳桿菌15-45 %、嗜酸乳桿菌0-25 %、戊糖片球菌0-30 %。
7.一種制備如權(quán)利要求1中所述的蛋白飼料原料的方法，其特征在于，具體包括以下的步驟: 步驟1，選取枯草芽孢桿菌、釀酒酵母菌、植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌及戊糖片球菌中的至少三種分別進(jìn)行培養(yǎng)后混合，得到復(fù)合菌種； 步驟2，將所述步驟I中所述的復(fù)合菌種加入菌種培養(yǎng)基中培養(yǎng)，待pH值為3.5-4.0,制得菌種原液； 步驟3，將所述步驟2中所述菌種原液加入發(fā)酵培養(yǎng)基中，發(fā)酵、干燥后制得微生物發(fā)酵劑； 步驟4，將亞洲鯉魚原料按(70-85):(15-30)的比例接種入所述微生物發(fā)酵劑中密封發(fā)酵，制得所需的蛋白飼料原料。
8.根據(jù)權(quán)利要求7中所述的方法，其特征在于，還可以包括: 步驟5，發(fā)酵后，干燥粉碎制得40-100目的固體蛋白飼料原料。
9.根據(jù)權(quán)利要求7或8中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述步驟I中，所述枯草芽孢桿菌的培養(yǎng)為將枯草芽孢桿菌轉(zhuǎn)接入肉湯培養(yǎng)基中培養(yǎng)，其培養(yǎng)溫度為25-40°C，其培養(yǎng)的時(shí)間范圍為15-45h。
10.根據(jù)權(quán)利要求7或8中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述步驟I中，所述的釀酒酵母菌的培養(yǎng)為將釀酒酵母菌轉(zhuǎn)接入馬鈴薯葡萄糖液體培養(yǎng)基中進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，其振蕩培養(yǎng)的溫度范圍為25-37°C，其振蕩培養(yǎng)的轉(zhuǎn)數(shù)范圍為50-250rpm，其振蕩培養(yǎng)的時(shí)間為45-75h。
11.根據(jù)權(quán)利要求7或8中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述步驟I中，所述的植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌及戊糖片球菌分別轉(zhuǎn)接入5%糖蜜液體培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，其培養(yǎng)的溫度范圍為30-40°C，其培養(yǎng)時(shí)間范圍為45-75h。
12.根據(jù)權(quán)利要求7或8中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述步驟2中，所述復(fù)合菌種與所述菌種培養(yǎng)基的重量比例為(2-25): (75-98)，其中，所述的菌種培養(yǎng)基以重量比包括豆柏粉2-7%、玉米淀粉1-5%、氯化鈉0.05-0.5%、糖蜜10-15%、植酸酶1_4%、磷酸鎂.0.1-1.0%、吐溫0.05-0.3%、加入無(wú)菌水補(bǔ)足100%。
13.根據(jù)權(quán)利要求7或8中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述步驟3中，所述的菌種原液與所述發(fā)酵培養(yǎng)基的重量比例為(5-25): (75-95)，其中，所述的發(fā)酵培養(yǎng)基以重量比包括玉米粉0-80 %、豆柏粉0-80 %、麥麩0-80 %、米糠15-85 %、糖蜜5-23 %。
14.根據(jù)權(quán)利要求7或8中任一項(xiàng)所述的方法，其特征在于，所述的步驟4中，所述亞洲鯉魚原料與所述微生物發(fā)酵劑的重量比例為(65-90): (10-35)。
15.一種制備如權(quán)利要求1中所述蛋白飼料原料的方法，其特征在于，具體包括以下的步驟: 將亞洲鯉魚粉碎后、在溫度為100-110°C下蒸煮和干燥2-7h后，再進(jìn)行粉碎過(guò)篩，得到40-100目的固體蛋白飼料原料。
16.一種含有如權(quán)利要求1中所述蛋白飼料原料的飼料，其特征在于，所述飼料中含有重量比為2% -5%的所述蛋白質(zhì)飼料原料。
【文檔編號(hào)】A23K1/00GK104000008SQ201410226469
【公開(kāi)日】2014年8月27日 申請(qǐng)日期:2014年5月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月26日
【發(fā)明者】江瀚, 李和鑫 申請(qǐng)人:上海創(chuàng)博食品技術(shù)發(fā)展有限公司