一種袖珍菇栽培基及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種袖珍菇栽培基及其制備方法，由下列重量份的組分原料制備而成：棉籽殼顆粒38-45、劍麻渣18-25、黃豆粉8-14、玉米面8-13、粉渣5-10、榴蓮殼顆粒5-10、黑豆皮7-16、蚯蚓糞4-7、大麻籽餅8-15、雞蛋殼粉3-6、草木灰3-5、石膏粉1-3、營(yíng)養(yǎng)添加劑5-10。本發(fā)明的栽培基，主料來源廣泛，降低了原料成本，增加富蛋白、多糖植物廢料，豐富營(yíng)養(yǎng)，改善了袖珍菇的口感，與營(yíng)養(yǎng)添加劑共同作用，易被菌體吸收，提高生物轉(zhuǎn)化率，營(yíng)養(yǎng)更豐富，得到菌菇柄長(zhǎng)、菌蓋厚實(shí)寬大、質(zhì)地鮮美脆嫩。
【專利說明】一種袖珍菇栽培基及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及袖珍菇栽培技術(shù)，具體涉及一種袖珍菇栽培基及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]袖珍菇屬于營(yíng)養(yǎng)高，熱量低的健康食品，含有蛋白質(zhì)、糖份，脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，所含氨基酸種類十分豐富。其中含有人體所必需的八種氨基酸，菌蓋厚實(shí)，質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，頗受消費(fèi)者歡迎，市場(chǎng)需求量越來越大，因此，種植面積越來越大，目前，一般都采用玉米桿、雜木屑或棉籽殼為主要原料培養(yǎng)袖珍菇，但常規(guī)的種植原料資源越來越少，且營(yíng)養(yǎng)成分單一，含量也較低，影響袖珍菇的產(chǎn)量及營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，尋找新的原材料來代替或補(bǔ)充的現(xiàn)有的原料資源，成為迫在眉睫的事情。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明提供了一種袖珍菇栽培基及其制備方法。本發(fā)明的袖珍菇栽培基，原材料來源廣，栽培出的袖珍菇菌蓋厚實(shí)寬大、質(zhì)地鮮美脆嫩。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
[0005]—種袖珍菇栽 培基，由下述重量份的原料組分制成:棉籽殼顆粒38-45、劍麻洛18-25、黃豆粉8-14、玉米面8-13、粉渣5_10、榴蓮殼顆粒5_10、黑豆皮7_16、蚯蚓糞4-7、大麻籽餅8-15、雞蛋殼粉3-6、草木灰3-5、石膏粉1-3、營(yíng)養(yǎng)添加劑5_10 ;所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:高嶺土 300-310、納米碳0.1-0.2、蠶砂20-24、玉石粉10-14、川芎粉1-2、薏仁油1-2、鐵礦渣粉1-2、茶多酚1-2、海帶粉4-5、海藻粉20-24、葡萄葉5_7、板栗葉1-2、陽起石粉3-4、蘋果酸2-3、面粉10-12 ;制備方法是將各原料混合，粉碎并攪拌均勻即得。
[0006]所述的袖珍菇栽培基的制備方法，包括以下步驟:
[0007](I)、將黃豆粉、玉米面、粉渣、黑豆皮混合后加混合總量的4-8倍水，煮制成稠漿，冷卻至90°C以下，在80-90°C加入高溫淀粉酶在pH為5.5-8的條件下酶解1_3小時(shí)，在加熱煮沸保溫30-40分鐘，得酶解液；
[0008](2)、將酶解液與其他剩余原料混合，加適量水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)節(jié)攪拌料含水量為40-50%，再堆積發(fā)酵，做成厚為1.1-1.5米，長(zhǎng)寬不限的剁堆，并打上適量通風(fēng)孔，孔徑為1.8-2.8厘米，發(fā)酵10-15天;
[0009](3)、待發(fā)酵結(jié)束，噴灑適量水拌勻，至發(fā)酵物含水量為62-74 %，再裝入酵母菌袋內(nèi)，每袋物重550-750克，扎封袋口，常規(guī)方式滅菌即得到栽培基料。
[0010]本發(fā)明的栽培基，主料來源廣泛，降低了原料成本，增加富蛋白、多糖植物廢料，豐富營(yíng)養(yǎng)，改善了袖珍菇的口感，與營(yíng)養(yǎng)添加劑共同作用，易被菌體吸收，提高生物轉(zhuǎn)化率，營(yíng)養(yǎng)更豐富，得到菌菇柄長(zhǎng)、菌蓋厚實(shí)寬大、質(zhì)地鮮美脆嫩。
【具體實(shí)施方式】[0011]—種袖珍菇栽培基，由下述重量(kg)的原料組分制成:棉籽殼顆粒45、劍麻洛23、黃豆粉10、玉米面9、粉渣10、榴蓮殼顆粒10、黑豆皮15、蚯蚓糞6、大麻籽餅12、雞蛋殼粉
6、草木灰4、石膏粉2、營(yíng)養(yǎng)添加劑8 ;所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份(公斤)的原料制成:高嶺土 300、納米碳0.1、蠶砂20、玉石粉10、川芎粉2、薏仁油1、鐵礦渣粉1、茶多酚2、海帶粉4、海藻粉20、葡萄葉5、板栗葉1、陽起石粉4、蘋果酸3、面粉10 ;制備方法是將各原料混合，粉碎并攪拌均勻即得。
[0012]所述的袖珍菇栽培基的制備方法，包括以下步驟:
[0013](I)、將黃豆粉、玉米面、粉渣、黑豆皮混合后加混合總量的5倍水，煮制成稠漿，冷卻至90°C以下，在85°C加入高溫淀粉酶在pH為6的條件下酶解2小時(shí)，在加熱煮沸保溫40分鐘，得酶解液；
[0014](2)、將酶解液與其他剩余原料混合，加適量水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)節(jié)攪拌料含水量為58%,再堆積發(fā)酵，做成厚為1.5米，長(zhǎng)寬不限的剁堆，并打上適量通風(fēng)孔，孔徑為2.5厘米，發(fā)酵12天；
[0015](3)、待發(fā)酵結(jié)束，噴灑適量水拌勻，至發(fā)酵物含水量為62-74 %，再裝入酵母菌袋內(nèi)，每袋物重600克，扎封袋口，常規(guī)方式滅菌即得到栽培基料。
[0016]實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)
[0017]用本發(fā)明的袖珍菇栽培基與常規(guī)的袖珍菇栽培基栽培袖珍菇比較結(jié)果見下表。
[0018]
【權(quán)利要求】
1.一種袖珍菇栽培基，其特征是，由下述重量份的原料組分制成:棉籽殼顆粒38-45、劍麻渣18-25、黃豆粉8-14、玉米面8-13、粉渣5_10、榴蓮殼顆粒5_10、黑豆皮7_16、蚯蚓糞4-7、大麻籽餅8-15、雞蛋殼粉3-6、草木灰3-5、石膏粉1_3、營(yíng)養(yǎng)添加劑5_10 ;所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑由下列重量份的原料制成:高嶺土 300-310、納米碳0.1-0.2、蠶砂20-24、玉石粉10-14、川芎粉1-2、薏仁油1-2、鐵礦渣粉1-2、茶多酚1_2、海帶粉4_5、海藻粉20-24、葡萄葉5-7、板栗葉1-2、陽起石粉3-4、蘋果酸2-3、面粉10-12 ;制備方法是將各原料混合，粉碎并攪拌均勻即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的袖珍菇栽培基的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)、將黃豆粉、玉米面、粉渣、黑豆皮混合后加混合總量的4-8倍水，煮制成稠漿，冷卻至90°C以下，在80-90°C加入高溫淀粉酶在pH為5.5-8的條件下酶解1_3小時(shí)，在加熱煮沸保溫30-40分鐘，得酶解液； (2)、將酶解液與其他剩余原料混合，加適量水?dāng)嚢杈鶆?，調(diào)節(jié)攪拌料含水量為40-50%，再堆積發(fā)酵，做成厚為1.1-1.5米，長(zhǎng)寬不限的剁堆，并打上適量通風(fēng)孔，孔徑為1.8-2.8厘米，發(fā)酵10-15天； (3)、待發(fā)酵結(jié)束，噴灑適量水拌勻，至發(fā)酵物含水量為62-74%，再裝入酵母菌袋內(nèi)，每袋物重550-750克，扎封 袋口，常規(guī)方式滅菌即得到栽培基料。
【文檔編號(hào)】C05G3/00GK104030818SQ201410268753
【公開日】2014年9月10日 申請(qǐng)日期:2014年6月16日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月16日
【發(fā)明者】江龍, 江超 申請(qǐng)人:合肥江氏農(nóng)業(yè)科技有限公司