液體深層發(fā)酵高純度靈芝菌絲粉的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供液體深層發(fā)酵高純度靈芝菌絲粉的制備方法，其解決了現有靈芝菌絲固體發(fā)酵周期長、易染菌、最終產品品質不穩(wěn)定、活性成分含量低等問題。其包括制備培養(yǎng)基、活化菌種、接種及培養(yǎng)、擴大發(fā)酵、濃縮、均質、噴霧干燥步驟。制備培養(yǎng)基的步驟包括：A.斜面培養(yǎng)基的制備；B.搖瓶培養(yǎng)基的制備；C.種子罐培養(yǎng)基的制備；D.發(fā)酵罐培養(yǎng)基的制備。本發(fā)明廣泛用于食品工業(yè)中靈芝菌絲粉的加工中。
【專利說明】液體深層發(fā)酵高純度靈芝菌絲粉的制備方法

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種健康食品的制備方法，具體涉及液體深層發(fā)酵高純度靈芝菌絲粉 的制備方法。

【背景技術】
[0002] 靈芝具有良好的藥用和保健價值，在中國，它的藥用歷史已近2000多年。現代研 究更是表明靈芝菌絲體中含有多糖、多種氨基酸、活性肽、三萜類、硬脂酸、多種微量元素以 及生物堿等多種生物活性物質，其具有抗腫瘤、抗衰老、防輻射、提高免疫力等多種保健價 值；且菌絲體有富集作用，能將環(huán)境中稀有元素如硒、鍺、碘的無機形式轉化為有機形式，有 利于人體吸收，這更增強了靈芝菌絲體的功效及價值；隨著靈芝選育和栽培技術的發(fā)展，靈 芝制品也日趨多元化?，F階段常見的靈芝相關制品主要有靈芝子實體制品、靈芝孢子粉制 品和靈芝菌絲粉制品三種；而靈芝菌絲粉因其采用生物工程技術（液體深層發(fā)酵法）進行 工業(yè)化生產，具有生產周期短，占地少，產量高，品質穩(wěn)定，且菌絲體中的粗多糖及多糖含量 均高于子實體，分別為子實體的2. 26倍和3. 5倍等特點，使得產品在市場上占有率最高。
[0003] 靈芝菌絲粉是將優(yōu)質靈芝菌種深層發(fā)酵培養(yǎng)得到的靈芝菌絲液，經濃縮、均質和 噴霧干燥后得到的活性靈芝菌絲干燥粉。其主要工藝流程為：斜面菌種一一級搖瓶種子一 二級種子罐菌種一發(fā)酵罐擴大培養(yǎng)一外循環(huán)蒸發(fā)器濃縮一濃縮液均質一高速離心噴霧干 燥機干燥一靈芝菌絲體干粉一成品。


【發(fā)明內容】

[0004] 本發(fā)明為了解決現有靈芝菌絲固體發(fā)酵周期長、易染菌、最終產品品質不穩(wěn)定、活 性成分含量低等問題，而采用液體深層培養(yǎng)的方法來獲取一種靈芝菌絲體和靈芝多糖混合 液，并且經濃縮、均質、噴霧干燥后形成一種成食用方便、營養(yǎng)全面的靈芝菌絲速溶沖調粉， 其方法包括以下步驟： A :斜面培養(yǎng)基的制備 按照質量百分比葡萄糖6?8%、黃豆粉15?17%、玉米粉1(Γ12%、小麥粉1(Γ13%、磷酸二 氫鉀0. 1?0. 3%、硫酸鎂0. 08、. 12%、瓊脂：Γ5%、蛋白胨3?7%、余為紅薯提取液的比例配置， ΡΗ調至7. 0,分裝至試管中，混勻后高溫滅菌，滅菌條件：121?123°C，3(T40min ;滅菌結束 l(Tl5min后取出試管，擺成斜面，將斜面培養(yǎng)基轉至28~36°C培養(yǎng)箱中恒溫培養(yǎng)18~20h，無 菌落長出方可取出備用； B :搖瓶培養(yǎng)基的制備 按照質量百分比葡萄糖6?8%、黃豆粉15?17%、玉米粉1(Γ12%、小麥粉1(Γ13%、磷酸二 氫鉀0. 1、. 3%、硫酸鎂0. 08、. 12%、蛋白胨3~7%、余為紅薯提取液的比例配置，ΡΗ調至 6. 8?7. 2,混勻后高溫滅菌，滅菌條件：121?123°C，3(T40min，冷卻后放入無菌接種室待接種 用； C :種子罐培養(yǎng)基的制備 按照質量百分比葡萄糖1?1. 5%、黃豆粉3?5%、玉米粉3?5%、小麥粉2?4%、磷酸二氫鉀 0. 1、. 3%、硫酸鎂0. 08、. 12%，加水至100L，然后進行高溫滅菌，滅菌條件：12fl23°C， 3(T40min ;滅菌結束后，待培養(yǎng)基溫度降至27~35°C時，放入無菌接種室待接種用； D:發(fā)酵罐培養(yǎng)基的制備 按照質量百分比葡萄糖1?1. 5%、黃豆粉3?5%、玉米粉3?5%、小麥粉2?4%、磷酸二氫鉀 0. 1?0. 3%、硫酸鎂0. 08?0. 12%，加水至1000L，對反應罐進行加熱，溫度升至10(Tl05°C 時進行一次排氣，繼續(xù)升溫至121~123°C時，關閉呼吸器進出口開關，使混合培養(yǎng)基在 12f 123°C、0. 15?0. 17MPa環(huán)境中滅菌3(T40min，滅菌完畢，關閉加熱系統(tǒng)使混合培養(yǎng)基降 溫至25~28°C保溫待用放入無菌接種室待接種用； 紅薯提取液的制備步驟包括：將紅薯洗凈去皮。放到蒸煮鍋中用水煮，紅薯煮至糜爛， 用紗布過濾，取其濾液，即為紅薯提取液； 活化菌種步驟包括： (1) 選用多孔菌科真菌赤芝，接種到斜面培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，培養(yǎng)條件為：26~30°C，2~3 天，待斜面菌絲長滿，即作為大量生產的母種a ; (2) 選根霉，接種到斜面培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，培養(yǎng)條件為：28~30°C，1~2天，待斜面菌絲長 滿，即作為大量生產的母種b; (3) 選子囊菌科酵母菌，接種到斜面培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，培養(yǎng)條件為：28~30°C，Γ2天，待 斜面菌絲長滿，即作為大量生產的母種c ; (4) 取上述母種a、b、c菌塊按質量比1 :2 :1. 5的比例接種至搖瓶培養(yǎng)基，26?30°C培養(yǎng) 至菌塊長成圓形后置于搖床，恒溫28~30°C培養(yǎng)6(T70h，至有菌絲球形成后即得液體培養(yǎng) 菌種。
[0005] 種子罐培養(yǎng)步驟中，將液體培養(yǎng)菌種按10%接種到已制備好的種子罐培養(yǎng)基中， 在通風量為〇. 3?0. 5(m3/m3 · s)，攪拌轉速為120r/min，溫度為28~30°C的條件下避光培 養(yǎng)2d，發(fā)酵后二級種子罐的種子無雜菌，培養(yǎng)基的菌絲體氣味清香，菌絲體球多，稍粘稠； 發(fā)酵罐擴大培養(yǎng)步驟中，將種子罐培養(yǎng)的菌種按8%接種已制備好的發(fā)酵罐培養(yǎng)基中， 在通風量為〇. 3?0. 5(m3/m3 · s)，攪拌轉速為120r/min，溫度為28~30°C的條件下避光培 養(yǎng)6d ; 外循環(huán)蒸發(fā)器濃縮步驟中，其蒸發(fā)溫度為70°C，在真空度為0. 08MPa以上的條件下， 使?jié)饪s后的溶液固形物在25%左右； 均質步驟中，將濃縮后的液體經壓力150MPa的條件下通過均質機進行均質，使溶液中 的固形物達到更加細化，更加均勻的混合； 噴霧干燥步驟中，在進風溫度為150°C，出風溫度為80?90°C的條件下對濃縮、均質 后的靈芝菌絲液進行干燥，使得最終干粉的含水量少于9%以下。
[0006] 本發(fā)明的優(yōu)點在于： 1、采用生物工程技術（液體深層發(fā)酵法）進行工業(yè)化生產靈芝菌絲粉，具有生產周期 短，占地少，產量高,多糖收率高等特點。
[0007] 2、通過液體深層發(fā)酵生產的靈芝菌絲體，產品苦味小，營養(yǎng)價值高，更具食用價 值。
[0008] 3、采用低溫真空濃縮及高壓均質對發(fā)酵菌絲液進行后處理，使菌絲液更加均一、 穩(wěn)定且保留了發(fā)酵產物的活性。
[0009] 4、采用噴霧干燥制靈芝菌絲粉，使產品的均勻度、溶解性和流動性較好且活性成 分純度高；另外，使生產過程簡化，操作易控制，更易于在食品工業(yè)中進行大規(guī)模生產。

【具體實施方式】
[0010] 以下實例中的菌種來源如下：多孔菌株赤芝（Ganoderma luncidum)，山東省魚臺 縣微生物食用菌研究所制造； 選根霉(甜酒曲），（安琪酵母股份有限公司制造）； 子囊菌科酵母菌(啤酒酵母，）（安琪酵母股份有限公司制造）； 實施例1 1、 制備培養(yǎng)基 A :斜面培養(yǎng)基的制備 按照質量百分比葡萄糖6%、黃豆粉15%、玉米粉10%、小麥粉10%、磷酸二氫鉀0. 1%、硫 酸鎂0. 08%、瓊脂3%、蛋白胨3%、余為紅薯提取液的比例配置，PH調至7. 0,分裝至試管中， 混勻后高溫滅菌，滅菌條件：121?123°C，3(T40min ;滅菌結束l(Tl5min后取出試管，擺成斜 面，將斜面培養(yǎng)基轉至28~36°C培養(yǎng)箱中恒溫培養(yǎng)18~20h，無菌落長出方可取出備用； B :搖瓶培養(yǎng)基的制備 按照質量百分比葡萄糖6%、黃豆粉15%、玉米粉10%、小麥粉10%、磷酸二氫鉀0. 1%、硫酸 鎂0. 08%、蛋白胨3%、余為紅薯提取液的比例配置，PH調至6. 8~7. 2,混勻后高溫滅菌，滅菌 條件：121?123°C，3(T40min，冷卻后放入無菌接種室待接種用； C :種子罐培養(yǎng)基的制備 按照質量稱取葡萄糖lkg、黃豆粉3kg、玉米粉3kg%、小麥粉2kg、磷酸二氫鉀0. lkg、硫 酸鎂0.081^，加水至10(^，然后進行高溫滅菌，滅菌條件：121?1231：，30?401^11;滅菌結束 后，待培養(yǎng)基溫度降至27~35°C時，放入無菌接種室待接種用； D:發(fā)酵罐培養(yǎng)基的制備 按照質量稱取葡萄糖l〇kg、黃豆粉30kg、玉米粉30kg、小麥粉20kg、磷酸二氫鉀lkg、硫 酸鎂0. 8kg，加水至1000L，對反應罐進行加熱，溫度升至KKTl05°C時進行一次排氣，繼續(xù) 升溫至121?123°C時，關閉呼吸器進出口開關，使混合培養(yǎng)基在121?123°C、0. 15?0. 17MPa 環(huán)境中滅菌3(T40min，滅菌完畢，關閉加熱系統(tǒng)使混合培養(yǎng)基降溫至25~28°C保溫待用放 入無囷接種室待接種用； 紅薯提取液的制備步驟包括：將紅薯洗凈去皮。放到蒸煮鍋中用水煮，紅薯煮至糜爛， 用紗布過濾，取其濾液，即為紅薯提取液； 2、 菌種的活化 (1) 選用多孔菌科真菌赤芝，接種到斜面培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，培養(yǎng)條件為：26~30°C，2~3 天，待斜面菌絲長滿，即作為大量生產的母種a ; (2) 選根霉，接種到斜面培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，培養(yǎng)條件為：28~30°C，1~2天，待斜面菌絲長 滿，即作為大量生產的母種b; (3) 選子囊菌科酵母菌，接種到斜面培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，培養(yǎng)條件為：28~30°C，Γ2天，待 斜面菌絲長滿，即作為大量生產的母種c ; (4)取上述母種a、b、c菌塊按質量比1 :2 :1. 5的比例接種至搖瓶培養(yǎng)基，26~30°C培養(yǎng) 至菌塊長成圓形后置于搖床，恒溫28~30°C培養(yǎng)6(T70h，至有菌絲球形成后即得液體培養(yǎng) 菌種。
[0011] 3、接種及擴大發(fā)酵培養(yǎng) 種子罐培養(yǎng)步驟中，將液體培養(yǎng)菌種按10%接種到已制備好的種子罐培養(yǎng)基中，在通 風量為0. 3?0. 5(m3/m3 *s)，攪拌轉速為120r/min，溫度為28?30°C的條件下避光培養(yǎng)2d， 發(fā)酵后二級種子罐的種子無雜菌，培養(yǎng)基的菌絲體氣味清香，菌絲體球多，稍粘稠； 發(fā)酵罐擴大培養(yǎng)步驟中，將種子罐培養(yǎng)的菌種按8%接種已制備好的發(fā)酵罐培養(yǎng)基中， 在通風量為〇. 3?0. 5(m3/m3 · s)，攪拌轉速為120r/min，溫度為28~30°C的條件下避光培 養(yǎng)6d ; 4、 濃縮 外循環(huán)蒸發(fā)器濃縮步驟中，其蒸發(fā)溫度為70°C，在真空度為0. 08MPa以上的條件下， 使?jié)饪s后的溶液固形物在25%左右； 5、 均質 均質步驟中，將濃縮后的液體經壓力150MPa的條件下通過均質機進行均質，使溶液中 的固形物達到更加細化，更加均勻的混合； 6、 噴霧干燥 噴霧干燥步驟中，在進風溫度為150°C，出風溫度為80?90°C的條件下對濃縮、均質 后的靈芝菌絲液進行干燥，使得最終干粉的含水量少于9%以下，即得成品。
[0012] 實施例2 1、制備培養(yǎng)基 A :斜面培養(yǎng)基的制備 按照質量百分比葡萄糖7%、黃豆粉16%、玉米粉11%、小麥粉12%、磷酸二氫鉀0. 2%、硫酸 鎂0. 1%、瓊脂4%、蛋白胨5%、余為紅薯提取液的比例配置，PH調至7. 0,分裝至試管中，混勻 后高溫滅菌，滅菌條件：121?123°C，3(T40min ;滅菌結束l(Tl5min后取出試管，擺成斜面， 將斜面培養(yǎng)基轉至28~36°C培養(yǎng)箱中恒溫培養(yǎng)18~20h，無菌落長出方可取出備用； B :搖瓶培養(yǎng)基的制備 按照質量百分比葡萄糖7%、黃豆粉16%、玉米粉11%、小麥粉12%、磷酸二氫鉀0. 2%、硫酸 鎂〇. 1%、蛋白胨5%、余為紅薯提取液的比例配置，PH調至6.8~7.2,混勻后高溫滅菌，滅菌 條件：121?123°C，3(T40min，冷卻后放入無菌接種室待接種用； C :種子罐培養(yǎng)基的制備 按照質量稱取葡萄糖1. 2kg、黃豆粉4kg、玉米粉4kg、小麥粉3kg、磷酸二氫鉀0. 2kg、 硫酸鎂0. lkg，加水至100L，然后進行高溫滅菌，滅菌條件：121?123°C，3(T40min ;滅菌結束 后，待培養(yǎng)基溫度降至27~35°C時，放入無菌接種室待接種用； D:發(fā)酵罐培養(yǎng)基的制備 按照質量稱取葡萄糖12kg、黃豆粉40kg、玉米粉40kg、小麥粉30kg、磷酸二氫鉀2kg、硫 酸鎂lkg，加水至1000L，對反應罐進行加熱，溫度升至KKTl05°C時進行一次排氣，繼續(xù)升 溫至121?123°C時，關閉呼吸器進出口開關，使混合培養(yǎng)基在121?123°C、0. 15?0. 17MPa環(huán) 境中滅菌3(T40min，滅菌完畢，關閉加熱系統(tǒng)使混合培養(yǎng)基降溫至25~28°C保溫待用放入 無囷接種室待接種用； 紅薯提取液的制備步驟包括：將紅薯洗凈去皮。放到蒸煮鍋中用水煮，紅薯煮至糜爛， 用紗布過濾，取其濾液，即為紅薯提取液； 2、菌種的活化 (1) 選用多孔菌科真菌赤芝，接種到斜面培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，培養(yǎng)條件為：26~30°C，2~3 天，待斜面菌絲長滿，即作為大量生產的母種a ; (2) 選根霉，接種到斜面培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，培養(yǎng)條件為：28~30°C，1~2天，待斜面菌絲長 滿，即作為大量生產的母種b; (3) 選子囊菌科酵母菌，接種到斜面培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，培養(yǎng)條件為：28~30°C，Γ2天，待 斜面菌絲長滿，即作為大量生產的母種c ; (4) 取上述母種a、b、c菌塊按質量比1 :2 :1. 5的比例接種至搖瓶培養(yǎng)基，26~30°C培養(yǎng) 至菌塊長成圓形后置于搖床，恒溫28~30°C培養(yǎng)6(T70h，至有菌絲球形成后即得液體培養(yǎng) 菌種。
[0013] 3、接種及擴大發(fā)酵培養(yǎng) 種子罐培養(yǎng)步驟中，將液體培養(yǎng)菌種按10%接種到已制備好的種子罐培養(yǎng)基中，在通 風量為0. 3?0. 5(m3/m3 ·8)，攪拌轉速為120r/min，溫度為28?30°C的條件下避光培養(yǎng)2d， 發(fā)酵后二級種子罐的種子無雜菌，培養(yǎng)基的菌絲體氣味清香，菌絲體球多，稍粘稠； 發(fā)酵罐擴大培養(yǎng)步驟中，將種子罐培養(yǎng)的菌種按8%接種已制備好的發(fā)酵罐培養(yǎng)基中， 在通風量為〇. 3?0. 5(m3/m3 · s)，攪拌轉速為120r/min，溫度為28~30°C的條件下避光培 養(yǎng)6d ; 4、 濃縮 外循環(huán)蒸發(fā)器濃縮步驟中，其蒸發(fā)溫度為70°C，在真空度為0. 08MPa以上的條件下， 使?jié)饪s后的溶液固形物在25%左右； 5、 均質 均質步驟中，將濃縮后的液體經壓力150MPa的條件下通過均質機進行均質，使溶液中 的固形物達到更加細化，更加均勻的混合； 噴霧干燥 噴霧干燥步驟中，在進風溫度為150°C，出風溫度為80?90°C的條件下對濃縮、均質 后的靈芝菌絲液進行干燥，使得最終干粉的含水量少于9%以下，即得成品。
[0014] 實施例3 1、制備培養(yǎng)基 A :斜面培養(yǎng)基的制備 按照質量百分比葡萄糖8%、黃豆粉17%、玉米粉12%、小麥粉13%、磷酸二氫鉀0. 3%、硫 酸鎂0. 12%、瓊脂5%、蛋白胨7%、余為紅薯提取液的比例配置，PH調至7. 0,分裝至試管中， 混勻后高溫滅菌，滅菌條件：121?123°C，3(T40min ;滅菌結束l(Tl5min后取出試管，擺成斜 面，將斜面培養(yǎng)基轉至28~36°C培養(yǎng)箱中恒溫培養(yǎng)18~20h，無菌落長出方可取出備用； B :搖瓶培養(yǎng)基的制備 按照質量百分比葡萄糖8%、黃豆粉17%、玉米粉12%、小麥粉13%、磷酸二氫鉀0. 3%、硫酸 鎂0. 12%、蛋白胨7%、余為紅薯提取液的比例配置，PH調至6. 8~7. 2,混勻后高溫滅菌，滅菌
【權利要求】
1.液體深層發(fā)酵高純度靈芝菌絲粉的制備方法，其包括以下步驟：制備培養(yǎng)基、活化 菌種、接種及培養(yǎng)、擴大發(fā)酵、濃縮、均質、噴霧干燥成粉，其特征在于，所述制備培養(yǎng)基的步 驟包括： A :斜面培養(yǎng)基的制備 按照質量百分比葡萄糖6?8%、黃豆粉15?17%、玉米粉1(Γ12%、小麥粉1(Γ13%、磷酸二 氫鉀0. 1?0. 3%、硫酸鎂0. 08、. 12%、瓊脂：Γ5%、蛋白胨3?7%、余為紅薯提取液的比例配置， ΡΗ調至7. 0,分裝至試管中，混勻后高溫滅菌，滅菌條件：121?123°C，3(T40min ;滅菌結束 l(Tl5min后取出試管，擺成斜面，將斜面培養(yǎng)基轉至28~36°C培養(yǎng)箱中恒溫培養(yǎng)18~20h，無 菌落長出方可取出備用； B :搖瓶培養(yǎng)基的制備 按照質量百分比葡萄糖6?8%、黃豆粉15?17%、玉米粉1(Γ12%、小麥粉1(Γ13%、磷酸二 氫鉀0. 1、. 3%、硫酸鎂0. 08、. 12%、蛋白胨3~7%、余為紅薯提取液的比例配置，ΡΗ調至 6. 8?7. 2,混勻后高溫滅菌，滅菌條件：121?123°C，3(T40min，冷卻后放入無菌接種室待接種 用； C :種子罐培養(yǎng)基的制備 按照質量百分比葡萄糖1?1. 5%、黃豆粉3?5%、玉米粉3?5%、小麥粉2?4%、磷酸二氫鉀 0. 1、. 3%、硫酸鎂0. 08、. 12%，加水至100L，然后進行高溫滅菌，滅菌條件：12fl23°C， 3(T40min ;滅菌結束后，待培養(yǎng)基溫度降至27~35°C時，放入無菌接種室待接種用； D:發(fā)酵罐培養(yǎng)基的制備 按照質量百分比葡萄糖1?1. 5%、黃豆粉3?5%、玉米粉3?5%、小麥粉2?4%、磷酸二氫鉀 0. 1?0. 3%、硫酸鎂0. 08?0. 12%，加水至1000L，對反應罐進行加熱，溫度升至10(Tl05°C 時進行一次排氣，繼續(xù)升溫至121~123°C時，關閉呼吸器進出口開關，使混合培養(yǎng)基在 12f 123°C、0. 15?0. 17MPa環(huán)境中滅菌3(T40min，滅菌完畢，關閉加熱系統(tǒng)使混合培養(yǎng)基降 溫至25~28°C保溫待用放入無菌接種室待接種用； 所述紅薯提取液的制備步驟包括：將紅薯洗凈去皮； 放到蒸煮鍋中用水煮，紅薯煮至糜爛，用紗布過濾，取其濾液，即為紅薯提取液； 所述活化菌種步驟包括： (1) 選用多孔菌科真菌赤芝，接種到斜面培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，培養(yǎng)條件為：26~30°C，2~3 天，待斜面菌絲長滿，即作為大量生產的母種a ; (2) 選根霉，接種到斜面培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，培養(yǎng)條件為：28~30°C，1~2天，待斜面菌絲長 滿，即作為大量生產的母種b; (3) 選子囊菌科酵母菌，接種到斜面培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，培養(yǎng)條件為：28~30°C，Γ2天，待 斜面菌絲長滿，即作為大量生產的母種c ; (4) 取上述母種a、b、c菌塊按質量比1 :2 :1. 5的比例接種至搖瓶培養(yǎng)基，26~30°C培養(yǎng) 至菌塊長成圓形后置于搖床，恒溫28~30°C培養(yǎng)6(T70h，至有菌絲球形成后即得液體培養(yǎng) 菌種； 所述種子罐培養(yǎng)步驟中，將液體培養(yǎng)菌種按10%接種到已制備好的種子罐培養(yǎng)基中， 在通風量為〇. 3?0. 5(m3/m3 · s)，攪拌轉速為120r/min，溫度為28~30°C的條件下避光培 養(yǎng)2d，發(fā)酵后二級種子罐的種子無雜菌，培養(yǎng)基的菌絲體氣味清香，菌絲體球多，稍粘稠； 所述發(fā)酵罐擴大培養(yǎng)步驟中，將種子罐培養(yǎng)的菌種按8%接種已制備好的發(fā)酵罐培養(yǎng) 基中，在通風量為0. 3?0. 5(m3/m3 · s)，攪拌轉速為120r/min，溫度為28~30°C的條件下避 光培養(yǎng)6d ; 所述濃縮步驟中，其使用外循環(huán)蒸發(fā)器，蒸發(fā)溫度為70°C，在真空度為0. 08MPa以上 的條件下，使?jié)饪s后的溶液固形物在25%左右； 所述均質步驟中，將濃縮后的液體經壓力150MPa的條件下通過均質機進行均質，使溶 液中的固形物達到更加細化，更加均勻的混合； 所述噴霧干燥步驟中，在進風溫度為150°C，出風溫度為80?90°C的條件下對濃縮、 均質后的靈芝菌絲液進行干燥成粉，使得最終干粉的含水量少于9%以下，即得成品。
2. 根據權利要求1所述的靈芝菌絲粉的制備方法，其特征在于，所述活化菌種步驟中 使用三種菌按一定比例接種至搖瓶中。
3. 根據權利要求1所述的靈芝菌絲粉的制備方法，其特征在于，所述濃縮步驟中使用 外循環(huán)蒸發(fā)器低溫真空濃縮。
4. 根據權利要求1所述的靈芝菌絲粉的制備方法，其特征在于，所述均質步驟中使用 高壓均質細化菌絲液。
5. 根據權利要求1所述的靈芝菌絲粉的制備方法，其特征在于，所述干燥步驟中使用 噴霧干燥。
【文檔編號】A01G1/04GK104082038SQ201410327009
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2014年7月10日 優(yōu)先權日:2014年7月10日
【發(fā)明者】張文鐠, 王溢, 劉天倫 申請人:乳山市華隆生物科技有限公司