高檔肉牛育種培育新路線的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種高檔肉牛育種培育新路線，屬于動物育種【技術(shù)領(lǐng)域】。本技術(shù)方案從動物遺傳育種的角度設(shè)計，主要是根據(jù)兩個品種之間或是了兩個以上的品種之間雜交改良，在遺傳方面是否充分體現(xiàn)了雜種優(yōu)勢，也就是通過控制大理石花紋的多效基因疊加，使控制大理石花紋的基因能夠在后代中不斷的穩(wěn)定下來，形成新的高檔肉牛新品。本發(fā)明的培育方法所獲得的新品種，相對大理石花紋分布較好，屠宰后所獲得的大理石花紋等級提高，高檔肉牛品種的出品率不斷提升。此方法能進(jìn)行生產(chǎn)性能穩(wěn)定的高檔肉牛新品種培育，規(guī)?；a(chǎn)高檔肉牛。
【專利說明】高檔肉牛育種培育新路線

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種高檔肉牛育種培育新路線，屬于動物育種【技術(shù)領(lǐng)域】。

【背景技術(shù)】
[0002] 改革開放以來，我國畜牧業(yè)保持了較高的發(fā)展速度，實現(xiàn)了持續(xù)增長，我國已成為 名副其實的畜牧業(yè)生產(chǎn)大國。其中，肉牛業(yè)也有很大發(fā)展，牛出欄量和牛肉產(chǎn)量保持逐年增 長勢頭。1980年，我國牛出欄量為332. 2萬頭，產(chǎn)量僅26. 9萬噸；2006年，牛出欄5602. 9 萬頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)到750萬噸，分別是1980年的16. 9倍和27. 9倍。
[0003] 據(jù)國家統(tǒng)計局資料，2007年上半年，我國城鎮(zhèn)居民人均購買牛肉1.35千克，花費(fèi) 金額26. 72元。其中，西藏牛肉購買量排名第一，人均為8. 72千克，支出額為208. 9元；山 西牛肉人均購買量最少，人均為〇. 41千克，支出額為8. 01元。我國牛肉消費(fèi)特點(diǎn)是消費(fèi) 水平低。主要表現(xiàn)在：牛肉消費(fèi)在地區(qū)之間存在較大差異；城市消費(fèi)水平高，農(nóng)村消費(fèi)水平 低；主產(chǎn)區(qū)消費(fèi)水平高，非主產(chǎn)區(qū)消費(fèi)水平低。
[0004] 我國肉牛業(yè)的特點(diǎn)。肉牛產(chǎn)區(qū)分布。自20世紀(jì)80年代以來，我國牛肉生產(chǎn)中心 逐步由傳統(tǒng)牧區(qū)轉(zhuǎn)向廣大農(nóng)區(qū)。到2001年，內(nèi)蒙古、甘肅、新疆、青海、西藏5大牧區(qū)牛肉產(chǎn) 量占全國的比重，從1980年的44%下降到13%。同期，河南、山東、河北、安徽4省牛肉產(chǎn) 量，由占全國的9. 7%上升到47. 3%;東北三省牛肉產(chǎn)量比重，由11%上升到15. 7%。從而 形成了中原肉牛帶和東北肉牛帶。
[0005] 就牛肉質(zhì)量而言，目前，我國牛肉生產(chǎn)主要依靠黃牛，改良肉牛的覆蓋率僅為 18%，來自奶畜的牛肉不到3%。中國黃牛雖然有如魯西牛、秦川牛、南陽牛、晉南牛等諸多 品種，且肉有清香之特色，但普遍體型小、生長速度慢、出肉率低、肌肉纖維粗，用這樣的品 種來生產(chǎn)高檔牛肉難度很大。我國高檔牛肉的比重不足5%，高檔牛肉生產(chǎn)能力低是目前我 國肉牛業(yè)的突出弱點(diǎn)。
[0006] 目前，我國肉牛業(yè)存在以下問題：
[0007] (1)生產(chǎn)水平低：2005年，我國黃牛存欄量有1億多頭，年產(chǎn)肉量只有711.5萬噸， 而美國牛存欄量尚不足1億頭，年產(chǎn)肉量為1131萬噸，是我國的1.6倍。
[0008] (2)良種化問題突出。我國的牛肉生產(chǎn)水平低，除飼草料供應(yīng)不足、飼養(yǎng)方式落后、 疫病防治體系不完善外，品種是決定個體生產(chǎn)性能和牛肉質(zhì)量的主要因素。我國肉牛業(yè)起 步較晚，一般只重視牛肉增產(chǎn)問題，對種牛繁育體系建設(shè)投入少，我國的肉用品種培育工作 遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家。沒有根本解決肉用種牛的自給問題，目前，存欄的肉用種公牛大部分 是引進(jìn)的活體或胚胎，還有一部分是引進(jìn)純種的繁育后代，這些牛占存欄種公牛的93%。
[0009] (3)飼養(yǎng)規(guī)模小。我國的肉牛飼養(yǎng)以小規(guī)模、分散型的農(nóng)牧戶飼養(yǎng)為主，一般每戶 飼養(yǎng)都是三五頭，多的也只有十幾頭或幾十頭。盡管有些地區(qū)也發(fā)展了一些專業(yè)化的大型 肉牛育肥場和飼養(yǎng)規(guī)模較大的肉牛育肥專業(yè)戶，但他們出欄的屠宰牛數(shù)量十分有限，占總 出欄量的比例也很小。
[0010] (4)產(chǎn)業(yè)化程度低。肉牛產(chǎn)業(yè)化是以國內(nèi)外肉牛產(chǎn)品市場為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中 心，以科技為支撐，按市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)律和社會化大生產(chǎn)的要求，通過龍頭企業(yè)的組織協(xié) 調(diào)，把分散養(yǎng)牛戶的飼養(yǎng)、生產(chǎn)、加工、銷售及流通與千變?nèi)f化的大市場銜接起來，進(jìn)行必要 的專業(yè)分工和生產(chǎn)要素重組，實施資金、技術(shù)、人才和物資等生產(chǎn)要素的優(yōu)化配置，促成產(chǎn) 業(yè)的布局區(qū)域化、生產(chǎn)專業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化、服務(wù)社會化、經(jīng)營一體化和產(chǎn)業(yè)市 場化。
[0011] 日本和牛是日本民族推崇的國寶，是在以稻田耕作為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中逐步培育出 來的肉牛品種。歷史上的和牛主要是以役用為主，和牛形成分為3個歷史階段，第1階段在 19世紀(jì)末，日本和牛是以田間耕作為主，役用性能非常好；第2階段是在20世紀(jì)初，導(dǎo)入了 部分歐洲牛的血統(tǒng)，向役乳兼用型發(fā)展，泌乳性能有所改善；第3階段是二戰(zhàn)結(jié)束后，國內(nèi) 肉食品需求增加，農(nóng)業(yè)逐步實現(xiàn)耕作機(jī)械化，需要培養(yǎng)本國肉用牛品種，經(jīng)過導(dǎo)入歐、美等 國肉牛的血統(tǒng)，培育出今天的日本和牛新品種。
[0012] 黑毛和牛毛色為黑色，毛尖部帶有褐色，皮膚暗灰色，角端黑色，角根水青色，在日 本4個肉牛品種中，該牛體型偏小，但體軀緊湊，四肢強(qiáng)腱，前中軀充實，后軀及后腿部稍 欠發(fā)達(dá)，成年母牛體高125?131cm，體重510?610kg ;成年公牛體高139?146cm，體重 890?990kg。該牛最大特點(diǎn)是肉質(zhì)好，在各地市場最受歡迎，犢牛出生重31?32kg，初配 年齡15?16月齡，妊娠期284d，后備種公牛斷乳16周后日增重可達(dá)1125kg，飼料報酬為 417 : 1，育肥階段日增重可達(dá)0.86?1.04kg，屠宰率為64%。
[0013] 在中國肉牛品種中，中國一直是處于引進(jìn)國外優(yōu)質(zhì)肉牛品種改良地方品種，目的 是達(dá)到人們對牛肉的需要?，F(xiàn)如今，隨著人們的生活水平不斷提高，高檔牛肉（大理石花紋 牛肉）在市場上的供不應(yīng)求，迫使中國引進(jìn)全球最優(yōu)秀的日本和牛進(jìn)行改良國內(nèi)的品種， 以達(dá)到人們對高檔肉牛的需要。而盲目的雜交改良，卻往往導(dǎo)致高檔肉牛產(chǎn)業(yè)的失敗，主要 是沒有充分考慮到配種之間的遺傳配合力是否能夠充分在雜交優(yōu)勢中體現(xiàn)出來。日本和牛 被日本人視為"國寶"，它優(yōu)秀的生產(chǎn)性能，尤其是在大理石花紋方面，全世界沒有任何品種 能夠與之媲美，其牛肉中含有豐富的共軛亞油酸，屬于功能食品型牛肉。在等級質(zhì)量上遺 傳力數(shù)值方面，黑安格斯大理石花紋和肌內(nèi)脂肪比例都高于西門塔爾、利木贊。所以要充分 考慮日本和牛和什么品種牛進(jìn)行雜交改良，能夠好的將大理石花紋的加性遺傳效應(yīng)進(jìn)行疊 力口，培育出更好的、更適合中國需要的高檔肉牛品種，也未見有相關(guān)的育種路線公布。
[0014] 現(xiàn)有高檔肉牛育種路線缺點(diǎn)：由于高檔牛肉的市場前景好，利潤空間大，很多生產(chǎn) 企業(yè)只認(rèn)為用日本和牛雜交改良的肉牛就能培育出高檔肉牛，沒有考慮到在雜交改良后， 沒有達(dá)到生產(chǎn)需求，造成很大的經(jīng)濟(jì)損失和時間。主要改良的品種有西門塔爾、利木贊、延 邊牛、魯西黃牛、秦川牛等很多品種。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0015] 本發(fā)明的目的在于提供一種高檔肉牛育種培育新路線，以便進(jìn)行生產(chǎn)性能穩(wěn)定的 高檔肉牛新品種培育，規(guī)?；a(chǎn)高檔肉牛。
[0016] 為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下。
[0017] -種高檔肉牛育種培育新路線，本技術(shù)方案從動物遺傳育種的角度來設(shè)計的，主 要是根據(jù)兩個品種之間或是了兩個以上的品種之間雜交改良，在遺傳方面是否充分體現(xiàn)了 雜種優(yōu)勢，也就是通過控制大理石花紋的多效基因疊加，使控制大理石花紋的基因能夠在 后代中不斷的穩(wěn)定下來，形成新的高檔肉牛新品。具體包括以下步驟：
[0018] (1)選擇優(yōu)秀的秦川母牛，主要考慮繁殖性能、肢體結(jié)構(gòu)、毛色、外貌等，進(jìn)行選 種；
[0019] (2)日本和牛和黑安格斯凍精選擇，選擇最優(yōu)秀的，尤其是能夠體現(xiàn)大理石花紋方 面的日本和牛和黑安格斯；
[0020] (3)日本和牛和秦川牛雜交后，產(chǎn)生F1代，從中選擇優(yōu)秀的母牛，尤其是在體型方 面優(yōu)秀的；
[0021] (4)使用黑安格斯雜交F1代母牛產(chǎn)生F2代，再從F2代中選擇優(yōu)秀的母牛與日本 和牛雜交，產(chǎn)生F3代，從中選擇優(yōu)秀的母牛和公牛進(jìn)行橫交選擇，進(jìn)而固定，控制大理石花 紋的基因，達(dá)到最終的目的，培育出新品種。
[0022] 該發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明的培育方法所獲得的新品種，相對大理石花紋分 布較好，屠宰后所獲得的大理石花紋等級提高，高檔肉牛品種的出品率不斷提升。此方法能 進(jìn)行生產(chǎn)性能穩(wěn)定的高檔肉牛新品種培育，規(guī)模化生產(chǎn)高檔肉牛。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0023] 圖1是本發(fā)明實施例中所采用的技術(shù)方案具體培育路線圖。

【具體實施方式】
[0024] 下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明的【具體實施方式】進(jìn)行描述，以便更好的理解本發(fā) 明。
[0025] 實施例
[0026] 如圖1所示的高檔肉牛育種培育新路線，具體包括以下步驟：
[0027] (1)選擇優(yōu)秀的秦川母牛，主要考慮繁殖性能、肢體結(jié)構(gòu)、毛色、外貌等，進(jìn)行選 種；
[0028] (2)日本和牛和黑安格斯凍精選擇，選擇最優(yōu)秀的，尤其是能夠體現(xiàn)大理石花紋方 面的日本和牛和黑安格斯；
[0029] (3)日本和牛和秦川牛雜交后，產(chǎn)生F1代，從中選擇優(yōu)秀的母牛，尤其是在體型方 面優(yōu)秀的；
[0030] (4)使用黑安格斯雜交F1代母牛產(chǎn)生F2代，再從F2代中選擇優(yōu)秀的母牛與日本 和牛雜交，產(chǎn)生F3代，從中選擇優(yōu)秀的母牛和公牛進(jìn)行橫交選擇，進(jìn)而固定，控制大理石花 紋的基因，達(dá)到最終的目的，培育出新品種。
[0031] 本發(fā)明實施例中，培育出的新品種，大理石花紋分布較好，屠宰后所獲得的大理石 花紋等級提商，商檔肉牛品種的出品率不斷提升。
[0032] 以上所述是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本【技術(shù)領(lǐng)域】的普通技術(shù)人員 來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也視為 本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1. 一種高檔肉牛育種培育新路線，其特征在于：從動物遺傳育種的角度來設(shè)計的，根 據(jù)兩個品種之間或是了兩個以上的品種之間雜交改良，在遺傳方面是否充分體現(xiàn)了雜種優(yōu) 勢，也就是通過控制大理石花紋的多效基因疊加，使控制大理石花紋的基因能夠在后代中 不斷的穩(wěn)定下來，形成新的高檔肉牛新品；所述路線具體包括以下步驟： (1) 選擇優(yōu)秀的秦川母牛，主要考慮繁殖性能、肢體結(jié)構(gòu)、毛色、外貌等，進(jìn)行選種； (2) 日本和牛和黑安格斯凍精選擇，選擇最優(yōu)秀的，尤其是能夠體現(xiàn)大理石花紋方面的 日本和牛和黑安格斯； (3) 日本和牛和秦川牛雜交后，產(chǎn)生F1代，從中選擇優(yōu)秀的母牛，尤其是在體型方面優(yōu) 秀的； (4) 使用黑安格斯雜交F1代母牛產(chǎn)生F2代，再從F2代中選擇優(yōu)秀的母牛與日本和牛 雜交，產(chǎn)生F3代，從中選擇優(yōu)秀的母牛和公牛進(jìn)行橫交選擇，進(jìn)而固定，控制大理石花紋的 基因，達(dá)到最終的目的，培育出新品種。
【文檔編號】A01K67/027GK104082247SQ201410333929
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2014年7月11日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月16日
【發(fā)明者】史遠(yuǎn)剛 申請人:史遠(yuǎn)剛