一種食品熏制設(shè)備的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種食品熏制設(shè)備，包括機(jī)架，所述機(jī)架的頂部設(shè)有熏制罐體，所述熏制罐體的左端口與連接在機(jī)架上的第二放料門密封連接，通過第二放料門可以往熏制罐體內(nèi)取放食品，同時(shí)在熏制罐體內(nèi)設(shè)有攪拌軸和攪拌支桿。將所述機(jī)架外采用隔熱材料密封包裹，使得內(nèi)部溫度集中不散，同時(shí)在爐道上方防止熏料盤和熏料，對熏制罐體內(nèi)的食品進(jìn)行熏制，同時(shí)利用風(fēng)機(jī)和涂料桿將熏料盤內(nèi)的熏料均勻加熱，并集中送往熏制罐體內(nèi)；而熏制罐體內(nèi)設(shè)置攪拌軸和攪拌支桿，可以有效的將食品與熏料氣體充分混合，同時(shí)內(nèi)部壓力可以促進(jìn)熏料氣體進(jìn)入食品，同時(shí)當(dāng)壓力過高時(shí)可以通過排氣口進(jìn)行調(diào)壓，故本實(shí)用熏制出的食品風(fēng)味醇厚，且入味深。
【專利說明】一種食品熏制設(shè)備

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種食品加工設(shè)備，具體是一種食品熏制設(shè)備。

【背景技術(shù)】
[0002] 目前，各企業(yè)生產(chǎn)大量的熏制食品，而大部分熏制食品出口，主要有熏肉等食品， 甚至包括熏制的寵物食品和玩具。由于煙熏過的食品，氣味更佳，更能得到嗅覺上的喜愛。 過去，傳統(tǒng)的煙熏食品，由于設(shè)備簡陋，只有鐵鍋，煙熏料采用紅糖或米糠之類，不能大批量 生產(chǎn)，食品煙熏不全面，效率低下。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種食品熏制設(shè)備，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0004] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案： 一種食品熏制設(shè)備，包括爐道、熏料盤、第一放料門、涂料桿、攪拌支桿、傳動裝置、排氣 口、網(wǎng)罩、第二放料門、熏制罐體、攪拌軸、集煙口、機(jī)架、風(fēng)機(jī)和連桿，所述機(jī)架的頂部設(shè)有 熏制罐體，所述熏制罐體的左端口與連接在機(jī)架上的第二放料門密封連接，通過第二放料 門可以往熏制罐體內(nèi)取放食品，同時(shí)在熏制罐體內(nèi)設(shè)有攪拌軸和攪拌支桿；所述熏制罐體 的底部設(shè)有風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)的中心軸通過連桿與涂料桿連接，涂料桿底部設(shè)有熏料盤，所述熏料 盤放置在機(jī)架底部的加熱孔上，加熱孔下方為爐道，所述機(jī)架外采用隔熱材料密封包裹，所 述機(jī)架的頂部設(shè)有排氣口。
[0005] 作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案：所述爐道內(nèi)放置爐子或者加熱裝置。
[0006] 作為本發(fā)明再進(jìn)一步的方案：所述熏制罐體與機(jī)架之間設(shè)置軸承。
[0007] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：將所述機(jī)架外采用隔熱材料密封包裹，使 得內(nèi)部溫度集中不散，同時(shí)在爐道上方防止熏料盤和熏料，對熏制罐體內(nèi)的食品進(jìn)行熏制， 同時(shí)利用風(fēng)機(jī)和涂料桿將熏料盤內(nèi)的熏料均勻加熱，并集中送往熏制罐體內(nèi)；而熏制罐體 內(nèi)設(shè)置攪拌軸和攪拌支桿，可以有效的將食品與熏料氣體充分混合，同時(shí)內(nèi)部壓力可以促 進(jìn)熏料氣體進(jìn)入食品，同時(shí)當(dāng)壓力過高時(shí)可以通過排氣口進(jìn)行調(diào)壓，故本實(shí)用熏制出的食 品風(fēng)味醇厚，且入味深。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0008] 圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0009] 下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完 整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；?本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他 實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0010] 請參閱圖1，本發(fā)明實(shí)施例中，一種食品熏制設(shè)備，包括爐道1、熏料盤2、第一放料 門3、涂料桿4、攪拌支桿5、傳動裝置6、排氣口 7、網(wǎng)罩8、第二放料門9、熏制罐體10、攪拌 軸11、集煙口 12、機(jī)架13、風(fēng)機(jī)14、連桿15,所述機(jī)架13的頂部設(shè)有熏制罐體10,熏制罐體 10與機(jī)架13之間設(shè)置軸承，使得熏制罐體10右側(cè)的傳動裝置6帶動其旋轉(zhuǎn)，從而使得熏制 罐體10內(nèi)的食品被熏制，所述熏制罐體10的左端口與連接在機(jī)架13上的第二放料門9密 封連接，通過第二放料門9可以往熏制罐體10內(nèi)取放食品，同時(shí)在熏制罐體10內(nèi)設(shè)有攪拌 軸11和攪拌支桿5,使得熏制罐體10轉(zhuǎn)動過程中，內(nèi)部食品受到阻力發(fā)生攪拌和反轉(zhuǎn)，使得 食品與熏料更加充分的接觸，使得熏制出的食品風(fēng)味更加； 所述熏制罐體10的底部設(shè)有風(fēng)機(jī)14,利用風(fēng)機(jī)14將熏料蒸發(fā)出的氣體能夠均勻的吹 到熏制罐體10內(nèi)的食品上，同時(shí)風(fēng)機(jī)14的中心軸通過連桿15與涂料桿4連接，利用風(fēng)機(jī) 14的轉(zhuǎn)動，帶動涂料桿4將其底部熏料盤2內(nèi)的熏料撥涂均勻，使得熏料蒸發(fā)均勻，避免熏 料堆積導(dǎo)致的融化結(jié)塊的現(xiàn)象，所述熏料盤2放置在機(jī)架13底部的加熱孔上，加熱孔下方 為爐道1，在爐道內(nèi)放置爐子或者加熱裝置，對熏料盤2加熱，促進(jìn)熏料揮發(fā)，所述機(jī)架13外 采用隔熱材料密封包裹，所述機(jī)架13的頂部設(shè)有排氣口 7,用來維持機(jī)架13內(nèi)的壓力。
[0011] 本發(fā)明的工作原理是：將所述機(jī)架13外采用隔熱材料密封包裹，使得內(nèi)部溫度集 中不散，同時(shí)在爐道1上方防止熏料盤2和熏料，對熏制罐體10內(nèi)的食品進(jìn)行熏制，同時(shí)利 用風(fēng)機(jī)14和涂料桿4將熏料盤2內(nèi)的熏料均勻加熱，并集中送往熏制罐體10內(nèi)；而熏制罐 體10內(nèi)設(shè)置攪拌軸11和攪拌支桿5,可以有效的將食品與熏料氣體充分混合，同時(shí)內(nèi)部壓 力可以促進(jìn)熏料氣體進(jìn)入食品，同時(shí)當(dāng)壓力過高時(shí)可以通過排氣口 7進(jìn)行調(diào)壓，故本實(shí)用 熏制出的食品風(fēng)味醇厚，且入味深。
【權(quán)利要求】
1. 一種食品熏制設(shè)備，包括爐道、熏料盤、第一放料門、涂料桿、攪拌支桿、傳動裝置、排 氣口、網(wǎng)罩、第二放料門、熏制罐體、攪拌軸、集煙口、機(jī)架、風(fēng)機(jī)和連桿，其特征在于，所述機(jī) 架的頂部設(shè)有熏制罐體，所述熏制罐體的左端口與連接在機(jī)架上的第二放料門密封連接， 通過第二放料門可以往熏制罐體內(nèi)取放食品，同時(shí)在熏制罐體內(nèi)設(shè)有攪拌軸和攪拌支桿； 所述熏制罐體的底部設(shè)有風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)的中心軸通過連桿與涂料桿連接，涂料桿底部設(shè)有熏 料盤，所述熏料盤放置在機(jī)架底部的加熱孔上，加熱孔下方為爐道，所述機(jī)架外采用隔熱材 料密封包裹，所述機(jī)架的頂部設(shè)有排氣口。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品熏制設(shè)備，其特征在于，所述爐道內(nèi)放置爐子或者 加熱裝置。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品熏制設(shè)備，其特征在于，所述熏制罐體與機(jī)架之間 設(shè)置軸承。
【文檔編號】A23P1/00GK104138015SQ201410339789
【公開日】2014年11月12日 申請日期:2014年7月17日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月17日
【發(fā)明者】袁起 申請人:徐州徐薯薯業(yè)科技有限公司