一種大黃魚(yú)稚魚(yú)飼料用復(fù)合蛋白的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種高效環(huán)保復(fù)合蛋白，其特征是由水解魚(yú)肉蛋白、蝦粉、魷魚(yú)粉、酵母粉、?；撬?、甘氨酸和谷氨酸組成，它們的重量百分?jǐn)?shù)范圍分別為41-51、16-23、15-20、2.5-4.5、2.2-3.2、1.5-2.5和1.0-1.75。本發(fā)明的高效環(huán)合蛋白在大黃魚(yú)稚魚(yú)飼料中使用時(shí)，可以有效的替帶魚(yú)粉，在大黃魚(yú)稚魚(yú)的生長(zhǎng)、消化酶活性、飼料利用率和存活率上與添加魚(yú)粉的飼料效果類似，且能改善其腸道發(fā)育。所用的原料均為來(lái)源穩(wěn)定的廉價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白源，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單。
【專利說(shuō)明】一種大黃魚(yú)稚魚(yú)詞料用復(fù)合蛋白

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于魚(yú)類飼料制備【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種大黃魚(yú)稚魚(yú)飼料用復(fù)合蛋白。

【背景技術(shù)】
[0002] 大黃魚(yú)屬S盧形目，石首魚(yú)科，黃魚(yú)屬，也稱黃魚(yú)、大黃花，屬近海暖溫、集群洄游性 魚(yú)類，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖魚(yú)類之一。大黃魚(yú)肉質(zhì)鮮美，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，單在福建省一年的 產(chǎn)值就達(dá) 2〇億元。隨著大黃魚(yú)人工繁殖的成功，大黃魚(yú)的苗種培育成為其養(yǎng)殖過(guò)程中的關(guān) 鍵環(huán)節(jié)。與幼魚(yú)及成魚(yú)相比，大黃魚(yú)仔稚魚(yú)處于快速生長(zhǎng)發(fā)育階段，具有較高的生長(zhǎng)率和代 謝率。因此，仔稚魚(yú)需要更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)滿足其快速生長(zhǎng)的需要。
[0003] 蛋白質(zhì)是魚(yú)類最重要的營(yíng)養(yǎng)素之一，對(duì)魚(yú)類的生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是早期的生長(zhǎng)發(fā)育 起到至關(guān)重要的作用。蛋白質(zhì)一方面作為魚(yú)體的重要組成物質(zhì)，另一方面也是海水硬骨魚(yú) 類早期生命階段獲取能量的主要來(lái)源，其對(duì)于仔稚魚(yú)生長(zhǎng)發(fā)育的重要性毋庸置疑。但是相 關(guān)研究表明大黃魚(yú)在仔稚魚(yú)階段消化系統(tǒng)發(fā)育不全，直到25齡才出現(xiàn)具有消化功能的胃， 胃酸和胃蛋白酶的缺乏導(dǎo)致仔稚魚(yú)攝食的蛋白質(zhì)無(wú)法變性、降解，因此有必要提供一種大 黃魚(yú)仔稚魚(yú)能夠消化吸收的復(fù)合蛋白物質(zhì)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的是提供一種大黃魚(yú)稚魚(yú)飼料用復(fù)合蛋白，即一種能提高大黃魚(yú)仔稚 魚(yú)對(duì)氨基酸的吸收和利用，達(dá)到促進(jìn)生長(zhǎng)和存活率的目的的復(fù)合蛋白，從而彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù) 的上述需求。
[0005] 本發(fā)明的大黃魚(yú)稚魚(yú)用復(fù)合蛋白，是由水解魚(yú)肉蛋白、蝦粉、魷魚(yú)粉、酵母粉、 ?；撬帷⒏拾彼岷凸劝彼峤M成，它們的質(zhì)量百分比分別為41-51 %、16-25 %、15-25 %、 2· 5-4. 5%、2. 2-3. 2%、1. 5-2. 5%和 1. 0-1. 75%。
[0006] 上述水解魚(yú)肉蛋白的制備方法，其特征是先將采用酶解技術(shù)，選用太平洋狹鱈魚(yú) 肉經(jīng)絞肉機(jī)絞碎后滅菌，用堿性蛋白酶Alcalase和風(fēng)味酶Flavourzyme進(jìn)行酶解，酶解反 應(yīng)結(jié)束后，離心分離，得到蛋白水解液分成兩份，經(jīng)Pellic〇n2超濾膜堆裝置進(jìn)行超濾，濾 過(guò)組分為低分子量肽段，在真空冷凍千燥機(jī)中濃縮凍干。
[0007] 然后將魷魚(yú)粉、牛磺酸、甘氨酸和谷氨酸磨成細(xì)粉，過(guò)80-120目篩網(wǎng)；分別稱重， 最后在混合機(jī)中逐級(jí)加入上述稱重好的各組分，混合均勻，g卩為本發(fā)明的高效復(fù)合蛋白。
[0008] 上述的高效環(huán)保復(fù)合蛋白作為大黃魚(yú)稚魚(yú)飼料的應(yīng)用。
[0009] 本發(fā)明的高效環(huán)合蛋白在大黃魚(yú)稚魚(yú)飼料中使用時(shí)，可以有效的替帶魚(yú)粉，在大 黃魚(yú)稚魚(yú)的生長(zhǎng)、消化酶活性、飼料利用率和存活率上與添加魚(yú)粉的飼料效果類似，且能改 善其腸道發(fā)育。所用的原料均為來(lái)源穩(wěn)定的廉價(jià)優(yōu)質(zhì)蛋白源，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單。

【具體實(shí)施方式】
[0010]本發(fā)明在研究大黃魚(yú)稚魚(yú)消化系統(tǒng)的特征后，對(duì)飼料的組分和配比進(jìn)行長(zhǎng)期研究 后獲得的。本發(fā)明的高效蛋白由水解魚(yú)蛋白、蝦粉、魷魚(yú)粉、酵母粉、牛磺酸、甘氨酸和谷氨 酸組成，它們的重量百分?jǐn)?shù)范圍分別為41-51、16-23、15-20、2. 5-4. 5、2_ 2-3. 2、1· 5-2. 5和 1.0-1.75。其中水解魚(yú)蛋白為經(jīng)過(guò)酶解和過(guò)濾后適于仔稚魚(yú)消化吸收的蛋白；蝦粉、魷魚(yú) 粉、酵母粉來(lái)源穩(wěn)定，蛋白質(zhì)相對(duì)較高，相互之間可以達(dá)到氨基酸平衡。
[0011] 上述高效復(fù)合蛋白的制備方法，其特征是先將采用酶解技術(shù)，首先制作水解蛋白， 制作工藝如下：
[0012] 將太平洋狹鱈魚(yú)的魚(yú)肉用絞肉機(jī)絞碎，加溫滅菌后升溫至90Γ保溫20min，然后 加水（料水比1:2)和蛋白酶（堿性蛋白酶Alcalase和風(fēng)味酶Flavourzyme各加1% )，起 始ρΗ8· 5,溫度551：，酶解3hr后，升溫至90°C保溫20min進(jìn)行蛋白酶滅活；酶解液通過(guò)篩 絹粗濾后，過(guò)濾液在8000rpm下離心分離lOmin，將上層的水溶性蛋白寡肽進(jìn)行超濾，超濾 膜分子截留量不大于lOOkDa ;將超濾液再次進(jìn)行超濾，這次超濾，超濾膜分子截留量?jī)?yōu)選 為lkDa?5kDa ;超濾液冷凍干燥即為水解蛋白。
[0013]水解蛋白組分為低分子量肽段，這樣的制備方法，即有利于大黃魚(yú)稚魚(yú)的吸收；而 且，去除了太平洋狹鱈魚(yú)中能引起大黃魚(yú)稚魚(yú)消化不良的組分。然后將魷魚(yú)粉、?；撬?、甘 氨酸和谷氨酸磨成細(xì)粉，過(guò)200目篩網(wǎng)；然后分別稱重；最后在混合機(jī)中逐級(jí)（依重量由小 到大的順序）加入上述稱重好的各組分，混合均勻（要求變異系數(shù)< 5% )，即為本發(fā)明的 高效復(fù)合蛋白。
[0014] 上述的高效復(fù)合蛋白作為大黃魚(yú)稚魚(yú)飼料的應(yīng)用。
[0015] 實(shí)施例1
[00161 制備本發(fā)明的高效環(huán)保復(fù)合蛋白時(shí)，先將各組分的原料磨成細(xì)粉，過(guò)200目篩網(wǎng)； 稱取水解魚(yú)蛋白41kg、奸粉l6kg、魷魚(yú)粉15kg、酵母粉2. 5kg、牛橫酸2. 2kg、甘氨酸1. 5kg 和谷氨酸1· 0kg，然后將上述各組分在混合機(jī)中混合均勻（要求變異系數(shù)< 5% )，即為本發(fā) 明的大黃魚(yú)稚魚(yú)飼料用的高效環(huán)保復(fù)合蛋白。
[0017] 實(shí)施例2
[0018] 制備本發(fā)明的高效環(huán)保復(fù)合蛋白時(shí)，先將各組分的原料磨成細(xì)粉，過(guò)2〇〇目篩網(wǎng)； 稱取水解魚(yú)蛋白51kg、蝦粉23kg、魷魚(yú)粉20kg、酵母粉4. 5kg、?；撬?_ 2kg、甘氨酸2. 5kg 和谷氨酸1. 75kg，然后將上述各組分在混合機(jī)中混合均勻（要求變異系數(shù)< 5% )，即為本 發(fā)明的大黃魚(yú)稚魚(yú)飼料用的髙效環(huán)保復(fù)合蛋白。
[0019] 實(shí)施例3
[0020]制備本發(fā)明的高效環(huán)保復(fù)合蛋白時(shí)，先將各組分的原料磨成細(xì)粉，過(guò)2〇0目篩網(wǎng)； 稱取水解魚(yú)蛋白4ekg、蝦粉20kg、魷魚(yú)粉ISkg、酵母粉3. 5kg、?；撬?. 7kg、甘氨酸2. lkg 和谷氨酸1· 4kg，然后將上述各組分在混合機(jī)中混合均勻（要求變異系數(shù)< 5% )，即為本發(fā) 明的大黃魚(yú)稚魚(yú)飼料用的高效環(huán)保復(fù)合蛋白。
[0021] 實(shí)施例4
[0022]實(shí)驗(yàn)實(shí)施地點(diǎn)位于福建寧德，使用上述實(shí)例3制作的高效復(fù)合蛋白替代現(xiàn)有的全 魚(yú)粉大黃魚(yú)稚魚(yú)飼料4〇%的魚(yú)粉蛋白制成的飼料，飼養(yǎng)大黃魚(yú)稚魚(yú)4周后，如表1所示，大 黃魚(yú)稚魚(yú)的存活率和特定生長(zhǎng)率與全魚(yú)粉對(duì)照組（魚(yú)粉添加量 50%)相比均無(wú)顯著差異。 仔稚魚(yú)中胰蛋白酶、堿性磷酸酶和亮氨酸氨肽酶的活力是表征仔稚魚(yú)腸道發(fā)育程度的重要 指標(biāo)，實(shí)驗(yàn)中兩個(gè)處理組的各種消化酶的活力并沒(méi)有顯箸性差異，表明復(fù)合蛋白替代魚(yú)粉 不會(huì)影響大黃魚(yú)稚魚(yú)的腸道發(fā)育。綜上指標(biāo)說(shuō)明復(fù)合蛋白可以有效的替代大黃魚(yú)稚魚(yú)飼料 中的魚(yú)粉，同時(shí)不影響大黃魚(yú)稚魚(yú)的生長(zhǎng)和生理健康。
[0023] 試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均值土標(biāo)準(zhǔn)差（X土SD)表示，試驗(yàn)結(jié)果用SPSS16. 0軟件進(jìn)行單因 素方差分析（ANOVA)分析，當(dāng)差異顯著時(shí)（Ρ<〇·〇5)，進(jìn)行Tukey多重比較。表中數(shù)據(jù)后面不 同的字母表示有顯著差異，沒(méi)有字母標(biāo)識(shí)表明沒(méi)有顯著差異。 t〇〇24] 表1 :復(fù)合蛋白替代40%魚(yú)粉后對(duì)大黃魚(yú)稚魚(yú)生長(zhǎng)指標(biāo)的影響 [0025]

【權(quán)利要求】
1. -種復(fù)合蛋白，其特征在于，所述的復(fù)合蛋白是由水解魚(yú)肉蛋白、奸粉、就魚(yú)粉、酵母 粉、?；撬帷⒏拾彼岷凸劝彼峤M成。 M
2. 如權(quán)利要求1所述的復(fù)合蛋白，其特征在于所述的水解魚(yú)肉蛋白下私、魷魚(yú) 粉、酵母粉、?；撬帷⒏拾彼岷凸劝彼?，其質(zhì)量百分比分別為41-51 %、16-25%、15-25%、 2. 5-4. 5%、2. 2-3. 2%、1· 5-2· 5%和 1· 〇-1· 75%。
3. 如權(quán)利要求1或2所述的復(fù)合蛋白，其特征在于所述的水解魚(yú)肉蛋白是將太平洋 狹鱷魚(yú)肉經(jīng)絞肉機(jī)絞碎后滅菌，用堿性蛋白酶Alcalase和風(fēng)味酶Flavourzyme進(jìn)行酶解， 酶解反應(yīng)結(jié)束后，離心分離，得到蛋白水解液分成兩份，經(jīng)PeHi C〇n2超濾膜堆裝置進(jìn)行超 濾，濾過(guò)組分為低分子量肽段，在真空冷凍干燥機(jī)中濃縮凍干制備的。
4·權(quán)利要求1所述的復(fù)合蛋白在制備大黃魚(yú)稚魚(yú)詞料中的應(yīng)用。
5· -種大黃魚(yú)稚魚(yú)飼料，其特征在于，所述的大黃魚(yú)稚魚(yú)飼料中的部分或全部魚(yú)粉是 用權(quán)利要求1所述的復(fù)合蛋白替代的。 一 ~ 要求t 娜撕，臟嶋種不少于3_鋪是腦,」 要求其特征在于，臟的詞料中不少于側(cè)的鋪是用權(quán)利
【文檔編號(hào)】A23K1/16GK104187041SQ201410346293
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年7月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月19日
【發(fā)明者】艾慶輝, 李文杰, 蔡佐楠, 麥康森, 徐瑋, 張璐, 張彥嬌, 劉匆, 米海峰 申請(qǐng)人:中國(guó)海洋大學(xué)