一種金針菇培養(yǎng)基及其栽培方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種金針菇培養(yǎng)基，其特征在于：按重量百分比取：玉米芯10~30%，胡豆殼12~16%，稻草36.3~46.1%，余量為營養(yǎng)物。本發(fā)明解決了現(xiàn)有技術(shù)培養(yǎng)基中棉籽殼、棉渣良莠不齊，過磷酸鈣、磷酸二氫鉀較難均勻分布的問題，采用本發(fā)明栽培出來的金針菇，菌桿長度、粗細(xì)均勻，菌蓋直徑小厚度大，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良均勻，并且本發(fā)明綠色環(huán)保健康，不含轉(zhuǎn)基因，滿足市場上人們對于綠色健康食品的需求。
【專利說明】一種金針菇培養(yǎng)基及其栽培方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食用菌栽培【技術(shù)領(lǐng)域】，特別是涉及到一種金針菇栽培基料配方及其栽 培方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 金針菇屬食用菌類的一種高檔食品，俗稱智力菇和健美菇，營養(yǎng)價(jià)值很高，具有健 腦、補(bǔ)腦、增智的功能。據(jù)測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類，尤其是賴氨 酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8. 87%，碳 水化合物60. 2%，粗纖維達(dá)7. 4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。有研究又表明，金針菇內(nèi)所含的 一種物質(zhì)具有很好的抗癌作用。對治療腦、心血管疾病、腸胃道疾病、肝臟系統(tǒng)疾病有很好 的作用，同時(shí)還可防癌、抗癌、抗衰老、促進(jìn)兒童身高和智力發(fā)育有顯著效果。
[0003] 金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火 鍋的上好食材，其營養(yǎng)豐富，清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。
[0004] 金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國內(nèi)外市場日益廣闊。 目前，金針菇人工栽培的方法很多，但由于生產(chǎn)原料組成的配比不合理，生產(chǎn)管理缺乏科學(xué) 有效的方法，當(dāng)前的金針菇普遍存在低產(chǎn)、生長周期長等缺點(diǎn)。
[0005] 在現(xiàn)有的金針燕栽培方法中培養(yǎng)基和菌包配方上，常常米用成本低廉的棉籽殼和 棉渣作為主要的基料。但在現(xiàn)階段，因?yàn)槌杀据^低的緣故，棉籽殼和棉渣質(zhì)量往往良莠不 齊，影響到最終栽培金針菇的品質(zhì)；同時(shí)棉花種植大量采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，轉(zhuǎn)基因作為一種新 興科學(xué)技術(shù)，未能驗(yàn)證是否會對其他物種產(chǎn)生影響，棉花采摘后剩余的棉籽殼和棉渣作為 金針菇栽培的基料，不能保證其絕對的安全健康綠色，與此同時(shí)市場上因?yàn)槿嗣竦慕】敌?求，又大量需要非轉(zhuǎn)基因安全綠色食品。
[0006] 另一方面，金針菇栽培方法中的培養(yǎng)基和菌包配方，還常常采用過磷酸鈣與磷酸 二氫鉀作為化學(xué)肥料，但在食用菌栽培實(shí)際操作中，常常出現(xiàn)過磷酸鈣分布不均的現(xiàn)象，使 得金針菇生產(chǎn)效益反而減少的現(xiàn)狀；同時(shí)過磷酸鈣與磷酸二氫鈣具有低毒性和刺激性，對 生產(chǎn)人員具有一定的危害，同樣不能滿足栽培過程中綠色環(huán)保的需求。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 本發(fā)明針對上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，提供了一種綠色環(huán)保且成本低廉簡單易 行的金針菇培養(yǎng)基配方及其栽培方法，解決了現(xiàn)有技術(shù)培養(yǎng)基中棉籽殼、棉渣良莠不齊，過 磷酸鈣、磷酸二氫鉀較難均勻分布的問題，并且無毒無刺激性，不含轉(zhuǎn)基因，滿足市場上人 們對于綠色健康食品的需求。
[0008] 為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下： 本發(fā)明提供了一種金針菇培養(yǎng)基，其特征在于：按重量百分比?。河衩仔睛?0%，胡豆 殼12?16%，稻草36. 3?46. 1%，余量為營養(yǎng)物。
[0009] 進(jìn)一步地，上述營養(yǎng)物可采用常規(guī)營養(yǎng)物質(zhì)，采用如下組分較佳： 占總重量百分比計(jì)，玉米粉疒9%，麥麩2?3%，胡豆粉2?3%，葡萄糖0. 2?1%，石灰粉 0· 5?1. 5%，石膏粉 0· 2?0· 6%。
[0010] 進(jìn)一步地，所述金針菇培養(yǎng)基還可用于菌包基料。
[0011] 本發(fā)明還提供了一種金針菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步驟： (1)配料攪拌：培養(yǎng)基按重量百分比取：玉米芯1(Γ3〇%，胡豆殼12?16%，稻草 36. 3?46. 1%，余量為營養(yǎng)物，攪拌均勻； (2 )瓶內(nèi)培植； (3) 接種培植； (4) 出菇采摘。
[0012] 進(jìn)一步地，上述營養(yǎng)物采用如下組分：占總重量百分比計(jì)，玉米粉疒9%，麥麩 2?3%，胡豆粉2?3%，葡萄糖0. 2?1%，石灰粉0. 5?1. 5%，石膏粉0. 2?0. 6%。
[0013] 進(jìn)一步地，所述瓶內(nèi)培植是將培養(yǎng)基裝瓶后用蒸汽進(jìn)行消毒殺菌，于每年8月中 旬開始進(jìn)行菌種培植，瓶內(nèi)培植溫度保持在16~27°C，降低陽光照射，濕度保持在8(Γ85%。
[0014] 進(jìn)一步地，所述接種培植是將上述培養(yǎng)基裝袋后用蒸汽進(jìn)行消毒殺菌，將瓶內(nèi)培 植后的菌種接種于袋中培植，周期為38~42天，溫度保持在16~27°C，降低陽光照射，濕度保 持在75?85%。
[0015] 進(jìn)一步地，所述出菇采摘是待金針菇出菇后熟成，于每年11月上旬進(jìn)行采摘，溫 度保持在8~12°C，降低陽光照射，濕度保持在75~85%。
[0016] 優(yōu)選地，所述接種培植步驟中，采用風(fēng)扇或者增加中心部位培養(yǎng)基間隙的方式，降 低中心部位溫度，使其與周圍溫度保持一致。
[0017] 因?yàn)榻疳樄皆谏L周期中存在發(fā)酵因素，因而菌種接種后中心部位溫度偏高，采 用風(fēng)扇或者增加中心部位培養(yǎng)基間隙的方式，降低中心部位溫度，使其與周圍溫度保持一 致，有利于金針菇生長均勻，產(chǎn)量增高。
[0018] 優(yōu)選地，所述瓶內(nèi)培植、接種培植溫度保持在18~25°C ;采摘溫度保持在10°C。
[0019] 本發(fā)明的有益效果表現(xiàn)在： 一、本發(fā)明綠色環(huán)保健康，不含轉(zhuǎn)基因，滿足市場上人們對于綠色健康食品的需求。
[0020] 二、本發(fā)明各成分混合均勻，不含化學(xué)物質(zhì)，無毒無刺激，不污染環(huán)境，使用后的培 養(yǎng)基廢料不會造成二次污染。
[0021] 三、采用本發(fā)明栽培出來的金針菇，將現(xiàn)有技術(shù)的上等品率由70%提升到90%以 上，其價(jià)值得到顯著提高；生長周期沒有變化，但產(chǎn)量較現(xiàn)有技術(shù)提高了 5%。
[0022] 四、采用本發(fā)明栽培出來的金針菇，菌桿長度、粗細(xì)均勻，菌蓋直徑小厚度大，產(chǎn)量 較高且穩(wěn)定，品質(zhì)優(yōu)良均勻。

【具體實(shí)施方式】
[0023] 實(shí)施例1 (1) 配料攪拌：培養(yǎng)基按重量百分比取：稻草42. 04%，玉米芯28%，胡豆殼14%，玉米粉 8. 4%，麥麩2. 8%，胡豆粉2. 8%，葡萄糖0. 56%，石灰粉0. 98%，石膏粉0. 42%，經(jīng)過充分均勻攪 拌，使得各成分分布均勻； (2) 瓶內(nèi)培植：將上述培養(yǎng)基裝瓶后用蒸汽進(jìn)行消毒殺菌，于每年8月中旬開始進(jìn)行菌 種培植，保持平均溫度在25. 2°C，降低陽光照射，濕度保持在8(Γ85% ; (3) 接種培植：將上述培養(yǎng)基裝袋后用蒸汽進(jìn)行消毒殺菌，將瓶內(nèi)培植后的菌種接種于 袋中培植，周期為40天，保持溫度在18~25°C，降低陽光照射，濕度保持在75~85%，采用風(fēng)扇 或者增加中心部位培養(yǎng)基間隙的方式，降低中心部位溫度，使其與周圍溫度保持一致； (4) 出菇采摘：待金針菇出菇后熟成，與每年11月上旬進(jìn)行采摘，保持溫度在10°C，降 低陽光照射，濕度保持在75?85%。
[0024] 實(shí)施例2 (1) 配料攪拌：培養(yǎng)基按重量百分比?。河衩仔?5%，胡豆殼13%，玉米粉9%，麥麩2. 5%， 胡豆粉2. 5%，葡萄糖0. 8%，石灰粉1%，石膏粉0. 5%，余量為稻草，經(jīng)過充分均勻攪拌，使得各 成分分布均勻； (2) 瓶內(nèi)培植：將上述培養(yǎng)基裝瓶后用蒸汽進(jìn)行消毒殺菌，于每年8月中旬開始進(jìn)行菌 種培植，保持溫度在18~25°C，降低陽光照射，濕度保持在8(Γ85% ; (3) 接種培植：將上述培養(yǎng)基裝袋后用蒸汽進(jìn)行消毒殺菌，將瓶內(nèi)培植后的菌種接種于 袋中培植，周期為40天，保持溫度在18~25°C，降低陽光照射，濕度保持在75~85%，采用風(fēng)扇 或者增加中心部位培養(yǎng)基間隙的方式，降低中心部位溫度，使其與周圍溫度保持一致； (4) 出菇采摘：待金針菇出菇后熟成，與每年11月上旬進(jìn)行采摘，保持溫度在10°C，降 低陽光照射，濕度保持在75?85%。
【權(quán)利要求】
1. 本發(fā)明提供了一種金針菇培養(yǎng)基，其特征在于：按重量百分比?。河衩仔?(Γ30%，胡 豆殼12?16%，稻草36. 3?46. 1%，余量為營養(yǎng)物。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種金針菇培養(yǎng)基，其特征在于：所述營養(yǎng)物可采用常規(guī)營 養(yǎng)物質(zhì)，采用如下組分較佳： 占總重量百分比計(jì)，玉米粉疒9%，麥麩2?3%，胡豆粉2?3%，葡萄糖0. 2?1%，石灰粉 0· 5?1. 5%，石膏粉 0· 2?0· 6%。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種金針菇培養(yǎng)基，其特征在于：所述金針菇培養(yǎng)基還可用 于菌包基料。
4. 本發(fā)明還提供了一種金針菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步驟： (1)配料攪拌：培養(yǎng)基按重量百分比?。河衩仔?(Γ3〇%，胡豆殼12?16%，稻草 36. 3?46. 1%，余量為營養(yǎng)物，攪拌均勻； (2 )瓶內(nèi)培植； (3) 接種培植； (4) 出菇采摘。
5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種金針菇的栽培方法，其特征在于：上述營養(yǎng)物采用如 下組分：占總重量百分比計(jì)，玉米粉疒9%，麥麩2?3%，胡豆粉2?3%，葡萄糖0. 2?1%，石灰粉 0· 5?1. 5%，石膏粉 0· 2?0· 6%。
6. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種金針菇的栽培方法，其特征在于：所述瓶內(nèi)培植是將培 養(yǎng)基裝瓶后用蒸汽進(jìn)行消毒殺菌，于每年8月中旬開始進(jìn)行菌種培植，瓶內(nèi)培植溫度保持 在16?27°C，降低陽光照射，濕度保持在8(Γ85%。
7. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種金針菇的栽培方法，其特征在于：所述接種培植是將上 述培養(yǎng)基裝袋后用蒸汽進(jìn)行消毒殺菌，將瓶內(nèi)培植后的菌種接種于袋中培植，周期為38~42 天，溫度保持在16~27°C，降低陽光照射，濕度保持在75~85%。
8. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種金針菇的栽培方法，其特征在于：所述出菇采摘是待金 針菇出菇后熟成，于每年11月上旬進(jìn)行采摘，溫度保持在8~12°C，降低陽光照射，濕度保持 在75?85%。
9. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種金針菇的栽培方法，其特征在于：所述接種培植步驟中， 采用風(fēng)扇或者增加中心部位培養(yǎng)基間隙的方式，降低中心部位溫度，使其與周圍溫度保持 一致。
10. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種金針菇的栽培方法，其特征在于：所述瓶內(nèi)培植、接種 培植溫度保持在18~25°C ;采摘溫度保持在10°C。
【文檔編號】C05G3/00GK104151086SQ201410439275
【公開日】2014年11月19日 申請日期:2014年9月1日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月1日
【發(fā)明者】喻文建, 羅玉君, 閔琴輝 申請人:四川大自然惠川食品有限公司