海鮮菇及其栽培方法
【專利摘要】發(fā)明提供一種海鮮菇及其栽培方法，包括培養(yǎng)基，其所述海鮮菇培養(yǎng)基包括如下質量百分比組分：油茶殼30-45%，杉木屑30-45%，麥麩15-20%，玉米粉3-5%，石膏粉1-2%，輔料1-2%,礦物質水，所述輔料包括丹寧與茶皂素組分。本發(fā)明提供的海鮮菇培養(yǎng)基，其既可為海鮮菇培養(yǎng)基生長時所需要的含水量，又可滿足海鮮菇生長時對空氣濕度的要求，同時滿足海鮮菇菌絲呼吸作用對氧氣的要求，降低了成本，提高了產品質量。
【專利說明】海鮮菇及其栽培方法
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【技術領域】： 本發(fā)明涉及一種菌菇及栽培方法，特別是一種海鮮菇及其栽培方法。
[0002]

【背景技術】： 海鮮菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，質地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之為 "蟹味菇"、"海鮮菇"。隸屬于白蘑科、玉蕈屬，子實體中等至較大。海鮮菇，屬低溫型草生 菌或木生白腐菌，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬 芳，味道鮮美。海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數(shù)種 多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，所以常食海鮮菇有 抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。是一種具有很高營養(yǎng)價值和藥用價 值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美。其菌絲生長最適溫度 24-26°C，子實體生長最適溫度8-18°C。生長周期100天左右，生物轉化率60-80%。
[0003] 目前市場上，通常生產食用菌的原料多以棉籽殼、雜木屑等為主；另外，再根據菇 種生長適應性以及取材的方便，價格高低等因素，選擇加入部分的玉米芯，甘蔗渣，蓮子殼 等原料。
[0004] 但是，使用上述原料進行生產海鮮菇產品，一方面，其原料生產成本相對更高，工 廠化栽培時其生物學效率偏低僅達70%左右。另一方面，海鮮菇和其他菌菇在生長階段時 對培養(yǎng)基的含水量要求基本一致，但是在出菇階段時對于海鮮菇的培養(yǎng)基其含水量要求更 高，含水量要求達到70%以上，對其空氣濕度要求達到90-95% ;而如果培養(yǎng)基的含水量過高 的話，反過來又會影響菌絲的呼吸生長。因此，如何來解決上述矛盾，是海鮮菇生產過程中， 所要面對現(xiàn)實問題。使用的海鮮菇的培養(yǎng)基在保持培養(yǎng)基的含水量的同時，又可滿足海鮮 菇菌絲呼吸作用的要求，并保持海鮮菇生長時對空氣濕度的要求。
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【發(fā)明內容】
： 發(fā)明就是要提供一種海鮮菇及其栽培方法，本發(fā)明提供的海鮮菇培養(yǎng)基，其既可為海 鮮菇培養(yǎng)基生長時所需要的含水量，又可滿足海鮮菇生長時對空氣濕度的要求，同時滿足 海鮮菇菌絲呼吸作用對氧氣的要求，降低了成本，提高了產品質量。
[0006] 本發(fā)明一種海鮮菇的栽培方法，包括培養(yǎng)基，其所述海鮮菇培養(yǎng)基包括如下質量 百分比組分：油茶殼30-45%，杉木屑30-45%，麥麩15-20%，玉米粉3-5%，石膏粉1-2%，輔料 1-2%，礦物質水，所述輔料包括丹寧與茶皂素組分。
[0007] 本發(fā)明所述的海鮮菇的栽培方法，所述輔料各組分質量百分比為丹寧40-60%，茶 皂素 60-40%。
[0008] 本發(fā)明所述的海鮮菇的栽培方法，控制所述油茶殼大小為4-10目，同時用水浸泡 處理不少于20小時。
[0009] 本發(fā)明所述杉木屑經淋水堆慪處理，控制處理時間3 180天。
[0010] 本發(fā)明所述海鮮菇依據上面所述栽培方法栽培獲得。
[0011] 本發(fā)明所述的礦物質水為富硒礦物質水，是在海鮮菇的栽培過程中，富硒礦物質 水加入到培養(yǎng)基中的使用量，為培養(yǎng)基總質量的65-70%，即是說保持培養(yǎng)基的含水量在 65-70%，使用富硒礦物質水的各微量元素的質量含量如下：硒0. 002-0. 015,鉀I. 0-2. 50， 鈉 12. 00-35. 0,鈣 3. 50-12. 00,鎂 0· 10-1. 00,偏硅酸 50. 00-90. 00,溶解性總固體 120. 00-200. 0,鋰0· 06-0. 20,控制所述富硒礦物質水的ρΗ7· 20-8. 50。
[0012] 本發(fā)明的優(yōu)點：本發(fā)明海鮮菇所用的培養(yǎng)基其用上述組分組成，具有較強的保水 性能，在其他各方面條件相同的情況下，比現(xiàn)有的常規(guī)海鮮菇的栽培培養(yǎng)基子實體生長要 提前4-6天的時間出菇。
[0013] 另一方面，本發(fā)明使用的海鮮菇的培養(yǎng)基使用的油茶殼組織類似于海綿體，具有 較強的蓄水能力，其可彌補培養(yǎng)料含水量過高，而影響菌絲的呼吸作用，在保持培養(yǎng)基的含 水量的同時，又可保持海鮮菇生長時對空氣濕度的要求。同時生產的海鮮菇綠色環(huán)保。
[0014] 本發(fā)明的培養(yǎng)基各組分中還可包括中草藥組分，所述的中草藥組分可以是陳皮， 桔梗，田七，其配比按等重量的量進行配置，即其質量配比為1 :1 :1 ;還可按任意比例配置， 所述中草藥組分加入到培養(yǎng)基中的量一般控制在0. 5-1. 2%。在輔料中加入的茶阜素和丹寧 可以按等比例配置，即是說按質量比各50%比例配置，也可在上述比例范圍內任意配備。
[0015] 在本發(fā)明主配料中加入丹寧與茶皂素及各中草藥組分，而在加入培養(yǎng)基的物料油 茶殼中同樣含有一定量的茶皂素等有益成分，茶皂素是由糖體、配基和有機酸組成，作為一 種天然的非離子表面活性劑，具有良好的乳化、分散、濕潤的效果，同時具有抗?jié)B、消炎、抗 癌等藥理功效，還具滅菌殺蟲和刺激植物生長的作用，茶皂素生物降解完全不污染環(huán)境，安 全、無毒。在本發(fā)明的原料中加入丹寧，又稱鞣質或鞣酸，其能與蛋白質或生物堿結合成沉 淀的多元酚類化合物。其能消除生物體內的過剩自由基、維護細胞質的流動和蛋白質的構 象，防止福射誘發(fā)DNA的斷裂，從而起到在抑制脂質過氧化，心血管，抗癌，抗突變，抗衰老， 抗白內障等方面具有良好功效。丹寧具有抗氧化作用，實踐證明，其可以改善食用菌子實體 食用時的口感，風味更濃郁。利用本發(fā)明培養(yǎng)基和常規(guī)的培養(yǎng)基，所栽培出的海鮮菇子實 體，在食用比較時，表明本發(fā)明栽培的海鮮菇子實體風味更佳。
[0016] 本發(fā)明所用的礦物質水優(yōu)先采用富硒礦物質水，其水中的硒元素的含量達 0. 002 - 0. 015 mg / 1，硒在地殼表的含量僅為億分之一，我國有72%的地區(qū)缺硒或低硒狀 態(tài)，而缺硒又會誘發(fā)多種疾病，如癌癥，心血管疾病，消化性疾病等。硒可以維護人們的身體 健康，一是能提高人體免疫機能，防癌抗癌，防治心血管，保護肝臟，延緩衰老。二是硒能參 與糖尿病的治療，能保護修復細胞，可提高視力防治眼疾，保護眼睛，硒能提高紅細胞的攜 氧能力，還能解毒防毒，抗污染。為排除體內毒素，可食用含硒量高的食物，本發(fā)明海鮮菇使 用富硒礦物質水后，其生產出的海鮮菇產品，較現(xiàn)有的常規(guī)海鮮菇的硒含量高。
[0017] 本發(fā)明海鮮菇采用上述的培養(yǎng)基其栽培可按現(xiàn)有的技術方法栽培。

【具體實施方式】 [0018] ：下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步的詳細說明。實施例中各 組分為質量份。
[0019] 本發(fā)明一種海鮮菇的栽培方法，其采用上述培養(yǎng)基組分，采用現(xiàn)有的栽培方法，生 產海鮮菇，較采用現(xiàn)有的要提前4天以生產出菇產品，且環(huán)保無農藥殘留。
[0020] 實施例1 本發(fā)明一種海鮮菇的栽培方法栽培的海鮮菇，其使用的培養(yǎng)基為下述質量組分：油茶 殼37,杉木屑39,麥麩18,玉米粉3,石膏粉1. 8,所述輔料包括中草藥組分和丹寧0. 25,茶 皂素0. 25,所述中草藥組分為陳皮0. 3,桔梗0. 2,田七0. 2,將上面所述的富硒礦物質水加 入到培養(yǎng)基中，控制其含水量為65-70% ;油茶殼經粉碎過10目篩網，或者控制其顆粒大小 在0. 2厘米左右；并且在使用前用富硒礦物質水浸泡24小時以上，杉木屑使用前，在室外用 富硒礦物質水淋后堆慪180天以上，一般控制在200天。用前除去樹皮，殘枝及雜物，菌絲 培養(yǎng)期90天，出菇培養(yǎng)28天，經測算其生物學轉化率為80%即生物學效率。
[0021] 實施例2,未說明之處與例1同， 本發(fā)明一種海鮮菇的栽培方法，其使用的培養(yǎng)基為下述質量組分：油茶殼35,杉木屑 39,麥麩18,玉米粉3,石膏粉0. 5,所述輔料包括丹寧0. 5,茶皂素0. 5,加入富硒礦物質水， 控制其含水量為65 - 70%;油茶殼經粉碎過6目篩網，并且在使用前用水浸泡36小時以 上，杉木屑使用前，在室外用水淋后堆慪180天以上，一般控制在210天。其生物學轉化率 為 82%。
[0022] 對比實施例： 本對比實施例所述培養(yǎng)基組分如下：棉籽殼68,雜木屑10,麥麩18,玉米粉3,石膏粉 1，輔料4，所述輔料采用現(xiàn)有技術組分，但不含有中草藥組分及本發(fā)明所述組分。其他的栽 培條件和實施例1、2相同，菌絲培養(yǎng)期90天，出菇培養(yǎng)30天，出菇較本發(fā)明例1、2晚4天， 生物學轉化率在78%。
[0023] 利用本發(fā)明方法生產出的海鮮菇經檢測主要的幾種各營養(yǎng)成份含量如下表1 : 表1 :

【權利要求】
1. 一種海鮮菇的栽培方法，包括培養(yǎng)基，其特征是所述海鮮菇培養(yǎng)基包括如下質量百 分比組分：油茶殼30-45%，杉木屑30-45%，麥麩15-20%，玉米粉3-5%，石膏粉1-2%，輔料 0. 5-1. 2%，礦物質水，所述輔料包括丹寧與茶皂素。
2. 依據權利要求1所述的海鮮菇的栽培方法，其特征是所述輔料各組分質量百分比 為丹寧40-60%，茶皂素60-40%。
3. 依據權利要求1所述的海鮮菇的栽培方法，其特征是控制所述油茶殼大小為4-10 目，同時用水浸泡處理不少于20小時。
4. 依據權利要求1所述的海鮮菇的栽培方法，其特征是所述杉木屑經淋水堆慪處理， 控制處理時間蘭180天。
5. -種海鮮菇依據權利要求1所述栽培方法栽培獲得。
【文檔編號】A01G1/04GK104221712SQ201410444783
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年9月3日 優(yōu)先權日:2014年9月3日
【發(fā)明者】廖洪初, 劉小平 申請人:江西星火菌業(yè)科技發(fā)展有限責任公司