龍須菜的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明提供的龍須菜的加工方法，是洗凈后曬干，但要經(jīng)過反復(fù)的清水漂洗、曬干，直到龍須菜變成白色，所得龍須菜干品是熬制食用瓊脂的原料，其具體過程是早上將收獲的龍須菜均勻攤開曝曬，到傍晚泡入清水，次日早上再均勻攤開曝曬，到傍晚泡入清水，如此反復(fù)直到曬干后成為白色。本發(fā)明提供的龍須菜的加工方法，通過反復(fù)曬、泡去掉雜質(zhì)，使成為容易保存的干品和食用瓊脂的原料。由于未采用添加化學(xué)物質(zhì)的方法，與現(xiàn)有技術(shù)相比，提供了一種安全自然的食用瓊脂原料，為龍須菜的消化提供了一道途徑，使海藻養(yǎng)殖戶無后顧之憂，也為市場提供了一種消暑良品。
【專利說明】龍須菜的加工方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及的是一種龍須菜的加工方法。

【背景技術(shù)】
[0002]龍須菜，是江蘺的一種，也是海發(fā)菜的一種，因此也稱為江蘺或海發(fā)菜。它是一種高膳食纖維、高蛋白質(zhì)、低脂肪的富含維生素和礦物質(zhì)的海藻。它在營養(yǎng)、藥用、生物、水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面具有許多獨特價值。龍須菜味性寒，具有軟堅化痰，清熱利水的功效，有一定的藥用價值。龍須菜可作為提取瓊脂的原料、藥材和食物。
[0003]作為藥材時是將龍須菜洗凈后曬干，而作為食物時是用鹽潰，鹽潰產(chǎn)品只能充當菜肴。
[0004]加工成食品的龍須菜還有其他名稱，如將通亮碧綠的產(chǎn)品稱為水晶藻。
[0005]海藻提取瓊脂時都要用多種化學(xué)物質(zhì)進行分解，對于食用有所危害。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]針對上述不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是尋求另一種保存形式、避免使用鹽來保存，從而提供一種龍須菜的加工方法。
[0007]本發(fā)明提供的龍須菜的加工方法，是洗凈后曬干，但要經(jīng)過反復(fù)的清水漂洗、曬干，直到龍須菜變成白色，所得龍須菜干品是熬制食用瓊脂的原料，其具體過程是早上將收獲的龍須菜均勻攤開曝曬，到傍晚泡入清水，次日早上再均勻攤開曝曬，到傍晚泡入清水，如此反復(fù)直到曬干后成為白色。
[0008]本發(fā)明提供的龍須菜的加工方法，通過反復(fù)曬、泡去掉雜質(zhì)，使成為容易保存的干品和食用瓊脂的原料。由于未采用添加化學(xué)物質(zhì)的方法，與現(xiàn)有技術(shù)相比，提供了一種安全自然的食用瓊脂原料，為龍須菜的消化提供了一道途徑，使海藻養(yǎng)殖戶無后顧之憂，也為市場提供了一種消暑良品。
[0009]本發(fā)明提供的龍須菜的加工方法，完成加工的指標是產(chǎn)品白度為75度以上。

【具體實施方式】
[0010]取新鮮的龍須菜放置陽光下曬干(入手干燥即可)，在曬制的時候要把龍須菜均勻的鋪開，否則就會導(dǎo)致龍須菜受熱不均勻不會變成白色。然后把曬干后的龍須菜放入清水里泡制一晚上，如果是下雨天也可以把曬干的龍須菜放置在雨里。等到太陽出來后再把泡制的龍須菜曬干，如此反復(fù)，直到龍須菜變成白色即可。最后挑揀出雜質(zhì)，色渾不正的和沾染污物的龍須菜，將通過挑揀的龍須菜干品裝入塑料薄膜食品袋內(nèi)，真空包裝即可，常溫下保質(zhì)期為3年。由于產(chǎn)品潔白晶亮，產(chǎn)品也命名為水晶藻。
[0011]產(chǎn)品經(jīng)上海高致精密儀器有限公司出口的WSB-VI型白度儀測定，白度為85度。
[0012]附食用方法:首先用溫水浸泡10 — 20分鐘，然后放至鍋里加入適量的水加熱，待水燒開后用小火再熬10分鐘(待燒至黏稠狀即可)，用紗布過濾，待液體冷卻后，把過濾好的液體放入冰箱，待液體結(jié)凍后就可以食用了?？杉尤脒m量糖、薄荷調(diào)味。
【權(quán)利要求】
1.一種龍須菜的加工方法，是洗凈后曬干，其特征是經(jīng)過反復(fù)的清水漂洗和曬干，直到龍須菜變成白色，所得龍須菜干品是熬制食用瓊脂的原料，其具體過程是早上將收獲的龍須菜均勻攤開曝曬，到傍晚泡入清水，次日早上再均勻攤開曝曬，到傍晚泡入清水，如此反復(fù)直到曬干后成為白色。
2.如權(quán)利要求1所述的龍須菜的加工方法，完成加工的指標是產(chǎn)品白度為75度以上。
【文檔編號】A23N12/08GK104336549SQ201410528737
【公開日】2015年2月11日 申請日期:2014年10月10日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月10日
【發(fā)明者】黃志絨 申請人:嵊泗縣冠島水產(chǎn)有限公司