一種土雞飼料及其制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種土雞飼料及其制作方法，其組成原料的重量份為：玉米面400-500、麥麩250-350、啤酒渣200-250、發(fā)酵肉末50-70、紅小豆粉50-60、草莓汁30-50、雞腿菇粉10-20、豬骨粉10-15、益母草2-3、雞血藤2-3、艾葉3-4、肉桂1-2、細(xì)辛1-2、白菜幫50-55、大蒜葉30-35、牛筋草25-30、木耳菜25-30、海棠葉10-20、香蕉皮10-20、1％-1.5％的食鹽水150-190、誘食劑20-30。本發(fā)明飼料具有精、細(xì)、香、脆等特點(diǎn)，土雞生長(zhǎng)繁殖快，飼養(yǎng)周期短，增重快速，產(chǎn)蛋量多；土雞肉鮮嫩細(xì)滑，肉味獨(dú)特；土雞蛋酥香油膩，美味可口。以本發(fā)明飼料進(jìn)行養(yǎng)殖，經(jīng)濟(jì)效益增加顯著。
【專利說(shuō)明】一種土雞飼料及其制作方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及家禽養(yǎng)殖【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種土雞飼料及其制作方法。

【背景技術(shù)】
[0002]土雞，即本地雞，又叫草雞、柴雞、笨雞，其肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)公害、無(wú)污染，土雞肉、蛋屬綠色食品。隨著生活水平的提高，人們的消費(fèi)觀念已經(jīng)發(fā)生改變，綠色、安全、健康的食品成了當(dāng)今人們消費(fèi)的首選目標(biāo)，尤其是近幾年土雞肉、土雞蛋在市場(chǎng)上一直熱銷(xiāo)不斷，供不應(yīng)求，頗受市民喜愛(ài)。然而土雞生長(zhǎng)繁殖慢，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，產(chǎn)蛋量少，難以供應(yīng)市場(chǎng)上的巨大需求量，因而在不改變土雞肉、土雞蛋原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，適當(dāng)促進(jìn)其生長(zhǎng)繁殖，提高其產(chǎn)蛋量，已是當(dāng)下人們研究的重點(diǎn)課題。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種土雞飼料及其制作方法，促進(jìn)土雞生長(zhǎng)、繁殖和產(chǎn)蛋，促進(jìn)土雞生長(zhǎng)、增重，提高雞肉、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
一種土雞飼料，其組成原料的重量份為:玉米面400-500、麥麩250-350、啤酒渣200-250、發(fā)酵肉末50-70、紅小豆粉50-60、草莓汁30-50、雞腿菇粉10-20、豬骨粉10-15、益母草2-3、雞血藤2-3、艾葉3-4、肉桂1-2、細(xì)辛1-2、白菜幫50-55、大蒜葉30-35、牛筋草25-30、木耳菜25-30、海棠葉10-20、香蕉皮10-20,1% -1.5%的食鹽水150-190、誘食劑20-30。
[0005]所述的發(fā)酵肉末其組成原料的重量份為:牲畜下腳料100-200、魚(yú)蝦下腳料50-100、食鹽5-10、花椒粉2-3、五香粉3-4、大蒜粉2-3、植物乳桿菌0.3-0.4、肉糖葡萄球菌
0.2-0.3、啤酒片球菌0.1-0.2、微球菌0.1-0.2 ;其制作方法是:
(1)將牲畜下腳料、魚(yú)蝦下腳料洗凈并浙干水分，用絞肉機(jī)絞碎成肉末，加入食鹽、花椒粉、五香粉、大蒜粉拌勻，置于0°C -4°c的環(huán)境中腌制8-12小時(shí)，制成腌肉末；
(2)將植物乳桿菌、肉糖葡萄球菌、啤酒片球菌、微球菌均勻混合，制成發(fā)酵劑；
(3)將步驟(2)的發(fā)酵劑加入到步驟(I)的腌肉末中混合，加水稀釋，保持發(fā)酵物的相對(duì)濕度為90% -95%，密封，置于30°C _35°C的環(huán)境中保溫發(fā)酵3_6小時(shí)，制成發(fā)酵肉末；
(4)在步驟(3)的發(fā)酵過(guò)程中監(jiān)測(cè)其pH值的變化，當(dāng)其pH值下降至5.3以下時(shí)，將其取出放入90°C -110°C的烤箱中烘烤1-2小時(shí)，終止發(fā)酵，取出，密封儲(chǔ)藏。
[0006]所述的誘食劑其組成原料的重量份為:小麥面粉160-200、土豆粉70-90、蘋(píng)果35-40、白砂糖4-8、檸檬汁0.5-1、花生油3-5、豆瓣醬0.5-0.8、糊精0.5-1、鹿角霜0.5-1、番茄30-35、紫菜10-15、金針菇8-10 ;其制作方法是:
(1)將蘋(píng)果洗凈削塊，放入鍋中蒸15-20分鐘，取出，壓碎成蘋(píng)果泥；
(2)將白砂糖放入不銹鋼鍋中，加入白砂糖重量1/2的水，輕微攪拌，使糖和水混合，開(kāi)中火加熱煮沸，再加入白砂糖重量1/8的檸檬汁，再次煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮40-60分鐘，當(dāng)其顏色呈現(xiàn)淺褐色，粘稠度比蜂蜜略稀一點(diǎn)時(shí)即表示糖漿熬好，?；鹄鋮s；
(3)將花生油放入鍋中燒熱，加入豆瓣醬炒香，再加入步驟(I)的蘋(píng)果泥拌炒均勻，再將糊精、鹿角霜加水調(diào)成糊狀，兌入鍋中，中火加熱煮沸，再加入步驟(2)的糖漿與之?dāng)噭颍』鸢局?，至黏稠狀時(shí)熄火，制得蘋(píng)果醬；
(4)將番茄、紫菜、金針菇切碎，加水煮熟，再加入步驟(3)的蘋(píng)果醬調(diào)味，制得番茄湯；
(5)將小麥面粉、土豆粉炒熟，與步驟(4)的番茄湯混合，放入烘箱烘干，研磨，過(guò)60-80目篩，得到顆粒粉。
[0007]所述的土雞飼料的制作方法，該方法的制作步驟是:
(1)提取:將益母草、雞血藤、艾葉、肉桂、細(xì)辛用微粉機(jī)粉碎成細(xì)小的顆粒粉，放入提取罐中，向提取罐中加入相當(dāng)于藥材體積的8-10倍水，加熱提取30-40min，將提取液轉(zhuǎn)入離心機(jī)中，于400-800r/min離心3_5 min，收集離心后的上清液，離心后的殘?jiān)刂糜谔崛」拗校尤胂喈?dāng)于其體積的5-6倍水，加熱提取20-30min，仍以上述方式離心收集上清液，合并兩次所得的上清液，待用；
(2)鹽化:將白菜幫、大蒜葉、牛筋草、木耳菜、海棠葉、香蕉皮置入鹽化池，向池中加入濃度為1% -1.5%的食鹽水，保持食鹽水與草料的重量之比是1:1，充分?jǐn)嚢枋蛊浠旌?，再以塑料薄膜覆蓋池面，放置12-24小時(shí)，打開(kāi)，撈出草料，晾干后打碎成40-60目的草粉；
(3)混合:將玉米面、麥麩、啤酒渣、發(fā)酵肉末、紅小豆粉與余下原料均勻混合；
(4 )制粒:將步驟(I)、步驟(2 )、步驟(3 )所制的物料用混合機(jī)混合均勻，常規(guī)制?；蚺蚧屏?，干燥，包裝，得到成品飼料。
[0008]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明飼料具有精、細(xì)、香、脆等特點(diǎn)，土雞生長(zhǎng)繁殖快，飼養(yǎng)周期短，增重快速，產(chǎn)蛋量多；土雞肉鮮嫩細(xì)滑，肉味獨(dú)特；土雞蛋酥香油膩，美味可口。以本發(fā)明飼料進(jìn)行養(yǎng)殖，經(jīng)濟(jì)效益增加顯著。
[0009]本發(fā)明飼料通過(guò)對(duì)普通的食品加工廢棄物牲畜下腳料、魚(yú)蝦下腳料進(jìn)行發(fā)酵處理，制得了一種營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良的動(dòng)物飼料添加劑——發(fā)酵肉末。在有益微生物的發(fā)酵作用下，肉中蛋白質(zhì)發(fā)生變性和降解，肉質(zhì)變得嫩化并釋放出多種物質(zhì)，促進(jìn)了機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的消化和吸收，增加了產(chǎn)品的風(fēng)味；通過(guò)發(fā)酵還能使肉中有益微生物產(chǎn)生乳酸、菌素、過(guò)氧化氫等代謝產(chǎn)物，降低肉中的PH值，抑制腐敗菌和致病菌的生長(zhǎng)及毒素的產(chǎn)生，減少疾病的發(fā)生。
[0010]飼料組分中益母草、雞血藤、艾葉、肉桂、細(xì)辛的合用可促進(jìn)雞血液循環(huán)和新陳代謝，能夠強(qiáng)筋壯骨，促進(jìn)生長(zhǎng)。飼料組分中誘食劑的使用，不僅能豐富飼料的口味，而且可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)食欲，改善其消化功能。
[0011]飼料制作方法中鹽化處理能夠促使植物性飼料軟化，提高飼料的適口性，提高飼料的消化利用率，增加動(dòng)物的采食量，同時(shí)由于食鹽水具有殺菌消毒的作用，可以殺死附著在植物葉面上的細(xì)菌和害蟲(chóng)，保護(hù)土雞健康成長(zhǎng)。

【具體實(shí)施方式】
[0012]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，凡是其他在不脫離本發(fā)明核心的情況下做出的簡(jiǎn)單的變形或修改均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0013]實(shí)施例:
一種土雞飼料，其組成原料的重量份(kg)為:玉米面400、麥麩350、啤酒渣200、發(fā)酵肉末70、紅小豆粉60、草莓汁50、雞腿菇粉20、豬骨粉15、益母草3、雞血藤2、艾葉4、肉桂2、細(xì)辛2、白菜幫50、大蒜葉30、牛筋草25、木耳菜25、海棠葉10、香蕉皮10、1.5%的食鹽水150、誘食劑25。
[0014]所述的發(fā)酵肉末其組成原料的重量份(kg)為:牲畜下腳料200、魚(yú)蝦下腳料70、食鹽8、花椒粉3、五香粉3、大蒜粉3、植物乳桿菌0.4、肉糖葡萄球菌0.2、啤酒片球菌0.1、微球菌0.2 ;其制作方法是:
(1)將牲畜下腳料、魚(yú)蝦下腳料洗凈并浙干水分，用絞肉機(jī)絞碎成肉末，加入食鹽、花椒粉、五香粉、大蒜粉拌勻，置于4°C的環(huán)境中腌制10小時(shí)，制成腌肉末；
(2)將植物乳桿菌、肉糖葡萄球菌、啤酒片球菌、微球菌均勻混合，制成發(fā)酵劑；
(3)將步驟(2)的發(fā)酵劑加入到步驟(I)的腌肉末中混合，加水稀釋，保持發(fā)酵物的相對(duì)濕度為90%，密封，置于35°C的環(huán)境中保溫發(fā)酵5小時(shí)，制成發(fā)酵肉末；
(4)在步驟(3)的發(fā)酵過(guò)程中監(jiān)測(cè)其pH值的變化，當(dāng)其pH值下降至5.3以下時(shí)，將其取出放入100°C的烤箱中烘烤2小時(shí)，終止發(fā)酵，取出，密封儲(chǔ)藏。
[0015]所述的誘食劑其組成原料的重量份(kg)為:小麥面粉180、土豆粉80、蘋(píng)果40、白砂糖8、檸檬汁1、花生油5、豆瓣醬0.8、糊精1、鹿角霜1、番茄35、紫菜15、金針菇10 ;其制作方法是:
(1)將蘋(píng)果洗凈削塊，放入鍋中蒸20分鐘，取出，壓碎成蘋(píng)果泥；
(2)將白砂糖放入不銹鋼鍋中，加入白砂糖重量1/2的水，輕微攪拌，使糖和水混合，開(kāi)中火加熱煮沸，再加入白砂糖重量1/8的檸檬汁，再次煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮60分鐘，當(dāng)其顏色呈現(xiàn)淺褐色，粘稠度比蜂蜜略稀一點(diǎn)時(shí)即表示糖漿熬好，?；鹄鋮s；
(3)將花生油放入鍋中燒熱，加入豆瓣醬炒香，再加入步驟(I)的蘋(píng)果泥拌炒均勻，再將糊精、鹿角霜加水調(diào)成糊狀，兌入鍋中，中火加熱煮沸，再加入步驟(2)的糖漿與之?dāng)噭?，小火熬煮，至黏稠狀時(shí)熄火，制得蘋(píng)果醬；
(4)將番茄、紫菜、金針菇切碎，加水煮熟，再加入步驟(3)的蘋(píng)果醬調(diào)味，制得番茄湯；
(5)將小麥面粉、土豆粉炒熟，與步驟(4)的番茄湯混合，放入烘箱烘干，研磨，過(guò)80目篩，得到顆粒粉。
[0016]所述的土雞飼料的制作方法，該方法的制作步驟是:
(1)提取:將益母草、雞血藤、艾葉、肉桂、細(xì)辛用微粉機(jī)粉碎成細(xì)小的顆粒粉，放入提取罐中，向提取罐中加入相當(dāng)于藥材體積的8倍水，加熱提取40min，將提取液轉(zhuǎn)入離心機(jī)中，于600r/min離心5 min，收集離心后的上清液，離心后的殘?jiān)刂糜谔崛」拗?，加入相?dāng)于其體積的5倍水，加熱提取30min，仍以上述方式離心收集上清液，合并兩次所得的上清液，待用；
(2)鹽化:將白菜幫、大蒜葉、牛筋草、木耳菜、海棠葉、香蕉皮置入鹽化池，向池中加入濃度為1.5 %的食鹽水，保持食鹽水與草料的重量之比是1: 1，充分?jǐn)嚢枋蛊浠旌?，再以塑料薄膜覆蓋池面，放置18小時(shí)，打開(kāi)，撈出草料，晾干后打碎成60目的草粉；
(3)混合:將玉米面、麥麩、啤酒渣、發(fā)酵肉末、紅小豆粉與余下原料均勻混合；
(4 )制粒:將步驟(I)、步驟(2 )、步驟(3 )所制的物料用混合機(jī)混合均勻，常規(guī)制?；蚺蚧屏?，干燥，包裝，得到成品飼料。
[0017]飼喂試驗(yàn):
為了進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的應(yīng)用價(jià)值，
【發(fā)明者】將1000只土雞按照日齡、體重、健康狀況相同的原則平均分成試驗(yàn)組與對(duì)照組兩組，分開(kāi)喂養(yǎng)，試驗(yàn)組喂本發(fā)明飼料，對(duì)照組喂市售同類飼料，飼養(yǎng)管理方式相同，試驗(yàn)期為五個(gè)月，試驗(yàn)結(jié)果如下:
(1)試驗(yàn)組土雞比對(duì)照組土雞的生長(zhǎng)增重快；
(2)試驗(yàn)組土雞比對(duì)照組土雞的抗病能力強(qiáng)；
(3)試驗(yàn)組土雞比對(duì)照組土雞的產(chǎn)蛋量多；
(4)試驗(yàn)組土雞比對(duì)照組土雞的雞肉細(xì)嫩鮮美；
(5)試驗(yàn)組土雞比對(duì)照組土雞的雞蛋酥香油膩。
【權(quán)利要求】
1.一種土雞飼料，其特征在于其組成原料的重量份為:玉米面400-500、麥麩250-350、啤酒渣200-250、發(fā)酵肉末50-70、紅小豆粉50-60、草莓汁30-50、雞腿菇粉10-20、豬骨粉10-15、益母草2-3、雞血藤2-3、艾葉3-4、肉桂1-2、細(xì)辛1-2、白菜幫50-55、大蒜葉30-35、牛筋草25-30、木耳菜25-30、海棠葉10-20、香蕉皮10-20、I % -1.5%的食鹽水150-190、誘食劑20-30。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的土雞飼料，其特征在于，所述的發(fā)酵肉末其組成原料的重量份為:牲畜下腳料100-200、魚(yú)蝦下腳料50-100、食鹽5-10、花椒粉2_3、五香粉3_4、大蒜粉2-3、植物乳桿菌0.3-0.4、肉糖葡萄球菌0.2-0.3、啤酒片球菌0.1-0.2、微球菌0.1-0.2 ;其制作方法是: (1)將牲畜下腳料、魚(yú)蝦下腳料洗凈并浙干水分，用絞肉機(jī)絞碎成肉末，加入食鹽、花椒粉、五香粉、大蒜粉拌勻，置于0°C _4°C的環(huán)境中腌制8-12小時(shí)，制成腌肉末； (2)將植物乳桿菌、肉糖葡萄球菌、啤酒片球菌、微球菌均勻混合，制成發(fā)酵劑； (3)將步驟(2)的發(fā)酵劑加入到步驟(I)的腌肉末中混合，加水稀釋，保持發(fā)酵物的相對(duì)濕度為90% -95%，密封，置于30°C _35°C的環(huán)境中保溫發(fā)酵3_6小時(shí)，制成發(fā)酵肉末； (4)在步驟(3)的發(fā)酵過(guò)程中監(jiān)測(cè)其pH值的變化，當(dāng)其pH值下降至5.3以下時(shí)，將其取出放入90°C -110°C的烤箱中烘烤1-2小時(shí)，終止發(fā)酵，取出，密封儲(chǔ)藏。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的土雞飼料，其特征在于，所述的誘食劑其組成原料的重量份為:小麥面粉160-200、土豆粉70-90、蘋(píng)果35-40、白砂糖4-8、檸檬汁0.5-1、花生油3-5、豆瓣醬0.5-0.8、糊精0.5-1、鹿角霜0.5-1、番茄30-35、紫菜10-15、金針菇8-10 ;其制作方法是: (1)將蘋(píng)果洗凈削塊，放入鍋中蒸15-20分鐘，取出，壓碎成蘋(píng)果泥； (2)將白砂糖放入不銹鋼鍋中，加入白砂糖重量1/2的水，輕微攪拌，使糖和水混合，開(kāi)中火加熱煮沸，再加入白砂糖重量1/8的檸檬汁，再次煮沸，然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮40-60分鐘，當(dāng)其顏色呈現(xiàn)淺褐色，粘稠度比蜂蜜略稀一點(diǎn)時(shí)即表示糖漿熬好，停火冷卻； (3)將花生油放入鍋中燒熱，加入豆瓣醬炒香，再加入步驟(I)的蘋(píng)果泥拌炒均勻，再將糊精、鹿角霜加水調(diào)成糊狀，兌入鍋中，中火加熱煮沸，再加入步驟(2)的糖漿與之?dāng)噭?，小火熬煮，至黏稠狀時(shí)熄火，制得蘋(píng)果醬； (4)將番茄、紫菜、金針菇切碎，加水煮熟，再加入步驟(3)的蘋(píng)果醬調(diào)味，制得番茄湯； (5)將小麥面粉、土豆粉炒熟，與步驟(4)的番茄湯混合，放入烘箱烘干，研磨，過(guò)60-80目篩，得到顆粒粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的土雞飼料的制作方法，其特征在于該方法的制作步驟是: (1)提取:將益母草、雞血藤、艾葉、肉桂、細(xì)辛用微粉機(jī)粉碎成細(xì)小的顆粒粉，放入提取罐中，向提取罐中加入相當(dāng)于藥材體積的8-10倍水，加熱提取30-40min，將提取液轉(zhuǎn)入離心機(jī)中，于400-800r/min離心3_5 min，收集離心后的上清液，離心后的殘?jiān)刂糜谔崛」拗?，加入相?dāng)于其體積的5-6倍水，加熱提取20-30min，仍以上述方式離心收集上清液，合并兩次所得的上清液，待用； (2)鹽化:將白菜幫、大蒜葉、牛筋草、木耳菜、海棠葉、香蕉皮置入鹽化池，向池中加入濃度為1% -1.5%的食鹽水，保持食鹽水與草料的重量之比是1:1，充分?jǐn)嚢枋蛊浠旌?，再以塑料薄膜覆蓋池面，放置12-24小時(shí)，打開(kāi)，撈出草料，晾干后打碎成40-60目的草粉； (3)混合:將玉米面、麥麩、啤酒渣、發(fā)酵肉末、紅小豆粉與余下原料均勻混合； (4 )制粒:將步驟(I)、步驟(2 )、步驟(3 )所制的物料用混合機(jī)混合均勻，常規(guī)制粒或膨化制粒，干燥，包裝，得到成品飼料。
【文檔編號(hào)】A23K1/14GK104322945SQ201410540346
【公開(kāi)日】2015年2月4日 申請(qǐng)日期:2014年10月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月14日
【發(fā)明者】關(guān)麗 申請(qǐng)人:太和縣藍(lán)翎養(yǎng)殖專業(yè)合作社