種植雞樅菌的培養(yǎng)包生產(chǎn)及人工種植雞樅菌的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種種植雞樅菌的培養(yǎng)包生產(chǎn)及人工種植雞樅菌的方法。培養(yǎng)包生產(chǎn)方法：將板栗枝和葉的混和物粉碎后加水發(fā)酵，加入粉碎后的草、玉米面、生石膏、糖攪拌均勻，裝入塑料包中，高溫蒸得培養(yǎng)包。雞樅菌栽培方法：將雞樅菌種種入培養(yǎng)包中，放置在室內(nèi)培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)包后移栽至室外。室外選擇沒(méi)有種過(guò)的野外生地表面搗碎，拌入生石灰，地表面噴灑水，將長(zhǎng)成菌絲的雞樅菌培養(yǎng)包埋入土中，表面覆土，用10％透光的黑色遮陰布搭棚遮蓋，控制棚內(nèi)溫度、濕度在，早晚噴水，通風(fēng)換氣，至下午四點(diǎn)前重新蓋好遮陰布，管理至幼菌破土后，10-15天后即可采摘。本發(fā)明種植得到的雞樅菌口味與野生雞樅菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常勁道，有嚼頭。
【專利說(shuō)明】種植雞樅菌的培養(yǎng)包生產(chǎn)及人工種植雞樅菌的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種野生菌的種植方法，尤其涉及一種種植雞揪菌的培養(yǎng)包生產(chǎn)及人工種植雞揪菌的方法。

【背景技術(shù)】
[0002]雞揪菌(學(xué)名:Collybia albuminosa)為白蘑科植物雞揪的子實(shí)體。是食用菌中的珍品之一?！肚瓡?shū)》道:“雞揪菌，秋七月生淺草中，初奮地則如笠，漸如蓋，移晷紛披如雞羽，故名雞，以其從土出，故名揪?！比夂穹蚀T，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必須的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。雞揪的吃法很多，可以單料為菜、還能與蔬菜、魚(yú)肉及各種山珍海味搭配，可無(wú)論炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞揪僅西南、東南幾省及臺(tái)灣的一些地區(qū)出產(chǎn)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的是提供一種種植雞揪菌的培養(yǎng)包及人工種植方法。
[0004]本發(fā)明采用以下技術(shù)實(shí)現(xiàn)上述目的:
雞揪菌培養(yǎng)包生產(chǎn)方法:
培養(yǎng)包生產(chǎn)所用原料按重量份數(shù)計(jì)，生產(chǎn)方法如下:
①將板栗枝和葉的混和物64-76份粉碎后加水在20-25°C環(huán)境下發(fā)酵20-24小時(shí)，所加水份以手?jǐn)Q微出水為宜；
②將粉碎后的草15-30份、玉米面3-8份、生石膏0.3-0.8份、糖0.5-1.5份加入步驟
①所得物中攪拌均勻；
③將步驟②所得物裝入塑料包中，放置于100-120°C的高溫下蒸10-12小時(shí)后冷卻至室溫得培養(yǎng)包。
[0005]優(yōu)選地，步驟①將板栗枝和葉的混和物70-74份粉碎后加水在20-25°C環(huán)境下發(fā)酵20-24小時(shí)，所加水份以手?jǐn)Q微出水為宜，板栗枝和葉優(yōu)化配比為1-1.2:1。
[0006]優(yōu)選地，步驟②將粉碎后的草18-21份、玉米面4-6份、生石膏0.4-0.6份、糖
0.7-1.2份加入步驟①所得物中攪拌均勻；
優(yōu)選地，步驟②所述草為稻草、玉米桿、麥桿、米糠粉碎后的混和物，稻草、玉米桿、麥桿、米糠按1:1-1.2:1-1.2:0.5-0.6比例混和所得；
優(yōu)選地，步驟②所述糖為白糖。
[0007]優(yōu)選地，培養(yǎng)包制作時(shí)間為9月下旬至11月上旬。
[0008]雞揪菌人工栽培方法:
A、將雞揪菌種種入培養(yǎng)包中，放置在室內(nèi)培養(yǎng)，室內(nèi)溫度控制在20-25°C，室內(nèi)濕度控制在60-70%，培養(yǎng)包內(nèi)以微濕為宜，培養(yǎng)3-4個(gè)月至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)包后，將長(zhǎng)成菌絲的培養(yǎng)包移栽至室外；
B、室外選擇沒(méi)有種過(guò)的野外生地表面搗碎厚度30-40cm，拌入生石灰，生石灰的拌入量為搗碎土的10-15%，平整地表面；
C、在B步驟所得地表面噴灑水，以浸透搗碎層為宜，放置2-3天；
D、將長(zhǎng)成菌絲的雞揪菌培養(yǎng)包埋入步驟C所得土中，表面覆土2-3厘米厚，保持土壤濕潤(rùn)，表面履蓋松毛以將土蓋住為宜，用10%透光的黑色遮陰布搭棚遮蓋，控制棚內(nèi)溫度在20-25°C，控制棚內(nèi)濕度在40-50%，早晚噴水，上午10點(diǎn)左右除去遮陰布通風(fēng)換氣，至下午四點(diǎn)前重新蓋好遮陰布；
F、控制棚內(nèi)溫度在25-28°C，控制棚內(nèi)濕度在60-65%，管理至幼菌破土后，10-15天后即可采摘。
[0009]優(yōu)先地，步驟A將雞揪菌種在11月下旬種入培養(yǎng)包中，放置在室內(nèi)培養(yǎng)，室內(nèi)溫度控制在20-25°C，室內(nèi)濕度控制在60-70%，培養(yǎng)包內(nèi)以微濕為宜，培養(yǎng)菌絲至次年2月份，將長(zhǎng)成菌絲的培養(yǎng)包在3-7月份間移栽至室外栽培。
[0010]有益效果:
采用本發(fā)明所述方法生產(chǎn)種植得到的雞揪菌口味與野生雞揪菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常勁道，有嚼頭，雞揪菌通常高可達(dá)22-26cm，菌蓋直徑通?？蛇_(dá)10_15cm。
具體實(shí)施例
[0011]實(shí)施例1
雞揪菌培養(yǎng)包生產(chǎn)方法按以下方法制作培養(yǎng)包:
①將板栗枝和葉各36kg粉碎后加水在20°C環(huán)境下發(fā)酵20小時(shí)，所加水份以手?jǐn)Q微出水為宜；
②將粉碎后的草20kg、玉米面5kg、生石膏0.5kg、白糖Ikg加入步驟①所得物中攪拌均勻，草為稻草、玉米桿、麥桿、米糠粉碎后的混和物，稻草、玉米桿、麥桿、米糠按1:1:1:0.5比例混和所得；
③將步驟②所得物裝入塑料包中，放置于100°C的高溫下蒸10小時(shí)后冷卻至室溫得培養(yǎng)包。
[0012]雞揪菌人工栽培方法:
A、11月下旬，將黑皮雞揪菌種種入培養(yǎng)包中，放置在室內(nèi)培養(yǎng)，室內(nèi)溫度控制在20V，室內(nèi)濕度控制在60 %，培養(yǎng)包內(nèi)以微濕為宜，培養(yǎng)3個(gè)月至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)包后，將長(zhǎng)成菌絲的培養(yǎng)包移栽至室外，室外栽培方法如下:
B、選擇沒(méi)有種過(guò)的野外生地表面搗碎厚度30cm，拌入生石灰，生石灰的拌入量為搗碎土的10%，平整地表面；
C、在B步驟所得地表面噴灑水，以浸透搗碎層為宜，放置2天；
D、將長(zhǎng)成菌絲的雞揪菌培養(yǎng)包埋入步驟C所得土中，表面覆土2厘米厚，保持土壤濕潤(rùn)，表面履蓋松毛以將土蓋住為宜，用10%透光的黑色遮陰布搭棚遮蓋，控制棚內(nèi)溫度在23°C，控制棚內(nèi)濕度在40%，早晚噴水，早上除去遮陰布通風(fēng)換氣，至下午四點(diǎn)前重新蓋好遮陰布；
F、控制棚內(nèi)溫度在25°C，控制棚內(nèi)濕度在65%，管理至幼菌破土后，10天后即采摘。
[0013]采用本發(fā)明所述方法生產(chǎn)種植得到的雞揪菌口味與野生雞揪菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常勁道，有嚼頭，雞揪菌高21-23cm，菌蓋直徑10-llcm。
[0014]實(shí)施例2
雞揪菌培養(yǎng)包生產(chǎn)方法按以下方法制作培養(yǎng)包:
①將板栗枝41kg和葉34kg粉碎后加水在22°C環(huán)境下發(fā)酵22小時(shí)，所加水份以手?jǐn)Q微出水為宜。
[0015]②將粉碎后的草18kg、玉米面4kg、生石膏0.4kg、糖0.7kg加入步驟①所得物中攪拌均勻，草為稻草、玉米桿、麥桿、米糠粉碎后的混和物，稻草、玉米桿、麥桿、米糠按1:1.2:1.2:0.6比例混和所得；
③將步驟②所得物裝入塑料包中，放置于110的高溫下蒸11小時(shí)后冷卻至室溫得培養(yǎng)包。
[0016]雞揪菌人工栽培方法:
A、11月下旬，將黑皮雞揪菌種種入培養(yǎng)包中，放置在室內(nèi)培養(yǎng)，室內(nèi)溫度控制在23V，室內(nèi)濕度控制在48 %，培養(yǎng)包內(nèi)以微濕為宜，培養(yǎng)菌絲至2月份，將長(zhǎng)成菌絲的培養(yǎng)包在3-7月份間移栽至室外栽培，室外栽培方法如下:
B、選擇沒(méi)有種過(guò)的野外生地表面搗碎厚度35cm，拌入生石灰，生石灰的拌入量為搗碎土的14%，平整地表面；
C、在B步驟所得地表面噴灑水，以浸透搗碎層為宜，放置2天；
D、將長(zhǎng)成菌絲的雞揪菌培養(yǎng)包埋入步驟C所得土中，表面覆土3厘米厚，保持土壤濕潤(rùn)，表面履蓋松毛以將土蓋住為宜，用10%透光的黑色遮陰布搭棚遮蓋，控制棚內(nèi)溫度在24°C，控制棚內(nèi)濕度在45%，早晚噴水，早上除去遮陰布通風(fēng)換氣，至下午四點(diǎn)前重新蓋好遮陰布；
F、控制棚內(nèi)溫度在27°C，控制棚內(nèi)濕度在92%，管理至幼菌破土后，12天即采摘。
[0017]采用本發(fā)明所述方法生產(chǎn)種植得到的雞揪菌口味與野生雞揪菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常勁道，有嚼頭，雞揪菌高22-23cm，菌蓋直徑12_13cm。
[0018]實(shí)施例3
雞揪菌培養(yǎng)包生產(chǎn)方法按以下方法制作培養(yǎng)包:
①將板栗枝和葉的混和物64kg粉碎后加水在25°C環(huán)境下發(fā)酵24小時(shí)，所加水份以手抒微出水為宜；
②將粉碎后的草15kg、玉米面3kg、生石膏0.3kg、白糖0.5kg加入步驟①所得物中攪拌均勻，草為稻草、玉米桿、麥桿、米糠粉碎后的混和物，稻草、玉米桿、麥桿、米糠按1:1.1:1.1:0.5比例混和所得；
③將步驟②所得物裝入塑料包中，放置于120的高溫下蒸12小時(shí)后冷卻至室溫得培養(yǎng)包。
[0019]雞揪菌人工栽培方法:
A、11月下旬，將黑皮雞揪菌種種入培養(yǎng)包中，放置在室內(nèi)培養(yǎng)，室內(nèi)溫度控制在25 V，室內(nèi)濕度控制在50 %，培養(yǎng)包內(nèi)以微濕為宜，培養(yǎng)4個(gè)月至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)包后，將長(zhǎng)成菌絲的培養(yǎng)包移栽至室外，室外栽培方法如下: B、選擇沒(méi)有種過(guò)的野外生地表面搗碎厚度40cm，拌入生石灰，生石灰的拌入量為搗碎土的15%，平整地表面；
C、在B步驟所得地表面噴灑水，以浸透搗碎層為宜，放置3天；
D、將長(zhǎng)成菌絲的雞揪菌培養(yǎng)包埋入步驟C所得土中，表面覆土3厘米厚，保持土壤濕潤(rùn)，表面履蓋松毛以將土蓋住為宜，用10%透光的黑色遮陰布搭棚遮蓋，控制棚內(nèi)溫度在25°C，控制棚內(nèi)濕度在50%，早晚噴水，早上除去遮陰布通風(fēng)換氣，至下午四點(diǎn)前重新蓋好遮陰布；
F、控制棚內(nèi)溫度在28°C，控制棚內(nèi)濕度在50-60%，管理至幼菌破土后，15天后即可采摘。
[0020]采用本發(fā)明所述方法生產(chǎn)種植得到的雞揪菌口味與野生雞揪菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常勁道，有嚼頭，雞揪菌高23-25cm，菌蓋直徑13_14cm。
[0021]實(shí)施例4
雞揪菌培養(yǎng)包生產(chǎn)方法按以下方法制作培養(yǎng)包:
①將板栗枝37kg、葉34kg粉碎后加水在21°C環(huán)境下發(fā)酵22小時(shí)，所加水份以手?jǐn)Q微出水為宜。
[0022]②將粉碎后的草2lkg、玉米面6kg、生石膏0.6kg、白糖1.2kg加入步驟①所得物中攪拌均勻，草為稻草、玉米桿、麥桿、米糠粉碎后的混和物，稻草、玉米桿、麥桿、米糠按1:1:
1.2:0.5比例混和所得；
③將步驟②所得物裝入塑料包中，放置于100°C的高溫下蒸12小時(shí)后冷卻至室溫得培養(yǎng)包。
[0023]雞揪菌人工栽培方法:
A、11月下旬，將黑皮雞揪菌種種入培養(yǎng)包中，放置在室內(nèi)培養(yǎng)，室內(nèi)溫度控制在23V，室內(nèi)濕度控制在65 %，培養(yǎng)包內(nèi)以微濕為宜，培養(yǎng)4個(gè)月至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)包后，將長(zhǎng)成菌絲的培養(yǎng)包移栽至室外，室外栽培方法如下:
B、選擇沒(méi)有種過(guò)的野外生地表面搗碎厚度33cm，拌入生石灰，生石灰的拌入量為搗碎土的12%，平整地表面；
C、在B步驟所得地表面噴灑水，以浸透搗碎層為宜，放置3天；
D、將長(zhǎng)成菌絲的雞揪菌培養(yǎng)包埋入步驟C所得土中，表面覆土3厘米厚，保持土壤濕潤(rùn)，表面履蓋松毛以將土蓋住為宜，用10%透光的黑色遮陰布搭棚遮蓋，控制棚內(nèi)溫度在23°C，控制棚內(nèi)濕度在46%，需早晚噴水，上午10點(diǎn)左右除去遮陰布通風(fēng)換氣，至下午四點(diǎn)前重新蓋好遮陰布；
F、控制棚內(nèi)溫度在28°C，控制棚內(nèi)濕度在65%，管理至幼菌破土后，13天即采摘。
[0024]采用本發(fā)明所述方法生產(chǎn)種植得到的雞揪菌口味與野生雞揪菌基本一致，口味非常香甜，菌肉非常勁道，有嚼頭，雞揪菌高24-26cm，菌蓋直徑14_15cm。
【權(quán)利要求】
1.一種雞揪菌培養(yǎng)包生產(chǎn)方法，其特征在于，培養(yǎng)包生產(chǎn)所用原料按重量份數(shù)計(jì)，生產(chǎn)方法如下: ①將板栗枝和葉的混和物65-75份粉碎后加水在20-251環(huán)境下發(fā)酵20-24小時(shí)，所加水份以手?jǐn)Q微出水為宜； ②將粉碎后的草15-30份、玉米面3-8份、生石膏0.3-0.8份、糖0.5-1.5份加入步驟①所得物中攪拌均勻； ③將步驟②所得物裝入塑料包中，放置于100-1201的高溫下蒸10-12小時(shí)后冷卻至室溫得培養(yǎng)包。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞揪菌培養(yǎng)包生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟①將板栗枝和葉的混和物70-73份粉碎后加水在20-251環(huán)境下發(fā)酵20-24小時(shí)，所加水份以手?jǐn)Q微出水為宜，板栗枝和葉優(yōu)化配比為1-1.2:1。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞揪菌培養(yǎng)包生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟②將粉碎后的草18-21份、玉米面4-6份、生石膏0.4-0.6份、糖0.7-1.2份加入步驟①所得物中攪拌均勻。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種雞揪菌培養(yǎng)包生產(chǎn)方法，其特征在于，步驟②所述草為稻草、玉米桿、麥桿、米糠粉碎后的混和物，稻草、玉米桿、麥桿、米糠按1:1-1.2:1-1.2:0.5-0.6比例混和所得。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種雞揪菌培養(yǎng)包生產(chǎn)方法，其特征在于，所述糖為白糖。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任意一項(xiàng)所述的一種雞揪菌培養(yǎng)包生產(chǎn)方法，其特征在于，培養(yǎng)包制作時(shí)間為9月下旬至11月上旬。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種雞揪菌培養(yǎng)包生產(chǎn)方法，其特征在于，培養(yǎng)包制作時(shí)間為9月下旬至11月上旬。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種雞揪菌培養(yǎng)包生產(chǎn)方法，其特征在于，培養(yǎng)包制作時(shí)間為9月下旬至11月上旬。
9.一種雞揪菌人工栽培方法，其特征在于，按照以下方法進(jìn)行栽培: 八、將雞揪菌種種入培養(yǎng)包中，放置在室內(nèi)培養(yǎng)，室內(nèi)溫度控制在20-251，室內(nèi)濕度控制在60-70%，培養(yǎng)包內(nèi)以微濕為宜，培養(yǎng)3-4個(gè)月至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)包后，將長(zhǎng)成菌絲的培養(yǎng)包移栽至室外； 8、室外選擇沒(méi)有種過(guò)的野外生地表面搗碎厚度30-400111，拌入生石灰，生石灰的拌入量為搗碎土的10-15%，平整地表面； 匕在8步驟所得地表面噴灑水，以浸透搗碎層為宜，放置2-3天； 0、將長(zhǎng)成菌絲的雞揪菌培養(yǎng)包埋入步驟所得土中，表面覆土 2-3厘米厚，保持土壤濕潤(rùn)，表面履蓋松毛以將土蓋住為宜，用10%透光的黑色遮陰布搭棚遮蓋，控制棚內(nèi)溫度在20-251，控制棚內(nèi)濕度在40-50%，早晚噴水，上午10點(diǎn)左右除去遮陰布通風(fēng)換氣，至下午四點(diǎn)前重新蓋好遮陰布； ？、控制棚內(nèi)溫度在25-281，控制棚內(nèi)濕度在60-65%，管理至幼菌破土后，10-15天后即可采摘。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的一種雞揪菌人工栽培方法，其特征在于，所述步驟4將雞揪菌種在11月下旬種入培養(yǎng)包中，放置在室內(nèi)培養(yǎng)，室內(nèi)溫度控制在20-251，室內(nèi)濕度控制在60-70 %，培養(yǎng)包內(nèi)以微濕為宜，培養(yǎng)菌絲至次年2月份，將長(zhǎng)成菌絲的培養(yǎng)包在3-7月份間移栽至室外栽培。
【文檔編號(hào)】C05G3/00GK104387138SQ201410684356
【公開(kāi)日】2015年3月4日 申請(qǐng)日期:2014年11月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月25日
【發(fā)明者】楊海泉 申請(qǐng)人:云南易門(mén)山里香食品有限責(zé)任公司