一種白玉菇的培育方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種白玉菇的培育方法，包括以下步驟：1、培養(yǎng)基配置；2、打包；3、滅菌；4、冷卻；5、接種；6、養(yǎng)菌；7催菇；8、長菇；9、采收；10、二次采收。本發(fā)明方案的白玉菇的培育方法，采用的原料無污染、營養(yǎng)豐富，在培育過程中不使用化肥、農(nóng)藥、消毒劑等化學(xué)制劑，從而解決了化學(xué)制劑對(duì)人體帶來的傷害，在保證人群健康的前提下又解決了環(huán)境污染的問題，還保證了白玉菇的營養(yǎng)價(jià)值，并且出菇轉(zhuǎn)化率也得到了明顯提高，進(jìn)而提高了出菇量。
【專利說明】 _種白玉薛的培育方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食用菌的培育方法，尤其涉及一種白玉菇的培育方法。

【背景技術(shù)】
[0002]食用菌營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)濟(jì)便宜，已成為當(dāng)今人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚牟穗戎?，目前市場中的食用菌的品種繁雜多樣，不斷有新的品種出現(xiàn)，隨著人們生活水平的日益提高，人們對(duì)食用菌的食品安全要求也越來越嚴(yán)格。
[0003]白玉菇是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的天然食用菌，又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。干白玉菇蛋白質(zhì)含量為21.17%，含有18種氨基酸，其中8種人體所必需的氨基酸含量也十分豐富，特別是含有谷類和豆類中通常缺乏的賴氨酸、甲硫氨酸，其他礦物質(zhì)如磷、鉀、鐵、鉬、鋅、銅、鈷和維生素B1、維生素C等都有一定含量。白玉菇具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，可以用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥，白玉菇中的蛋白多糖體對(duì)癌細(xì)胞也有很強(qiáng)的抑制作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
[0004]如今，一些培育商為了得到個(gè)體大、生長快，經(jīng)濟(jì)效益好的白玉菇，往往在白玉菇的培育過程中使用化肥、農(nóng)藥、消毒劑等化學(xué)制劑，這些化學(xué)制劑對(duì)人體造成一定傷害的同時(shí)造成了環(huán)境的污染，并影響了白玉菇的營養(yǎng)價(jià)值。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對(duì)上述存在的技術(shù)問題，本發(fā)明的目的是:提出了一種安全、衛(wèi)生、產(chǎn)量高的白玉菇的培育方法。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種白玉菇的培育方法，包括以下步驟: (O培養(yǎng)基配置:所述培養(yǎng)基固體部分采用以下重量百分比的原料制得:農(nóng)作物秸桿
50%?75%，雜木肩15%?30 %，麥麩5%?15 %，玉米粉2%?5 %，動(dòng)物糞1%?5 %，石膏I %，石灰I Vo，按料水比1: 1.3?1.5加水?dāng)嚢?，?dāng)含水量達(dá)到62%?68%時(shí)，停止攪拌；
(2)打包:將步驟一拌好的培養(yǎng)基燜放5?6小時(shí)后，裝入菌袋進(jìn)行打包，采用雙套法，即內(nèi)層用15*28*0.05cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋，裝袋高16?18cm，將袋口上端對(duì)角折下，然后用17*30*0.05cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋從上往下套上，翻轉(zhuǎn)過來用線綁好袋口 ；
(3)滅菌:將打包好的菌袋分層排列疊放，采用常壓滅菌法，溫度達(dá)100°C保持10-12小時(shí)滅菌；
(4)冷卻:將滅菌后的菌袋溫度冷卻至20°C?30°C；
(5)接種:在滅菌過的接種箱內(nèi)，接種過程嚴(yán)格按照無菌操作要求，以防雜菌感染；
(6)養(yǎng)菌:將接種后的菌袋放置在溫度為14°C?16°C的環(huán)境下養(yǎng)菌，避光培養(yǎng)，保持通風(fēng)透氣；
(7)催菇:待菌絲長滿后，移至大棚長菇，大棚內(nèi)的溫度控制在12°C?18°C，并向地面墻壁噴水，提高空氣相對(duì)濕度到85%?90%，pH值為5.5?6.5，白天給予光刺激，晚上開窗給予冷刺激；
(8)長菇:經(jīng)過5?7天的催菇，袋口發(fā)現(xiàn)白色原基呈黃豆大小時(shí)，卸掉外層袋口扎繩，到蠶豆大小時(shí)，剪開內(nèi)袋口，促進(jìn)菌蓋分化；
(9)采收:當(dāng)白玉菇菌蓋展開但尚未上翹時(shí)及時(shí)采摘；
(10)二次采收:將采收過的一端重新扎緊，另一端重復(fù)上述方法催菇、長菇，直至二次采收結(jié)束。
[0007]優(yōu)選的，所述步驟一中的培養(yǎng)基的酸堿度保持6.5?7.2。
[0008]由于上述技術(shù)方案的運(yùn)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn):
本發(fā)明方案的白玉菇的培育方法，采用的原料無污染、營養(yǎng)豐富，在培育過程中不使用化肥、農(nóng)藥、消毒劑等化學(xué)制劑，從而解決了化學(xué)制劑對(duì)人體帶來的傷害，在保證人群健康的前提下又解決了環(huán)境污染的問題，還保證了白玉菇的營養(yǎng)價(jià)值，并且出菇轉(zhuǎn)化率也得到了明顯提高，進(jìn)而提高了出菇量。

【具體實(shí)施方式】
[0009]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0010]實(shí)施例1:
一種白玉菇的培育方法，包括以下步驟:
(O培養(yǎng)基配置:所述培養(yǎng)基固體部分采用以下重量百分比的原料制得:農(nóng)作物秸桿50%，雜木肩25%，麥麩15%，玉米粉3%，動(dòng)物糞5%，石膏1%，石灰1%，按料水比1:1.3加水?dāng)嚢?，?dāng)含水量達(dá)到62%時(shí)，停止攪拌；
(2)打包:將步驟一拌好的培養(yǎng)基燜放5小時(shí)后，裝入菌袋進(jìn)行打包，采用雙套法，即內(nèi)層用15*28*0.05cm規(guī)格的聚乙稀塑料袋，裝袋高16cm，將袋口上端對(duì)角折下，然后用17*30*0.05cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋從上往下套上，翻轉(zhuǎn)過來用線綁好袋口 ；
(3)滅菌:將打包好的菌袋分層排列疊放，采用常壓滅菌法，溫度達(dá)100°C保持10小時(shí)滅菌；
(4)冷卻:將滅菌后的菌袋溫度冷卻至20°C；
(5)接種:在滅菌過的接種箱內(nèi)，接種過程嚴(yán)格按照無菌操作要求，以防雜菌感染；
(6)養(yǎng)菌:將接種后的菌袋放置在溫度為14°C的環(huán)境下養(yǎng)菌，避光培養(yǎng)，保持通風(fēng)透氣;
(7)催菇:待菌絲長滿后，移至大棚長菇，大棚內(nèi)的溫度控制在12XTC，并向地面墻壁噴水，提高空氣相對(duì)濕度到85%，pH值為5.5，白天給予光刺激，晚上開窗給予冷刺激；
(8)長菇:經(jīng)過5?7天的催菇，袋口發(fā)現(xiàn)白色原基呈黃豆大小時(shí)，卸掉外層袋口扎繩，到蠶豆大小時(shí)，剪開內(nèi)袋口，促進(jìn)菌蓋分化；
(9)采收:當(dāng)白玉菇菌蓋展開但尚未上翹時(shí)及時(shí)采摘；
(10)二次采收:將采收過的一端重新扎緊，另一端重復(fù)上述方法催菇、長菇，直至二次采收結(jié)束。
[0011]實(shí)施例2:
一種白玉菇的培育方法，包括以下步驟:
(O培養(yǎng)基配置:所述培養(yǎng)基固體部分采用以下重量百分比的原料制得:農(nóng)作物秸桿66%，雜木肩15%，麥麩10%，玉米粉5%，動(dòng)物糞2%，石膏1%，石灰1%，按料水比1:1.4加水?dāng)嚢?，?dāng)含水量達(dá)到65%時(shí)，停止攪拌；
(2)打包:將步驟一拌好的培養(yǎng)基燜放5.5小時(shí)后，裝入菌袋進(jìn)行打包，采用雙套法，即內(nèi)層用15*28*0.05cm規(guī)格的聚乙稀塑料袋，裝袋高17cm，將袋口上端對(duì)角折下，然后用17*30*0.05cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋從上往下套上，翻轉(zhuǎn)過來用線綁好袋口 ；
(3)滅菌:將打包好的菌袋分層排列疊放，采用常壓滅菌法，溫度達(dá)100°C保持11小時(shí)滅菌；
(4)冷卻:將滅菌后的菌袋溫度冷卻至25°C；
(5)接種:在滅菌過的接種箱內(nèi)，接種過程嚴(yán)格按照無菌操作要求，以防雜菌感染；
(6)養(yǎng)菌:將接種后的菌袋放置在溫度為15°C的環(huán)境下養(yǎng)菌，避光培養(yǎng)，保持通風(fēng)透氣;
(7)催菇:待菌絲長滿后，移至大棚長菇，大棚內(nèi)的溫度控制在15°C，并向地面墻壁噴水，提高空氣相對(duì)濕度到88%，pH值為6，白天給予光刺激，晚上開窗給予冷刺激；
(8)長菇:經(jīng)過5?7天的催菇，袋口發(fā)現(xiàn)白色原基呈黃豆大小時(shí)，卸掉外層袋口扎繩，到蠶豆大小時(shí)，剪開內(nèi)袋口，促進(jìn)菌蓋分化；
(9)采收:當(dāng)白玉菇菌蓋展開但尚未上翹時(shí)及時(shí)采摘；
(10)二次采收:將采收過的一端重新扎緊，另一端重復(fù)上述方法催菇、長菇，直至二次采收結(jié)束。
[0012] 實(shí)施例3:
一種白玉菇的培育方法，包括以下步驟:
(O培養(yǎng)基配置:所述培養(yǎng)基固體部分采用以下重量百分比的原料制得:農(nóng)作物秸桿75%，雜木肩15 %，麥麩5%，玉米粉2 %，動(dòng)物糞I %，石膏I %，石灰I %，按料水比1: 1.5加水?dāng)嚢?，?dāng)含水量達(dá)到68%時(shí)，停止攪拌；
(2)打包:將步驟一拌好的培養(yǎng)基燜放6小時(shí)后，裝入菌袋進(jìn)行打包，采用雙套法，即內(nèi)層用15*28*0.05cm規(guī)格的聚乙稀塑料袋，裝袋高18cm，將袋口上端對(duì)角折下，然后用17*30*0.05cm規(guī)格的聚乙烯塑料袋從上往下套上，翻轉(zhuǎn)過來用線綁好袋口 ；
(3)滅菌:將打包好的菌袋分層排列疊放，采用常壓滅菌法，溫度達(dá)100°C保持12小時(shí)滅菌；
(4)冷卻:將滅菌后的菌袋溫度冷卻至30°C；
(5)接種:在滅菌過的接種箱內(nèi)，接種過程嚴(yán)格按照無菌操作要求，以防雜菌感染；
(6)養(yǎng)菌:將接種后的菌袋放置在溫度為16°C的環(huán)境下養(yǎng)菌，避光培養(yǎng)，保持通風(fēng)透氣;
(7)催菇:待菌絲長滿后，移至大棚長菇，大棚內(nèi)的溫度控制在18°C，并向地面墻壁噴水，提高空氣相對(duì)濕度到90%，pH值為6.5，白天給予光刺激，晚上開窗給予冷刺激；
(8)長菇:經(jīng)過5?7天的催菇，袋口發(fā)現(xiàn)白色原基呈黃豆大小時(shí)，卸掉外層袋口扎繩，到蠶豆大小時(shí)，剪開內(nèi)袋口，促進(jìn)菌蓋分化；
(9)采收:當(dāng)白玉菇菌蓋展開但尚未上翹時(shí)及時(shí)采摘；
(10)二次采收:將采收過的一端重新扎緊，另一端重復(fù)上述方法催菇、長菇，直至二次采收結(jié)束。
[0013]上述的白玉菇的培育方法，所述步驟一中的培養(yǎng)基的酸堿度保持6.5?7.2。
[0014]本發(fā)明方案的白玉菇的培育方法，采用的原料無污染、營養(yǎng)豐富，在培育過程中不使用化肥、農(nóng)藥、消毒劑等化學(xué)制劑，從而解決了化學(xué)制劑對(duì)人體帶來的傷害，在保證人群健康的前提下又解決了環(huán)境污染的問題，還保證了白玉菇的營養(yǎng)價(jià)值，并且出菇轉(zhuǎn)化率也得到了明顯提高，進(jìn)而提高了出菇量。
[0015]上述實(shí)施例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn)，其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種白玉菇的培育方法，其特征在于包括以下步驟: (1)培養(yǎng)基配置:所述培養(yǎng)基固體部分采用以下重量百分比的原料制得:農(nóng)作物秸桿50%?75%，雜木肩15%?30 %，麥麩5%?15 %，玉米粉2%?5 %，動(dòng)物糞1%?5 %，石膏1 %，石灰1 %，先將干料按配比攪拌均勻，然后按料水比1:1.3^1.5加水?dāng)嚢?，?dāng)含水量達(dá)到62%?68%時(shí)，停止攪拌； (2)打包:將步驟一拌好的培養(yǎng)基燜放5?6小時(shí)后，裝入菌袋進(jìn)行打包，采用雙套法，即內(nèi)層用15^28^0.05(^1規(guī)格的聚乙烯塑料袋，裝袋高16?18挪，將袋口上端對(duì)角折下，然后用17^3(^0.05(^規(guī)格的聚乙烯塑料袋從上往下套上，翻轉(zhuǎn)過來用線綁好袋口 ； (3)滅菌:將打包好的菌袋分層排列疊放，采用常壓滅菌法，溫度達(dá)1001:保持10-12小時(shí)滅菌； (4)冷卻:將滅菌后的菌袋溫度冷卻至201:?301； (5)接種:在滅菌過的接種箱內(nèi)，接種過程嚴(yán)格按照無菌操作要求，以防雜菌感染； (6)養(yǎng)菌:將接種后的菌袋放置在溫度為141:?161:的環(huán)境下養(yǎng)菌，避光培養(yǎng)，保持通風(fēng)透氣； (7)催菇:待菌絲長滿后，移至大棚長菇，大棚內(nèi)的溫度控制在121:?181，并向地面墻壁噴水，提高空氣相對(duì)濕度到85%?90%，邱值為5.5?6.5，白天給予光刺激，晚上開窗給予冷刺激； (8)長菇:經(jīng)過5?7天的催菇，袋口發(fā)現(xiàn)白色原基呈黃豆大小時(shí)，卸掉外層袋口扎繩，到蠶豆大小時(shí)，剪開內(nèi)袋口，促進(jìn)菌蓋分化； (9)采收:當(dāng)白玉菇菌蓋展開但尚未上翹時(shí)及時(shí)采摘； (10)二次采收:將采收過的一端重新扎緊，另一端重復(fù)上述方法催菇、長菇，直至二次采收結(jié)束。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白玉菇的培育方法，其特征在于:所述步驟一中的培養(yǎng)基的酸堿度保持6.5?7.2。
【文檔編號(hào)】C05G3/00GK104429615SQ201410789024
【公開日】2015年3月25日 申請日期:2014年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2014年12月19日
【發(fā)明者】顧林男 申請人:蘇州市經(jīng)緯農(nóng)產(chǎn)品有限公司