米燒兔的真空腌制的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了米燒兔的真空腌制機(jī)，其包括基座、罐體和真空泵，所述基座兩端設(shè)有第一支撐部和第二支撐部，所述第一支撐部兩側(cè)設(shè)有可隨罐體轉(zhuǎn)動(dòng)的支撐輪，所述罐體前端兩側(cè)分別置于支撐輪上，且與支撐輪線接觸，罐體后端固設(shè)有軸柱，所述軸柱通過軸承座設(shè)于第二支撐部上，軸柱由電機(jī)帶動(dòng)，所述罐體內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有螺旋狀的攪拌片，所述罐體前端設(shè)有開口，所述開口由蓋體密封，蓋體上設(shè)有管接頭，所述管接頭通過氣管與真空泵的吸氣口連接。本實(shí)用新型通過蓋體上的管接頭經(jīng)氣管通過真空泵將罐體內(nèi)抽真空，保證罐體內(nèi)的真空狀態(tài)，使米燒兔的腌制過程在真空狀態(tài)下完成，能夠有效的縮短腌制時(shí)間。腌制的過程中工作人員參與度低，減少人力、物力的投入。
【專利說明】米燒兔的真空腌制機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型屬于真空腌制機(jī)領(lǐng)域，特別涉及米燒兔的真空腌制機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]米燒兔是一道福建屏南縣地方特色美食，將米香與兔肉香味完美融合，皮脆而肉質(zhì)細(xì)嫩，甜里溢香，耐人回味。
[0003]在米燒兔的制作過程中，將經(jīng)精心修整的兔子浸沒于中草藥浸泡液中，即腌制，為米燒兔制作過程中一個(gè)重要環(huán)節(jié)，關(guān)系著終產(chǎn)品米燒兔的口味是否純正，而傳統(tǒng)的腌制方法為在常壓下進(jìn)行腌制，需要10-12小時(shí)，米燒兔的制作時(shí)間較長，增加了人力、物力的投入，不適于工業(yè)生產(chǎn)，從而不利于米燒兔的推廣。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的不足，本實(shí)用新型的目的為，能夠加快米燒兔的腌制，縮短腌制所用時(shí)間，較少制作過程中人力、物力的投入。
[0005]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案:
[0006]米燒兔的真空腌制機(jī)，其包括基座、罐體和真空泵，所述基座兩端設(shè)有第一支撐部和第二支撐部，所述第一支撐部兩側(cè)設(shè)有可隨罐體轉(zhuǎn)動(dòng)的支撐輪，所述罐體前端兩側(cè)分別置于支撐輪上，且與支撐輪線接觸，罐體后端固設(shè)有軸柱，所述軸柱通過軸承座設(shè)于第二支撐部上，軸柱由電機(jī)帶動(dòng)，所述罐體內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有螺旋狀的攪拌片，所述罐體前端設(shè)有開口，所述開口由蓋體密封，蓋體上設(shè)有管接頭，所述管接頭通過氣管與真空泵的吸氣口連接。
[0007]采用以上結(jié)構(gòu)，修整的兔子與浸泡液可以在真空狀態(tài)下進(jìn)行腌制，縮短腌制所用時(shí)間，減少工藝所需時(shí)間，在有效的時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)出更多的產(chǎn)品，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。腌制的過程中工作人員參與度低，減少人力、物力的投入。
[0008]所述開口的外圓周設(shè)有沿罐體軸向向外延伸的導(dǎo)料板，方便將罐體內(nèi)的物料，如腌制好的兔子，從罐體內(nèi)運(yùn)送至罐體外，且在運(yùn)送的過程中不容易掉落。
[0009]所述攪拌片由罐體底部延伸至靠近開口處，攪拌效果更好。
[0010]所述蓋體上設(shè)有提手，方便蓋體的拿放。
[0011]所述管接頭內(nèi)設(shè)有閥門，能夠有效控制罐體內(nèi)的真空度。
[0012]所述管接頭上設(shè)有壓力表，比較直觀的觀察到罐體內(nèi)的壓力情況。
[0013]所述真空泵、電機(jī)分別與控制器連接，方便對真空泵和電機(jī)的控制，從而控制罐體內(nèi)的真空度和罐體轉(zhuǎn)動(dòng)。
[0014]所述腌制機(jī)還設(shè)有放置蓋體的蓋體架，方便蓋體在未密封開口的狀態(tài)下放置。
[0015]本實(shí)用新型采用以上技術(shù)方案，通過電機(jī)帶動(dòng)真空腌制機(jī)的軸柱轉(zhuǎn)動(dòng)，從而帶動(dòng)罐體轉(zhuǎn)動(dòng)，罐體通過第一支撐部和第二支撐部支撐，第一支撐部兩側(cè)的支撐輪與罐體為線接觸，在罐體轉(zhuǎn)動(dòng)的過程罐體與支撐輪之間的摩擦力小，罐體轉(zhuǎn)動(dòng)容易；罐體內(nèi)的攪拌片在罐體轉(zhuǎn)動(dòng)的過程中，能夠?qū)⒐摅w內(nèi)的物料混合均勻，方便腌制過程的進(jìn)行；蓋體能夠?qū)㈤_口密封，通過蓋體上的管接頭經(jīng)氣管通過真空泵將罐體內(nèi)抽真空，保證罐體內(nèi)的真空狀態(tài)，使米燒兔的腌制過程在真空狀態(tài)下完成，能夠有效的縮短腌制時(shí)間。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0016]下面將結(jié)合【專利附圖】

【附圖說明】和【具體實(shí)施方式】對本實(shí)用新型做進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0017]圖1為本實(shí)用新型米燒兔的真空腌制機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面將結(jié)合【具體實(shí)施方式】對本實(shí)用新型做進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0019]根據(jù)圖1所示，本實(shí)用新型米燒兔的真空腌制機(jī)，其包括基座1、罐體2和真空泵3，所述基座I兩端設(shè)有第一支撐部11和第二支撐部12，所述第一支撐部11兩側(cè)設(shè)有可隨罐體2轉(zhuǎn)動(dòng)的支撐輪111，所述罐體2前端兩側(cè)分別置于支撐輪111上，且與支撐輪111線接觸，罐體2后端固設(shè)有軸柱，所述軸柱通過軸承座設(shè)于第二支撐部12上，軸柱由電機(jī)帶動(dòng)，所述罐體2內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有螺旋狀的攪拌片22，所述攪拌片22由罐體2底部延伸至靠近開口 21處，所述罐體2前端設(shè)有開口 21，所述開口 21的外圓周設(shè)有沿罐體2軸向向外延伸的導(dǎo)料板211，所述開口 21由蓋體4密封，蓋體4上設(shè)有提手41和管接頭42，所述管接頭42內(nèi)設(shè)有閥門421，管接頭42上設(shè)有壓力表422，所述管接頭42通過氣管43與真空泵3的吸氣口連接，所述真空泵3、電機(jī)分別與控制器連接，所述腌制機(jī)還設(shè)有放置蓋體4的蓋體架5。
[0020]采用以上結(jié)構(gòu)，修整的兔子與浸泡液可以在真空狀態(tài)下進(jìn)行腌制，縮短腌制所用時(shí)間，減少工藝所需時(shí)間，在有效的時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)出更多的產(chǎn)品，創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。腌制的過程中工作人員參與度低，減少人力、物力的投入。
[0021]本實(shí)用新型采用以上技術(shù)方案，通過電機(jī)帶動(dòng)真空腌制機(jī)的軸柱轉(zhuǎn)動(dòng)，從而帶動(dòng)罐體2轉(zhuǎn)動(dòng)，罐體2通過第一支撐部11和第二支撐部12支撐，第一支撐部11兩側(cè)的支撐輪111與罐體2為線接觸，在罐體2轉(zhuǎn)動(dòng)的過程罐體2與支撐輪111之間的摩擦力小，罐體2轉(zhuǎn)動(dòng)容易；罐體2內(nèi)的攪拌片22在罐體2轉(zhuǎn)動(dòng)的過程中，能夠?qū)⒐摅w2內(nèi)的物料混合均勻，方便腌制過程的進(jìn)行；蓋體4能夠?qū)㈤_口 21密封，通過蓋體4上的管接頭42經(jīng)氣管43通過真空泵3將罐體2內(nèi)抽真空，保證罐體2內(nèi)的真空狀態(tài)，使米燒兔的腌制過程在真空狀態(tài)下完成，能夠有效的縮短腌制時(shí)間。
[0022]本實(shí)用新型的具體腌制過程為:打開蓋體4后，將蓋體4放于蓋體架5上，將物料即修整好的兔子和浸泡液放入罐體2內(nèi)后,蓋好蓋體4,使開口 21密封，由蓋體4上的管接頭42經(jīng)氣管43通過真空泵3將罐體2內(nèi)抽真空，打開電機(jī)帶動(dòng)軸柱轉(zhuǎn)動(dòng),從而帶動(dòng)罐體2轉(zhuǎn)動(dòng)，罐體2內(nèi)的兔子和浸泡液在罐體2轉(zhuǎn)動(dòng)的過程中，在罐體2內(nèi)攪拌片22的作用下混合均勻，經(jīng)一段時(shí)間后，即完成腌制過程，打開蓋體，腌制完成后的兔子經(jīng)導(dǎo)料板211放置于容器內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.米燒兔的真空腌制機(jī)，其包括基座、罐體和真空泵，其特征在于:所述基座兩端設(shè)有第一支撐部和第二支撐部，所述第一支撐部兩側(cè)設(shè)有可隨罐體轉(zhuǎn)動(dòng)的支撐輪，所述罐體前端兩側(cè)分別置于支撐輪上，且與支撐輪線接觸，罐體后端固設(shè)有軸柱，所述軸柱通過軸承座設(shè)于第二支撐部上，軸柱由電機(jī)帶動(dòng)，所述罐體內(nèi)側(cè)壁上設(shè)有螺旋狀的攪拌片，所述罐體前端設(shè)有開口，所述開口由蓋體密封，蓋體上設(shè)有管接頭，所述管接頭通過氣管與真空泵的吸氣口連接。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米燒兔的真空腌制機(jī)，其特征在于:所述開口的外圓周設(shè)有沿罐體軸向向外延伸的導(dǎo)料板。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米燒兔的真空腌制機(jī)，其特征在于:所述攪拌片由罐體底部延伸至靠近開口處。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米燒兔的真空腌制機(jī)，其特征在于:所述蓋體上設(shè)有提手。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米燒兔的真空腌制機(jī)，其特征在于:所述管接頭內(nèi)設(shè)有閥門。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米燒兔的真空腌制機(jī)，其特征在于:所述管接頭上設(shè)有壓力表。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米燒兔的真空腌制機(jī)，其特征在于:所述真空泵、電機(jī)分別與控制器連接。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米燒兔的真空腌制機(jī)，其特征在于:所述腌制機(jī)還設(shè)有放置蓋體的蓋體架。
【文檔編號(hào)】A23P1/00GK203676049SQ201420040554
【公開日】2014年7月2日 申請日期:2014年1月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年1月22日
【發(fā)明者】吳治德, 余盛燈, 楊莆城 申請人:福建鄉(xiāng)下廚房食品有限公司