一種雞肉拉絲的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種雞肉拉絲機(jī)，所述雞肉拉絲機(jī)包括機(jī)架，在機(jī)架中部設(shè)有拉絲室，在拉絲室上方設(shè)有進(jìn)料斗，在拉絲室底部設(shè)有肉絲出口，在機(jī)架下部設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，在拉絲室內(nèi)設(shè)有拉絲輥組，所述拉絲輥組由兩個(gè)旋轉(zhuǎn)軸平行、轉(zhuǎn)速不同、對(duì)向旋轉(zhuǎn)的等直徑拉絲釘輥構(gòu)成，所述拉絲釘輥包括圓柱形輥體，在輥體的圓周面上設(shè)有拉絲釘，兩個(gè)輥體外圓周面最小間距大于拉絲釘長(zhǎng)度而小于2倍拉絲釘長(zhǎng)度，在拉絲釘輥的端部設(shè)有傳動(dòng)輪，該雞肉拉絲機(jī)在將雞肉制成絲的過程中對(duì)肉的拉撕效果好，雞肉拉絲率高，拉絲質(zhì)量好，生產(chǎn)能力大。
【專利說明】一種雞肉拉絲機(jī)

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，尤其是一種用于肉松生產(chǎn)過程中將煮制后的肉拉撕成絲的裝置。

【背景技術(shù)】
[0002]雞肉松是一種常用的食品原料，在生產(chǎn)過程中需要將煮制后的雞大胸肉拉撕成肉絲，然后再進(jìn)行打松處理。現(xiàn)有技術(shù)中少有專門用于將煮制后的雞肉拉撕成絲的機(jī)械設(shè)備，生產(chǎn)時(shí)多采用工人手動(dòng)操作，不但工作效率低，而且生產(chǎn)成本高，不利于大規(guī)模工廠化生產(chǎn)。CN 103599823 A公開了一種全自動(dòng)肉類碎絲機(jī)，該全自動(dòng)肉類碎絲機(jī)包括4個(gè)針齒輥共，上下兩層，每層兩個(gè)；電機(jī)設(shè)置在支持臺(tái)上，帶動(dòng)針齒輥嚙合轉(zhuǎn)動(dòng)；上料口、出料口分別設(shè)置在上下層針齒輥的中部對(duì)應(yīng)位置；發(fā)明通過根據(jù)縱、橫都是雙層針齒輥的輥針進(jìn)行破碎，破碎時(shí)間短、破碎徹底，使肉絲一次成型，省時(shí)、省人，提高效率十分顯著，達(dá)40%以上。但是，這種結(jié)構(gòu)的肉類碎絲機(jī)工作時(shí)針齒輥嚙合轉(zhuǎn)動(dòng)，即兩個(gè)針齒輥的轉(zhuǎn)速相同，因此，不能對(duì)肉形成拉和撕的作用，制得的肉絲質(zhì)量不理想。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題:提供一種雞肉拉絲機(jī)，該雞肉拉絲機(jī)在將雞肉制成絲的過程中對(duì)肉的拉撕效果好，雞肉拉絲率高，拉絲質(zhì)量好，生產(chǎn)能力大。
[0004]解決技術(shù)問題的采取的技術(shù)方案:一種雞肉拉絲機(jī)，包括機(jī)架，在機(jī)架中部設(shè)有拉絲室，在拉絲室上方設(shè)有進(jìn)料斗，在拉絲室底部設(shè)有肉絲出口，在機(jī)架下部設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，在拉絲室內(nèi)設(shè)有拉絲輥組，所述拉絲輥組由兩個(gè)旋轉(zhuǎn)軸平行、轉(zhuǎn)速不同、對(duì)向旋轉(zhuǎn)的等直徑拉絲釘輥構(gòu)成，所述拉絲釘輥包括圓柱形輥體，在輥體的圓周面上設(shè)有拉絲釘，兩個(gè)輥體外圓周面最小間距大于拉絲釘長(zhǎng)度而小于2倍拉絲釘長(zhǎng)度，在拉絲釘輥的端部設(shè)有傳動(dòng)輪。
[0005]作為本實(shí)用新型的改進(jìn):所述傳動(dòng)輪為皮帶傳動(dòng)輪，屬于同一拉絲輥組的兩皮帶傳動(dòng)輪直徑不相等，兩皮帶輪共用一條傳動(dòng)皮帶與驅(qū)動(dòng)電機(jī)皮帶輪聯(lián)接。
[0006]作為本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn):在拉絲室內(nèi)自上而下依次設(shè)置三組拉絲輥組。
[0007]作為本實(shí)用新型的再進(jìn)一步改進(jìn):三組拉絲輥組的六個(gè)皮帶輪共用一條傳動(dòng)皮帶與驅(qū)動(dòng)電機(jī)皮帶輪聯(lián)接。
[0008]作為本實(shí)用新型的最佳方案:屬于同一拉絲輥組的兩皮帶傳動(dòng)輪直徑比為9:20。
[0009]有益效果:本實(shí)用新型的雞肉拉絲機(jī)，由于采用了所述雞肉拉絲機(jī)包括機(jī)架，在機(jī)架中部設(shè)有拉絲室，在拉絲室上方設(shè)有進(jìn)料斗，在拉絲室底部設(shè)有肉絲出口，在機(jī)架下部設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，在拉絲室內(nèi)設(shè)有拉絲輥組，所述拉絲輥組由兩個(gè)旋轉(zhuǎn)軸平行、轉(zhuǎn)速不同、對(duì)向旋轉(zhuǎn)的等直徑拉絲釘輥構(gòu)成，所述拉絲釘輥包括圓柱形輥體，在輥體的圓周面上設(shè)有拉絲釘，兩個(gè)輥體外圓周面的最小間距大于拉絲釘長(zhǎng)度而小于2倍拉絲釘長(zhǎng)度，在拉絲釘輥的端部設(shè)有傳動(dòng)輪的技術(shù)方案，通過兩個(gè)轉(zhuǎn)速不同的拉絲輥對(duì)雞肉進(jìn)行拉絲處理，利用兩個(gè)輥線速度的差，對(duì)雞肉形成有力的拉撕，使雞肉組織能夠被充分拉撕開來，形成肉絲，使得本實(shí)用新型的雞肉拉絲機(jī)具有對(duì)肉的拉撕效果好、雞肉拉絲率高、拉絲質(zhì)量好、生產(chǎn)能力大等優(yōu)點(diǎn)；由于采用了所述傳動(dòng)輪為皮帶傳動(dòng)輪，屬于同一拉絲輥組的兩皮帶傳動(dòng)輪直徑不相等，兩皮帶輪共用一條傳動(dòng)皮帶與驅(qū)動(dòng)電機(jī)皮帶輪聯(lián)接的技術(shù)特征，利用一臺(tái)驅(qū)動(dòng)電機(jī)就可以實(shí)現(xiàn)兩個(gè)拉絲輥差速轉(zhuǎn)動(dòng)，且傳動(dòng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、可靠；由于采用了在拉絲室內(nèi)自上而下依次設(shè)置三組拉絲輥組的技術(shù)特征，進(jìn)一步提高了雞肉的拉絲率和拉絲質(zhì)量，單次操作即可完成拉絲處理，所拉出的肉絲更松軟；由于采用了三組拉絲輥組的六個(gè)皮帶輪共用一條傳動(dòng)皮帶與驅(qū)動(dòng)電機(jī)皮帶輪聯(lián)接，實(shí)現(xiàn)了用一臺(tái)驅(qū)動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)六個(gè)拉絲棍差速轉(zhuǎn)動(dòng)，結(jié)構(gòu)更緊湊；由于合理地限定了屬于同一拉絲輥組的兩皮帶傳動(dòng)輪直徑比，使本實(shí)用新型的雞肉拉絲機(jī)對(duì)肉的拉撕力度更合適，并可以適用于牛肉、牛肉等其它肉品的拉絲處理。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0010]下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的雞肉拉絲機(jī)作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。
[0011]圖1是本實(shí)用新型的雞肉拉絲機(jī)的主體結(jié)構(gòu)示意圖。

【具體實(shí)施方式】
[0012]如圖1所示，本實(shí)用新型的雞肉拉絲機(jī)包括機(jī)架3，在機(jī)架中部設(shè)有拉絲室4，在拉絲室上方設(shè)有進(jìn)料斗2，在拉絲室底部設(shè)有肉絲出口 1，在機(jī)架下部設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，在拉絲室內(nèi)自上而下依次設(shè)置三組拉絲輥組，所述拉絲輥組由兩個(gè)旋轉(zhuǎn)軸平行、轉(zhuǎn)速不同、對(duì)向旋轉(zhuǎn)的等直徑拉絲釘輥構(gòu)成，所述拉絲釘輥包括圓柱形輥體6，在輥體的圓周面上設(shè)有拉絲釘7，兩個(gè)輥體外圓周面的最小間距大于拉絲釘長(zhǎng)度而小于2倍拉絲釘長(zhǎng)度，在拉絲釘輥的端部設(shè)有傳動(dòng)輪，所述傳動(dòng)輪為皮帶傳動(dòng)輪，屬于同一拉絲輥組的兩皮帶傳動(dòng)輪(8、9)直徑不相等，屬于同一拉絲輥組的兩皮帶傳動(dòng)輪直徑比優(yōu)選為9:20，兩皮帶輪共用一條傳動(dòng)皮帶與驅(qū)動(dòng)電機(jī)皮帶輪聯(lián)接，三組拉絲輥組的六個(gè)皮帶輪共用一條傳動(dòng)皮帶5與驅(qū)動(dòng)電機(jī)11皮帶輪10聯(lián)接。
【權(quán)利要求】
1.一種雞肉拉絲機(jī)，包括機(jī)架，在機(jī)架中部設(shè)有拉絲室，在拉絲室上方設(shè)有進(jìn)料斗，在拉絲室底部設(shè)有肉絲出口，在機(jī)架下部設(shè)有驅(qū)動(dòng)電機(jī)，在拉絲室內(nèi)設(shè)有拉絲輥組，其特征是:所述拉絲輥組由兩個(gè)旋轉(zhuǎn)軸平行、轉(zhuǎn)速不同、對(duì)向旋轉(zhuǎn)的等直徑拉絲釘輥構(gòu)成，所述拉絲釘輥包括圓柱形輥體，在輥體的圓周面上設(shè)有拉絲釘，兩個(gè)輥體外圓周面最小間距大于拉絲釘長(zhǎng)度而小于2倍拉絲釘長(zhǎng)度，在拉絲釘輥的端部設(shè)有傳動(dòng)輪。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的雞肉拉絲機(jī)，其特征是:所述傳動(dòng)輪為皮帶傳動(dòng)輪，屬于同一拉絲輥組的兩皮帶傳動(dòng)輪直徑不相等，兩皮帶輪共用一條傳動(dòng)皮帶與驅(qū)動(dòng)電機(jī)皮帶輪聯(lián)接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的雞肉拉絲機(jī)，其特征是:在拉絲室內(nèi)自上而下依次設(shè)置三組拉絲輥組。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的雞肉拉絲機(jī)，其特征是:三組拉絲輥組的六個(gè)皮帶輪共用一條傳動(dòng)皮帶與驅(qū)動(dòng)電機(jī)皮帶輪聯(lián)接。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的雞肉拉絲機(jī)，其特征是:屬于同一拉絲輥組的兩皮帶傳動(dòng)輪直徑比為9:20o
【文檔編號(hào)】B02C4/42GK204180849SQ201420625657
【公開日】2015年3月4日 申請(qǐng)日期:2014年10月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年10月28日
【發(fā)明者】姜濤, 仲維新, 王力志, 陳欣, 曹家偉, 劉中志 申請(qǐng)人:吉林曙光農(nóng)牧有限公司