1.一種環(huán)保型魚餌的生產(chǎn)工藝,其特征在于:所述魚餌由谷元粉、水和面粉按照重量比為1 :1.7 ~ 1.8 :1.2 ~ 1.4 的比例混合攪拌,再依次經(jīng)過壓面、分切、搓條、烘烤和曬干后制成晶亮片狀蓬松顆粒,其具體步驟依次如下:
(1)準(zhǔn)備材料,先稱取谷元粉、谷元粉重量的2.2 ~ 2.5 倍的水和谷元粉重量的1.2 ~1.4 倍的面粉,其中水的溫度為40-50 度;
(2)將谷元粉與水混合制成谷元粉面團,先將全部谷元粉放入和面箱內(nèi),然后將全部的水加入和面箱內(nèi)并攪拌使其變成有彈性的谷元粉面團,其攪拌時間為4 ~ 10min,其中谷元粉與水的混合重量比為1:2.2 ~ 2.5 ;
(3)將配制好的谷元粉面團切成小塊,并沖洗,然后將其外表的水分擦干或晾干,使谷元粉面團中水分控制在谷元粉重量的1.7 ~ 1.8 倍;
(4)采用攪拌機進行攪拌和面,先取百分之九十的面粉倒入攪拌機的和面箱中,再將步驟(3)中攪拌好的谷元粉面團放入和面粉一起攪拌15 ~ 30min 即可;
(5)采用壓面機進行二次和面,將步驟(4)中攪拌好的面團再用剩下的百分之十面粉薄面,防止面團粘滾筒,反復(fù)在壓面機中疊壓,致使面團柔軟且表面和到切口有光澤即可;
(6)把步驟(5)中壓好的面團切成條狀或塊狀,然后將其放置水中浸泡,溫度低于20 度時浸泡120 ~ 200min,20 ~ 30 度浸泡90 ~ 100min,氣溫高于30 度浸泡60 ~ 90min ;
(7)將步驟(6)中條狀或塊狀面團在230-280 度的高溫下烘烤34-37min 形成蓬松狀、色微黃且組織系統(tǒng)軟弱的面條或面塊;
(8)烘曬面條或面塊,將烘烤形成蓬松狀、色微黃且組織系統(tǒng)軟弱的面條或面塊放置在通風(fēng)、干燥的地方,并通過太陽暴曬3 ~ 5 天,將其內(nèi)部的水分曬干;
(9)將曬干的面條或面塊放置在轉(zhuǎn)速1200 ~ 1500 轉(zhuǎn)每秒的打碎機中進行打碎形成片狀蓬松顆粒;
(10)將打碎形成的片狀蓬松顆粒采用薄膜帶加干燥劑進行密封包裝,然后放置在陰涼干燥的地方進行保存。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1 所述的一種環(huán)保型魚餌的生產(chǎn)工藝,其特征是:所述谷元粉、水和面粉的重量比為1 :1.77 :1.27。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1 所述的一種環(huán)保型魚餌的生產(chǎn)工藝,其特征在于:在步驟(3)中,如果氣溫低于3 度時,谷元粉面團需要膨脹30-40min,使其水與谷元粉的比例為1:1.7 ~1.8,再切成小塊沖洗。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1 所述的一種環(huán)保型魚餌的生產(chǎn)工藝,其特征在于:在步驟〔6〕中,將搓揉的條形面團排放用紗布覆蓋進行發(fā)面,醒面8-12min 再放入水盆中浸泡。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1 所述的一種環(huán)保型魚餌的生產(chǎn)工藝,其特征在于:在步驟(10)中打碎后的片狀蓬松顆粒采用振動篩對其進行分級;振動篩第一道篩選的顏色白、片狀顆粒勻稱,顏色差異小,體形輕,使用霧化好的片狀蓬松顆粒為A 級;將第一次篩選剩下的蓬松顆粒放入打碎機進行二次打碎后進行二次篩選出顏色黃、片狀顆粒不均勻、顏色差異大的片狀蓬松顆粒為B 級;二次篩選剩下的片狀蓬松顆粒殼體分為C 級。