本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種雙孢菇栽培方法。
背景技術(shù)：
目前我國蘑菇培養(yǎng)料生產(chǎn)工藝落后，配方養(yǎng)分配比不合理，操作不規(guī)范，一般采取在室外露天堆放自然發(fā)酵，培養(yǎng)料前發(fā)酵受外界氣候（溫度、下雨、大風(fēng)等）影響較大，僅靠人工翻堆，堆內(nèi)溫度不均勻，導(dǎo)致發(fā)酵不均勻，后發(fā)酵巴氏消毒和維持溫度不到位，造成培養(yǎng)料成熟度差，雜菌、蟲卵污染嚴(yán)重，嚴(yán)重制約了單位面積的產(chǎn)出率和鮮菇的品質(zhì)，不利于食用菌產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明所要解決的問題在于，克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種雙孢菇栽培方法。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題是采取以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：
一種雙孢菇栽培方法，其特征在于，包括以下步驟：
培養(yǎng)料配方選擇：培養(yǎng)料按重量份數(shù)比包含以下原料：稻草20-25份、麥秸20-25份、苜蓿草10-15份、菜籽餅10-15份、牛糞20-30份、過磷酸鈣3-5份、石膏粉3-5份、石灰3-5份、尿素2-3份、碳酸銨1-2份、多效復(fù)合礦物質(zhì)1-2份；
預(yù)堆：稻草、苜蓿草、麥秸切短至5～15厘米，碾壓，用0.5％石灰水澆透，破壞其角質(zhì)層和蠟質(zhì)層，使之易于吸收水分；加水拌濕，拌濕后的糞肥與尿素、餅肥混合建堆，料堆寬2m，高1.5m，長3-10m，每隔2-3天翻一次堆；糞肥預(yù)堆的主要目的是使培養(yǎng)料建堆后能快速升溫發(fā)酵；
發(fā)酵：按比例把糞、草、尿素、石膏、菜餅、石灰等用混合機(jī)混合均勻，將培養(yǎng)料放入隧道內(nèi)，關(guān)好隧道；發(fā)酵進(jìn)行20小時(shí)后，培養(yǎng)料中的高溫菌類開始大量繁殖，此時(shí)將培養(yǎng)料溫度由初始的50℃左右提升到57℃～72℃的巴氏消毒溫度，在此溫度范圍維持20小時(shí)左右；巴氏消毒后第二天，多通入外界空氣，使培養(yǎng)料的溫度緩降到50～45℃，進(jìn)行5～6天的發(fā)酵腐熟，期間每日要通風(fēng)一次，每次約20～30分鐘，以排除有害氣體和增加新鮮空氣；
鋪放培養(yǎng)料：將培養(yǎng)料均勻地鋪放在各層床架上，揀去雜質(zhì)，邊翻料，邊抖松，邊平整，做到厚薄均勻、松緊適中、料面平整；
播種：待料溫下降到28℃以下時(shí)方可播種；采用混播加面播的方法播種，先用1/2的菌種均勻撒播于料面后用清潔工具輕拍料面，使菌種粒漏入料層，然后用剩余菌種均勻撒播于料面，用板壓平壓緊，松緊度適中；
覆土：以池塘土添加菌糠為覆土材料(比例為7∶3)；每40㎡的栽培面積：選擇無病原菌污染、無雜物的池塘土1400kg，無蟲害、無霉變、處理過的菌糠600kg；覆土層厚度3.5cm，ph值在7.8～8.2之間；
采收：當(dāng)子實(shí)體直徑2～4.5cm，菇形完整、飽滿、有彈性、未開傘、未成薄皮菇時(shí)及時(shí)采收。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有顯著的優(yōu)點(diǎn)和有益效果：雙孢菇營養(yǎng)全面，風(fēng)味更加濃郁，味鮮美、口感好、質(zhì)量優(yōu)；普通菇棚單產(chǎn)可達(dá)15～20kg/㎡；空調(diào)菇房單產(chǎn)可達(dá)25～30kg/㎡。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的闡述，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不局限于實(shí)施例表示的范圍。這些實(shí)施例僅用于說明本發(fā)明，而非用于限制本發(fā)明的范圍。此外，在閱讀本發(fā)明的內(nèi)容后，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對(duì)本發(fā)明作各種修改，這些等價(jià)變化同樣落于本發(fā)明所附權(quán)利要求書所限定的范圍。
一種雙孢菇栽培方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）培養(yǎng)料配方選擇：培養(yǎng)料按重量kg數(shù)比包含以下原料：稻草25kg、麥秸25kg、苜蓿草10kg、菜籽餅10kg、牛糞25kg、過磷酸鈣3kg、石膏粉3kg、石灰4kg、尿素2kg、碳酸銨1kg、多效復(fù)合礦物質(zhì)1kg；
（2）預(yù)堆：稻草、苜蓿草、麥秸切短至10厘米，碾壓，用0.5％石灰水澆透，破壞其角質(zhì)層和蠟質(zhì)層，使之易于吸收水分；加水拌濕，拌濕后的糞肥與尿素、餅肥混合建堆，料堆寬2m，高1.5m，長3-10m，每隔2天翻一次堆；糞肥預(yù)堆的主要目的是使培養(yǎng)料建堆后能快速升溫發(fā)酵；
（3）發(fā)酵：按比例把糞、草、尿素、石膏、菜餅、石灰等用混合機(jī)混合均勻，將培養(yǎng)料放入隧道內(nèi)，關(guān)好隧道；發(fā)酵進(jìn)行20小時(shí)后，培養(yǎng)料中的高溫菌類開始大量繁殖，此時(shí)將培養(yǎng)料溫度由初始的50℃左右提升到57℃～72℃的巴氏消毒溫度，在此溫度范圍維持20小時(shí)左右；巴氏消毒后第二天，多通入外界空氣，使培養(yǎng)料的溫度緩降到50～45℃，進(jìn)行5～6天的發(fā)酵腐熟，期間每日要通風(fēng)一次，每次約30分鐘，以排除有害氣體和增加新鮮空氣；
（4）鋪放培養(yǎng)料：將培養(yǎng)料均勻地鋪放在各層床架上，揀去雜質(zhì)，邊翻料，邊抖松，邊平整，做到厚薄均勻、松緊適中、料面平整；
（5）播種：待料溫下降到28℃以下時(shí)方可播種；采用混播加面播的方法播種，先用1/2的菌種均勻撒播于料面后用清潔工具輕拍料面，使菌種粒漏入料層，然后用剩余菌種均勻撒播于料面，用板壓平壓緊，松緊度適中；
（6）覆土：以池塘土添加菌糠為覆土材料(比例為7∶3)；每40㎡的栽培面積：選擇無病原菌污染、無雜物的池塘土1400kg，無蟲害、無霉變、處理過的菌糠600kg；覆土層厚度3.5cm，ph值在7.8～8.2之間；
（7）采收：當(dāng)子實(shí)體直徑2～4.5cm，菇形完整、飽滿、有彈性、未開傘、未成薄皮菇時(shí)及時(shí)采收。
作為優(yōu)選，步驟（2）中拌濕前先對(duì)稻草、苜蓿草、麥秸進(jìn)行預(yù)濕，預(yù)濕在建堆前2～3天進(jìn)行，預(yù)濕時(shí)要讓草濕透，吸足水分，可邊翻邊澆水，稻草堆積不易過厚，以免中間或下面的草不能浸濕；在建堆前3～4天，將牛糞預(yù)濕，含水量掌握在60％左右，以手緊握料成團(tuán)，放下散開為宜。
作為優(yōu)選，步驟（5）中播種完畢后清理菇房，保持菇房清潔衛(wèi)生；第二天起，關(guān)緊門窗的同時(shí)，在早晚進(jìn)行通風(fēng)換氣，時(shí)間長短由氣溫決定，氣溫在25℃以下時(shí)一般不通風(fēng)，28℃以上時(shí)適當(dāng)通風(fēng)，30℃以上時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)，以便菌種萌發(fā)吃料；播種第五天以后，應(yīng)逐漸加大通風(fēng)，一般25-30d菌絲長滿料層。
作為優(yōu)選，步驟（6）中覆土后應(yīng)開門窗通風(fēng)至覆土表層用手掀不粘手為度，關(guān)閉門窗，并結(jié)合早、晚開窗通風(fēng)換氣30-60min，保持菇房內(nèi)空氣新鮮，逐漸延長換氣時(shí)間，促使菌絲爬土并往覆土層中生長；當(dāng)50％土面及土逢中看到菌絲時(shí)應(yīng)打開門窗通風(fēng)促進(jìn)子實(shí)體形成；當(dāng)75％子實(shí)體長到黃豆大小時(shí)，應(yīng)逐步關(guān)閉門窗，早晚進(jìn)行通風(fēng)換氣，并保持菇房濕度(空氣相對(duì)濕度在90％左右)。
作為優(yōu)選，第一潮菇采收結(jié)束后，清理床面，出菇1～2潮后，若覆土層及培養(yǎng)料都發(fā)干，宜大水重噴至培養(yǎng)料吸透水分為止，若培養(yǎng)料能擠壓成團(tuán)而覆土層內(nèi)發(fā)干則用小水調(diào)濕覆土，補(bǔ)水應(yīng)在蘑菇轉(zhuǎn)潮前進(jìn)行，避免打高溫水，補(bǔ)水后應(yīng)大通風(fēng)至蘑菇表面無水漬。