本發(fā)明涉及牡蠣養(yǎng)殖領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

牡蠣的培養(yǎng)是幾乎很少隨時間發(fā)展的傳統(tǒng)和復雜的領(lǐng)域。牡蠣一般在自然環(huán)境中的浸沒袋中生長。根據(jù)養(yǎng)殖的地點，由于潮汐的周期，牡蠣可能承受重新露出，這些露出對動物的增長速度有負面影響。另外，根據(jù)養(yǎng)殖點所處的地點，牡蠣在低潮汐時沒有完全露出，因此它們不受完全露出的影響。

某些技術(shù)設(shè)置幾分鐘或多或少規(guī)律的露出，以消除附生生物(epibiontes)。其它技術(shù)在生長結(jié)束時設(shè)置數(shù)量有限的露出(少于十個)，以便使活的牡蠣居住在柱石(etal)上。在這些特殊應(yīng)用外，出露被認為是減緩牡蠣長大的障礙。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為了較少依賴一些不可控參數(shù)，如風、海浪、潮汐周期及其它氣候參數(shù)，來發(fā)展牡蠣養(yǎng)殖，并且使牡蠣的生產(chǎn)在質(zhì)量上更合格并更有規(guī)律，申請人進行了深入的研究。

為此，本發(fā)明提出一牡蠣養(yǎng)殖方法，該方法至少包括一養(yǎng)殖階段，該養(yǎng)殖階段包括牡蠣的浸沒期和機械露出期的交替，其中，機械露出期的持續(xù)時間在3小時到48小時之間；并且，兩次機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間在3小時到七天之間。

該方法是有利的，因為由于機械露出周期，它可以使牡蠣發(fā)展有高的充填率，內(nèi)收肌更大，珍珠層厚度更大、外殼更厚。

根據(jù)本發(fā)明的變型，裝置可以具有以下特征：

－機械露出期的持續(xù)時間在12小時到24小時之間；

－兩次機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間在一天到七天之間；

－養(yǎng)殖階段包括相繼的子階段，相繼的子階段在大約十個月到四十八個月之間的總持續(xù)時間上展開，在每個子階段，在兩個機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間適應(yīng)養(yǎng)殖地點的氣候；

－養(yǎng)殖地點的氣候是地中海氣候，每個子階段的兩次機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間的選擇如下：

a.對第一子階段，在四天到七天之間，然后

b.對第二子階段，在三天到五天之間，然后

c.對第三子階段，在一天到三天之間，然后

d.對第四子階段，在三天到四天之間；

－子階段按照相同順序重復；

－在十個月到十八個月之間的總持續(xù)時間實施養(yǎng)殖階段；

－當滿足以下一個或多個條件時，延長兩次機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間：

·下雨和/或風暴時間；

·風大于30節(jié)；

·日照少于20％；

－在養(yǎng)殖階段后實現(xiàn)精養(yǎng)階段，在該精養(yǎng)階段中，實施浸沒期，以使牡蠣位于相對水面10cm到30cm之間的深度。

附圖說明

閱讀下面作為非限定示例給出并參照附圖進行的描述，將更好地了解本發(fā)明的其它特征和優(yōu)點，附圖中：

－圖1表示符合本發(fā)明的牡蠣養(yǎng)殖方法的總流程圖；以及

－圖2表示圖1的牡蠣養(yǎng)殖方法的一個階段的實施例。

具體實施方式

附圖和下面的描述主要包含一些特征因素。因此，它們主要用于更好地理解本發(fā)明，但必要時還有助于它的定義。

圖1表示符合本發(fā)明的牡蠣養(yǎng)殖方法的總流程圖。該方法包括四個階段，其中兩個階段是可選的，因此用虛線表示。

在可選的第一階段100，接受二倍體或三倍體的牡蠣幼體，并作為預(yù)生長的對象。在這個時期，牡蠣的尺寸包括在大約4mm到8mm之間。第一階段100的持續(xù)時間包括在四到十二個月之間。

可以通過例如懸掛在天然環(huán)境中的養(yǎng)殖來實現(xiàn)該預(yù)生長，例如在按照專利FR1003249建造的露出結(jié)構(gòu)、或任何其它標準結(jié)構(gòu)，日本燈籠型養(yǎng)殖支架、澳大利亞筐、網(wǎng)格為2mm-8mm的塑料袋、或“Pearl Net(珍珠網(wǎng))(一系列由網(wǎng)格制成的金字塔型的袋，成行布置在2.5m的高度上，底部用質(zhì)量體壓載)。優(yōu)選地，實施浸沒期，以使牡蠣位于相對水面10cm到30cm之間的深度。這樣可以得到“波浪滾動”效應(yīng)，由于該效應(yīng)，波浪在牡蠣之間摩擦，這使它們的表面拋光。在這些變型中，一般具有每個口袋約400-500個軟體動物的密度。

在該預(yù)生長階段的過程中，設(shè)置交替的浸沒期和機械露出期。機械露出是指與天然露出相反的各種技術(shù)方法，使牡蠣通過該方法從水中出來，并保持在空氣中。在這里描述的例子中，機械露出期每星期實現(xiàn)一次，持續(xù)時間包括在15小時到24小時之間。在四到十二個月之間的總持續(xù)時間中實現(xiàn)這種浸沒期與露出期的交替。

在第二階段200，在第一階段100已預(yù)生長的軟體動物，或當省略第一階段100時的六到十八個月的軟體動物，是專門養(yǎng)殖的目標。在這個時期，牡蠣的大小包括在大約15mm到80mm之間。

在根據(jù)專利FR1003249建造的露出結(jié)構(gòu)或在任何其它類型的標準結(jié)構(gòu)上，在包括尺寸為2450x40mm的方形截面的木桿的養(yǎng)殖支架上，通過在自然環(huán)境懸掛進行養(yǎng)殖。作為變型，養(yǎng)殖支架可以是尺寸為2700x80mm的PVC帶，寬度為15cm并且高度為2.5米的聚丙烯線，或直徑為3至5mm的繩索。在所有情況下，牡蠣在支架上一個一個粘貼。粘貼可以控制養(yǎng)殖的密度，這樣可以更好地控制形狀指數(shù)，并更好地控制疾病傳播的危險。這些零件的尺寸和在支架上的固定方法可以根據(jù)養(yǎng)殖地點變化。最后，每個支架都在底部通過質(zhì)量體壓載。作為變型，可以用前面在第一階段100中描述的方式實現(xiàn)養(yǎng)殖。

在第二階段200，每個機械露出期的持續(xù)時間在3小時到48小時之間，并最好在12小時到24小時之間。此外，兩次機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間在3小時到七天之間，并最好為二天到七天之間。養(yǎng)殖階段的總持續(xù)時間一般為十到四十八個月之間?？梢愿鶕?jù)養(yǎng)殖周期、養(yǎng)殖地點和該地點的氣候和季節(jié)采用所有的在該段中出現(xiàn)的持續(xù)時間。

圖2表示在地中海氣候范圍內(nèi)的實施第二階段200的實施例，以便在Thau盆地養(yǎng)殖牡蠣。

在該實施例中，養(yǎng)殖是在一級牡蠣養(yǎng)殖范圍內(nèi)的在總持續(xù)時間為十至十八個月的相繼子階段的重復。

養(yǎng)殖階段的循環(huán)包括四個子階段：

－在第一子階段220，機械露出期的持續(xù)時間為12小時到24小時之間，兩個機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間為四到七天之間，該第一子階段的總持續(xù)時間約為三個月，一般為冬季到春季；

－在第二子階段240，機械露出期的持續(xù)時間為12小時到24小時之間，兩個機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間為三到五天，該第二子階段的總持續(xù)時間約為三個月，一般為春季到夏季；

－在第三子階段260，機械露出期的持續(xù)時間為6小時到12小時之間，兩個機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間為一天到三天之間，該第三子階段的總持續(xù)時間約為三個月，一般為為夏季到秋季；

－在第四子階段280，機械露出期的持續(xù)時間為12到24小時之間，兩個機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間為三到四天之間，該第四子階段的總持續(xù)時間約為三個月，一般為秋季到冬季；

當?shù)谒淖与A段280結(jié)束時，循環(huán)重新回到第一子階段220，直至養(yǎng)殖階段結(jié)束。

作為變型，當氣候條件不利時，浸沒期可以延長。因此，機械露出期可以被推遲，直到有利氣候條件重新聚集。延長浸沒的條件可以包括以下一個或多個條件：

－下雨和/或風暴(以避免牡蠣暴露于淡水)；

－風大于30節(jié)(以避免牡蠣由于風產(chǎn)生的碰撞互相損壞)；

－日照小于20％(以便使機械露出建立在太陽能的基礎(chǔ)上，因此可以使太陽輻射影響外殼的鈣化)。

同樣，在機械露出期的過程中產(chǎn)生上述一個或多個條件時，該機械露出期縮短，而子階段的持續(xù)是相同的，如同機械露出期已經(jīng)完全完成。

當由于上述原因之一而使一個或多個露出期推遲時，每個子階段的總持續(xù)時間保持不變。因此機械露出的數(shù)量減少，這可以通過例如重復一子階段進行補償，或者不進行補償。

圖2的例子可以用于二級牡蠣養(yǎng)殖的范圍。在這種情況下，養(yǎng)殖階段200的總持續(xù)時間在十八到四十八個月之間。

當機械露出不是以太陽能為基礎(chǔ)時，養(yǎng)殖階段200可以包括三個子階段，而不是這里所示的四個：

－第一子階段，機械露出期的持續(xù)時間為12小時到24小時之間，兩個機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間為三到五天之間，該第一子階段的總持續(xù)時間約為六個月，一般為冬季到夏季；

－第二子階段，機械露出期的持續(xù)時間為6小時到12小時之間，兩個機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間為一到三天之間，該第二子階段的總持續(xù)時間約為三個月，一般為夏季到秋季；

－第三子階段，與第一子階段相同，一般為秋季到冬季。

一旦養(yǎng)殖階段200結(jié)束，可以進行第三精養(yǎng)階段300，也叫做養(yǎng)殖的補充階段。

精養(yǎng)階段300例如在一級牡蠣養(yǎng)殖范圍內(nèi)實現(xiàn)。在這個時期，牡蠣已成年，并且在一級中的重量為45g到85g之間。

成熟階段300包括浸沒期與機械露出期的交替。這里，在自然環(huán)境懸掛實現(xiàn)浸沒。

該階段的特殊性是雙重的：

－一方面，實現(xiàn)浸沒期，使牡蠣處于相對水面在10cm-30cm之間的深度。這樣可以得到“波浪滾動”效應(yīng)，由于該效應(yīng)，波浪使牡蠣互相摩擦，使牡蠣表面拋光；

－另一方面，機械露出期的持續(xù)時間在12小時到24小時之間，兩次機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間在三天到七天之間。

精養(yǎng)期300的總持續(xù)時間根據(jù)氣候條件(根據(jù)自然環(huán)境中導致或多或少有效波浪滾動效果的波浪的多少)在七天到四個月之間。

作為變型，可以用二級牡蠣實施精養(yǎng)階段300。在另一變型中，沒有機械露出地實施精養(yǎng)階段300。

最后，該方法以第四凈化階段400結(jié)束。在這里描述的例子中，該第四階段在認可的凈化中心進行。在這個期間，對一級牡蠣，成年牡蠣的重量為45g到85g之間，對二級牡蠣為90g到400g之間。通過浸入凈化池實施凈化，根據(jù)生物的質(zhì)量，持續(xù)時間在一天到五天之間。

上文中的兩個特殊例子是與位于法國南部Thau的池塘的地中海氣候下養(yǎng)殖的二級牡蠣相關(guān)來描述的。本領(lǐng)域?qū)I(yè)人士可在下面的權(quán)利要求范圍內(nèi)做出適于不同條件的變型。

浸沒期與機械露出期的交替起著特別重要的作用，并且可以得到珍珠層更厚并且具有特殊顏色特征的牡蠣。珍珠層的厚度可以保護牡蠣，防止形成生物有機袋?？傊?，申請人發(fā)現(xiàn)，受控的機械露出周期可以同時使牡蠣又漂亮，又結(jié)實。

另外，這里描述的方法可以得到以前從未達到的IQ(肉體質(zhì)量與總重量之比)和IR(肉體重量與外殼重量之比)率。作為比較，在與一級牡蠣的養(yǎng)殖地點可比較的地點養(yǎng)殖的Bouziques牡蠣平均IQ率為7.0％，IR率為15.3％，而根據(jù)這里描述的方法生產(chǎn)的牡蠣為IQ率為10.1％，IR率為24.3％。對二級牡蠣，差別更大：IQ率為13.5％，IR率為39％。

下面的表1綜述了，通過與根據(jù)這里描述的方法生產(chǎn)的牡蠣相比較，在不同地點生產(chǎn)的牡蠣的某些特征。

表1

如表1所示，二級牡蠣的質(zhì)量與Gilardeau(注冊商標)牡蠣的質(zhì)量類似，但19.9％的肌肉質(zhì)量/肉質(zhì)量的比值顯然高于10.2％，這使牡蠣更結(jié)實，并使其口味更好。另外，來自上述方法的牡蠣都經(jīng)過拋光，這使它們的操作危險更小。同樣，考慮到它們的短的生長周期，一級牡蠣具有出色的質(zhì)量。

綜上所述，有計劃的機械露出期的系統(tǒng)化和有意義的持續(xù)時間，能夠改善牡蠣的感官和視覺質(zhì)量，與接收到的概念相反。

該方法是有利的，因為相比于用傳統(tǒng)方法在相似地點生產(chǎn)的牡蠣，它使牡蠣發(fā)展，充填率明顯提高，牡蠣的肉儲存大量的糖原，牡蠣的內(nèi)收肌的大小和肌肉纖維的密度都高，珍珠層的厚度更大，并且外殼更厚。

在這里描述的例子中，機械露出期的持續(xù)時間在12小時到24小時之間變化。更普遍的是，機械露出期的持續(xù)時間可以根據(jù)牡蠣的特征和養(yǎng)殖地點在3小時與48小時之間變化。在這里描述的例子中，兩次機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間在一天到七天之間。更普遍的是兩次機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間為3小時到七天之間。

根據(jù)培養(yǎng)的地點、氣候和追求的牡蠣級別，可以改變以下參數(shù)：

-機械露出期的持續(xù)時間；

-兩次機械露出期之間的浸沒期的持續(xù)時間；

-養(yǎng)殖階段的總持續(xù)時間；

-養(yǎng)殖階段中的子階段的數(shù)量和它們的執(zhí)行順序。

要指出的是，有限數(shù)量的浸沒期或機械露出期的持續(xù)時間可以在下面的權(quán)利要求范圍之外，而不超出本發(fā)明的范圍。