本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種棘托竹蓀的栽培基質(zhì)及其栽培方法。
背景技術(shù)：
棘托竹蓀與長(zhǎng)裙竹蓀等其他竹蓀均稱為“真菌之花”、“植物雞”，含有豐富的氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等成分，可補(bǔ)氣養(yǎng)滋陰、潤(rùn)肺止咳、清熱利濕，主肺虛熱咳、喉炎、痢疾、高血壓病、抗腫瘤的輔助治療；具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效；可提高機(jī)體的免疫抗病能力，能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。棘托竹蓀一般用竹屑栽培。因楠竹加工方式不同竹屑大小差別較大，不方便打包運(yùn)輸，且許多地方并無(wú)楠竹，不利于在各地推廣。
在金針菇工廠化生產(chǎn)中，生產(chǎn)企業(yè)為了節(jié)約場(chǎng)地及人工成本一般只采一茬菇就將栽培料廢棄，造成了資源的極大浪費(fèi)。金針菇工廠化生產(chǎn)產(chǎn)生的廢菌料數(shù)量非常龐大，如不及時(shí)處理既占據(jù)場(chǎng)地，又易滋生害蟲、雜菌，造成生態(tài)污染，也影響金針菇生產(chǎn)。張慶玉等報(bào)道，金針菇廢菌料可用于二次生產(chǎn)食用菌、可加入輔料作為飼料、可用來(lái)生產(chǎn)有機(jī)肥料，但廢置和燃燒是目前處理金針菇廢菌料的主要途徑[張慶玉，陳誠(chéng)，李小林，等．金針菇菌渣不同處理方式對(duì)環(huán)境影響．西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2015，28（2）：822-825]。金針菇廢菌料的成分仍較豐富，經(jīng)檢測(cè)其含氮量為0.92-1.30%，遠(yuǎn)高于楠竹的0.21-0.40%，添加或不添加其他成分（添加竹屑可調(diào)節(jié)通氣狀況并補(bǔ)充適當(dāng)?shù)臒o(wú)機(jī)鹽），用石灰調(diào)節(jié)酸堿度后即適合棘托竹蓀的生產(chǎn)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明根據(jù)上述領(lǐng)域的空白，提供一種以金針菇廢菌料為主要組份的棘托竹蓀栽培基質(zhì)及其林下露地栽培方法，充分利用金針菇廢菌料中殘余的營(yíng)養(yǎng)成分，降低棘托竹蓀栽培成本，避免金針菇廢菌料對(duì)環(huán)境的污染及對(duì)金針菇生產(chǎn)的負(fù)面影響，擴(kuò)大栽培區(qū)域，同時(shí)還可改造低產(chǎn)林地，增加農(nóng)民收入，是一種十分低碳、經(jīng)濟(jì)環(huán)保的食用菌栽培方法。
本發(fā)明中棘托竹蓀栽培基質(zhì)的組成為：金針菇廢菌料20~100%（質(zhì)量百分比，下同），竹屑80~0%， 另添加原料干重1 %的生石灰。
栽培技術(shù)環(huán)節(jié)包括：選地整地、基質(zhì)發(fā)酵、投料接種、覆土、蓋葉或草、蓋薄膜、采收、干制等共八個(gè)步驟。
栽培場(chǎng)地應(yīng)為地勢(shì)較為平坦的林地，一般應(yīng)避開(kāi)松樹(shù)、杉樹(shù)、柏樹(shù)、樟樹(shù)等樹(shù)種。栽培前根據(jù)地勢(shì)將地整成長(zhǎng)度不限、深5~8cm、寬60cm的溝。
所述的栽培基質(zhì)需經(jīng)發(fā)酵減少有害雜菌及有害昆蟲的危害，其方法如下：
(1) 將所述干料與水以1∶1 混勻后，堆成料堆，堆料四周打孔以利透氣發(fā)酵，一般可覆蓋薄膜以減少水分蒸發(fā)并防止大雨引起的降溫；
(2) 料堆發(fā)酵第3~4天時(shí)翻一次堆，一般料溫控制在65℃以下；
(3) 翻堆3天后發(fā)酵完成，用清水沖洗至培養(yǎng)料pH近中性。
投料接種方法為：投料前在溝中撒生石灰驅(qū)蟲、消毒。將2/3的培養(yǎng)料置于溝中，撒菌種，播種量一般應(yīng)為5%，再添加剩余培養(yǎng)料鋪平。
覆土方法為：所用土塊直徑應(yīng)小于2cm，覆蓋厚度一般不宜超過(guò)2cm。
覆土后宜再蓋一薄層竹葉或其他較柔軟的植物的葉片。
一般應(yīng)蓋薄膜，以防長(zhǎng)期干燥引起的水分蒸發(fā)，也可減少因降雨較大產(chǎn)生的過(guò)度沖刷。
播種后約60天開(kāi)始形成菌蛋，菌蛋形成后約15天即裂開(kāi)，待子實(shí)體完全伸展時(shí)采收。為防竹蓀的菌裙過(guò)度散開(kāi)，采收時(shí)間應(yīng)為每天上午11點(diǎn)前。采收時(shí)要去掉頂端黑色的產(chǎn)孢體。
采收的棘托竹蓀必須及時(shí)用烘干裝置烘干以利提高其商品品質(zhì)，不可用陽(yáng)光曬干。
本發(fā)明采用金針菇工廠化生產(chǎn)后的廢菌料作為棘托竹蓀林下露地栽培基質(zhì)的主要原料，由于通過(guò)調(diào)配，少用或不用竹屑，適當(dāng)添生石灰以調(diào)節(jié)酸堿度關(guān)補(bǔ)充鈣元素，降低了生產(chǎn)成本，擴(kuò)大了栽培區(qū)域，特別是金針菇工廠化生產(chǎn)時(shí)其原料中含有木屑、棉籽殼、玉米芯、麩皮等，生產(chǎn)企業(yè)一般只收一茬菇，培養(yǎng)料中尚有大量的粗蛋白、粗脂肪和纖維素未被完全分解和吸收，其中含氮量為0.92~1.30%，土壤還可提供大量的無(wú)機(jī)鹽，即使不添加其他原料，其中的碳源、氮源和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分也可滿足棘托竹蓀的生長(zhǎng)，添加適量竹屑后更有利于棘托竹蓀的栽培。本發(fā)明采用的原料及栽培方法棘托竹蓀產(chǎn)量可達(dá)64~78kg/畝（干品，下同），如實(shí)施案例3可達(dá)78kg/畝，與傳統(tǒng)單純用竹屑栽培棘托竹蓀的方法產(chǎn)量差別不大（傳統(tǒng)栽培方法66kg/畝）。
本發(fā)明所選栽培基質(zhì)以金針菇工廠化生產(chǎn)后的廢菌料為主，調(diào)配了竹屑和生石灰作為本發(fā)明栽培基質(zhì)的輔料，其中竹屑占80~0%，生石灰占原料干重的1%，降低了生產(chǎn)成本，特別是可在無(wú)楠竹種植地區(qū)種植，擴(kuò)大了棘托竹蓀的栽培區(qū)域，采用的金針菇廢菌料中剩余的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加上土壤中補(bǔ)充的無(wú)機(jī)鹽，完全可滿足棘托竹蓀的生產(chǎn)，并獲得較高的產(chǎn)量，使原料的轉(zhuǎn)化效率得到提高。
本發(fā)明還提供了棘托竹蓀的林下露地栽培方法，主要特征在于采用本發(fā)明的栽培基質(zhì)及采用林下露地栽培的技術(shù)。本發(fā)明進(jìn)一步提供了采用該栽培基質(zhì)的栽培方法中各步驟的優(yōu)選參數(shù)，詳見(jiàn)實(shí)施例，特別是采用林下露地栽培的方法，在獲得高產(chǎn)的棘托竹蓀的同時(shí)，栽培棘托竹蓀的剩余原料可用于改良低產(chǎn)林地的土壤，省去了處理廢棄菌料和建蔭棚的成本。
附圖說(shuō)明
圖1. 本發(fā)明一種棘托竹蓀栽培方法的工藝流程圖。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明采用的菌種為四川省長(zhǎng)寧縣自強(qiáng)竹蓀研究所提供的自栽品種。以下說(shuō)明本發(fā)明的效果和步驟，本發(fā)明提供的栽培基質(zhì)和方法不限于上述菌種，實(shí)施例是對(duì)本發(fā)明的進(jìn)一步說(shuō)明，而不是對(duì)本發(fā)明的限制。
實(shí)施例1：棘托竹蓀的栽培方法
a．栽培場(chǎng)地的選擇及整地：栽培場(chǎng)地為咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院校內(nèi)多年的楠竹林。發(fā)酵的同時(shí)根據(jù)地勢(shì)將地整成長(zhǎng)度不限、深5~8cm、寬60cm的溝；
b．獲取金針菇廢菌料（金針菇的栽培基質(zhì)的干料中含有51％的木屑，22％的米糠，13%的麩皮，5%的棉籽殼），金針菇出完一茬菇之后，剩下的全部基質(zhì)；
c．培養(yǎng)料的配制：按照配方配制棘托竹蓀的培養(yǎng)基。栽培料的配方：金針菇廢菌料100%，另添加原料干重1 %的生石灰，料水比1：1；
d．堆制發(fā)酵：5月初時(shí)，將培養(yǎng)料按配方，干料與水1：1的比例混勻，堆成料堆，堆料四周打孔以適當(dāng)透氣發(fā)酵，覆蓋薄膜發(fā)酵；料堆發(fā)酵第三天時(shí)翻一次堆；發(fā)酵完成后用清水沖洗至培養(yǎng)料pH近中性；
e．投料接種：投料前在地溝中撒生石灰驅(qū)蟲、消毒。按50kg/m2干料的用量，將2/3的培養(yǎng)料置于溝中，撒菌種，播種量5%，再添加剩余培養(yǎng)料鋪平；
f．覆土：料面覆蓋一層不超過(guò)2cm的土壤，所用土塊直徑應(yīng)小于2cm；
g．蓋竹葉：覆土后蓋一薄層竹葉；
h．蓋薄膜；
i．采收：菌蛋形成后即揭開(kāi)薄膜，盡量避免陽(yáng)光直射。菌蛋形成后約15天裂開(kāi)，在菌裙尚未完全散開(kāi)前采收。采收時(shí)間應(yīng)為每天上午11點(diǎn)前。采收時(shí)要去掉頂端黑色的產(chǎn)孢體；
j．干制：采收的棘托竹蓀及時(shí)用烘干裝置烘干；
本實(shí)驗(yàn)中，每茬竹蓀間隔約20 天，可連續(xù)采收2茬竹蓀。
對(duì)比例：
以竹屑為原料，添加1%生石灰作為對(duì)照試驗(yàn)，其它同實(shí)施例1。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：實(shí)施例1棘托竹蓀共出兩茬，產(chǎn)量為64kg/畝，兩茬間隔約20天，對(duì)比例棘托竹蓀共出三茬，每茬間隔約15天，產(chǎn)量為66kg/畝。
實(shí)施例與對(duì)比例產(chǎn)量上無(wú)顯著差別，因?qū)嵤├怀鰞刹?，與對(duì)比例相比，縮短了生產(chǎn)時(shí)間，可較大程度減少勞動(dòng)力成本，便于管理。
實(shí)施例2
栽培料的配方：金針菇廢菌料67%，竹屑33%，另添加原料干重1 %的生石灰，料水比1：1；其余步驟同實(shí)施例1。
對(duì)比例同實(shí)施例1。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：實(shí)施例2與對(duì)比例棘托竹蓀棘托均出三茬，每茬間隔約15天，實(shí)施例產(chǎn)量為73kg/畝，對(duì)比例產(chǎn)量為66kg/畝。
實(shí)施例2與對(duì)比例產(chǎn)量上無(wú)顯著差別。
實(shí)施例3
栽培料的配方：金針菇廢菌料20%，竹屑80%，另添加原料干重1 %的生石灰，料水比1：1。
其余步驟同實(shí)施例1。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：實(shí)施例3與對(duì)比例棘托竹蓀棘托均出三茬，每茬間隔約15天，實(shí)施例產(chǎn)量為78kg/畝，對(duì)比例產(chǎn)量為66kg/畝。
實(shí)施例與對(duì)比例產(chǎn)量上無(wú)顯著差別。