本發(fā)明屬于林果業(yè)領(lǐng)域，尤其是一種加蜜蛋黃果的栽培技術(shù)。

背景技術(shù)：

黃晶果(Pouteria caimito Radlk)又稱(chēng)加蜜蛋黃果、黃金果、黃星蘋(píng)果，中國(guó)及新加坡名為黃晶果，英名 Abiu 或 Caimito，屬山欖科(Sapotaceae)膠木屬(Pouteria)，為原產(chǎn)亞馬遜河上游的熱帶果樹(shù)，主要分布于安地斯山脈東側(cè)，包括委內(nèi)瑞拉、秘魯、厄瓜多爾、千里達(dá)及巴西等，并傳入澳洲北部達(dá)爾文及馬來(lái)西亞、菲律賓等國(guó)。1987 年鳳山分所首次自新加坡引入，在本分所及屏東縣高樹(shù)鄉(xiāng)試種，1994年又由馬來(lái)西亞引入兩品系，另國(guó)立屏東科技大學(xué)也引入數(shù)個(gè)品種。試種結(jié)果發(fā)現(xiàn)，黃金果頗能適應(yīng)臺(tái)灣風(fēng)土，種植后 2～3 年即可開(kāi)花結(jié)果，病蟲(chóng)害少，管理方便。目前中國(guó)南方地區(qū)已有零星栽培，消費(fèi)者尚難于市面上見(jiàn)到，物稀為貴之下，目前銷(xiāo)售價(jià)格頗高。黃金果果實(shí)渾圓美觀(guān)，外皮鮮黃亮麗似黃金，賣(mài)相甚佳，加上其甜度高、不具酸味，肉質(zhì)滑嫩，并帶有釋迦之風(fēng)味，中國(guó)消費(fèi)者普遍皆能接受此種新興果樹(shù)；在栽培管理上，病蟲(chóng)害少，容易防治，成長(zhǎng)迅速，種植后3年即能開(kāi)始生產(chǎn)，不需特殊的管理技術(shù)，除了中國(guó)北部易受寒霜害外，南方地區(qū)適應(yīng)性良好，對(duì)于農(nóng)村勞力日漸老化或是要?jiǎng)側(cè)腴T(mén)栽種的農(nóng)民而言，都是很適合選擇的樹(shù)種。惟其果實(shí)硬度低，包裝運(yùn)輸需小心，否則果肉碰傷會(huì)失去嫩滑之口感而覺(jué)得軟爛，果皮也容易擦壓傷，櫥架壽命較短；在採(cǎi)收成熟度上，過(guò)早採(cǎi)收的果皮帶乳汁愈多，不小心沾食即帶有澀味，如此均將影響果品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提供一種耐寒抗風(fēng)，抗高溫，結(jié)果多，果形大，肉質(zhì)白色透明，甜甘味美的管理方便，操作簡(jiǎn)單實(shí)用的一種加蜜蛋黃果的栽培技術(shù)。

本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣的，一種加蜜蛋黃果的栽培技術(shù)，其特征在于其栽培管理技術(shù)是：

（一）、選種繁殖

1.種子繁殖：果實(shí)收取后剖取種子，洗去種皮之黏質(zhì)物，立即播種于砂床，播后3周發(fā)芽，育苗和生長(zhǎng)苗加實(shí)生苗為主，定植后3年即可結(jié)果；

2.無(wú)性繁殖：若發(fā)現(xiàn)優(yōu)良株系，可用嫁接和/或高壓無(wú)性繁殖，嫁接時(shí)間選春、秋季節(jié)，嫁接用切接、靠接、芽接方式，高壓繁殖選取1～2年生的外側(cè)健壯枝，樹(shù)皮環(huán)剝3公分寬，之后覆溫土，2～3個(gè)月后生根，待根系發(fā)達(dá)后截枝定植；

(二)定植：行株距約為4～4.5cm，種植2年結(jié)果，苗期摘心，株高2～4cm；

(三)施肥：每年施肥3~4次，依N：P2O5：K2O：MgO=11：11：=16：1.5比例配施，每株放2~5Kg；

(四) 防治病蟲(chóng)害：

1.東方果實(shí)蠅：

以含毒之甲基丁香油誘殺；

芬殺松芬化利乳劑1100倍藥劑防治；

套袋防蠅，套袋在著果后2個(gè)星期為宜，果實(shí)2公分以上套袋；

2.粉介殼蟲(chóng)：40%滅大松乳劑1100倍有機(jī)磷劑，用2.8%畢芬寧乳劑1500倍，用50%達(dá)馬松溶液1100倍；

（五）采收：夏期自開(kāi)花至采收需66天，冬果需78天采收，夏果以淡黃、黑色季節(jié)采收，冬果以全熟黃透采收；

（六）調(diào)理：16℃下的果按有9天的櫥架壽命，室溫下有4天櫥架壽命，果實(shí)用紙包裹后置于10℃以下冷庫(kù)收冷藏。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：種植容易，管理方便，操作簡(jiǎn)單，樹(shù)壯果大，裂果率低，清甜味美，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，營(yíng)養(yǎng)成份高。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例作進(jìn)步描述。

實(shí)施例1，

一、選種：植株性狀與品種 黃金果為多年生常綠性喬木，枝葉及幼果均會(huì)分泌白色膠狀乳汁。株高可達(dá) 2m 以上，枝梢細(xì)長(zhǎng)下垂。葉互生，長(zhǎng) 10～20cm，寬 3～6cm，長(zhǎng)橢圓形，嫩葉淡綠，成熟葉轉(zhuǎn)呈深綠色，全緣，先端鈍尖，葉表光亮?；閮尚曰ǎㄐ?，花梗甚短，單生或 2～9 花簇生于分枝或主干上?；ò?～5 裂，淡綠色，長(zhǎng) 0.4～0.8 cm，花柱短，可自花授粉，大多在夜間(6:00～8:00)開(kāi)放，少數(shù)花在早上 6:00 開(kāi)放，開(kāi)花期有特殊香氣，為蟲(chóng)媒授粉。果實(shí)形狀因品系及結(jié)果期而異，呈長(zhǎng)卵圓、橢圓或圓形；幼果皮深綠色，有少許絨毛，成熟時(shí)果皮轉(zhuǎn)呈光滑鮮豔明亮之金黃色，果頂平整或微尖；果重 100～900g，果徑 7～11cm；果肉乳白色，半透明狀，皮肉不易分離，未熟果或近皮部會(huì)有膠狀乳汁，食之帶澀味，成熟果則味甜，平均甜度 12～15°Brix，無(wú)酸味；果肉質(zhì)地與風(fēng)味，品種間差異極大，有極甜至淡而無(wú)味者。種子1～4粒，單粒種子重約5～6ｇ，長(zhǎng)3～4㎝，黑褐色或深褐色，外有膠質(zhì)物。中國(guó)目前尚無(wú)命名的栽培品種，品種名稱(chēng)大致依據(jù)引進(jìn)地區(qū)及果實(shí)大小而分：(1)菲律賓大果種：果重600g以上，糖度及風(fēng)味較差，果肉硬度也較低；(2)新加坡中小果種：果重 250～600g，產(chǎn)量高，甜度高，口感較脆；(3)夏威夷長(zhǎng)果種：果實(shí)扁長(zhǎng)形，果尖微凸，果重約250～350g，雖較為耐寒，但包裝運(yùn)送較不便。

二、選場(chǎng)選土：黃金果在熱帶及亞熱帶地區(qū)都可以生長(zhǎng)良好，因原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，性喜高溫，耐潮濕，植株較不耐寒，必須加以保護(hù)，遇10℃以下低溫，葉片容易受寒害而黃化脫落，因此，栽培地區(qū)的平均氣溫以25～30℃最適宜，強(qiáng)日照下果實(shí)容易日燒；年雨量在1000～3000mm，少雨地區(qū)宜有灌溉設(shè)備；中國(guó)南方部分地區(qū)不會(huì)有霜害之處為宜。土壤的適應(yīng)性廣，但仍以肥沃、排水良好，土壤pH5.5～7.5為宜，在石灰質(zhì)壤土及排水不良處，會(huì)有葉片黃化現(xiàn)象。枝條較脆，應(yīng)有適當(dāng)防護(hù)措施或栽植防風(fēng)林，另外也應(yīng)避免栽種于有根瘤線(xiàn)蟲(chóng)之地。

三、栽培管理：

(一)繁殖：

1.種子繁殖：果實(shí)成熟后，剖取種子，洗去種皮之黏質(zhì)物，立即播種于砂床或培養(yǎng)土中，發(fā)芽率可達(dá) 85%以上，千萬(wàn)不可將種子曬乾或放置于冰箱內(nèi)貯藏，以免失去發(fā)芽力。一般播后3～4週即可發(fā)芽，育苗期間若水分供應(yīng)不當(dāng)，容易有根腐情形，致葉片黃化似缺鐵癥。目前黃金果的繁殖仍以實(shí)生苗為主，其幼年期短，定植后3年即可結(jié)果，為目前最主要供苗的方法。

2.無(wú)性繁殖：若發(fā)現(xiàn)優(yōu)良株系，可用嫁接、或高壓等無(wú)性繁殖方式，以確保優(yōu)良母株的特性，但因繁殖速率不高，目前無(wú)性繁殖苗無(wú)法配合市場(chǎng)需要，以致植株表現(xiàn)多少會(huì)有變異。嫁接時(shí)期以春、秋兩季為適，嫁接方法有切接、靠接、芽接等。利用嫁接繁殖苗木，具有縮短幼年期，提早開(kāi)花結(jié)果，亦能確保品種純正，不產(chǎn)生變異，因此，未來(lái)必須克服嫁接技術(shù)，提高嫁接成活率；高壓繁殖時(shí)選取1～2年生的外側(cè)健壯枝，樹(shù)皮環(huán)剝2公分寬，之后覆以濕土或水苔，2～3個(gè)月后可發(fā)根，待根系發(fā)達(dá)后截取下，即可假植或定植。

(二)定植：黃金果的行株距約為5～6m，嫁接苗在種植后第2年、實(shí)生苗在定植后第3年即可開(kāi)始結(jié)果，第5年即可進(jìn)入盛產(chǎn)期。定植后不需刻意的修剪，僅需適度去除徒長(zhǎng)枝使植株矮化，避免遭受風(fēng)害而使枝條斷裂。為了使樹(shù)形張開(kāi)，苗期宜摘心，促進(jìn)分枝，稍微加以誘引拉開(kāi)主枝，控制株高在2～2.5m 以?xún)?nèi)，方便採(cǎi)收管理。

(三)施肥：中國(guó)目前尚未有黃金果的肥培試驗(yàn)，根據(jù)澳洲的試驗(yàn)報(bào)告，四年生之結(jié)果齡樹(shù)，每年施肥四次，依N：P2O5：K2O：MgO＝12：12：17：2之比率施用，每年每株約施2.75Kg。幼齡樹(shù)則以速效氮肥為主，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。

(四)病蟲(chóng)害防治：目前為止，黃金果在臺(tái)灣的病蟲(chóng)害種類(lèi)甚少，且因果實(shí)圓滑鳥(niǎo)類(lèi)也甚少為害，僅東方果實(shí)蠅及粉介殼蟲(chóng)為害較嚴(yán)重。在防治上可參考小漿果類(lèi)的用藥，惟在使用前需先做小面積試驗(yàn)，確認(rèn)無(wú)藥害后才做大面積防治。主要病蟲(chóng)害及防治方法分述如下：

1.東方果實(shí)蠅：為黃金果最主要的蟲(chóng)害，為害相當(dāng)嚴(yán)重，防治上是以含毒之甲基丁香油誘殺或以芬殺松、芬化利乳劑1000倍等藥劑防治。此外，套袋或網(wǎng)室栽培可減少農(nóng)藥的施用防治次數(shù)，套袋應(yīng)在著果后3星期，于果實(shí)直徑3公分以上時(shí)套上白色紙袋，其他材質(zhì)套袋對(duì)果實(shí)著色或品質(zhì)較不理想，太早套袋果實(shí)容易落果。

2.粉介殼蟲(chóng)：一般甚少發(fā)生，但因發(fā)生時(shí)會(huì)誘發(fā)媒病，影響葉片的光合作用及污染果皮，降低果實(shí)商品價(jià)值。防治方法可參考小漿果類(lèi)使用 40%滅大松乳劑1000 倍等有機(jī)磷劑防治之；套袋亦有隔絕效果，惟袋口應(yīng)緊密。

3.蚜蟲(chóng)：主要發(fā)生于新梢、小花處，吸取枝葉汁液使葉片卷曲，并誘發(fā)媒病，可利用2.8%畢芬寧乳劑1500 倍或 50%達(dá)馬松溶液1000倍來(lái)防治。

四、生理障礙

(一)裂果：夏期果因土壤水分變化過(guò)于劇烈而發(fā)生，同時(shí)隨著果實(shí)成熟度的提高，裂果率也會(huì)提高，因此，注意田間的灌溉與排水，提早採(cǎi)收可避免此生理障礙。另外調(diào)查發(fā)現(xiàn)，裂果的發(fā)生與株系有關(guān)，大果品系的裂果率也較中果來(lái)得高。

(二)果肉褐化：發(fā)生原因不明，果實(shí)的外觀(guān)無(wú)異狀，但內(nèi)部果肉卻呈褐化水浸狀，失去商品價(jià)值，影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)信心。此癥狀發(fā)生于高溫的夏果期(7～8月)居多，且株系間有顯著差異，調(diào)查發(fā)現(xiàn)果皮愈薄的株系，發(fā)生褐化的比率愈高，并且隨成熟度的提高發(fā)生愈為嚴(yán)重。目前鳳山分所正嘗試探討栽培管理方式來(lái)解決褐化的問(wèn)題，或選育出夏果不易褐化的品種。

(三)日燒：夏果因受陽(yáng)光直曬而產(chǎn)生日燒，利用白色紙袋套袋稍可防止。

五、產(chǎn)期及果實(shí)性狀：在中國(guó)黃金果每年可開(kāi)花結(jié)果2次，產(chǎn)季因品系及地域氣候略有差異。夏期果自開(kāi)花到採(cǎi)收約需68～75天，而冬果生長(zhǎng)期約需80～110日左右。果實(shí)的甜度因季節(jié)而異，初春及秋冬期之果實(shí)較甜(12～14°Brix)，最高可達(dá) 18°Brix，夏期果風(fēng)味較淡(10～12°Brix)。春果結(jié)果量較少、果形較大夏果結(jié)果數(shù)多、果形較小。同一樹(shù)的果形亦因季節(jié)而異，夏果較扁圓形。

六、採(cǎi)后處理與調(diào)理：果實(shí)自開(kāi)始轉(zhuǎn)黃至完全變金黃約需3～6個(gè)星期之久，最適採(cǎi)收期為果色由亮綠色轉(zhuǎn)為淺黃且近果梗微綠，太早採(cǎi)收果皮切口乳汁甚多，果肉率低，且易黏口有澀味；全果轉(zhuǎn)金黃時(shí)，果肉易過(guò)熟而褐化；夏果約1/2～2/3轉(zhuǎn)黃即可採(cǎi)收，而冬果全轉(zhuǎn)黃時(shí)可採(cǎi)收。黃金果較不耐貯藏，于15℃下約有8天的櫥架壽命，為免果實(shí)因受到寒害的影響使果皮褐化，應(yīng)先用報(bào)紙包裹后再置于冷藏庫(kù)中，而于室溫下則只有4天的櫥架壽命。果實(shí)主供鮮食，黃熟后果肉呈果凍般的半透明膠質(zhì)狀，滋味甜美嫩滑，惟因果皮富含膠質(zhì)與鐵質(zhì)，易受氧化而成褐色，剖開(kāi)后應(yīng)儘速食用。食用前先用利刀將果實(shí)縱切一半，挖除種子后，再用湯匙取食果肉或再縱切成片狀，用手剝離果皮后食用，若經(jīng)冷藏后食用，口感更為清涼爽口。此外，有人試著將其與鳳梨或芒果，加上牛乳打成果汁食用，或是製成冰激凌。