本發(fā)明屬于食用菌栽培技術領域，具體涉及一種段木銀耳的栽培方法。

背景技術：

銀耳是由菌絲體和子實體兩大部分組成，菌絲體是一種纖細的具有橫膈膜和分校的絲狀體，可分泌淡黃色水珠，并在適宜條件下形成子實體。子實體是可食用部分，膠質而富有彈性。銀耳具有滋陰潤肺、益胃生津等功效，被中醫(yī)界公認為具有藥用價值和藥效功能的食品，為人們所喜愛。段木銀耳為將樹齡7年左右的段木上進行種植，將適合銀耳生長的樹木鋸成短段后作為銀耳生長的基質，其營養(yǎng)價值大于袋料銀耳，多糖成分尤為顯著?，F(xiàn)有技術中，段木銀耳出耳率低，且栽培出的銀耳朵型大小不均一，段木易感染線蟲等害蟲，造成耳基易爛，現(xiàn)有技術中為了防治此類害蟲，多使用敵百蟲等噴射耳木，易造成化學藥物的殘留，形成健康隱患；另一方面，段木易感染病菌等，如棉腐菌、裂褶菌、霉菌、木菌等，使子實體僵化，影響產(chǎn)量。

技術實現(xiàn)要素：

針對現(xiàn)有技術存在的問題，本發(fā)明提供了一種段木銀耳的栽培方法，通過對段木進行預處理發(fā)酵，極大的降低了段木感染病菌及害蟲的幾率，栽培的銀耳朵型好且均一，產(chǎn)量高。

本發(fā)明為了實現(xiàn)上述目的所采用的技術方案為：

本發(fā)明提供了一種段木銀耳的栽培方法，包括以下步驟：

（1）選取直徑為9-10cm的段木，打孔后放入處理劑中浸泡2h，取出晾曬7-8d，將處理劑中加入纖維素酶，然后將段木進行二次浸泡3h，取出后晾曬7-8d，得預處理的段木；

（2）將預處理的段木的孔洞進行拓寬，將拓寬后的孔洞中填充入2-3cm的基底料，靜置20min后接種封口，接種后的段木移入室內(nèi)堆碼發(fā)菌，發(fā)菌溫度為23-25℃下，濕度保持在60%，待白色菌落倒伏后，濕度調整至75%，待形成銀耳原基，濕度調整至85%，直至形成子實體。

進一步的，所述處理劑是通過苜蓿20份、馬齒莧8份、商陸5份、蛤蟆衣6份、蔗糖4份、聚乙二醇2份制備而成。

上述處理劑采用如下制備方法：將苜蓿、馬齒莧、商陸及蛤蟆衣?lián)v碎后加入200份的蒸餾水，升溫至40-50℃，保溫攪拌2h，過濾，待降溫至35-38℃時，加入蔗糖及聚乙二醇，攪拌均勻即可。

進一步的，所述段木進行二次浸泡時，纖維素酶加入量為處理劑重量的1-2%。

進一步的，步驟（1）中，所述孔洞直徑為1.2cm，深度為1.8-2cm，孔間距為10cm。

進一步的，步驟（2）中，所述拓寬后的孔洞的直徑為1.5cm。

進一步的，所述基底料是由紅茶殘渣粉15份、吲哚乙酰葡萄糖0.03份、黃原膠2.8份、水8份。

本發(fā)明所使用的紅茶殘渣粉為將制備飲料等產(chǎn)生的紅茶殘渣烘干后研磨成50-60目的粉。

本發(fā)明創(chuàng)造性的將段木預先進行打孔浸泡，既能夠提高段木的有益成分含量，同時，能夠滅菌殺蟲，減少后期各類霉菌等雜菌及線蟲等害蟲的影響，提高銀耳的品質及產(chǎn)量；將孔洞中預先加入少量的基底料，能夠提高接種后菌種的成活率，減少菌種的發(fā)菌時間，協(xié)同前期的預處理工藝，栽培的段木銀耳朵型大小均勻且品質好。

本發(fā)明的有益效果為：

（1）通過對段木進行預處理發(fā)酵，極大的降低了段木感染病菌及害蟲的幾率，栽培的銀耳朵型好且均一，品質好且產(chǎn)量高。

（2）本發(fā)明創(chuàng)造性的將段木先打孔再進行浸泡、晾曬，能夠加快營養(yǎng)物質浸入段木中，提高利用率。

具體實施方式

下面通過實施例對本發(fā)明進行進一步的闡述，應該明白的是，下述說明僅是為了解釋本發(fā)明，并不對其內(nèi)容進行限定。

本發(fā)明所使用的段木的樹種為桃樹。

實施例1

1.1選取直徑為9-10cm的段木，鋸成1m的短段木，用直徑為1.2cm的鉆頭進行打孔，孔洞的深度為1.8cm，孔間距為10cm，打孔后放入處理劑中浸泡2h（浸泡時處理劑沒過段木即可），取出晾曬8d，將處理劑中加入占處理劑重量2%的纖維素酶，然后將段木進行二次浸泡3h，取出后晾曬8d，得預處理的段木；

所述處理劑采用如下制備方法：將苜蓿20份、馬齒莧8份、商陸5份及蛤蟆衣6份搗碎后加入200份的蒸餾水，升溫至40-50℃，保溫攪拌2h，過濾，待降溫至38℃時，加入蔗糖4份及聚乙二醇2份，攪拌均勻即可。

1.2將預處理的段木的孔洞進行拓寬至直徑為1.5cm，將拓寬后的孔洞中填充入2cm的基底料，靜置20min后接種封口，接種后的段木移入室內(nèi)堆碼發(fā)菌，發(fā)菌溫度為23-25℃下，濕度保持在60%，待白色菌落倒伏后，濕度調整至75%，待形成銀耳原基，濕度調整至85%，直至形成子實體；

所述基底料是由紅茶殘渣粉15份、吲哚乙酰葡萄糖0.03份、黃原膠2.8份、水8份。

實施例2

2.1選取直徑為9-10cm的段木，用直徑為1.5cm的鉆頭進行打孔，孔洞的深度為2cm，孔間距為10cm，打孔后放入處理劑中浸泡2h（浸泡時處理劑沒過段木即可，處理劑的組成及制備同實施例1），取出晾曬7d，將處理劑中加入占處理劑重量1%的纖維素酶，然后將段木進行二次浸泡3h，取出后晾曬7d，得預處理的段木；

2.2將預處理的段木的進行拓寬至直徑為1.5cm，將拓寬后的孔洞中填充入3cm的基底料（組成同實施例1），靜置20min后接種封口，接種后的段木移入室內(nèi)堆碼發(fā)菌，發(fā)菌溫度為23-25℃下，濕度保持在60%，待白色菌落倒伏后，濕度調整至75%，待形成銀耳原基，濕度調整至85%，直至形成子實體。

對比例1

1.1選取直徑為9-10cm的段木，鋸成1m的短段木，放入處理劑中浸泡2h（浸泡時處理劑沒過段木即可），取出晾曬8d，將處理劑中加入占處理劑重量2%的纖維素酶，然后將段木進行二次浸泡3h，取出后晾曬8d，得預處理的段木；

1.2將預處理的段木打孔，孔深1,5cm，接種封口，接種后的段木移入室內(nèi)堆碼發(fā)菌，發(fā)菌溫度為23-25℃下，濕度保持在60%，待白色菌落倒伏后，濕度調整至75%，待形成銀耳原基，濕度調整至85%，直至形成子實體。

對比例2

2.1選取直徑為9-10cm的段木，鋸成1m的短段木，將段木堆疊發(fā)酵，段木上面覆蓋茅草，每隔6d翻堆一次，20d后得預處理的段木；

1.2將預處理的段木打孔，孔深1,5cm，接種封口，接種后的段木移入室內(nèi)堆碼發(fā)菌，發(fā)菌溫度為23-25℃下，濕度保持在60%，待白色菌落倒伏后，濕度調整至75%，待形成銀耳原基，濕度調整至85%，直至形成子實體。

效果驗證：

1、實施例及對比例中接種相同的同批次的銀耳木屑種，將收獲的銀耳的干品進行分類統(tǒng)計，分類標準如下：

一級品：足干，有光澤，淡黃色，朵整肉厚，呈圓形，朵的直徑大于4cm；

二級品：足干，淡黃色，朵整肉厚，朵型不甚圓，朵的直徑大于2cm；

三級品：足干，朵肉略薄，呈圓形，朵的直徑大于2cm；

四級品：足干，有斑點，朵肉薄，整朵呈圓形，朵的直徑大于1.3cm；

統(tǒng)計結果如表1。

表1

2、將實施例及對比例培養(yǎng)的銀耳曬干后的一級品進行果膠含量、多糖含量的檢測，具體結果見表2。

表2