本發(fā)明涉及肉雞的養(yǎng)殖領(lǐng)域，具體涉及一種后期改善肉雞肉質(zhì)的飼養(yǎng)方法。

背景技術(shù)：

目前，我國的人均雞肉消費水平與國際水平相比尚存較大差距。但隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，大眾膳食的肉類消費結(jié)構(gòu)也在發(fā)生著深刻變革，以豬肉為代表的紅肉消費逐年遞減，預計到21 世紀30 年代，雞肉將超過豬肉成為中國大眾肉類膳食結(jié)構(gòu)中的主流消費品。《中國食物成分表2002》的數(shù)據(jù)表明，與豬肉等紅肉相比，作為白肉的雞肉具有"高蛋白、低脂肪、低熱量"的營養(yǎng)特點。從環(huán)保節(jié)能的角度看，雞肉同樣具有優(yōu)勢。與豬、牛等家畜相比，肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率更高，消耗的資源更少，相比牛肉、羊肉、豬肉，雞肉生產(chǎn)更加低碳，更有利于可持續(xù)發(fā)展。面對日益擴大的市場，肉雞養(yǎng)殖成為養(yǎng)殖戶的首選之舉，然而相較于傳統(tǒng)土雞較長的生長周期，肉雞較快的生長速度和遠遜于土雞的口感也導致了部分消費者放棄對肉雞的選擇，長此以往將導致肉雞市場的萎靡，因此怎樣提高肉雞肉質(zhì)風味是一項亟待解決的難題，當前解決此問題的技術(shù)方案多采用在飼料中添加調(diào)味劑的方法，但是由于吸收轉(zhuǎn)化率低，見效很不明顯。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有肉雞肉質(zhì)存在的一些問題，而提供一種后期改善肉雞肉質(zhì)的方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

一種后期改善肉雞肉質(zhì)的飼養(yǎng)方法，包括以下步驟：

（1）更換飼料配方

肉雞上市前10天，使用新配方的飼料喂養(yǎng)，該新飼料按照重量份計由以下原料組成：黃玉米30-35份、豆粕5-7份、菜粕3-5份、炒麩皮10-15份、堿蓬3-5份、甜菜堿1-3份、磷酸氫鈣1-1.5份、食鹽2-3份、豆油3-5份、多種維生素0.1-0.2份、添加劑0.3-0.6份，其中添加劑由以下重量份的原料制成：木瓜8-10份、大蒜12-15份、馬齒莧15-18份、黃連9-11份、羅布麻7-9份、奈何草5-7份、紫蘇4-6份、甘草3-5份、茴香2-4份、石榴籽2-4份，該飼料配方中，多種維生素的添加使肉雞能維持身體的正常功能，增強其腸胃的蠕動，增進食欲，促進消化，并且在飼料中還含有堿蓬、甜菜堿、馬齒莧、甘草、茴香等，不僅具有抗菌作用，預防一般性病毒，而且還能夠改變?nèi)馍⒏纳迫赓|(zhì)和增加鮮味，限量使用對肉質(zhì)和肉色有不利影響的飼料，喂食黃玉米可以使肉色好看；

（2）改變喂食量和喂食方式

喂食次數(shù)增加1-2次，喂食量減少為原來的80-85%，餐多量少可以提高肉雞的活動量，使肉質(zhì)更有質(zhì)感，同時提高了對飼料的使用率，降低了成本，喂食前要消除周圍雜音，以免發(fā)生雞群的應激反應，造成對雞的傷害，清除糞便及潮濕的墊料，防止雞球蟲、一些病毒和細菌混入飼料引起感染，將光線調(diào)暗或者在黑暗下進行喂食，以免雞群因為搶食而被啄傷，喂食完成半小時后，向水槽內(nèi)灌入一次量飲用水，該飲用水每一千克含0.4-0.6克腸毒清，起到抗菌消炎、調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境、補充部分電解質(zhì)的作用；

（3）改善肉雞生長環(huán)境和管理方式

上市前7前，將養(yǎng)雞密度控制在5-7只/平方米，加強雞舍通風換氣，將雞舍溫度控制在白天20-25℃，夜晚18-23℃，空氣相對濕度在55-60%，保持雞舍清潔干燥，相對舒適干凈的環(huán)境可以使肉雞羽翼豐滿、減少雞啄毛引發(fā)的傷口感染，每天下午3-4點放20分鐘舒緩的音樂，音量控制在25-35分貝，舒緩的音樂可以使肉雞身心放松，起到改善肉質(zhì)的作用。

作為對上述方案的進一步描述，所述多種維生素按重量份計為：維生素A 9-12份、維生素B1 10-12份、維生素B2 10-13份克、維生素B6 12-15份、維生素B12 5-7份、維生素D 7-9份、維生素E 5-6份、維生素H 4-7份、維生素K 8-10份，該維生素成分增強了肉雞的體質(zhì)。

作為對上述方案的進一步描述，飼料配方中的豆粕、菜粕處理方式為：將兩者混合粉碎至0.5-1毫米，加入高溫乳酸菌種，厭氧堆積發(fā)酵56-72小時，豆粕、菜粕經(jīng)過發(fā)酵處理后，有效刺激腸道內(nèi)有益菌的增殖，調(diào)節(jié)體內(nèi)微生態(tài)菌群的結(jié)構(gòu)，增加整個消化道對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的分解、合成、吸收和利用，還可以防病促生長，大量的高效益生菌在動物體內(nèi)可抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長繁殖，保持腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境處于平衡、穩(wěn)定狀態(tài)，避免腸道疾病發(fā)生，同時富含多種微生物酶類如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，可補充機體內(nèi)源酶不足，加強對營養(yǎng)物質(zhì)的消化，提高雛雞對飼料中蛋白質(zhì)和能量的利用率。

本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明提供了一種后期改善肉雞肉質(zhì)的飼養(yǎng)方法，主要是在肉雞上市前10天開始，通過改變?nèi)怆u飼料成分以及喂食量和喂食方式、改善肉雞生長環(huán)境和管理方式，達到改善肉雞肉質(zhì)風味的目的，該方法飼養(yǎng)得到的肉雞肉質(zhì)細嫩、美味多汁，品質(zhì)不亞于散養(yǎng)雞。在改善肉雞肉質(zhì)的同時，還通過改進飼料配方提高了其營養(yǎng)成分，降低了突發(fā)死亡率，保證了百分之百的活雞上市，將經(jīng)濟效益提高至15.6%。

具體實施方式

實施例1

一種后期改善肉雞肉質(zhì)的飼養(yǎng)方法，包括以下步驟：

（1）更換飼料配方

肉雞上市前10天，使用新配方的飼料喂養(yǎng)，該新飼料按照重量份計由以下原料組成：黃玉米30份、豆粕5份、菜粕3份、炒麩皮10份、堿蓬3份、甜菜堿1份、磷酸氫鈣1份、食鹽2份、豆油3份、多種維生素0.1份、添加劑0.3份，其中添加劑由以下重量份的原料制成：木瓜8份、大蒜12份、馬齒莧15份、黃連9份、羅布麻7份、奈何草5份、紫蘇4份、甘草3份、茴香2份、石榴籽2份，該飼料配方中，多種維生素的添加使肉雞能維持身體的正常功能，增強其腸胃的蠕動，增進食欲，促進消化，并且在飼料中還含有堿蓬、甜菜堿、馬齒莧、甘草、茴香等，不僅具有抗菌作用，預防一般性病毒，而且還能夠改變?nèi)馍?、改善肉質(zhì)和增加鮮味，限量使用對肉質(zhì)和肉色有不利影響的飼料，喂食黃玉米可以使肉色好看；

（2）改變喂食量和喂食方式

喂食次數(shù)增加1次，喂食量減少為原來的80%，餐多量少可以提高肉雞的活動量，使肉質(zhì)更有質(zhì)感，同時提高了對飼料的使用率，降低了成本，喂食前要消除周圍雜音，以免發(fā)生雞群的應激反應，造成對雞的傷害，清除糞便及潮濕的墊料，防止雞球蟲、一些病毒和細菌混入飼料引起感染，將光線調(diào)暗或者在黑暗下進行喂食，以免雞群因為搶食而被啄傷，喂食完成半小時后，向水槽內(nèi)灌入一次量飲用水，該飲用水每一千克含0.4克腸毒清，起到抗菌消炎、調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境、補充部分電解質(zhì)的作用；

（3）改善肉雞生長環(huán)境和管理方式

上市前7前，將養(yǎng)雞密度控制在6只/平方米，加強雞舍通風換氣，將雞舍溫度控制在白天20℃，夜晚18℃，空氣相對濕度在55%，保持雞舍清潔干燥，相對舒適干凈的環(huán)境可以使肉雞羽翼豐滿、減少雞啄毛引發(fā)的傷口感染，每天下午3點放20分鐘舒緩的音樂，音量控制在25分貝，舒緩的音樂可以使肉雞身心放松，起到改善肉質(zhì)的作用。

作為對上述方案的進一步描述，所述多種維生素按重量份計為：維生素A 9份、維生素B1 10份、維生素B2 10份克、維生素B6 12份、維生素B12 5份、維生素D 7份、維生素E 5份、維生素H 4份、維生素K 8份，該維生素成分增強了肉雞的體質(zhì)。

作為對上述方案的進一步描述，飼料配方中的豆粕、菜粕處理方式為：將兩者混合粉碎至0.5毫米，加入高溫乳酸菌種，厭氧堆積發(fā)酵56小時，豆粕、菜粕經(jīng)過發(fā)酵處理后，有效刺激腸道內(nèi)有益菌的增殖，調(diào)節(jié)體內(nèi)微生態(tài)菌群的結(jié)構(gòu)，增加整個消化道對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的分解、合成、吸收和利用，還可以防病促生長，大量的高效益生菌在動物體內(nèi)可抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長繁殖，保持腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境處于平衡、穩(wěn)定狀態(tài)，避免腸道疾病發(fā)生，同時富含多種微生物酶類如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，可補充機體內(nèi)源酶不足，加強對營養(yǎng)物質(zhì)的消化，提高雛雞對飼料中蛋白質(zhì)和能量的利用率。

實施例2

一種后期改善肉雞肉質(zhì)的飼養(yǎng)方法，包括以下步驟：

（1）更換飼料配方

肉雞上市前10天，使用新配方的飼料喂養(yǎng)，該新飼料按照重量份計由以下原料組成：黃玉米32份、豆粕6份、菜粕4份、炒麩皮13份、堿蓬4份、甜菜堿2份、磷酸氫鈣1.25份、食鹽2.5份、豆油4份、多種維生素0.15份、添加劑0.4份，其中添加劑由以下重量份的原料制成：木瓜9份、大蒜13份、馬齒莧16份、黃連10份、羅布麻8份、奈何草6份、紫蘇5份、甘草4份、茴香3份、石榴籽3份，該飼料配方中，多種維生素的添加使肉雞能維持身體的正常功能，增強其腸胃的蠕動，增進食欲，促進消化，并且在飼料中還含有堿蓬、甜菜堿、馬齒莧、甘草、茴香等，不僅具有抗菌作用，預防一般性病毒，而且還能夠改變?nèi)馍?、改善肉質(zhì)和增加鮮味，限量使用對肉質(zhì)和肉色有不利影響的飼料，喂食黃玉米可以使肉色好看；

（2）改變喂食量和喂食方式

喂食次數(shù)增加2次，喂食量減少為原來的83%，餐多量少可以提高肉雞的活動量，使肉質(zhì)更有質(zhì)感，同時提高了對飼料的使用率，降低了成本，喂食前要消除周圍雜音，以免發(fā)生雞群的應激反應，造成對雞的傷害，清除糞便及潮濕的墊料，防止雞球蟲、一些病毒和細菌混入飼料引起感染，將光線調(diào)暗或者在黑暗下進行喂食，以免雞群因為搶食而被啄傷，喂食完成半小時后，向水槽內(nèi)灌入一次量飲用水，該飲用水每一千克含0.5克腸毒清，起到抗菌消炎、調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境、補充部分電解質(zhì)的作用；

（3）改善肉雞生長環(huán)境和管理方式

上市前7前，將養(yǎng)雞密度控制在7只/平方米，加強雞舍通風換氣，將雞舍溫度控制在白天23℃，夜晚20℃，空氣相對濕度在57%，保持雞舍清潔干燥，相對舒適干凈的環(huán)境可以使肉雞羽翼豐滿、減少雞啄毛引發(fā)的傷口感染，每天下午4點放20分鐘舒緩的音樂，音量控制在30分貝，舒緩的音樂可以使肉雞身心放松，起到改善肉質(zhì)的作用。

作為對上述方案的進一步描述，所述多種維生素按重量份計為：維生素A 10份、維生素B1 11份、維生素B2 11份克、維生素B6 13份、維生素B12 6份、維生素D 8份、維生素E 5.5份、維生素H 5份、維生素K 9份，該維生素成分增強了肉雞的體質(zhì)。

作為對上述方案的進一步描述，飼料配方中的豆粕、菜粕處理方式為：將兩者混合粉碎至0.75毫米，加入高溫乳酸菌種，厭氧堆積發(fā)酵59小時，豆粕、菜粕經(jīng)過發(fā)酵處理后，有效刺激腸道內(nèi)有益菌的增殖，調(diào)節(jié)體內(nèi)微生態(tài)菌群的結(jié)構(gòu)，增加整個消化道對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的分解、合成、吸收和利用，還可以防病促生長，大量的高效益生菌在動物體內(nèi)可抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長繁殖，保持腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境處于平衡、穩(wěn)定狀態(tài)，避免腸道疾病發(fā)生，同時富含多種微生物酶類如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，可補充機體內(nèi)源酶不足，加強對營養(yǎng)物質(zhì)的消化，提高雛雞對飼料中蛋白質(zhì)和能量的利用率。

實施例3

一種后期改善肉雞肉質(zhì)的飼養(yǎng)方法，包括以下步驟：

（1）更換飼料配方

肉雞上市前10天，使用新配方的飼料喂養(yǎng)，該新飼料按照重量份計由以下原料組成：黃玉米35份、豆粕7份、菜粕5份、炒麩皮15份、堿蓬5份、甜菜堿3份、磷酸氫鈣1.5份、食鹽3份、豆油5份、多種維生素0.2份、添加劑0.6份，其中添加劑由以下重量份的原料制成：木瓜10份、大蒜15份、馬齒莧18份、黃連11份、羅布麻9份、奈何草7份、紫蘇6份、甘草5份、茴香4份、石榴籽4份，該飼料配方中，多種維生素的添加使肉雞能維持身體的正常功能，增強其腸胃的蠕動，增進食欲，促進消化，并且在飼料中還含有堿蓬、甜菜堿、馬齒莧、甘草、茴香等，不僅具有抗菌作用，預防一般性病毒，而且還能夠改變?nèi)馍?、改善肉質(zhì)和增加鮮味，限量使用對肉質(zhì)和肉色有不利影響的飼料，喂食黃玉米可以使肉色好看；

（2）改變喂食量和喂食方式

喂食次數(shù)增加2次，喂食量減少為原來的85%，餐多量少可以提高肉雞的活動量，使肉質(zhì)更有質(zhì)感，同時提高了對飼料的使用率，降低了成本，喂食前要消除周圍雜音，以免發(fā)生雞群的應激反應，造成對雞的傷害，清除糞便及潮濕的墊料，防止雞球蟲、一些病毒和細菌混入飼料引起感染，將光線調(diào)暗或者在黑暗下進行喂食，以免雞群因為搶食而被啄傷，喂食完成半小時后，向水槽內(nèi)灌入一次量飲用水，該飲用水每一千克含0.6克腸毒清，起到抗菌消炎、調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境、補充部分電解質(zhì)的作用；

（3）改善肉雞生長環(huán)境和管理方式

上市前7前，將養(yǎng)雞密度控制在6只/平方米，加強雞舍通風換氣，將雞舍溫度控制在白天25℃，夜晚23℃，空氣相對濕度在60%，保持雞舍清潔干燥，相對舒適干凈的環(huán)境可以使肉雞羽翼豐滿、減少雞啄毛引發(fā)的傷口感染，每天下午4點放20分鐘舒緩的音樂，音量控制在35分貝，舒緩的音樂可以使肉雞身心放松，起到改善肉質(zhì)的作用。

作為對上述方案的進一步描述，所述多種維生素按重量份計為：維生素A 12份、維生素B1 12份、維生素B2 13份克、維生素B6 15份、維生素B12 7份、維生素D 9份、維生素E 6份、維生素H 7份、維生素K 10份，該維生素成分增強了肉雞的體質(zhì)。

作為對上述方案的進一步描述，飼料配方中的豆粕、菜粕處理方式為：將兩者混合粉碎至1毫米，加入高溫乳酸菌種，厭氧堆積發(fā)酵72小時，豆粕、菜粕經(jīng)過發(fā)酵處理后，有效刺激腸道內(nèi)有益菌的增殖，調(diào)節(jié)體內(nèi)微生態(tài)菌群的結(jié)構(gòu)，增加整個消化道對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的分解、合成、吸收和利用，還可以防病促生長，大量的高效益生菌在動物體內(nèi)可抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長繁殖，保持腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境處于平衡、穩(wěn)定狀態(tài)，避免腸道疾病發(fā)生，同時富含多種微生物酶類如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等，可補充機體內(nèi)源酶不足，加強對營養(yǎng)物質(zhì)的消化，提高雛雞對飼料中蛋白質(zhì)和能量的利用率。

對比實驗

選取4000 只同一雞舍的還有10天就要出舍上市的肉雞，隨機分成4組，分別使用實施例1、實施例2、實施例3 的飼料方法和傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法（對照組）飼養(yǎng)，進行對比實驗，喂養(yǎng)至出舍上市，將飼養(yǎng)得到的肉雞進行對比，結(jié)果如表1 所示。

通過表格數(shù)據(jù)可以看出：使用本發(fā)明的方法得到的肉雞肉質(zhì)細嫩，美味多汁，同時富含多種維生素和鈣，從而滿足人們對肉雞的風味、質(zhì)地、營養(yǎng)和安全性的要求，同時經(jīng)濟效益提高了15.6%，是一種極具推廣價值的技術(shù)方案。