本發(fā)明涉及一種農(nóng)業(yè)種植
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種釀酒用有機(jī)高粱的種植方法。
背景技術(shù)：
：白酒是我國(guó)特有的一種蒸餾酒，白酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，距今已有5000多年的歷史，白酒是由麥子、高粱、高粱、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、蒸餾而成的一種飲料，其灑液無(wú)色透明，酒精含量較高，一般為30~65度。另外還含有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物(占總量的1%一2%)，白酒的品質(zhì)除了于制作工藝相關(guān)外，原料的品質(zhì)對(duì)白酒的影響也極為關(guān)鍵，高粱是中國(guó)白酒釀造常用的原糧之一，其中單寧含量的高低對(duì)白酒的苦澀味有較大的影響，尤其對(duì)醬香型白酒影響較大。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明的目的在于提供一種釀酒用有機(jī)高粱的種植方法。本發(fā)明采用的技術(shù)方案為，一種釀酒用有機(jī)高粱的種植方法，包括以下步驟：（1）整地：播種前，將大田翻耕30-35cm，翻耕結(jié)束后，向大田內(nèi)均勻澆灌紅螺菌菌液，澆灌結(jié)束后，再次翻耕一次大田，翻耕深度為60-80cm，此后，每隔5天翻耕一次大田，連續(xù)翻耕2-3次，翻耕深度為60-80cm；所述紅螺菌菌液由以下重量份數(shù)的原料組成，紅螺菌菌粉1-2份、葡萄糖3-5份、蛋白胨10-12份、酵母粉0.2-0.25份、磷酸氫二銨1-1.3份、碘化鉀0.6-0.8份、七水硫酸鎂0.3-0.5份、硫酸錳1-2份、水100-150份；（2）種子處理：將高粱種子放置于負(fù)離子濃度為8000-10000個(gè)/cm3的環(huán)境中，溫度保持在12-15℃，濕度保持在80%-88%，通過(guò)伽馬射線輻射設(shè)備對(duì)高粱種子進(jìn)行輻照；（3）播種：將高粱種子播種于大田中，播種結(jié)束后，澆灌一次果糖二磷酸鈉5000-6000倍液；（4）拔節(jié)孕穗期管理：在高粱拔節(jié)育穗期，每隔1天滴灌一次鹽酸多巴胺8000-10000倍液。優(yōu)選的，所述紅螺菌菌液中紅螺菌含量≥10億/mL。優(yōu)選的，所述伽馬射線的輻照劑量為55-60kGy，輻照時(shí)間為15-20min。優(yōu)選的，滴灌時(shí)間為8-10min，滴灌速率為2.3-2.5L/h。本發(fā)明的有益效果在于，（1）在播種前，在大田內(nèi)澆灌紅螺菌菌液能夠改善大田土質(zhì)，降低高粱種單寧的含量；（2）將高粱種子放置在負(fù)離子濃度為8000-10000個(gè)/cm3的環(huán)境中，通過(guò)伽馬射線輻射設(shè)備對(duì)高粱種子進(jìn)行輻照，能夠誘導(dǎo)高粱植株矮化；（3）將高粱種子播種于大田中后，澆灌一次果糖二磷酸鈉5000-600倍液，能夠提高高粱種子的發(fā)芽率和發(fā)芽整齊率；（4）在高粱拔節(jié)育穗期，每隔1天滴灌一次鹽酸多巴胺8000-10000倍液，能夠促使高粱多產(chǎn)穗，促進(jìn)高粱充分灌漿，降低高粱癟籽率；（5）本發(fā)明種植得到高粱具有單寧含量低，產(chǎn)酒率高的有點(diǎn)，及其適用于釀酒產(chǎn)業(yè)。具體實(shí)施方式實(shí)施例1、一種釀酒用有機(jī)高粱的種植方法，包括以下步驟：（1）整地：播種前，將大田翻耕30-35cm，翻耕結(jié)束后，向大田內(nèi)均勻澆灌紅螺菌菌液，澆灌結(jié)束后，再次翻耕一次大田，翻耕深度為60-80cm，此后，每隔5天翻耕一次大田，連續(xù)翻耕2-3次，翻耕深度為60-80cm；所述紅螺菌菌液由以下重量份數(shù)的原料組成，紅螺菌菌粉1.5份、葡萄糖4份、蛋白胨11份、酵母粉0.22份、磷酸氫二銨1.2份、碘化鉀0.7份、七水硫酸鎂0.4份、硫酸錳1.5份、水130份；所述紅螺菌菌液中紅螺菌含量＝10億/mL；（2）種子處理：將高粱種子放置于負(fù)離子濃度為9000個(gè)/cm3的環(huán)境中，溫度保持在13℃，濕度保持在84%，通過(guò)伽馬射線輻射設(shè)備對(duì)高粱種子進(jìn)行輻照，所述伽馬射線的輻照劑量為58kGy，輻照時(shí)間為17min；（3）播種：將高粱種子播種于大田中，播種結(jié)束后，澆灌一次果糖二磷酸鈉5500倍液；（4）拔節(jié)孕穗期管理：在高粱拔節(jié)育穗期，每隔1天滴灌一次鹽酸多巴胺9000倍液，滴灌時(shí)間為90min，滴灌速率為2.4L/h。以下結(jié)合具體對(duì)比試驗(yàn)對(duì)本發(fā)明進(jìn)行說(shuō)明：試驗(yàn)材料供試高粱品種為“雜交高粱8號(hào)”，試驗(yàn)地為界首市泉陽(yáng)鎮(zhèn)柳莊某農(nóng)田，試驗(yàn)分為A、B兩組，A組試驗(yàn)面積為1畝，B組試驗(yàn)面積為1畝，A組與B組、地塊相鄰，A組采用實(shí)施例1方法對(duì)高粱進(jìn)行種植管理，A組額外施肥量與施肥種類與B組相同，B組采用常規(guī)方法對(duì)高粱進(jìn)行種植管理，A、B兩組高粱種子撒播量相同，試驗(yàn)期間分別記錄A、B兩組高粱發(fā)芽率、發(fā)芽整齊率，高粱成熟后，A、B兩組高粱產(chǎn)量、高粱株高，A、B兩組組高粱單寧含量，結(jié)果見表1：組別高粱發(fā)芽率高粱發(fā)芽整齊率高粱產(chǎn)量高粱平均株高高粱單寧含量(w/w)A99.35%99.27%382kg181cm0.33%B90.08%63.55%317kg225cm1.48%分別以A、B兩組所產(chǎn)高粱為釀酒原料，采用常規(guī)濃香型高粱酒制作工藝制作濃香型高粱酒，計(jì)算A、B兩組高粱出酒率，并對(duì)A、B兩組高粱所產(chǎn)原酒進(jìn)行品嘗，品評(píng)人員由專業(yè)品酒員組成，其中國(guó)家級(jí)品酒員2名，采用編號(hào)暗評(píng)方法，結(jié)果見表2：組別出酒率%原酒評(píng)語(yǔ)A60.8濃香、味雜、酸澀B52.4濃香、純甜、后味略有酸澀由上表1、表2可知，同一品種的高粱采用實(shí)施例1種植方法種植得到的高粱產(chǎn)量顯著高于常規(guī)方法種植所得到的高粱產(chǎn)量，高粱的株高和高粱中單寧含量明顯降低，高粱出酒率明顯提高，釀造所得到的高粱酒品質(zhì)更好。當(dāng)前第1頁(yè)1 2 3