本發(fā)明涉及一種馬鈴薯塊莖愈傷方法，尤其涉及乙酰水楊酸促進馬鈴薯塊莖快速愈傷的方法及其應用。

背景技術(shù)：

中國是世界上最大馬鈴薯生產(chǎn)國，年產(chǎn)量達8000萬噸，是世界總產(chǎn)量的25%。馬鈴薯屬茄科茄屬，一年生草本植物，營養(yǎng)豐富，含有淀粉8%～24%，糖類1%～1.5%，蛋白質(zhì)20%左右，礦質(zhì)鹽類1.1%，也含有維生素B、C等。目前已是重要的糧菜兼用作物，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、大米和玉米。馬鈴薯品質(zhì)的好壞直接影響著副食供應、食用品質(zhì)和種薯種性。馬鈴薯是中國西北地區(qū)主導產(chǎn)業(yè)之一，種植面積和產(chǎn)量均居中國首位。近年來，隨著馬鈴薯種植面積的不斷擴大，其在生長、采收、運輸和貯藏期間的病害與損傷問題越來越嚴重，使得馬鈴薯塊莖的品質(zhì)迅速下降，腐爛也頗為嚴重，這已成為嚴重影響馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。

我國北方的馬鈴薯塊莖一般需要3-6個月的貯藏，期間各類病原物可通過塊莖表面的傷口直接侵入，引起嚴重的腐爛問題，同時也會在塊莖中積累大量毒素，從而影響塊莖的食用價值。雖然馬鈴薯塊莖表面的這些傷口具有自動愈合的能力，且愈合后形成的周皮可以防止水分蒸騰和阻止病原物入侵，但自然條件下需要3周左右后才會在傷口表面形成一層完整周皮。目前生產(chǎn)中提倡馬鈴薯塊莖貯藏前進行簡單的愈傷處理（預貯），待大量水分和熱量基本散發(fā)后再進行貯藏會減少腐爛的發(fā)生。但該過程一般需要15-30天，由于時間偏長加之在露天環(huán)境中進行，往往易受外界低溫、光線和通風等因素的影響而使塊莖受凍和變綠，且實際生產(chǎn)中一般不經(jīng)過預貯而直接進行貯藏，這就使塊莖的腐爛問題更為嚴重。因此快速促進馬鈴薯塊莖的愈傷是在其貯藏中亟待采取的措施。

乙酰水楊酸，俗稱阿司匹林，化學式為：C9H8O4，CAS：50-78-2。乙酰水楊酸是一種歷史悠久的解熱鎮(zhèn)痛藥，其藥理、毒理作用已研究清楚；其生產(chǎn)工藝也很成熟，市場價格便宜。

現(xiàn)有技術(shù)存在問題：目前還未見將乙酰水楊酸應用于馬鈴薯塊莖的快速愈傷。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

鑒于現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種快速促進馬鈴薯塊莖愈傷的方法，塊莖清洗消毒處理后采用乙酰水楊酸進行浸泡，并在特定的溫度濕度下進行愈傷，加速了塊莖愈傷組織的形成，縮短了損傷塊莖的愈傷時間，減少了馬鈴薯塊莖貯藏期間腐爛的發(fā)生。

為了達到上述目的，本發(fā)明采用了如下的技術(shù)方案：

1、對采收后的馬鈴薯塊莖進行清洗消毒

選取外觀整齊，大小一致，無病蟲害的且含有創(chuàng)傷的馬鈴薯塊莖用2%的次氯酸鈉消毒清洗。

2、乙酰水楊酸配制及馬鈴薯塊莖浸泡

乙酰水楊酸處理液的配制：用稱取一定量的乙酰水楊酸，以5-8mL乙醇充分溶解乙酰水楊酸后用自來水配制，使乙酰水楊酸終濃度為3-6 mmol/L，再加入一定量吐溫80（Tween-80）。

將上述清洗消毒后的塊莖分別浸入乙酰水楊酸溶液（內(nèi)含0.05%的Tween-80）中浸泡處理5-20min，以清水（內(nèi)含0.05%的Tween-80）處理作對照；取出晾干。在適宜條件下愈傷。

3、將處理和對照組的塊莖裝入打孔的聚乙烯保鮮袋（25cm×40cm，厚度0.02mm）中，置于常溫（20-25℃，相對濕度70-90%）條件下，避光貯存，進行愈傷。

在創(chuàng)傷塊莖愈傷的第0、3、5、7、14d時，將已配制好的1×10⁶CFU/mL（菌液濃度）硫色鐮刀菌孢子懸浮液均勻噴灑于塊莖表面，晾干后裝入打孔的聚乙烯保鮮袋（25cm×40cm，厚度0.02mm）中，于黑暗條件下貯藏，觀察并統(tǒng)計發(fā)病率和失重率，觀察并計算塊莖損傷表面的木質(zhì)化細胞層厚度及軟木脂的沉積速率。

優(yōu)選地，對采收后的馬鈴薯塊莖進行清洗消毒的時間限于采收后0-3天。

優(yōu)選地，乙酰水楊酸的最終濃度為4mmol/L。

優(yōu)選地，吐溫80的含量為0.05%。

優(yōu)選地，損傷的馬鈴薯塊莖浸入乙酰水楊酸溶液中浸泡處理時間為10min。

有益效果：

1. 醫(yī)學上使用乙酰水楊酸具有鎮(zhèn)痛解熱、消炎抗風濕、治療關(guān)節(jié)炎、抑制血小板聚集、抵抗癌癥和預防消化道腫瘤等功效，并且其毒理作用已研究清楚，因此，乙酰水楊酸毒性低，安全性可控。

2. 而本技術(shù)中所用乙酰水楊酸價格低廉，易于溶解，用于促進采后馬鈴薯塊莖的愈傷，操作方法簡單，易于生產(chǎn)中應用。

3. 乙酰水楊酸具有明顯加速塊莖愈傷組織形成的作用，同時能較好地保持塊莖品質(zhì)。

附圖說明

圖1是本發(fā)明實施例1中的乙酰水楊酸處理對馬鈴薯塊莖發(fā)病率的影響圖；

圖2是本發(fā)明實施例1中的乙酰水楊酸處理對馬鈴薯塊莖失重率的影響圖；

圖3是本發(fā)明實施例1中的乙酰水楊酸處理對馬鈴薯塊莖損傷表面木質(zhì)化細胞層厚度的影響；

圖4是本發(fā)明實施例1中的乙酰水楊酸處理對馬鈴薯塊莖損傷表面沉積的軟木脂熒光強度的影響；

圖5是本發(fā)明實施例1中的乙酰水楊酸處理對馬鈴薯塊莖塊莖損傷表面軟木脂沉積速率的影響。

具體實施方式

為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，下面結(jié)合附圖對本發(fā)明的具體實施方式進行詳細說明。這些優(yōu)選實施方式的示例在附圖中進行了例示。附圖中所示和根據(jù)附圖描述的本發(fā)明的實施方式僅僅是示例性的，并且本發(fā)明并不限于這些實施方式。

在此，還需要說明的是，為了避免因不必要的細節(jié)而模糊了本發(fā)明，在實施例中僅僅示出了與根據(jù)本發(fā)明的方案密切相關(guān)的結(jié)構(gòu)和/或處理步驟，而省略了關(guān)系不大的其他細節(jié)。

在甘肅省渭源縣會川鎮(zhèn)采收‘隴薯3號’品種塊莖300個，運抵實驗室后，常溫下貯藏備用。挑選出無病蟲害、含有損傷的塊莖，用2%的次氯酸鈉消毒清洗，根據(jù)損傷大小分級分組。

乙酰水楊酸處理液的配制：稱取一定量的乙酰水楊酸，以5-8mL乙醇充分溶解乙酰水楊酸后用自來水配制，使乙酰水楊酸終濃度為4 mmol/L，再加入一定量Tween-80。

將上述損傷的塊莖分別浸入乙酰水楊酸溶液（內(nèi)含 0.05%的Tween-80）中浸泡處理10min，以清水（內(nèi)含 0.05%的Tween-80）處理作對照；取出晾干。將處理和對照組的塊莖裝入打孔的聚乙烯保鮮袋（25cm×40cm，厚度0.02mm）中，置于常溫（20-25℃，相對濕度70-80%）條件下，避光保存，進行愈傷。于第0d、3d、5d、7d、14d時觀察愈傷效果并對其進行評價。結(jié)果如下：

如附圖1所示，損傷馬鈴薯塊莖的發(fā)病率隨著愈傷時間的延長而不斷下降。但經(jīng)過乙酰水楊酸處理后，塊莖的發(fā)病率顯低于同期對照。說明乙酰水楊酸處理可通過促進愈傷減輕損傷塊莖采后病害的發(fā)生。

如附圖2所示，愈傷期間，損傷塊莖的失重率不斷上升。但經(jīng)乙酰水楊酸處理的塊莖的失重率明顯低于同期對照。在愈傷第14d時，乙酰水楊酸處理組塊莖的失重率低于對照的27.5%。這表明，乙酰水楊酸處理可通過加速傷周皮的形成降低馬鈴薯塊莖愈傷期間的失重率。

如附圖3所示，‘隴薯3號’塊莖損傷表面的木質(zhì)化細胞層隨著愈傷時間的延長而不斷增厚。但整個愈傷期間，乙酰水楊酸處理組塊莖的木質(zhì)素積累速率持續(xù)高于對照組，木質(zhì)化細胞排列更緊密，層數(shù)也明顯多于對照組。在第14d時，乙酰水楊酸處理的塊莖的木質(zhì)化細胞層厚度高出對照的20.2%。說明乙酰水楊酸處理可促進塊莖愈傷期間木質(zhì)素的積累。

如附圖4和5所示，隨愈傷時間的延長塊莖損傷表面的軟木脂不斷積累。乙酰水楊酸處理可明顯促進塊莖愈傷周皮中軟木脂的積累。愈傷第7d時，乙酰水楊酸處理的軟木脂熒光強度高出對照的15%。根據(jù)觀察到的軟木脂積累狀況計算軟木脂的積累速率，愈傷期間傷周皮中的軟木脂的積累速率呈不斷增加趨勢。經(jīng)過乙酰水楊酸處理后，損傷塊莖組織中的軟木脂的積累速率也明顯高于對照。說明乙酰水楊酸處理可促進愈傷組織中軟木脂的積累。

綜上所述，本發(fā)明實施例提供的一種促進馬鈴薯塊莖快速愈傷的方法，通過乙酰水楊酸處理創(chuàng)傷的馬鈴薯塊莖，并在特定的溫度濕度下進行愈傷，使得馬鈴薯塊莖快速愈傷。

以上所述僅是本申請的具體實施方式，應當指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本申請原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本申請的保護范圍。