本發(fā)明屬于農作物栽培技術領域，涉及一種利用食用菌廢菌棒的大球蓋菇高產栽培方法。
背景技術：
大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅球蓋菇、皺球蓋菇，原產歐美國家，是聯(lián)合國糧農組織向發(fā)展中國家推薦的新菇種之一。大球蓋菇營養(yǎng)豐富，鮮菇肉質細嫩，柄脆，含野生菇香味，口感好。干菇味濃香，可與香菇相媲美，頗受消費者青睞?，F(xiàn)把其栽培技術介紹如下：
一、生物學特性
(1)溫度
菌絲生長溫度5-34℃，最適25-12℃，12℃以下菌絲生長緩慢，超過35℃菌絲停止生長并易老化死亡。原基形成和子實體發(fā)育溫度4-30℃，最適溫度14-25℃。低于4℃和超過30℃子實體難形成和生長。
(2)水分
菌絲生長培養(yǎng)基含水率要求65-70％左右，原基分化空氣濕度90-95％。子實體生長發(fā)育基質含水率70％。原基分化空氣濕度90-95％之間。
(3)通風
菌絲體生長對o2要求不高，co2濃度不能超過2％。子實體生長發(fā)育要求o2充足，co2過高，易形成畸形菇，出菇期應每日通風2-3h。
(4)光照
菌絲體生長階段無需光照，子實體生長要求有100lx—500lx光照，散射陽光可促進子實體健壯，提高質量。
(5)酸堿度
新菇適宜在弱酸性環(huán)境中生長。培養(yǎng)基和土壤ph4-9菌絲均能生長，但以ph5-6.5為宜。菌絲體生長培養(yǎng)基ph5.5-6.5為宜，子實體生長時的培養(yǎng)料ph以5-6為宜，覆土材料ph5.5-6為宜。
二、栽培場地與季節(jié)選擇
(1)場地
基地利用冬閑田室外人工栽培。栽培地要求是偏酸性，肥沃、帶腐殖質土壤的田園土。要求日照充足，排水良好，遮光率要求三陽七陰或二陽八陰的環(huán)境。播種前把土翻松曬白，使土壤熟化，再用石灰進行除雜、滅蟲?？塾形浵伜万球镜膱@地，要在畦底撒放滅蟻藥和菜籽餅粉。
(2)栽培季節(jié)
氣溫8-30℃均可播種，最適15-26℃，出菇期氣溫5-26℃為宜。8月中旬及2月中旬播種，10月上旬及4月中旬開始出菇為宜，正常情況下播種至采菇3-4個月。
上述現(xiàn)有技術的缺陷如下：
1、現(xiàn)有大部分大球蓋菇一般在農歷10月份左右開始栽培，至來年農歷4月中旬左右出菇；因此年內溫度低，產率低。并且市場需求量主要在年內春節(jié)時分，故急需改善。
2、現(xiàn)有菇定植采用腐熟土覆土，浪費人力；
3、現(xiàn)有菇發(fā)菌采用覆蓋薄膜，浪費人力；
4、現(xiàn)有出菇期采用人工長時噴水，浪費人力；
廢菌棒后期大部分選擇丟棄，而本發(fā)明利用廢菌棒與冬閑田、稻草進行大球蓋菇栽培，這對促進廢棄資源利用，發(fā)展循環(huán)經濟，清潔地球，美麗鄉(xiāng)村有重要意義。
技術實現(xiàn)要素：
本發(fā)明針對現(xiàn)有技術的不足，提供一種大球蓋菇高產栽培方法。
本發(fā)明方法包括以下步驟：
步驟(1)、廢菌棒的預處理
首先將廢菌棒充分吸水變軟，使得其含水率在70％—75％(質量含量)；然后將廢菌棒進行發(fā)酵預處理，使得菌棒中雜菌消滅(該步驟的目的是為了去除非大球蓋菇的菌種，以防影響大球蓋菇的生長)：若高溫天氣(30℃以上)，廢菌棒經2d-3d預堆發(fā)酵，翻堆散熱后再用；若低溫天氣，廢菌棒瀝干后預堆1d變柔軟即可；
所述的廢菌棒可采用香菇、秀珍菇、木耳等廢菌棒中任意一種或多種混合；
步驟(2)、播種與發(fā)菌
2.1將栽培地的菇床整成高20-30cm、寬1-1.5m，長度不限的龜背形菇床；
2.2菇床鋪料
在上述菇床上鋪設第一層廢菌棒料，厚度為8-10cm，大球蓋菇菌種播種量500-600g/m2；第一層鋪完后立馬進行第二層鋪料，第二層厚度為10-12cm，大球蓋菇菌種播種量500-600g/m2；第二層鋪完后立馬進行第三層鋪料，第二層厚度為4-5cm。
作為優(yōu)選，若是鋪設第一層廢菌棒料時為高溫天(28℃以上)，則在料層上打孔，孔徑4-5cm,深度30-40cm，用于通氧氣。
2.3開溝覆土
在床與床之間留40-50cm的人行道開溝，溝深度20-30cm；同時將開溝土覆蓋于菇床上，厚度3-5cm，然后覆蓋干稻草，厚度3-5cm；最后噴水至干稻草濕透為止；
2.4溝注水，保濕(其中溝內水面不超過床的第一料層)
大球蓋菇初生菌絲生活力較弱，播種時要注意三點：一是不能用老化菌種，菌齡適宜；二是培養(yǎng)料含水率要適當，為70-75％；三是溫度要正常，盡量避免溫度過高。高溫季節(jié)播種后，每日要觀察堆料的溫度變化，當料溫超過30℃要在菇床面噴冷水降溫，控制料溫在菌絲所要求的范圍。菇床面干燥應及時噴水保濕。
步驟(3)、覆土及管理
常溫下，步驟2.4后4d-5d左右菌絲開始萌發(fā)，30d-35d左右菌絲走透料2/3時即菌絲全部走透土面，當菇床面菌絲倒伏后，土層內菌絲開始扭結成菌束，出現(xiàn)大量白色子實體原基，此期應注意菇床面土壤的濕度(含水率85％—90％)，使原基膨大形成小菌蛋；
若濕度小于85％—90％，則把干稻草噴濕；水以少噴勤噴，表面有水分即可，直至小菌蛋生長至成熟期，一般為5d—10d。
步驟(4)、采收加工。
本發(fā)明的有益效果是：
1、本發(fā)明大球蓋菇可在農歷9月份左右開始栽培，農歷12月份至來年農歷4月中旬出菇；因此避免了年內溫度低，產率高，且應對市場需求，能夠供應年內春節(jié)時分。
2、本發(fā)明栽培料發(fā)菌快，ph值適應，促進菌絲生長，菇蕾形成快，出菇成熟快。
3、因為廢菌棒內含有能夠促進菌絲生長的有效成分，使得其再次廢物利用，供給給大球蓋菇的菌絲生長需求，故而使得菇質品質高。
4、本發(fā)明菇定植覆土采用的土無額外要求，直接利用開溝取土進而覆蓋，故而節(jié)約勞力；
5、本發(fā)明是在菇定植覆土后覆蓋干稻草后噴水保濕，即完成了菇發(fā)菌現(xiàn)有采用覆蓋薄膜的原理，故而節(jié)約勞力；
6、本發(fā)明出菇期采用溝里注水保濕，免去人工長時噴水的勞務浪費。
7、本發(fā)明先將發(fā)菌棒發(fā)酵后再作為基質，使得菌絲適合生長，從而縮短發(fā)菌期。
具體實施方式
下面結合具體實施例對本發(fā)明做進一步的分析。
在農歷9月份，浙江省諸暨市泉潤食用菌栽培場基地開始進行大球蓋菇栽培，農歷12月份至來年農歷4月中旬出菇。
實施例1：
步驟(1)、廢菌棒的預處理
首先將香菇廢菌棒充分吸水變軟，使得其含水率在70％(質量含量)；然后將廢菌棒進行發(fā)酵預處理：若高溫天氣(30℃以上)，廢菌棒經2d-3d預堆發(fā)酵，翻堆散熱后再用；若低溫天氣，廢菌棒瀝干后預堆1d變柔軟即可；
步驟(2)、播種與發(fā)菌
2.1將栽培地的菇床整成高20cm、寬1.5m，長度不限的龜背形菇床；
2.2菇床鋪料
在上述菇床上鋪設第一層廢菌棒料，厚度為8cm，大球蓋菇菌種播種量500g/m2；第一層鋪完后立馬進行第二層鋪料，第二層厚度為10cm，大球蓋菇菌種播種量500g/m2；第二層鋪完后立馬進行第三層鋪料，第二層厚度為4cm。
若是鋪設第一層廢菌棒料時為高溫天(28℃以上)，則在料層上打孔，孔徑4cm,深度40cm，用于通氧氣。
2.3開溝覆土
在床與床之間留40cm的人行道開溝，溝深度30cm；同時將開溝土覆蓋于菇床上，厚度3cm，然后覆蓋干稻草，厚度5cm；最后噴水至干稻草濕透為止；
2.4溝注水，保濕(其中溝內水面不超過床的第一料層)
大球蓋菇初生菌絲生活力較弱，播種時要注意三點：一是不能用老化菌種，菌齡適宜；二是培養(yǎng)料含水率要適當，為70-75％；三是溫度要正常，盡量避免溫度過高。高溫季節(jié)播種后，每日要觀察堆料的溫度變化，當料溫超過30℃要在菇床面噴冷水降溫，控制料溫在菌絲所要求的范圍。菇床面干燥應及時噴水保濕。
步驟(3)、覆土及管理
常溫下，步驟2.4后4d-5d左右菌絲開始萌發(fā)，30d-35d左右菌絲走透料2/3時即菌絲全部走透土面，當菇床面菌絲倒伏后，土層內菌絲開始扭結成菌束，出現(xiàn)大量白色子實體原基，此期應注意菇床面土壤的濕度(含水率85％—90％)，使原基膨大形成小菌蛋；
若濕度小于85％—90％，則把干稻草噴濕；水以少噴勤噴，表面有水分即可，直至小菌蛋生長至成熟期，一般為5d—10d。
步驟(4)、采收加工
大球蓋菇采收的適期為菇蓋外一層菌膜剛破裂、蓋內卷不開傘。采菇時用手指捏住菇腳輕輕轉幾下，再用另一只手壓住基物向上拔起，切去帶土的菇腳可上市鮮銷，也可冷凍保鮮出口。若加工干菇，要按客戶要求的規(guī)格質量脫水烘干。第一潮菇收完后，應補足料內含水量養(yǎng)菌，經10d-12d又可出第二潮菇。管理方法同第一潮菇，可采收2—4潮菇。
實施例2：
步驟(1)、廢菌棒的預處理
首先將木耳廢菌棒充分吸水變軟，使得其含水率在70％—75％(質量含量)；然后將廢菌棒進行發(fā)酵預處理：若高溫天氣(30℃以上)，廢菌棒經2d-3d預堆發(fā)酵，翻堆散熱后再用；若低溫天氣，廢菌棒瀝干后預堆1d變柔軟即可；
步驟(2)、播種與發(fā)菌
2.1將栽培地的菇床整成高30cm、寬1m，長度不限的龜背形菇床；
2.2菇床鋪料
在上述菇床上鋪設第一層廢菌棒料，厚度為10cm，大球蓋菇菌種播種量600g/m2；第一層鋪完后立馬進行第二層鋪料，第二層厚度為12cm，大球蓋菇菌種播種量600g/m2；第二層鋪完后立馬進行第三層鋪料，第二層厚度為5cm。
若是鋪設第一層廢菌棒料時為高溫天(28℃以上)，則在料層上打孔，孔徑5cm,深度30cm，用于通氧氣。
2.3開溝覆土
在床與床之間留50cm的人行道開溝，溝深度20cm；同時將開溝土覆蓋于菇床上，厚度5cm，然后覆蓋干稻草，厚度5cm；最后噴水至干稻草濕透為止；
2.4溝注水，保濕(其中溝內水面不超過床的第一料層)
大球蓋菇初生菌絲生活力較弱，播種時要注意三點：一是不能用老化菌種，菌齡適宜；二是培養(yǎng)料含水率要適當，為70-75％；三是溫度要正常，盡量避免溫度過高。高溫季節(jié)播種后，每日要觀察堆料的溫度變化，當料溫超過30℃要在菇床面噴冷水降溫，控制料溫在菌絲所要求的范圍。菇床面干燥應及時噴水保濕。
步驟(3)、覆土及管理
常溫下，步驟2.4后4d-5d左右菌絲開始萌發(fā)，30d-35d左右菌絲走透料2/3時即菌絲全部走透土面，當菇床面菌絲倒伏后，土層內菌絲開始扭結成菌束，出現(xiàn)大量白色子實體原基，此期應注意菇床面土壤的濕度(含水率85％—90％)，使原基膨大形成小菌蛋；
若濕度小于85％—90％，則把干稻草噴濕；水以少噴勤噴，表面有水分即可，直至小菌蛋生長至成熟期，一般為5d—10d。
步驟(4)、采收加工
大球蓋菇采收的適期為菇蓋外一層菌膜剛破裂、蓋內卷不開傘。采菇時用手指捏住菇腳輕輕轉幾下，再用另一只手壓住基物向上拔起，切去帶土的菇腳可上市鮮銷，也可冷凍保鮮出口。若加工干菇，要按客戶要求的規(guī)格質量脫水烘干。第一潮菇收完后，應補足料內含水量養(yǎng)菌，經10d-12d又可出第二潮菇。管理方法同第一潮菇，可采收2—4潮菇。
實施例3：
步驟(1)、廢菌棒的預處理
首先將廢菌棒充分吸水變軟，使得其含水率在70％—75％(質量含量)；然后將廢菌棒進行發(fā)酵預處理：若高溫天氣(30℃以上)，廢菌棒經2d-3d預堆發(fā)酵，翻堆散熱后再用；若低溫天氣，廢菌棒瀝干后預堆1d變柔軟即可；
所述的廢菌棒采用香菇、秀珍菇、木耳廢菌棒的混合；
步驟(2)、播種與發(fā)菌
2.1將栽培地的菇床整成高25cm、寬1.2m，長度不限的龜背形菇床；
2.2菇床鋪料
在上述菇床上鋪設第一層廢菌棒料，厚度為9cm，大球蓋菇菌種播種量550g/m2；第一層鋪完后立馬進行第二層鋪料，第二層厚度為11cm，大球蓋菇菌種播種量550g/m2；第二層鋪完后立馬進行第三層鋪料，第二層厚度為4.5cm。
若是鋪設第一層廢菌棒料時為高溫天(28℃以上)，則在料層上打孔，孔徑4.5cm,深度35cm，用于通氧氣。
2.3開溝覆土
在床與床之間留45cm的人行道開溝，溝深度25cm；同時將開溝土覆蓋于菇床上，厚度4cm，然后覆蓋干稻草，厚度4cm；最后噴水至干稻草濕透為止；
2.4溝注水，保濕(其中溝內水面不超過床的第一料層)
大球蓋菇初生菌絲生活力較弱，播種時要注意三點：一是不能用老化菌種，菌齡適宜；二是培養(yǎng)料含水率要適當，為70-75％；三是溫度要正常，盡量避免溫度過高。高溫季節(jié)播種后，每日要觀察堆料的溫度變化，當料溫超過30℃要在菇床面噴冷水降溫，控制料溫在菌絲所要求的范圍。菇床面干燥應及時噴水保濕。
步驟(3)、覆土及管理
常溫下，步驟2.4后4d-5d左右菌絲開始萌發(fā)，30d-35d左右菌絲走透料2/3時即菌絲全部走透土面，當菇床面菌絲倒伏后，土層內菌絲開始扭結成菌束，出現(xiàn)大量白色子實體原基，此期應注意菇床面土壤的濕度(含水率85％—90％)，使原基膨大形成小菌蛋；
若濕度小于85％—90％，則把干稻草噴濕；水以少噴勤噴，表面有水分即可，直至小菌蛋生長至成熟期，一般為5d—10d。
步驟(4)、采收加工
大球蓋菇采收的適期為菇蓋外一層菌膜剛破裂、蓋內卷不開傘。采菇時用手指捏住菇腳輕輕轉幾下，再用另一只手壓住基物向上拔起，切去帶土的菇腳可上市鮮銷，也可冷凍保鮮出口。若加工干菇，要按客戶要求的規(guī)格質量脫水烘干。第一潮菇收完后，應補足料內含水量養(yǎng)菌，經10d-12d又可出第二潮菇。管理方法同第一潮菇，可采收2—4潮菇。
上述實施例制備得到的大球蓋菇產量是7000斤-9000斤/畝，而原先產率6000斤-8000斤/畝，本發(fā)明技術大大提高了產量。
上述實施例制備得到的大球蓋菇品質顯著提高：畸形菇減少，菇肉厚實，顏色鮮艷(紅色)。
上述實施例并非是對于本發(fā)明的限制，本發(fā)明并非僅限于上述實施例，只要符合本發(fā)明要求，均屬于本發(fā)明的保護范圍。