本發(fā)明屬于食用菌種植，具體涉及一種巨大口蘑栽培用基質(zhì)及其制備方法。

背景技術(shù)：

1、巨大口蘑(macrocybe?gigantea)屬擔子菌門、傘菌綱、傘菌目、口蘑科、大杯傘屬的一種珍稀食藥用菌。巨大口蘑在自然界主要分布在熱帶和亞熱帶地區(qū)，在我國的廣西、廣東、福建等省(區(qū))均有分布。巨大口蘑子實體碩大，外形優(yōu)美，不易開傘，菌肉致密，口感鮮嫩爽脆，并且含有豐富的粗多糖、粗纖維、粗蛋白和礦質(zhì)元素，具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗高血壓及提高免疫力等多種功效，因此，巨大口蘑具有極大的開發(fā)價值。

2、現(xiàn)有技術(shù)中對巨大口蘑的人工栽培條件進行諸多研究，結(jié)論包括：巨大口蘑屬于營腐生菌，通過菌絲生長分解木質(zhì)素、纖維素、吸收碳源，分解能力不如木耳、香菇和平菇等木腐菌；巨大口蘑菌絲的適宜生長溫度為18～38℃，適宜栽培基質(zhì)濕度為60%～70%，基質(zhì)ph為5～9；巨大口蘑菌絲生長階段無需光照，子實體發(fā)育階段需要一定散射弱光，同時，巨大口蘑屬于好氣性強的真菌，對空氣需求大。

3、結(jié)合上述現(xiàn)有研究可得：巨大口蘑栽培過程中，需要提高基質(zhì)中營養(yǎng)物質(zhì)的易吸收性，同時提高基質(zhì)的保水性。對此，現(xiàn)有專利中也做出諸多改進：如申請?zhí)枮?02310684402.7的發(fā)明專利公開了一種巨大口蘑栽培方法，該發(fā)明中針對栽培原材料進行調(diào)節(jié)ph至8.5，含水量至65%，再經(jīng)滅菌后，進行巨大口蘑菌種接種。再如申請?zhí)枮?02410283642.0的發(fā)明專利公開了一種巨大口蘑原種制備方法，該發(fā)明專利具體公開了培養(yǎng)基的組成，包括紫莖澤蘭秸稈、鋸末、鴨糞、塘泥、麥麩和caco3，并調(diào)節(jié)水分至60%～65%，再經(jīng)滅菌、接種和發(fā)菌后，進行培養(yǎng)，該發(fā)明專利利用入侵物種紫莖澤蘭作為原料，同時公開了具體的培養(yǎng)基組成。再如申請?zhí)枮?02410243751.x的發(fā)明專利公開了一種巨大口蘑的高產(chǎn)栽培方法，該發(fā)明專利通過優(yōu)化溫度、濕度、光照及二氧化碳濃度，提高巨大口蘑的出菇質(zhì)量及產(chǎn)量。上述現(xiàn)有專利主要針對栽培原料的ph、含水量和栽培環(huán)境的溫度、濕度、二氧化碳濃度等進行了深入的研究，但是針對栽培基質(zhì)本身的保水性方面的研究較少。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、本發(fā)明的目的在于提供一種巨大口蘑栽培用基質(zhì)及其制備方法，旨在提高基質(zhì)的保水性。

2、本發(fā)明的目的可以通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)：

3、一種巨大口蘑栽培用基質(zhì)的制備方法，包括以下步驟：

4、按照質(zhì)量份稱取改性玉米芯秸稈纖維素、薇甘菊、麩皮、蔗糖、豆粕、酵母粉、石灰、k2hpo4、輕質(zhì)碳酸鈣和mgso4，并攪拌混合30min，得到混合料，再將混合料研磨過100目篩后，向其中加水至體系水分含量為60%～65%，密閉發(fā)酵15～20天，完畢后，得到巨大口蘑栽培用基質(zhì)。

5、進一步地，所述基質(zhì)包括以下質(zhì)量份原料：改性玉米芯秸稈纖維素47～55份、薇甘菊20～25份、麩皮10～15份、蔗糖8～10份、豆粕4～5份、酵母粉2～3份、石灰2～3份、k2hpo40.5～0.8份、輕質(zhì)碳酸鈣0.4～0.5份、mgso40.2～0.5份。

6、進一步地，所述基質(zhì)包括以下質(zhì)量份原料：改性玉米芯秸稈纖維素54份、薇甘菊22份、麩皮12份、蔗糖9份、豆粕4份、酵母粉2份、石灰2份、k2hpo40.6份、輕質(zhì)碳酸鈣0.4份、mgso40.3份。

7、進一步地，所述改性玉米芯秸稈纖維素由以下步驟制備：

8、s1、取玉米芯粉碎過40目篩，再向其中攪拌加入質(zhì)量分數(shù)為18%的氫氧化鉀水溶液，浸漬10～12h，離心，收集固體組分，再向固體組分中攪拌加入質(zhì)量分數(shù)為5%的過氧化氫水溶液，混合攪拌0.5～1h，再向其中加入氫氧化鈉調(diào)節(jié)體系ph值為11.5～12.5，調(diào)節(jié)完畢后，將體系升溫至50～55℃，恒溫攪拌5～6h，攪拌完畢后，趁熱過濾，濾餅用去離子水洗滌至中性，再置于80～100℃條件下干燥5～6h，得到秸稈纖維素；

9、s2、取氯仿，在氮氣保護下，向其中加入秸稈纖維素和[3-(三甲氧基硅烷基)丙基]琥珀酸酐，室溫攪拌30～50min，再向其中攪拌加入amberlyst-15離子交換樹脂，體系升溫至65～70℃，攪拌5～6h，完畢后，過濾去除amberlyst-15離子交換樹脂，濾液旋蒸去除氯仿，得到改性秸稈纖維素；

10、s3、取甲醇，在氮氣保護下，向其中加入改性秸稈纖維素，攪拌混合30?min，再向其中加入2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸、過硫酸鉀和n,n-亞甲基雙丙烯酰胺，添加完畢后，體系升溫至40℃，恒溫攪拌反應(yīng)3～4h，完畢后，旋蒸除去甲醇，冷卻至室溫，得到改性玉米芯秸稈纖維素。

11、進一步地，s1中所述玉米芯、質(zhì)量分數(shù)為18%的氫氧化鉀水溶液、質(zhì)量分數(shù)為5%的過氧化氫水溶液的用量比為200g:400～500ml:1.5～2l。

12、進一步地，s2中所述氯仿、秸稈纖維素、[3-(三甲氧基硅烷基)丙基]琥珀酸酐、amberlyst-15離子交換樹脂的用量比為300ml:50g:26.2～31.5g:18～20g。

13、進一步地，s2中所述氯仿、秸稈纖維素、[3-(三甲氧基硅烷基)丙基]琥珀酸酐、amberlyst-15離子交換樹脂的用量比為300ml:50g:28.8g:20g。

14、進一步地，s3中所述甲醇、改性秸稈纖維素、2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸、過硫酸鉀、n,n-亞甲基雙丙烯酰胺的用量比為200ml:50g:20.7～24.9g:0.5～1g:0.02～0.03g。

15、進一步地，s3中所述甲醇、改性秸稈纖維素、2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸、過硫酸鉀、n,n-亞甲基雙丙烯酰胺的用量比為200ml:50g:22.8g:1g:0.03g。

16、進一步地，所述巨大口蘑栽培用基質(zhì)由以上制備方法制備而成。

17、本發(fā)明的有益效果：

18、本發(fā)明提供了一種巨大口蘑栽培用基質(zhì)及其制備方法，本發(fā)明通過對基質(zhì)的組成和用量進行改進，旨在提高基質(zhì)的透氣保水性能，同時，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)，本發(fā)明最終制備的基質(zhì)還具有優(yōu)異的營養(yǎng)物質(zhì)吸收效率和抗菌性能。其中，基質(zhì)中添加有自制的改性玉米芯秸稈纖維素，通過對原料玉米芯進行改性，提高了玉米芯的保水性和易分解性，具體改性過程和改性原理如下：

19、(1)本發(fā)明玉米芯對玉米芯進行堿溶預(yù)處理，制備秸稈纖維素。由于巨大口蘑菌生產(chǎn)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)包括碳源、氮源、無機鹽和生長因子，且巨大口蘑菌對纖維素、半纖維素等多糖物質(zhì)具有較強分解能力，因此，本發(fā)明通過對玉米芯進行堿溶預(yù)處理，可以提高巨大口蘑菌對玉米芯的分解效率。

20、(2)本發(fā)明對堿溶預(yù)處理后得到的秸稈纖維素進行改性處理。本發(fā)明利用秸稈纖維素中的羥基與[3-(三甲氧基硅烷基)丙基]琥珀酸酐中的酸酐在amberlyst-15離子交換樹脂的催化作用下發(fā)生酯交換反應(yīng)，得到改性秸稈纖維素。本發(fā)明通過向秸稈纖維素中引入支鏈方向的碳氫長鏈，賦予改性秸稈纖維素親水親油雙親特性，親水部分可以水分子結(jié)合，配合疏水結(jié)構(gòu)的引入降低失水率，最終實現(xiàn)提高改性玉米芯秸稈纖維素的保水作用的目的，同時，本發(fā)明通過向秸稈纖維素中引入硅氧烷鏈，提高改性秸稈纖維素與基質(zhì)中其他組分間的相容性，同時由于硅氧烷鏈具有較低的表面張力，賦予改性秸稈纖維素優(yōu)異表面活性，進而降低雜菌負載，最終提高基質(zhì)對雜菌的抗菌性能。

21、(3)本發(fā)明通過縮聚反應(yīng)向改性秸稈纖維素表面引入耐鹽單體2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸，2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸中的磺酸基團能夠在高鹽環(huán)境中保持溶解性和穩(wěn)定性，因此，耐鹽單體2-丙烯酰胺基-2-甲基丙磺酸的引入，提高了最終制備的改性玉米芯秸稈纖維素在高鹽環(huán)境下的保水性。