專利名稱：梅李雕花取核機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于水果加工機械領(lǐng)域，具體而言屬梅、李、杏和桃等水果雕花、取核技術(shù)領(lǐng)域。
雕梅是云南省洱源民間傳統(tǒng)手工藝果品，是一種既有特殊風(fēng)味又具藝術(shù)造型的佳品，花型有燈籠形、人字菊、扭絲菊等，相傳自大理南詔國就為人們喜愛，一直沿襲至今。
目前雕梅仍是手工作業(yè)，每個梅子要雕24-36刀，熟練工人花費2-3分鐘方能一個，效率低、成本高、不衛(wèi)生、操作者手易受傷等問題，均有待解決。
現(xiàn)有技術(shù)中，水果去核機械不在少數(shù)，但無雕花機械，雕花取核者更鮮為人知。
本發(fā)明目的在于提供一種雕花取核機，滿足傳統(tǒng)名特果品造型及加工風(fēng)味的工藝要求，具有高效、衛(wèi)生、安全的效果。
結(jié)合附圖1-4說明如下本發(fā)明由機架(1)、床座(2)、喂料機構(gòu)(3)、水平刀盤(4)、豎直刀床(5)幾部分組成。
機架是由金屬型材構(gòu)成的框架，框架內(nèi)固定著一個床座(2)，它由上、中、下三個平行臺板及垂直于臺板的一根空心立柱連成一體。
所述喂料機構(gòu)由上橫梁(11)、喂料桿(6)、定位桿(7)、踏板(8)、下橫梁(9)、豎桿(10)組成。豎桿扦入床座(2)的上、下臺板軸套內(nèi)，踏下踏板(8)豎桿可在其中滑移。定位桿上端在空心轉(zhuǎn)軸(21)內(nèi)，下端與下橫梁(9)連接。
水平刀盤(4)由上盤(12)、刀桿(13)、刀頭(14)、壓蓋(15)、彈簧(16)、下盤(17)和手柄(18)組成。刀頭套裝在刀桿上，可根據(jù)鮮果直徑及雕花型式更換不同規(guī)格的刀頭。刀桿為徑向安裝，可在下盤的槽內(nèi)移動，刀頭指向中心。上盤有若干條阿基米德螺旋線(或直線)筋條扦入與之對應(yīng)的刀桿的槽內(nèi)，上盤旋轉(zhuǎn)則刀桿徑向位移(進刀、退刀)。上盤回位處于靜止位置時，刀刃形成一個特定迥轉(zhuǎn)空間，其直徑可有20-80毫米。
豎直刀床(5)安裝在床座(2)的中、下兩臺板上，主要有轉(zhuǎn)軸(21)、進給螺旋座(25)和豎床座襯套(26)三部分。扎頭(20)將一把具有彈性的錐形、多辨取核刀(19)旋緊在轉(zhuǎn)軸上端，空心轉(zhuǎn)軸(21)則支承在螺旋座(24)和豎床座襯套(26)內(nèi)，可在二軸套內(nèi)旋轉(zhuǎn)和滑移，軸端襯套裝一個皮帶輪，由馬達(dá)驅(qū)動。
進給螺旋座(25)包括導(dǎo)向套(22)、拉桿(27)、耳盤(24)、尾套(28)和踏板(29)。螺旋座(25)外圓至少有兩個螺旋槽與導(dǎo)向套(22)的銷釘配合，螺旋座可在導(dǎo)向套內(nèi)旋轉(zhuǎn)和滑移，從而帶動轉(zhuǎn)軸移位，兩根拉桿(17)與導(dǎo)向套連接，穿過床座下臺板固定于尾套(28)。
水平刀盤的手柄(18)與螺旋座耳盤(24)之間有一根撥桿相互連接，當(dāng)手柄轉(zhuǎn)動時(順時針方向)，螺旋座旋轉(zhuǎn)上升，推動取核刀上行進刀，手柄轉(zhuǎn)到死點后在回位機構(gòu)作用下，刀頭(14)回位，取核刀才進入水平刀盤中心，相對刀頭略微滯后。
床座(2)上臺板上有一把“十”字刀，裝夾梅果前先使果基劃一“十”字，可以減小取核刀的孔口直徑。
雕花取核的動作如下啟動馬達(dá)，轉(zhuǎn)軸(取核刀)旋轉(zhuǎn)，果基劃一“十”字，踏下踏板(8)，喂料桿(6)與定位桿(7)擴張，放置梅果于其間，松開踏板夾緊梅果的果基與果頂，旋轉(zhuǎn)上盤，刀頭雕花后回位，誏出取核刀進刀的位置，避免兩種刀相撞，取核刀(19)比刀頭(14)稍滯后進入果內(nèi)旋轉(zhuǎn)取核，踏下踏板(29)，牽動導(dǎo)向套(22)連帶轉(zhuǎn)軸(取核刀)下移，定位桿(7)也隨之下移，使果核離開果體，轉(zhuǎn)動手柄使上盤回位，螺旋座(24)和取核刀(19)下移，定位桿將果核頂出取核刀，同時果肉落入收集器內(nèi)。
本發(fā)明優(yōu)點1.可對梅、李、杏、桃進行雕花或/和取核，使加工后的鮮果不僅味美而且具有工藝美術(shù)品的造型。
2.手工雕花3分鐘/個，本裝置僅用10秒/個，工效提高15倍，加工費也不高于手工雕花費。
3.果肉損失率低于10%。
4.果核完整，可以栽種或取仁。
5.安全又衛(wèi)生。


附圖1雕花取核機總體結(jié)構(gòu)1.機架2.床座3.喂料機構(gòu)4.水平刀盤5.豎直刀床附圖2喂料機構(gòu)6.喂料桿7.定位桿8.踏板9.下橫梁10.豎桿11.上橫梁附圖3水平刀盤12.上盤13.刀桿14.刀頭15.壓蓋16.彈簧17.下盤18.手柄附圖4豎直刀床19.取核刀20.扎頭21.轉(zhuǎn)軸22.滑套23.拉簧24.耳盤25.螺旋座26.豎床座襯套27.拉桿28.尾套29.踏板實施例對云南省洱源縣青梅加工，抽樣檢測5公斤約350個，果徑26-32毫米，經(jīng)分級后分三批進行，結(jié)果如下工效10秒/個果基孔口8-10毫米果頂孔口6-8毫米果肉損失率7%花紋與手工接近結(jié)論符合要求。
權(quán)利要求
1.一種梅李雕花取核機，其特征在于有機架(1)、床座(2)、喂料機構(gòu)(3)、水平刀盤(4)、豎直刀床(5)。
2.如權(quán)利要求1梅李雕花取核機，其特征在于所述機架(1)是金屬型材構(gòu)成的框架。
3.如權(quán)利要求1梅李雕花取核機，其特征在于所述床座(2)是由上、中、下三個平行臺板和與臺板垂直的一根空心立柱連接成一體，上臺板面放置一把“十”字刀。
4.如權(quán)利要求1梅李雕花取核機，其特征在于所述喂料機構(gòu)(3)由上橫梁(11)、喂料桿(6)、定位桿(7)、踏板(8)、下橫梁(9)、豎桿(10)組成，豎桿扦入床座(2)上、下臺板的軸套。
5.如權(quán)利要求1梅李雕花取核機，其特征在于所述水平刀盤(4)由上盤(12)、刀桿(13)、刀頭(14)、壓蓋(15)、彈簧(16)、下盤(17)、手柄(18)組成。刀桿上的刀頭可根據(jù)鮮果直徑或花紋要求更換，刀桿則徑向安裝在下盤的槽內(nèi)，刀頭會聚于刀盤中心，上盤的阿基米德螺旋線(或直線)筋條扦入與之對應(yīng)的刀桿的槽內(nèi)，上盤旋轉(zhuǎn)則刀桿徑向位移。
6.如權(quán)利要求1梅李雕花取核機，其特征在于所述豎直刀床(5)安裝在床座的中、下臺板上，由轉(zhuǎn)軸(21)、進給螺旋座(25)和豎床座襯套三部分組成。
7.如權(quán)利要求6梅李雕花取核機，其特征在于所述轉(zhuǎn)軸(21)包括取核刀(19)和扎頭(20)，扎頭把具有彈性的錐形、多辨取核刀旋緊在轉(zhuǎn)軸上端，空心轉(zhuǎn)軸(21)則支承在螺旋座(25)和豎床座襯套(26)上旋轉(zhuǎn)并滑移。
8.如權(quán)利要求6梅李雕花取核機，其特征在于所述進給螺旋座(25)包括導(dǎo)向套(22)、拉桿(27)、耳盤(24)、尾套(28)和踏板(29)、螺旋座(25)外圓至少有兩個螺旋槽與導(dǎo)向套(22)的銷釘配合，螺旋座可在導(dǎo)向套內(nèi)旋轉(zhuǎn)和滑移，連接導(dǎo)向套的兩根拉桿(24)穿過床座(2)下臺板固定于尾套(28)。
9.如權(quán)利要求5、7梅李雕花取核機，其特征在于所述水平刀盤(4)的手柄(18)與螺旋座(25)上的耳盤(24)之間有一根撥桿連接，水平刀盤與螺旋座同步旋轉(zhuǎn)。
全文摘要
一種用于梅、李、杏、桃等水果雕花、取核的機械裝置，為制作既有特殊風(fēng)味，又具藝術(shù)造型的傳統(tǒng)食品，該機主要由機架、床座、喂料機構(gòu)、水平刀盤和豎直刀床等幾部分組成。工效10秒/個，比手工提高15倍，取核孔口8～10毫米，花紋有燈籠菊、人字菊、扭絲菊等，整機重量81公斤，加工費低于手工雕花費，既衛(wèi)生又安全。
文檔編號A23N4/04GK1036924SQ8810227
公開日1989年11月8日 申請日期1988年4月15日 優(yōu)先權(quán)日1988年4月15日
發(fā)明者馬文嵩, 吳永昆, 馬莉仙, 孫在昌 申請人:云南省林業(yè)科學(xué)院, 云南省副食果品公司