專利名稱：一種從屠宰品下腳料—油渣中提取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料—脫脂肉粉的加工技術(shù)和工藝設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于屠宰品下腳料加工技術(shù)和工藝設(shè)備。
目前肉聯(lián)廠的屠宰品下腳料-豬血、豬骨、腳毛等均已再加工成血粉、骨粉等產(chǎn)品，唯有從分割肉肥脂中提取脂肪后剩下的油渣沒有利用。油渣中含有21.9%的蛋白質(zhì)，12.2%的脂肪及65.2%的水份，廠家均以0.16元/公斤左右的低價作廢棄品處理。一到高溫季節(jié)，油渣很快就會腐爛變質(zhì)，發(fā)出臭氣污染環(huán)境，且占地面積大，成為生產(chǎn)廠家的一個負擔。
國內(nèi)現(xiàn)有的肉粉和骨肉粉產(chǎn)品，均沒有脫脂，含脂肪量高達20%左右，家禽吃后容易產(chǎn)生“卵秘病”(過肥不產(chǎn)蛋)，由于含脂肪高，產(chǎn)品也不易儲存，易變質(zhì)，故商品價值低。而進口的漁粉價格高，且貨源緊張，不利用禽畜業(yè)的大力發(fā)展。
本發(fā)明的目的在于根據(jù)江蘇省科委、農(nóng)林廳、農(nóng)機局、水產(chǎn)局(88)216號文件第七條要加強研究利用水產(chǎn)、屠宰品下腳料提取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料-脫脂肉粉的加工技術(shù)和工藝設(shè)備，飼用價值要求接近漁粉、成本降低30%以上的要求，本發(fā)明從分割肉下腳料-油渣中提取一種飼用價值超過漁粉，成本低于漁粉的脫脂肉粉，其中含蛋白質(zhì)78.8%，脂肪6.8%，水份7.9%。
本發(fā)明提供一種從油渣中提取脫脂肉粉和油脂的方法，將油渣放入電炒鍋翻炒脫水后，再放入螺旋榨油機中壓榨，經(jīng)粉碎機粉碎，生產(chǎn)出脫脂肉粉、油脂。
(1)原料屠宰品分割肉下腳料-高、低溫油渣，含有12.2%脂肪，21.9%蛋白質(zhì)，65.2%水份及灰粉。
(2)設(shè)備爐灶(以煤炭為原料)，電炒鍋，螺旋榨油機，小型萬能粉碎機，煉油鍋，儲油缸。
(3)工藝(電炒鍋)(螺旋榨油機)油渣→加溫蒸發(fā)→壓榨脫脂→(含水率16.5%)(120℃以上)
本發(fā)明的關(guān)鍵在于油渣中的含水率必須達到一定值時，才能分離出蛋白質(zhì)和油脂。當油渣放入電炒鍋加溫，其水份逐漸蒸發(fā)，含水率達到12%-19%時，將原料倒入榨油機壓榨，經(jīng)粉碎機粉碎，生產(chǎn)出脫脂肉粉和淡黃色油脂。含水率高時，原料經(jīng)螺旋榨油機壓榨后呈肉漿狀，蛋白質(zhì)和油脂不分離;含水率低時，原料經(jīng)過壓榨后，分離出極少一部分油脂，呈深黃色，發(fā)出焦味，產(chǎn)出的脫脂肉粉含殘油脂多。本發(fā)明所用的榨油機是經(jīng)過改進的，由于油渣比重輕于一般植物，如棉籽等，壓榨時需加大投料量，故需提高榨油機投料螺旋機構(gòu)的轉(zhuǎn)速比原機快1/3，同時榨油機的投料螺旋機構(gòu)比原同類榨油機要加長30-40mm，迫使原料直接進入榨心。
本發(fā)明提取的脫脂肉粉含有78.8%蛋白質(zhì)，6.8%脂肪，達到或超過進口漁粉各項指標(秘魯漁粉含蛋白質(zhì)為65%，脂肪為11%)，每噸油渣可生產(chǎn)0.284噸脫脂肉粉、0.1噸脂肪。脫脂肉粉可代替漁粉作為畜禽的飼料，還可制成饅魚、對蝦、河蟹的餌料。油脂經(jīng)過處理可作為制造肥皂、工業(yè)用黃油的原料。
本發(fā)明的實施例如下油渣50公斤，投入電炒鍋翻炒，當原料中水分逐漸蒸發(fā)，含水率達到16.5%時，目測鍋面不冒白氣(夏天)或由白霧轉(zhuǎn)為青色(冬天)，手感似粗砂粒狀，將原料倒入榨油機進料斗進行壓榨，開始時，榨油機溫度不高，需反復壓榨幾次，成餅狀蛋白質(zhì)時出料。然后將餅狀蛋白質(zhì)倒入小型萬能粉碎機粉碎，產(chǎn)生脫脂肉粉，在脫脂肉粉中加入抗氧化劑，裝入塑料袋，密封保存，防潮防濕防止變質(zhì)。分離出來的油呈淡黃色液體狀，倒入煉油缸加入燒堿沉淀后裝桶。
權(quán)利要求
一種從屠宰品下腳料-油渣中提取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料--脫脂肉粉的加工技術(shù)和工藝設(shè)備，其中包括電炒鍋，螺旋榨油機，粉碎機等設(shè)備，其特征在于1、將油渣倒入電炒鍋，經(jīng)過脫水蒸發(fā)，含水率達到12%-19%時，送入榨油機壓榨，粉碎機粉碎，生產(chǎn)出脫脂肉粉。2、所述的螺旋榨油機是經(jīng)過改進的，因油渣比重輕于一般植物，需加大投料量，故螺旋榨油機投料螺旋機構(gòu)的轉(zhuǎn)速比原機快1/3，榨油機投料螺旋機構(gòu)要比原同類榨油機加長30-40mm。3、脫脂肉粉中含有78.8%蛋白質(zhì)，6.8%脂肪，7.9%水份。
全文摘要
油渣經(jīng)過脫水蒸發(fā)，榨油機壓榨；粉碎機粉碎；加工成脫脂肉粉和油脂。脫脂肉粉中含有78.8％蛋白質(zhì)，6.8％脂肪，各項指標均達到或超過進口漁粉。每噸油渣可生產(chǎn)0.284噸脫脂肉粉，0.1噸油脂，成本低于進口漁粉。本法生產(chǎn)出的脫脂肉粉可代替漁粉，作為畜禽的飼料，也可制成饅魚、對蝦、河蟹鉺料。
文檔編號A23K1/10GK1035037SQ8910539
公開日1989年8月30日 申請日期1989年1月28日 優(yōu)先權(quán)日1989年1月28日
發(fā)明者蘇鈞 申請人:蘇鈞