專利名稱：平菇“豐八”菌種與其培養(yǎng)方法及栽培技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種側(cè)耳科、側(cè)耳屬、糙皮側(cè)耳的一個(gè)新品種平菇“豐八”菌種[pleurolus ostrealus](其樣品已送中國微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心保藏，保藏號(hào)CGMCC NO.0248)與其培養(yǎng)方法及栽培技術(shù)。
平菇是以農(nóng)產(chǎn)品秸桿、子皮、紡織廠下腳料、鋸末等為原料進(jìn)行栽培的食用菌。其菌絲是以產(chǎn)生纖維素酶、半纖維素酶和木質(zhì)素酶來軟化、分解、吸收、利用其中所含的纖維素、半纖維素和木質(zhì)素。根據(jù)各方面對(duì)比試驗(yàn)、分析，傳統(tǒng)品種老化快、產(chǎn)量低、性狀不穩(wěn)定，其主要原因是產(chǎn)生對(duì)應(yīng)酶的能力差。
本發(fā)明的目的是圍繞提高菌絲分解吸收營養(yǎng)的活力為中心而研制一種新的平菇“豐八”菌種與其培養(yǎng)方法及栽培技術(shù)，使菌絲產(chǎn)生纖維素酶、半纖維酶和木質(zhì)素酶的能力增強(qiáng)，達(dá)到性狀穩(wěn)定，產(chǎn)量提高的目的。
本發(fā)明平菇“豐八”菌種由食用菌栽培者伍宗文經(jīng)過多年由平菇品種“豐一”和“184”雜交選育而成，經(jīng)兩年五次重復(fù)出菇試驗(yàn)和對(duì)比種植，證明其各方面性能均優(yōu)于傳統(tǒng)品種。經(jīng)分類鑒定，它是側(cè)耳科、側(cè)耳屬、糙皮側(cè)耳的一個(gè)新品種，其菌學(xué)性質(zhì)為菌絲體為白色絨毛狀，子實(shí)體覆瓦狀疊生，營養(yǎng)不足時(shí)單生，直徑5—20cm。幼時(shí)灰褐色，成熟時(shí)顏色變淺，15℃以上時(shí)成白色。菌肉白色，菌褶延生，菌柄側(cè)生，成熟時(shí)從菌褶面彈射孢子，眼觀呈霧狀，孢子印淡紫色或白色。
平菇“豐八”菌種的培養(yǎng)方法是采用以馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂為主要培養(yǎng)介質(zhì)的母種培養(yǎng)基(PDA)和以棉子皮、玉米面為培養(yǎng)介質(zhì)的原種培養(yǎng)基，以及以棉子皮、闊葉樹鋸末、麥草粗糠為主要培養(yǎng)介質(zhì)的栽培種培養(yǎng)基培養(yǎng)。其具體培養(yǎng)工藝過程與條件如下一、母種培養(yǎng)1、母種培養(yǎng)基配方馬鈴薯200克葡萄糖20克瓊脂 20克水1000毫升PH5.5～6.52、制作方法將馬鈴薯洗凈、去皮，稱取200克，切成薄片，加水1000ml，煮開，維持15-30分鐘，以酥而不爛為度。然后用四層紗布過濾，取其濾液，加水補(bǔ)足1000ml，再加瓊脂20克至全部溶化，后加20克葡萄糖攪動(dòng)，使其溶化。趁熱將培養(yǎng)基裝入試管，高度為1/5--1/4。塞上棉塞，用牛皮紙包扎成捆，放入高壓鍋內(nèi)滅菌，在1.5kg/cm2壓力下維持半小時(shí)，待壓力表指針自動(dòng)回到零時(shí)，取出試管，趁熱擺放成斜面，讓其冷卻凝固。
3、培養(yǎng)方法將滅好菌的試管在接種箱內(nèi)接種后置25℃處恒溫培養(yǎng)，約10天后菌絲即可長滿。
二、原種培育1、配方(重量)棉子皮85％玉米面15％外加石灰、磷肥、石膏各1％，水125％(即100公斤主料棉子皮和玉米面外加石灰、磷肥、石膏各1公斤，水125公斤)，PH5.5～6.52、制作方法將原料按比例混合，加水?dāng)嚢杈鶆?，然后裝500ml或750ml罐頭瓶，料要裝的上緊下松，中間打孔，直通瓶底，用聚丙烯薄膜封口，皮筋扎住。常壓滅菌溫度100℃維持10小時(shí)或高壓滅菌，壓力1.5kg/cm2維持1小時(shí)。
3、培養(yǎng)方法將滅好菌的瓶子在接種箱內(nèi)接種，后在25℃恒溫或自然溫度下培養(yǎng)，約15天-20天菌絲可長滿。
三、栽培種的培育1、配方(重量)
棉子皮或棉渣(紡織廠、彈花處的下腳料)50％粗糠(小麥秸桿徑粗粉碎后)50％外加石灰、石膏、過磷酸鈣各1％，水150％(即100公斤主料棉子皮或棉渣和粗糠外加石灰、石膏、過磷酸鈣各1公斤，水150公斤)，PH5.5～6.52、制作方法將原料混合、加水，攪拌均勻，然后裝入規(guī)格為450×250mm的高密度低壓聚乙烯塑料袋中，在塑料袋能承受的前提下盡可能裝得緊一些，兩頭用塑料繩扎口。裝好后的袋子放入常壓鍋內(nèi)滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到100℃左右開始計(jì)時(shí)，并維持10小時(shí)以上，鍋內(nèi)同時(shí)放入接種用的塑料圈、報(bào)紙、皮筋一塊滅菌。
3、培養(yǎng)方法將滅好菌的袋子在接種箱內(nèi)接種。接種箱內(nèi)操作方法是解開袋口，用勺子在原種瓶內(nèi)挖一勺菌種，倒入袋口，并用勺子壓一下，然后套上直徑4cm的塑料圈，用橡皮筋扎上10cm見方的報(bào)紙封口，兩頭均如此。這樣接好種的袋子放在室內(nèi)發(fā)菌培養(yǎng)。發(fā)菌期間要反復(fù)翻袋，揀除破袋和污染的袋子，開窗換氣，調(diào)節(jié)溫度，防止高溫?zé)?，噴滅害靈殺滅菇蠅。要求培育出絕對(duì)優(yōu)質(zhì)的栽培種。如果發(fā)菌溫度是25℃-30℃，可在20天左右長好。
平菇“豐八”菌種的栽培技術(shù)如下1、培養(yǎng)料配方(重量)棉子皮、或棉渣(紡織廠、彈花處的下腳料)40％粗糠(小麥秸桿徑粗粉碎后) 40％鋸末(闊葉樹鋸末) 20％外加石灰、過磷酸鈣、石膏各1％，尿素0.2％，水150％(即100公斤主料棉子皮或棉渣和粗糠及鋸末外加石灰、過磷酸鈣、石膏各1公斤，尿素0.2公斤，水150公斤)，PH 5.5～6.52、制作方法將原料混合，加水?dāng)嚢杈鶆颍缓笕缭耘喾N裝袋方式裝袋。
3、滅菌將裝好的袋子放入常壓鍋內(nèi)滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達(dá)到100℃時(shí)持續(xù)10小時(shí)以上。同時(shí)放入接種用的塑料圈、皮筋、報(bào)紙一塊滅菌。
4、接種滅好菌的袋子可在菇棚內(nèi)直接接種。方法是地下鋪一張滅過菌的包裝布或化肥編織袋，把接種用的塑料圈、皮筋、報(bào)紙等放在上邊。切菌種用刀，放菌種用盆和接種人員手用10ppm高錳酸鉀溶液浸洗。菌種袋兩頭用刀切掉，扯掉外皮塑料紙，把菌種搓揉弄碎于盆子中，然后在放有塑料圈、皮筋等的鋪墊物上面，解開將要接種的袋口，用手抓半把菌種撒在袋口內(nèi)，用手在袋外壓一下，使料與菌種接觸緊密，然后套上塑料環(huán)，用皮筋扎上報(bào)紙封口，再顛倒過來如此方法接另一頭。
5、發(fā)菌兩頭都接上種的袋子整齊地?cái)[放4—6層。高溫季節(jié)層數(shù)放低，行距放大，低溫時(shí)可放高些。靈活掌握，以不燒菌且快速生長為目的。發(fā)菌期間勤檢查、防鼠害、滅菇蠅、勤翻袋、調(diào)節(jié)溫度、若破損的袋子要用紙箱封口用的粘膠帶粘糊，報(bào)紙破損要及時(shí)更換，否則易發(fā)生污染和菇蠅侵入。如果以上各點(diǎn)均能做到，成品率可達(dá)98％以上甚至100％。若栽培料的袋子發(fā)菌溫度在25—30℃，菌絲可在20天內(nèi)長滿全袋。
6、出菇管理菌發(fā)好后，袋子按每行6層，行距一米擺放，解開紙口，地面用水澆濕，空中噴霧，使空氣相對(duì)濕度達(dá)到85—90％。并在棚周每行中間用磚支起塑料紙，使之形成一小通風(fēng)口。棚上應(yīng)用麥草等撒一薄層進(jìn)行遮陰。子實(shí)體長出塑料圈外約一星期至十天便可采收。
7、采收當(dāng)菌蓋已展開，而孢子尚未散發(fā)就應(yīng)采收。盡可能偏早一點(diǎn)，這樣菇重達(dá)到最大值，也不過份消耗營養(yǎng)，有利于下一茬菇的及早轉(zhuǎn)潮出菇，還可以消除孢子對(duì)人的過敏刺激。
8、脫袋管理當(dāng)出過三、四茬菇后，就應(yīng)進(jìn)入脫袋出菇管理階段。方法是將袋子脫掉，按原來形狀碼放，之后在料上大量灌水，并結(jié)合灌水加入尿素補(bǔ)充氮源，濃度為0.5％，這樣脫袋后還可以出兩、三茬菇，且產(chǎn)量相當(dāng)高。
本發(fā)明平菇“豐八”菌種是平菇的一個(gè)新品種，其營養(yǎng)成份與一般平菇相同，與一般平菇品種相比，且有以下優(yōu)點(diǎn)和效果1、菇形袋式栽培呈覆瓦狀疊生，柄短，粗細(xì)適中，質(zhì)地軟，彈性好，菌蓋圓形，肉厚，邊緣圓整，表面光潔，菌褶較細(xì)。
2、顏色溫度低于15℃，子實(shí)體菌蓋不育面呈灰褐色，溫度高于15℃則色白鮮亮，菌褶面色白細(xì)嫩。
3、產(chǎn)量在棉子皮、鋸末、麥草粗糠為主的培養(yǎng)料上生長，其生物學(xué)效率可達(dá)200％以上。
4、商品性菇體肉厚有韌性，耐貯藏運(yùn)輸。子實(shí)體分化協(xié)調(diào)一致，菌蓋大小為10cm左右，外觀漂亮，將是各地市場(chǎng)的搶手貨。
5、抗雜能力由于產(chǎn)生酶的能力增強(qiáng)，對(duì)青霉、綠霉類的菌絲有驚人的分解能力。對(duì)毛霉菌類可形成清晰的抗擊線而阻礙其漫延，并部分地“吃掉”它們。
6、耐受性菌絲5—35℃間均能正常生長，發(fā)菌可在完仝不通風(fēng)的條件下進(jìn)行。子實(shí)體在菌絲發(fā)滿后7—10天內(nèi)顯蕾出菇，較之其它品種提早5—25天。最快的記錄是從接種之日起25天可見菇蕾。在不良環(huán)境條件下，如低溫、氧氣不充足等，較之其它品種更能顯示出其獨(dú)特的適應(yīng)能力。據(jù)試驗(yàn)，在冬季同樣條件下，“豐一”屬低溫型品種，均在一個(gè)棚內(nèi)出菇，“豐八”重可達(dá)500～1000g，而“豐一”只有200g，且菇蓋不育面生許多黑色小瘤，像“8849”(平菇的一種)，菇柄可長達(dá)30-40cm，菇蓋直徑還小于菇柄直徑。
實(shí)施例說明書第五部分詳細(xì)描述了本發(fā)明的實(shí)施例。
權(quán)利要求
1.平菇“豐八”菌種[pleurotus ostreatus](其樣品已送中國微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心保藏，保藏號(hào)CGMCC NO.0248)與其培養(yǎng)方法，其特征是該菌種是側(cè)耳科、側(cè)耳屬、糙皮側(cè)耳的一個(gè)新品種，其菌學(xué)性質(zhì)為菌絲體為白色絨毛狀，子實(shí)體覆瓦狀疊生，營養(yǎng)不足時(shí)呈單生，直徑5-20cm。幼時(shí)灰褐色，成熟時(shí)顏色變淺，15℃以上時(shí)成白色，菌肉白色，菌褶延生，菌柄側(cè)生，成熟時(shí)從菌褶面彈射孢子，眼觀呈霧狀，孢子印淡紫色或白色。其培養(yǎng)方法是采用以馬鈴薯、瓊脂、葡萄糖為主的母種培養(yǎng)基(PDA)和以棉子皮為主的原種培養(yǎng)基，以及以棉子皮、闊葉鋸沫、麥草粗糠為主要培養(yǎng)介質(zhì)的栽培種培養(yǎng)基培養(yǎng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的平菇“豐八”菌種與其培養(yǎng)方法，其特征是①母種培養(yǎng)基配方為馬鈴薯200克瓊脂 20克葡萄糖20克水1000毫升PH5.5-6.5制作方法同常規(guī)PDA培養(yǎng)基，將制作好的培養(yǎng)基分裝在試管中，塞上棉塞，在高壓鍋內(nèi)1.5kg/cm2的壓力下滅菌30分鐘，取出提成斜面，冷卻后在滅菌箱內(nèi)接種，然后置25℃恒溫培養(yǎng)10天左右，母種即長好。②原種培養(yǎng)基配方為(重量)棉子皮85％玉米面15％外加石膏、磷肥、石灰備1％，水125％，PH5.5～6.5按上述配方配制的培養(yǎng)料攪拌均勻，然后裝瓶，在1.5kg/cm2壓力下高壓滅菌1小時(shí)，冷卻后放接種箱內(nèi)接種，置25℃左右處發(fā)菌培養(yǎng)，15天左右菌絲可長好。③栽培種配方為(重量)棉子皮或棉渣(紡織廠、彈花處的下腳料) 50％粗糠(小麥秸桿粗粉碎后)50％外加石灰、石膏、過磷酸鈣各1％，水150％，PH 5.5-6.5將料水混合均勻，裝袋、滅菌，常壓100℃維持8小時(shí)以上。冷卻后在滅菌箱內(nèi)接種，然后置25℃處發(fā)菌，20天菌絲可長滿。
3.平菇“豐八”菌種的栽培技術(shù)，其特征是①培養(yǎng)料配方如下(重量)棉子皮或棉渣(紡織廠、彈花處的下腳料)40％粗糠(小麥秸桿粗粉碎后) 40％鋸末(闊葉樹)20％外加石膏、石灰、磷肥各1％，尿素0.2％，水150％，PH5.5～6.5②拌料、裝袋按配方將料水混合均勻，袋子盡量裝得緊一些。袋子規(guī)格為450×250mm。③滅菌、接種常壓滅菌，冷卻后在菇棚內(nèi)接種。④發(fā)菌菇棚內(nèi)自然溫度發(fā)菌，但不得超過35℃，否則須翻袋使其降溫。⑤出菇管理當(dāng)菌絲發(fā)滿后，取開兩頭報(bào)紙，噴水，使其棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度在85-90％，7-10天現(xiàn)蕾。⑥采收從現(xiàn)蕾至采收需10天左右，特征是菇蓋直徑5-10cm，顏色變淺，邊緣變薄。
全文摘要
平菇“豐八”菌種[pleurotus ostreatus]經(jīng)多年雜交選育而成，是側(cè)耳科、側(cè)耳屬、糙皮側(cè)耳的一個(gè)新品種。其培養(yǎng)方法是采用以馬鈴薯、瓊脂、葡萄糖為主的母種培養(yǎng)基和以棉子皮為主的原種培養(yǎng)基，以及以棉子皮、闊葉鋸末、麥草粗糠為主要培養(yǎng)介質(zhì)的栽培種培養(yǎng)基培養(yǎng)。其性狀穩(wěn)定，產(chǎn)量高，抗雜及耐受能力強(qiáng)，菇體肉厚有韌性，耐貯藏運(yùn)輸，各方面性能均優(yōu)于一般平菇品種。
文檔編號(hào)A01G1/04GK1125035SQ95113629
公開日1996年6月26日 申請(qǐng)日期1995年12月29日 優(yōu)先權(quán)日1995年12月29日
發(fā)明者伍宗文 申請(qǐng)人:伍宗文