專利名稱：：禽類用飲水添加劑及其給與方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及禽類、特別是肉用禽類在屠宰前停止喂養(yǎng)后抑制體重減輕、以及有效減少禽類以沙門氏細(xì)菌為主的腸內(nèi)有害細(xì)菌的禽類飲水添加劑、其給與方法、抑制肉用禽類體重減輕的方法、減少肉用禽類或產(chǎn)蛋雞腸內(nèi)有害細(xì)菌的方法。
背景技術(shù)：
：已知芽孢桿菌屬的活菌體有增強(qiáng)禽類體力(特公昭61-59092號公報(bào)等)、抑制病原性細(xì)菌(特開平9-163937號公報(bào)等)等作用。已知特別是枯草芽孢桿菌C-3102(FERMBP-1096)對促進(jìn)家禽體重增加(特公平3-79988號公報(bào))及減少腸內(nèi)沙門氏細(xì)菌(日本專利第2528055號)有效。但是，對上述芽孢桿菌屬活菌體的作用，所知道的只不過是通過將菌體混合在固體粉末狀飼料中使用，而對于添加在飲水中使用還不知道。另外，也不知道給與停止喂養(yǎng)、屠宰前的肉用禽類芽孢桿菌屬活菌體的方法。另一方面，已知由于熱應(yīng)激肉用禽類的飼料攝取量減少時(shí)，對策是通過向飲水中添加單糖1-10重量％、另外必要時(shí)添加碳酸氫鈉0．1-1．0重量％后給與，能夠防止禽類體重增加率的降低(特開平8-214790號公報(bào))。另外，恐怕在屠宰肉用禽類時(shí)，由于腸管內(nèi)容物引起污染時(shí)，形成禽類腸內(nèi)菌群的細(xì)菌附著在食肉部位，在流通過程中繁殖，由菌種引起食物中毒。人們希望從禽類存活時(shí)開始盡量抑制這類以沙門氏細(xì)菌為代表的腸內(nèi)有害細(xì)菌的增殖，有時(shí)使用具有抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌作用的飼料。另一方面，為了使出廠時(shí)保留最少的腸管內(nèi)容物量，從而防止屠宰時(shí)由腸管內(nèi)容物引起污染，一般在屠宰前一天停止喂養(yǎng)，即“斷食”。但是，由于屠宰前的停止喂養(yǎng)會(huì)減少體重，從而降低生產(chǎn)性，另外，由于肉用禽類在空腹?fàn)顟B(tài)下，會(huì)吃自己的糞便，同時(shí)產(chǎn)生絕食引起的應(yīng)激，這樣就會(huì)改變腸內(nèi)菌群的平衡，使得沙門氏細(xì)菌等腸內(nèi)有害細(xì)菌迅速增殖。而且，對于產(chǎn)蛋雞也可以進(jìn)行這種“斷食”。例如，對于產(chǎn)蛋量減少的產(chǎn)蛋雞，一般停止喂養(yǎng)1周，只用飲水飼養(yǎng)，使產(chǎn)蛋量增加。由于這時(shí)產(chǎn)蛋雞換毛，所以將這個(gè)時(shí)期稱作強(qiáng)制換毛期。處于該強(qiáng)制換毛期的產(chǎn)蛋雞，與上述肉用禽類同樣，由于空腹?fàn)顟B(tài)下，會(huì)吃自己的糞便，同時(shí)產(chǎn)生絕食應(yīng)激，從而改變腸內(nèi)菌群的平衡，使得沙門氏細(xì)菌等腸內(nèi)有害細(xì)菌迅速增殖，其結(jié)果是所產(chǎn)的蛋可能出現(xiàn)被有害細(xì)菌污染的危險(xiǎn)。因此，人們希望開發(fā)出在屠宰前停止喂養(yǎng)后抑制體重減輕的同時(shí)、盡量減少腸管內(nèi)容物的量，而且防止腸內(nèi)有害細(xì)菌增殖的方法以及防止在產(chǎn)蛋雞強(qiáng)制換毛期間腸內(nèi)有害細(xì)菌增殖的方法。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供可以抑制肉用禽類在屠宰前停止喂養(yǎng)后的體重減輕，以及減少肉用禽類和產(chǎn)蛋雞在斷飼期間在腸內(nèi)產(chǎn)生以沙門氏細(xì)菌為主的有害細(xì)菌的禽類用飲水添加劑及其給與方法。本發(fā)明的另一目的在于提供抑制肉用禽類體重減輕的方法，可有效抑制肉用禽類在屠宰前停止喂養(yǎng)后的體重減輕。本發(fā)明的另一目的在于提供減少肉用禽類腸內(nèi)有害細(xì)菌的方法，能夠有效減少肉用禽類在屠宰前停止喂養(yǎng)后以沙門氏細(xì)菌為主的腸內(nèi)有害細(xì)菌。本發(fā)明的另一目的在于提供減少產(chǎn)蛋雞腸內(nèi)有害細(xì)菌的方法，在產(chǎn)蛋雞的強(qiáng)制換毛期能夠有效減少以沙門氏細(xì)菌為主的腸內(nèi)有害細(xì)菌。本發(fā)明提供含有芽孢桿菌屬活菌體與單糖的禽類用飲水添加劑。另外，按照本發(fā)明，提供含有芽孢桿菌屬活菌體與單糖的禽類用飲水添加劑在制備禽類飲水混合物中的應(yīng)用。另外，按照本發(fā)明，提供上述禽類用飲水添加劑的給與方法，包括將上述禽類用飲水添加劑溶解懸浮在禽類用飲水中，然后將制備得到的禽類飲水混合物經(jīng)口服給與禽類。進(jìn)一步按照本發(fā)明，提供抑制肉用禽類體重減輕的方法，包括將上述禽類用飲水添加劑溶解懸浮在禽類用飲水中，然后將制備得到的禽類飲水混合物至少在屠宰前1天，以能夠抑制屠宰前停止喂養(yǎng)后體重減輕的有效量經(jīng)口服給與肉用禽類。進(jìn)一步按照本發(fā)明，提供減少肉用禽類腸內(nèi)有害細(xì)菌的方法，包括將上述禽類用飲水添加劑溶解懸浮在禽類飲水中，然后將制備得到的禽類飲水混合物至少在屠宰前1天，以屠宰前停止喂養(yǎng)后能夠減少腸內(nèi)有害細(xì)菌的有效量經(jīng)口服給與肉用禽類。另外，按照本發(fā)明，提供減少產(chǎn)蛋雞腸內(nèi)有害細(xì)菌的方法，具體是將上述禽類用飲水添加劑溶解懸浮在禽類飲水中，然后將制備得到的禽類飲水混合物在強(qiáng)制換毛期內(nèi)至少1天，以能夠減少產(chǎn)蛋雞在強(qiáng)制換毛期的腸內(nèi)有害細(xì)菌的有效量經(jīng)口服給與產(chǎn)蛋雞。圖面的簡單說明圖1表示用實(shí)施例2、比較例1和2進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。發(fā)明的最佳實(shí)施方式本發(fā)明的禽類用飲水添加劑含有芽孢桿菌屬的活菌體和單糖作為有效成分，使用時(shí)將其溶解懸浮在禽類飲水中形成禽類用飲水混合物，經(jīng)口服給與禽類的飲水添加劑，特別是能夠有效抑制肉用禽類在屠宰前停止喂養(yǎng)后的體重減輕，以及減少和抑制肉用禽類在屠宰前停止喂養(yǎng)后或產(chǎn)蛋雞的換毛期腸內(nèi)有害細(xì)菌的增殖。作為上述芽孢桿菌屬的活菌體，例如為能夠用于人類食品的或給健康家畜·家禽用的制劑等已確認(rèn)了其安全性的菌株，例如枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis)、凝固芽孢桿菌(Bacilluscoagulans)、地衣芽孢桿菌(Bacilluslicheniformis)、短小芽孢桿菌(Bacilluspumilus)、遲緩芽孢桿菌(Bacilluslentus)等。特另優(yōu)選使用在增加體重·抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌增殖兩方面效果均優(yōu)良的有用菌體——枯草芽孢桿菌C-3102(工業(yè)技術(shù)院發(fā)酵研究所，保藏第1096號)(FERMBP-1096、1986年6月28日保藏)。該枯草芽孢桿菌C-3102作為用于飼料的活菌劑使用是有實(shí)績的，已經(jīng)證實(shí)了其安全性。另外，對于生產(chǎn)粘性發(fā)酵大豆(納豆)所使用的納豆菌，由于聚谷氨酸、果聚糖產(chǎn)生的培養(yǎng)物具有粘性，對生產(chǎn)工藝的操作性有影響，必須考慮到這一點(diǎn)后使用。而且，芽孢桿菌屬中也包含以具有病原性的蠟狀芽孢桿菌為主造成食物中毒的菌種，由于這類能夠引起食物中毒的菌種與本發(fā)明的目的不符，所以應(yīng)該排除。也就是說，必須選擇不引起食物中毒的菌種。作為用于培養(yǎng)芽孢桿菌屬活菌體的培養(yǎng)基，可以使用含有碳源、氮源、無機(jī)物、維生素、氨基酸等培養(yǎng)微生物通常所使用的固體培養(yǎng)基或液體培養(yǎng)基。作為碳源，只要是培養(yǎng)菌體能夠同化的含碳化合物即可，例如葡萄糖、蔗糖、淀粉、糖蜜等。作為氮源，例如可為蛋白胨、肉浸膏、酪蛋白酸水解產(chǎn)物、硫酸銨等。而且必要時(shí)也可以添加磷酸鹽、鎂、鈉、鉀、鐵或錳等鹽類；維生素、氨基酸、消泡劑、表面活性劑等。培養(yǎng)條件優(yōu)選在有氧條件下進(jìn)行，培養(yǎng)基的初始pH優(yōu)選5-9，更優(yōu)選6-8，培養(yǎng)溫度優(yōu)選20-50℃，特別優(yōu)選30-45℃，培養(yǎng)時(shí)間優(yōu)選12小時(shí)-7天。含有上述培養(yǎng)后的芽孢桿菌屬活菌體的培養(yǎng)物其培養(yǎng)物本身、其濃縮物或由此分離的菌體中的任何一個(gè)均可以作為有效成分進(jìn)行利用。這時(shí)，有效成分中，優(yōu)選含有活菌體，即芽胞及／或營養(yǎng)細(xì)胞106-1011個(gè)／g。作為有效成分的芽孢桿菌屬活菌體可以直接與下述單糖混合，或必要時(shí)添加賦形劑、干燥或制劑化后與下述單糖混合，因而容易保存、輸送。另外，也可以與下述單糖混合后再添加賦形劑。賦形劑并沒有特別的限制，優(yōu)選水溶性物質(zhì)，例如可以舉出環(huán)糊精、蔗糖、乳糖、半乳糖等。使用單糖作為賦形劑時(shí)，單糖同時(shí)也作為有效成分。本發(fā)明的禽類用飲水添加劑中，作為另一種有效成分的單糖，通過與上述芽孢桿菌屬活菌體組合，在具有抑制體重減輕作用的同時(shí)，具有可以使禽類血糖值上升，抑制禽類的空腹感，從而抑制或防止由于吃糞便而引起腸內(nèi)有害細(xì)菌增殖的作用。作為單糖，可以舉出葡萄糖、果糖、半乳糖、木糖。本發(fā)明的禽類用飲水添加劑中，上述芽孢桿菌屬的活菌體與單糖可以是按規(guī)定比例混合得到的干燥物，或者也可以是按規(guī)定比例配制而成的制劑。另外，也可以將它們各自分開，在使用時(shí)按規(guī)定比例使之溶解懸浮在飲水中。這個(gè)規(guī)定比例，優(yōu)選設(shè)定如下在溶解懸浮于禽類飲水中時(shí)，芽孢桿菌屬活菌體的活菌體數(shù)在飲水中優(yōu)選104-108個(gè)／ml，特別優(yōu)選105-108個(gè)／ml，而且單糖相對飲水及單糖的總量優(yōu)選1-10重量％的濃度。如果活菌體數(shù)不滿104個(gè)／ml，恐怕不能充分得到所需的效果，超過108個(gè)／ml時(shí)，由于效果沒有改變，因而從經(jīng)濟(jì)方面考慮是不利的，所以不優(yōu)選。另外，單糖的濃度如果不到1重量％，恐怕不能充分得到抑制體重減輕、使血糖上升的效果，如果超過10重量％，恐怕飲水粘度變大，禽類飲水?dāng)z取量變少，所以不優(yōu)選。另外，溶解懸浮在禽類飲水中前，對于預(yù)先混合活菌體和單糖，或混合成制劑時(shí)的混合比例沒有特別限定，通常芽孢桿菌屬的活菌體數(shù)為106-1010個(gè)，優(yōu)選單糖為1-10g。在使用本發(fā)明的禽類用飲水添加劑時(shí)，使上述禽類用飲水添加劑溶解懸浮在禽類飲水中達(dá)到上述優(yōu)選濃度，制得禽類飲水用混合物，該禽類飲水用混合物，可以通過口服給予禽類使用。而且，必要時(shí)也可以在禽類飲水用混合物中添加規(guī)定量的維生素類、無機(jī)物、氨基酸類、香料、酸味劑、碳酸氫鈉、乳化劑、穩(wěn)定劑、表面活性劑等。該禽類用飲水混合物的給與時(shí)間優(yōu)選與下述給與時(shí)間相同，但不一定只限于這些時(shí)間。本發(fā)明的給與方法、抑制肉用禽類體重減輕的方法及減少腸內(nèi)有害細(xì)菌的方法、以及減少產(chǎn)蛋雞腸內(nèi)有害細(xì)菌的方法中，任何一個(gè)的特征都在于將上述禽類用飲水添加劑溶解懸浮在禽類飲水中，將制得的禽類飲水用混合物經(jīng)口服給與禽類，其特征特別在于對肉用禽類，至少在屠宰前1天口服給與有效量，也就是混合在飲水中給與，另外，對產(chǎn)蛋雞，在強(qiáng)制換毛期至少用1天口服給與有效量，也就是使之混合在飲水中給與。上述口服給與可以按以下方式實(shí)現(xiàn)，即在規(guī)定的給與時(shí)間，將本發(fā)明的禽類用飲水添加劑以所需比例溶解懸浮在禽類飲水中得到的禽類飲水用混合物連續(xù)或間歇定量給與禽類。禽類飲水用混合物中的芽孢桿菌屬的活菌體數(shù)優(yōu)選104-108個(gè)／ml，特別優(yōu)選105-108個(gè)／ml，單糖的濃度相對于禽類飲水及單糖的總量優(yōu)選1-10重量％。給與時(shí)間，對肉用禽類，只要至少在屠宰前1天給與即可，通常在屠宰前2-7天每天給與。例如，在停止喂養(yǎng)后給與即可，停止喂養(yǎng)前給予效果更好，這樣體重增加率上升，腸內(nèi)細(xì)菌群預(yù)先得到調(diào)整，因而是優(yōu)選的。優(yōu)選從停止喂養(yǎng)前1-2天開始，在停止喂養(yǎng)后的期間每天給與有效量，并且這是最經(jīng)濟(jì)的。另一方面，對產(chǎn)蛋雞，只要在強(qiáng)制換毛期至少1天給與有效量即可，優(yōu)選在強(qiáng)制換毛期中的所需時(shí)期每天或全部強(qiáng)制換毛期每天給與有效量。有效給與量可以適當(dāng)確定，對于抑制體重減輕及抑制腸內(nèi)有害細(xì)菌中的任意一種，通常在停止喂養(yǎng)前及停止喂養(yǎng)期間，每天每只給予禽類飲水用混合物200-500ml比較合適。本發(fā)明的禽類用飲水添加劑由于含有芽孢桿菌屬的活菌體與單糖，所以采用肉用禽類至少在屠宰前1天口服給與有效量的方法，能夠抑制肉用禽類的體重減輕，并且減少腸內(nèi)有害細(xì)菌，預(yù)防屠宰時(shí)由于沙門氏細(xì)菌等引起食物中毒菌造成肉污染。另外，在產(chǎn)蛋雞強(qiáng)制換毛期至少1天口服給與有效量，能夠減少產(chǎn)蛋雞腸內(nèi)的有害細(xì)菌，減輕或防止由有害細(xì)菌對所產(chǎn)蛋的影響。實(shí)施例下面通過實(shí)施例更詳細(xì)的說明本發(fā)明，但是，本發(fā)明并不只限定于此。實(shí)施例1將體重一致的48日齡燒烤用雄雞分為3組，每組10只。向飲水中加入由葡萄糖4重量％、枯草芽孢桿菌C-31026×105CFU／ml組成的禽類用飲水添加劑，從而制備得到禽類飲水用混合物A。在實(shí)驗(yàn)開始后2天，給與上述1組體重一致的燒烤用雄雞常用固體飼料的同時(shí)，連續(xù)給予禽類飲水用混合物A。1天后，停止給與固體飼料，只通過飲水連續(xù)給與禽類飲水用混合物A。測定實(shí)驗(yàn)開始后2天體重的增加(斷食前體重的增加)，停止喂養(yǎng)1天體重的減輕(斷食后體重的減輕)及實(shí)驗(yàn)開始3天體重的增加(實(shí)驗(yàn)期間體重的增加)。其平均值的結(jié)果分別如圖1所示。比較例1及2對實(shí)施例1中剩余的2組體重一致的燒烤用雄雞，除使用水(比較例1)或含葡萄糖4重量％的用于禽類飲水的混合物B(比較例2)取代實(shí)施例1中的禽類飲水用混合物A以外，按照與實(shí)施例1相同的方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，測定體重的增減。結(jié)果如圖1所示。由圖1可以看出，斷食前2天體重的增加量，及實(shí)驗(yàn)期間3天體重的增加量均按照禽類飲水用混合物A(實(shí)施例1)＞禽類飲水用混合物B(比較例2)＞水(比較例1)的順序降低。與固體飼料并用時(shí)，用于禽類飲水的混合物A及B比水增加體重的效果明顯，而停止給與固體飼料時(shí)，體重減輕少。由于在與固體飼料并用時(shí)，禽類飲水用混合物A比禽類飲水用混合物B的增加體重效果明顯，所以生產(chǎn)性的最終成績優(yōu)良。實(shí)施例2及比較例3用54日齡燒烤用雞進(jìn)行野外實(shí)驗(yàn)。首先，由各雞舍采集30個(gè)糞便樣本，確認(rèn)在實(shí)驗(yàn)開始前每個(gè)雞舍的沙門氏細(xì)菌的檢出情況無差別。實(shí)驗(yàn)開始的第1天，并用固體飼料(伊藤忠飼料株式會(huì)社出售，商品名“BROACEF”)、由實(shí)施例1制備的禽類飲水用混合物A(實(shí)施例2)或水(比較例3)，使其自由攝取。在實(shí)驗(yàn)開始的第2天，停止給予固體飼料，將只給予禽類飲水用混合物A(實(shí)施例2)或水(比較例3)的斷食期設(shè)為1天，然后屠宰．在屠宰后，在處理場所采集各體的盲腸內(nèi)容物30個(gè)樣本，檢測沙門氏細(xì)菌的檢出情況。結(jié)果如表1所示。由表1的結(jié)果可以看出，攝取禽類飲水用混合物A組(實(shí)施例2)，其沙門氏菌屬的檢出數(shù)，檢出細(xì)菌數(shù)顯著變少，顯著性水平為5％?？梢钥闯鲈趯?shí)施例2中，通過將抑制腸內(nèi)菌群紊亂的芽孢桿菌屬活菌體與具有增加雞血糖值、抑制吃糞便作用的單糖組合，在實(shí)際培育燒烤用雞的雞舍條件下，沙門氏菌屬的檢出數(shù)、檢出細(xì)菌數(shù)顯著減少。表1<tablesid="table1"num="001"><table>檢出個(gè)體數(shù)檢出細(xì)菌數(shù)(log10)實(shí)施例27／30*3．98±0．40*比較例116／304．55±0．66</table></tables>*P＜0．0權(quán)利要求1．禽類用飲水添加劑，含有芽孢桿菌屬活菌體與單糖。2．如權(quán)利要求1所述的禽類用飲水添加劑，芽孢桿菌屬活菌體是枯草芽孢桿菌。3．如權(quán)利要求2所述的禽類用飲水添加劑，枯草芽孢桿菌是枯草芽孢桿菌C-3102(FERMBP-1096)。4．如權(quán)利要求1所述的禽類用飲水添加劑，芽孢桿菌屬活菌體與單糖的配比是每1-10克單糖對芽孢桿菌屬活菌體106-1010個(gè)。5．含有芽孢桿菌屬活菌體與單糖的禽類用飲水添加劑在制備禽類飲水用混合物中的用途。6．禽類用飲水添加劑的給與方法，包括將含有芽孢桿菌屬活菌體與單糖的禽類用飲水添加劑溶解懸浮在禽類用飲水中，將制得的禽類飲水用混合物經(jīng)口服給與禽類。7．抑制肉用禽類體重減輕的方法，包括將含有芽孢桿菌屬活菌體與單糖的禽類用飲水添加劑溶解懸浮在禽類用飲水中，將制得的禽類飲水用混合物至少在屠宰前1天，以能夠抑制屠宰前停止喂養(yǎng)后體重減輕的有效量口服給與肉用禽類。8．如權(quán)利要求7所述的抑制肉用禽類體重減輕的方法，包括將上述禽類飲水用混合物，在屠宰前2-7天每天以能夠抑制屠宰前停止喂養(yǎng)后體重減輕的有效量口服給與肉用禽類。9．減少肉用禽類腸內(nèi)有害細(xì)菌的方法，包括將含有芽孢桿菌屬活菌體與單糖的禽類用飲水添加劑溶解懸浮在禽類用飲水中，將制得的禽類飲水用混合物至少在屠宰前1天，以能夠減少屠宰前停止喂養(yǎng)后腸內(nèi)有害細(xì)菌的有效量口服給與肉用禽類。10．如權(quán)利要求9所述的減少肉用禽類腸內(nèi)有害細(xì)菌的方法，包括將上述禽類飲水用混合物，在屠宰前2-7天每天以能夠減少屠宰前停止喂養(yǎng)后腸內(nèi)有害細(xì)菌的有效量口服給與肉用禽類。11．減少產(chǎn)蛋雞腸內(nèi)有害細(xì)菌的方法，包括將含有芽孢桿菌屬活菌體與單糖的禽類用飲水添加劑溶解懸浮在禽類用飲水中，將制得的禽類飲水用混合物在強(qiáng)制換毛期中的至少1天，以能夠減少產(chǎn)蛋雞強(qiáng)制換毛期腸內(nèi)有害細(xì)菌的有效量口服給與。全文摘要本發(fā)明提供一種可以抑制肉用禽類在屠宰前停止喂養(yǎng)后的體重減輕,以及減少肉用禽類與產(chǎn)蛋雞在斷食期間以沙門氏細(xì)菌為主的腸內(nèi)有害細(xì)菌的禽類飲水添加劑,它含有芽孢桿菌屬活菌體與單糖。另外,還提供了將該禽類用飲水添加劑口服給與禽類的方法,以及利用該方法抑制肉用禽類體重減輕的方法,或減少肉用禽類或產(chǎn)蛋雞腸內(nèi)有害細(xì)菌的方法。文檔編號A01K67/00GK1281337SQ98812013公開日2001年1月24日申請日期1998年2月17日優(yōu)先權(quán)日1997年10月9日發(fā)明者堀河博,巖崎和也,宮崎博,丸橋敏弘申請人:卡爾皮斯株式會(huì)社