一種秀珍菇再次出菇的栽培方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于食用菌栽培技術領域，更具體地講是涉及一種秀珍菇再次出菇的栽培 方法。
【背景技術】
[0002] 秀珍葫，學名Pleurotus geesteranus，是我國近年來增長速度最快的食用菌種類 之一，是起源于熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種食用菌，原產(chǎn)于印度，秀珍菇菌絲生活力旺盛，具 有很強的生長能力，可以在桑枝、稻草、麥桿、香蕉桿、棉籽殼、玉米桿、花生桿、玉米芯、花生 殼等很多農(nóng)業(yè)廢棄物上生長，容易進行人工栽培，是一種高產(chǎn)優(yōu)良的珍稀食用菌。秀珍菇營 養(yǎng)豐富，味道鮮美，質(zhì)地細嫩，是一種高蛋白、低脂肪、鮮美可口、風味獨特的食品。雖然秀珍 菇的栽培雖然已在許多地區(qū)得到大力推廣，但是由于食用菌栽培原料的減少和規(guī)?；a(chǎn) 的擴大，特別是食用菌栽培中普遍應用的棉籽殼等原料價格不斷上漲，而且我國南方地區(qū) 沒有棉籽殼等農(nóng)副產(chǎn)品資源，因此在栽培生產(chǎn)過程中怎樣降低生產(chǎn)成本，以達到進一步增 加產(chǎn)量和改善品質(zhì)的目的。
[0003] 目前秀珍菇的栽培方法，主要是沿用木生食用菌栽培的通用技術，包括菌種制備、 栽培包制作、配方與攪拌、滅菌、接種與排包等。高等教育出版社2008年出版的由黃毅主編 的《食用菌栽培》中提出，熟料栽培秀珍菇的技術措施，并在生產(chǎn)上廣泛應用。
[0004] 食用菌菌袋采收后的剩余物稱之為菌糠或菌渣，目前我國食用菌菌糠主要用作以 下途徑：（1)再利用栽培食用菌，選取未污染的菌糠，曬干，粉碎后按一定比例添加到新原 料中。一般用于制作菌種和做栽培料?？烧伎偭系?0%-40%。（2)加工成飼料，把食用菌 新鮮廢料曬干粉碎，直接喂牛羊等或摻入其他飼料，可擴大飼料來源、降低成本的目的。（3) 用作肥料，菌渣堆肥發(fā)酵后制作有機肥料，或直接深翻到土壤中。（4)作無土栽培基質(zhì)，食用 菌廢料可部分替代無土栽培基質(zhì)（5)作為燃料，將出菇后的廢料曬干，可用做滅菌的燃料， 或在冬季替代煤或木炭。（6)沼氣原料，食用菌廢料投入沼氣池作發(fā)酵底物，產(chǎn)生的沼氣作 燃料。而在再次出菇方面，陳文良和劉宇等在《食用菌》雜志2005年第3期《白靈側(cè)耳菌 筒覆土或浸泡再出菇試驗》中提出，出完頭潮菇的白靈側(cè)耳菌筒，采用浸泡或覆土措施，能 順利出完二潮菇，提高產(chǎn)量42. 19% -83. 38%。黃鈳和陳海元在《食用菌》雜志2007年第 1期《廢菌棒仿野生栽培再出菇技術》中提出，土地上做畦，撒薄層石灰，再把廢菌棒排列在 畦上，再蓋l-2cm細土、豬牛糞或草木灰，鋪好稻草澆水，經(jīng)過生長發(fā)育并出菇多次。劉靖宇 和左琳等在《食用菌學報》2013年第4期《覆土特性對刺芹側(cè)耳工廠化菌包二次出菇的影 響》中指出，沙質(zhì)黃壤土處理的刺芹側(cè)耳菌絲長勢好、長速快，子實體產(chǎn)量最高，生物學效率 高達44. 6%。左琳和劉靖宇等在《山西農(nóng)業(yè)大學學報（自然科學版）》2013年第3期上提 出，不同出菇方式對杏鮑菇的出菇時間、子實體性狀、品質(zhì)等均有較大影響，對生物學效率 存在較大差異，其中，陽畦倒立排袋覆土的生物學效率最高為45. 4%，半脫袋立式排袋覆土 的最低僅為35. 2%。賀國強和侯桂森等在《食用菌》雜志2013年第4期《工廠化杏鮑菇二 次出菇技術初探》中提出，采用立棒覆土栽培較泥墻式栽培出菇晚、菇形差，但產(chǎn)量高，覆粘 土較覆沙土子實體品質(zhì)和產(chǎn)量均有提高，施加營養(yǎng)液可以在一定程度上提高子實體品質(zhì)和 產(chǎn)量?？梢娚鲜龆纬龉郊夹g并非是菌糠的再出菇技術，而是第一次出菇的追加出菇技術。 到目前為止，尚未見到有直接對栽培完畢的秀珍菇菌袋進行再出菇技術的栽培方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明旨在提供一種利用食用菌廢棄菌棒再次生產(chǎn)食用菌的方法，目的在于提供 一種成本低廉，技術簡單，操作方便，生產(chǎn)周期短，快速出菇的方法，針對中小型秀珍菇生產(chǎn) 企業(yè)或個人使用的，秀珍菇廢棄菌棒再次出菇栽培技術。
[0006] 本發(fā)明所述的秀珍菇再次出菇的栽培方法，所使用的栽培設施主要指普通民房、 塑料大棚、日光溫室、專用菇房、地下式或半地下式塑料大棚、拱棚、蠶桑養(yǎng)殖中所使用的蠶 房等具有具體建設設施的場所。
[0007] 本發(fā)明所述的秀珍菇再次出菇的栽培方法，所使用的原料是已經(jīng)采收完畢或者出 菇結束后的秀珍菇廢棄菌棒。上次出菇的秀珍菇栽培原料，例如木肩、棉籽殼、玉米芯、豆 秸、花生殼、棉柴桿、桑枝粉等，具體配方請參照相關文獻，上次出菇的栽培方法是使用袋裝 栽培方法，具體方法例如高等教育出版社2008年出版的由黃毅主編的《食用菌栽培》中提 出，熟料栽培秀珍菇的技術措施。
[0008] 本發(fā)明所述的秀珍菇再次出菇的栽培方法，包括以下步驟：
[0009] (1)原料選擇：當秀珍菇出菇結束后，選擇菌絲白皙，沒有雜菌污染的菌袋留作作 為再次出菇的原料。
[0010] (2)出菇季節(jié)選擇：選擇一年中的秋季、冬季和春季，在生長環(huán)境溫度在日平均溫 度在5-20°C的環(huán)境條件出菇。
[0011] (3)菌袋貯存：當秀珍菇采收之后，如遇到夏季高溫或不利于秀珍菇生長的季節(jié)， 將選擇出的秀珍菇廢料菌袋扎口，轉(zhuǎn)入到低溫、晝夜溫差小、陰涼、封閉、干燥、黑暗、不通風 透光的房間貯存，將菌袋封存起來后，定期檢查污染情況，如發(fā)現(xiàn)有污染的菌袋馬上清除。 封存時間為一年。
[0012] (4)菌袋剝皮：當環(huán)境有利于秀珍菇生長時節(jié)，如秋季、冬季或者春季，在生長環(huán) 境溫度在日平均溫度在5-20°C的環(huán)境條件下，把菌袋的外皮即塑料袋剝掉。
[0013] (5)再次出菇擺放：剝皮后的菌袋移送到出菇室內(nèi)，在出菇架上單層或多層順序 堆疊，開始再次出葫擺放。
[0014] (6)菌袋澆灌：再次出菇擺放后的菌袋，用潔凈水澆灌至飽和狀態(tài)。
[0015] (7)再次出菇管理：維持出菇室內(nèi)溫度5°C以上、通風、有散射光的出菇室條件，在 適宜的溫度條件下，晝夜溫差越大越容易誘導原基形成，至少有±5°C的變溫條件，同時每 天噴水2-3次，形成相對濕度80-90 %左右的條件，菇房通風透光，這樣菌袋澆灌水后3天左 右即可形成菇蕾，5天左右即可上市。如果再次出菇期的日常管理的好，可以再次出菇2-3 潮，生物學效率達到15%以上（見表1)。
[0016] 表1秀珍菇再次出菇產(chǎn)量情況（2014年）
[0017]
【主權項】
1. 一種秀珍菇再次出菇的栽培方法，其特征是選擇沒有雜菌污染和白皙的菌袋，選擇 秋季、冬季和春季出菇，當遇到不利于出菇的夏季，將選擇出的秀珍菇廢棄菌棒菌袋扎口， 轉(zhuǎn)入到低溫、晝夜溫差小、陰涼、封閉、干燥、黑暗、不通風透光的房間貯存，在出菇季節(jié)，將 菌袋剝皮擺放到出菇室內(nèi)，使用潔凈的水澆灌菌袋至飽和狀態(tài)，3-5天以后出菇，并進行正 常的出菇管理。
【專利摘要】本發(fā)明公布了一種秀珍菇再次出菇的栽培方法，當秀珍菇出菇結束后，選擇菌絲白皙，沒有雜菌污染的菌袋留作再次出菇的原料，如遇到夏季高溫季節(jié)，將選擇出的秀珍菇廢棄菌棒菌袋扎口，轉(zhuǎn)入到低溫、晝夜溫差小、陰涼、封閉、干燥、黑暗、不通風透光的房間貯存，當環(huán)境有利于秀珍菇出菇季節(jié)，如春秋或秋季，把菌袋剝皮，移送到出菇室內(nèi)，在出菇架上擺放，用潔凈水澆灌待出菇的菌袋至飽和狀態(tài)，維持出菇室內(nèi)溫度5℃以上，形成相對濕度80-90％左右的條件，3-5天左右即可形成菇蕾，如果再次出菇期的日常管理的好，可以再次出菇2-3潮次。本發(fā)明使用廢棄的秀珍菇廢棄菌棒和再次出菇的方法，減少了農(nóng)業(yè)廢棄物的污染和有機物質(zhì)的浪費。
【IPC分類】A01G1-04
【公開號】CN104521561
【申請?zhí)枴緾N201410815275
【發(fā)明人】高云超, 肖更生, 廖森泰, 鄒宇曉, 劉凡, 施英, 沈維治, 林光月
【申請人】廣東省農(nóng)業(yè)科學院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所
【公開日】2015年4月22日
【申請日】2014年12月24日