一種降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蔬菜栽培方法，特別涉及一種降低蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]亞硝酸鹽致癌性眾所周知，自然界中很多食物，包括糧食、蔬菜、魚類、蛋類、肉類中，都含有亞硝酸鹽。GB 2762 - 2005規(guī)定蔬菜中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)< 4mg/kg。大量研宄表明蔬菜中亞硝酸鹽含量較低，絕大多數(shù)能夠滿足規(guī)定要求，而人體所獲得的大部分亞硝酸鹽是由硝酸鹽經(jīng)代謝轉(zhuǎn)化而來，人體攝入的硝酸鹽81.2%來自于蔬菜。葉菜類是易于硝酸鹽積累的蔬菜種類，在目前生產(chǎn)狀態(tài)我國蔬菜硝酸鹽污染嚴(yán)重的現(xiàn)狀已經(jīng)對人們的身體健康構(gòu)成了嚴(yán)重威脅，許多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)胃癌、食道癌等消化系統(tǒng)癌癥發(fā)病率的上升與蔬菜硝酸鹽的污染有著顯著正相關(guān)的關(guān)系。
[0003]蔬菜對硝酸鹽的累積既受遺傳因素的制約，也受環(huán)境條件和栽培技術(shù)等因素的影響，具體分為兩個方面:(I)遺傳因素:對蔬菜硝酸鹽積累的影響大多數(shù)是多基因控制的和累積性的，其受到環(huán)境條件的影響大，這是人們通過改善生態(tài)因子或改進(jìn)栽培技術(shù)提高品質(zhì)的理論基礎(chǔ)。(2)環(huán)境因素:包括其后因子(溫度、光照、降雨等)和土壤因子(水分、養(yǎng)分狀況等)。盡管明確了影響原因，相關(guān)技術(shù)研宄也較多，但是可操作性和安全性不高導(dǎo)致一些技術(shù)推廣難度較大。
[0004]為了栽培得到低硝酸鹽含量的葉菜產(chǎn)品，本發(fā)明由此而來。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明目的在于提供一種低硝酸鹽含量的葉菜類蔬菜的栽培方法，解決現(xiàn)有技術(shù)中葉菜硝酸鹽含量高的缺陷問題。
[0006]為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的這些問題，本發(fā)明提供的技術(shù)方案是:
[0007]一種降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，在蔬菜生長期間保持土壤含水量在30-35%，在蔬菜收獲前至少I天到收獲時保持土壤含水量在30% _42%，蔬菜產(chǎn)量高、硝酸鹽含量較低。
[0008]本發(fā)明優(yōu)選的技術(shù)方案，在蔬菜收獲前至少3天到收獲時保持土壤含水量在30% -42%，優(yōu)選為 34%。
[0009]本發(fā)明優(yōu)選的技術(shù)方案，在蔬菜收獲前至少5天到收獲時保持土壤含水量在30% -42% ο
[0010]本發(fā)明優(yōu)選的技術(shù)方案，在蔬菜生長期間保持土壤含水量在34%。
[0011]相比于現(xiàn)有技術(shù)中的解決方案，本發(fā)明優(yōu)點是:
[0012](I)本發(fā)明方法降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，在蔬菜生長期間保持土壤含水量在30-35%，蔬菜產(chǎn)量高、硝酸鹽含量較低。在蔬菜收獲前I天到收獲時保持土壤含水量在34%，此時硝酸鹽含量較含水量在28%以下的降低26.8%以上，在蔬菜收獲前3天到收獲時保持土壤含水量為34%，此時硝酸鹽含量較收獲前I天處理降低15%以上。在蔬菜生長期間收獲前，如果保持土壤含水量在18%以下或42%以上的5天以上時間，則蔬菜的硝酸鹽含量降低幅度更大但對產(chǎn)量影響較大。
[0013](2)本發(fā)明降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法通過采收前的澆水處理，有效降低蔬菜硝酸鹽含量，適用于葉菜生產(chǎn)，能夠快速、有效、低成本地降低蔬菜硝酸鹽含量。
【附圖說明】
[0014]下面結(jié)合附圖及實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步描述:
[0015]圖1為葉菜類蔬菜在生長期間不同土壤含水量對其硝酸鹽含量的影響示意圖；
[0016]圖2為本發(fā)明葉菜類蔬菜收獲前土壤含水量隨處理時間對產(chǎn)量的影響示意圖；
[0017]圖3為本發(fā)明葉菜類蔬菜收獲前土壤含水量隨處理時間對其硝酸鹽含量的影響示意圖。
【具體實施方式】
[0018]以下結(jié)合具體實施例對上述方案做進(jìn)一步說明。應(yīng)理解，這些實施例是用于說明本發(fā)明而不限于限制本發(fā)明的范圍。實施例中采用的實施條件可以根據(jù)具體蔬菜產(chǎn)地的條件做進(jìn)一步調(diào)整，未注明的實施條件通常為常規(guī)生產(chǎn)中的條件。
[0019]實施例:
[0020]實例一降低小白菜硝酸鹽含量的栽培方法，包括以下步驟:
[0021](I)清理田間雜草、植株殘體等病蟲害可能寄主；
[0022](2)配合施肥翻耕土地及整平、開溝、做畦，溝寬35-40cm，溝深10_15cm，畦面寬1.5米左右，利于排灌保墻；
[0023](3)肥料以基肥形式一次性施入。農(nóng)家肥或者商品有機(jī)肥12000公斤/公頃配以15:15:15氮磷鉀復(fù)合肥150公斤/公頃；
[0024](4)蔬菜播種方式為撒播，輕敲蓋種后立即澆水，且對于高溫天氣和旱季可進(jìn)行遮陽網(wǎng)覆蓋，進(jìn)行降溫保水，使得蔬菜生長期間控制土壤絕對含水量在34%，不同季節(jié)田間蒸發(fā)、蒸騰作用差異較大，夏秋高溫強光照要保持相應(yīng)土壤含水量澆水量要多一些、監(jiān)測土壤含水量宜在每天下午4:00以后，及時澆水調(diào)整土壤含水量；秋冬低溫弱光，蒸發(fā)蒸騰作用較弱，澆水量要小些、可以適當(dāng)延長土壤含水量監(jiān)測間隔，晴天2天、陰雨天可以3天；
[0025](5)在蔬菜生長期間，選擇低毒無殘留農(nóng)藥和物理防治等技術(shù)進(jìn)行病蟲害防治，尤其高溫季節(jié)蟲害較重，苗期雜草人工拔除或選擇蔬菜專用除草劑，后期雜草對產(chǎn)量影響不大不必防治；控制土壤絕對含水量在34% ；
[0026](6)蔬菜適時收獲。蔬菜生長旺盛，葉色正常，葉片數(shù)多，產(chǎn)量較含水量在18%以下、42%以上的分別高出130%和50%以上，硝酸鹽含量較低。
[0027]實例二
[0028]基本方法同實施例1，在蔬菜生長前期參照常規(guī)管理不必監(jiān)測土壤含水量，到收獲前一天澆水處理，土壤含水量在34%以上的處理，硝酸鹽顯著降低。硝酸鹽含量較含水量在28%以下的降低26.8%以上。
[0029]實例三
[0030]基本方法同實施例1，在蔬菜生長前期參照常規(guī)管理不必監(jiān)測土壤含水量，到收獲前三天開始澆水處理，每天監(jiān)測土壤含水量維持土壤含水量在相應(yīng)處理水平，收獲時土壤含水量在34%以上的處理硝酸鹽含量較低，而且處理3天比I天降低15%以上。
[0031]以上舉例中的模式適用于粘土和粘壤土葉菜設(shè)施栽培以及正常年份或干旱年份露地及防蟲網(wǎng)生產(chǎn)，對于降水量偏大年份的露地及防蟲網(wǎng)生產(chǎn)只有借鑒意義。
[0032]上述實例只為說明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點，其目的在于讓熟悉此項技術(shù)的人是能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并據(jù)以實施，并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。凡根據(jù)本發(fā)明精神實質(zhì)所做的等效變換或修飾，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，其特征在于，在蔬菜生長期間保持土壤含水量在30-35%，在蔬菜收獲前至少I天到收獲時保持土壤含水量在30% -42%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，其特征在于，在蔬菜收獲前至少3天到收獲時保持土壤含水量在30% -42%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，其特征在于，在蔬菜收獲前至少3天到收獲時保持土壤含水量在34%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，其特征在于，在蔬菜收獲前至少5天到收獲時保持土壤含水量在30% -42%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，其特征在于，在蔬菜生長期間保持土壤含水量在34%。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種降低葉菜類蔬菜硝酸鹽含量的栽培方法，通過采收前的澆水處理，有效降低蔬菜硝酸鹽含量，適用于葉菜生產(chǎn)，能夠快速、有效、低成本地降低蔬菜硝酸鹽含量。本發(fā)明的方法在蔬菜生長期間保持土壤含水量在30-35％，蔬菜產(chǎn)量高、硝酸鹽含量較低，如果在采收前一天將土壤含水量增加到34％以上，比含水量28％以下的產(chǎn)品硝酸鹽降低26.8％，在蔬菜收獲前3天到收獲時保持土壤含水量在34％以上，硝酸鹽含量較收獲前1天處理降低15％以上。
【IPC分類】A01G1-00
【公開號】CN104541865
【申請?zhí)枴緾N201410817318
【發(fā)明人】牟建梅, 張國芹, 徐君, 徐瑤, 李軍, 劉鳳軍, 佘旭東, 馬佳佳
【申請人】蘇州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2014年12月24日