食用菌液體菌種無污染快速制種新技術(shù)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明是一種食用菌液體菌種制種技術(shù)。
【背景技術(shù)】
[0002]我國是食用菌生產(chǎn)大國，食用菌的生產(chǎn)栽培是將木質(zhì)或草質(zhì)的原料通過滅菌消毒再種入菌種經(jīng)過培養(yǎng)菌絲長出子實(shí)體。而菌種又分固體菌種和液體菌種，液體菌種繁殖力強(qiáng)發(fā)菌速度快出菇整齊適合工廠化大面積生產(chǎn)使用。但液體菌種設(shè)備、工藝等要求嚴(yán)格操作稍有不慎一罐菌種就會造成污染?，F(xiàn)在我國食用菌液體菌種的制作污染率極高，全國有大批的食用菌液體菌種發(fā)酵罐閑置在倉庫里，這使得食用菌工廠化生產(chǎn)受到了很大的局限性。人們一直期望能有一種食用菌液體菌種無污染制種新技術(shù)問世，這是長期以來一直無法解決的問題。
[0003]本發(fā)明提供的食用菌液體菌種無污染快速制種新技術(shù)克服了多年來傳統(tǒng)的食用菌液體菌種在防止污染方面的不足，為人們提供了一種食用菌液體菌種無污染制種新技術(shù)，從而改變了食用菌液體菌種生產(chǎn)的落后局面，為人們提供了一整套食用菌液體菌種無污染快速制種新技術(shù)和產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明是設(shè)計(jì)者將自己研制成功的用低PH值的發(fā)酵液促使氫離子極易滲入微生物細(xì)胞，從而改變細(xì)胞的生理反應(yīng)促使其死亡以減少實(shí)罐滅菌時(shí)的滅菌時(shí)間，使發(fā)酵液中營養(yǎng)在滅菌中的破壞程度降到最低，確保液體菌種生長旺盛不污染雜菌，發(fā)酵液配制時(shí)用直接加酸的方法，使PH在5—5.5之間，0.12兆帕，液體菌種實(shí)罐滅菌35分鐘I，用發(fā)酵時(shí)間來控制液體菌種發(fā)酵過程的代謝變化，發(fā)酵前期即接種后24小時(shí)左右菌絲生長緩慢碳源、氮源消耗不明顯。是菌絲生長延滯期。在24-48小時(shí)菌絲生長加快，菌體細(xì)胞以幾何級數(shù)增加是菌絲對數(shù)生長期，48-72小時(shí)菌絲迅速生長碳源、氮源大量消耗。PH值略有降低，發(fā)酵液的黏度達(dá)最高值，菌絲細(xì)胞的生長速度與死亡速度達(dá)到動態(tài)平衡是菌絲的平衡期，72-96小時(shí)PH值回升發(fā)酵液黏度降低，菌絲大量斷片原生質(zhì)凝集是菌絲的衰老期，所以用發(fā)酵時(shí)間來控制四個(gè)階段即一階段菌絲生長延滯期24小時(shí)；二階段菌絲對數(shù)生長期24小時(shí)；三階段菌絲平衡期24小時(shí)；四階段菌絲衰老期24小時(shí)，總發(fā)酵時(shí)間96小時(shí)2，用接種量來控制液體菌種的發(fā)酵時(shí)間，食用菌液體菌種生長代謝過程的4個(gè)階段的時(shí)間長短因菌種而異，要想控制發(fā)酵時(shí)間必須調(diào)節(jié)接種量，在往復(fù)式振蕩培養(yǎng)的三角瓶級菌種之下設(shè)菌種罐一個(gè)，用菌種罐液體菌種接入液體菌種發(fā)酵罐，接種量從5-15%中調(diào)節(jié)達(dá)到4個(gè)階段每個(gè)階段24小時(shí)完成總發(fā)酵時(shí)間96小時(shí)完成，這個(gè)辦法制作的液體菌種可杜絕因發(fā)酵時(shí)間過長所造成的污染3等技術(shù)應(yīng)用于食用菌液體菌種無污染快速制種新技術(shù)的生產(chǎn)工藝之中，本發(fā)明如能得到廣泛應(yīng)用必將產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益。
[0005]【附圖說明】:
附圖是食用菌液體菌種無污染快速制種新技術(shù)生產(chǎn)作業(yè)流程圖。圖中I為用低PH值的發(fā)酵液促使氫離子極易滲入微生物細(xì)胞，從而改變細(xì)胞的生理反應(yīng)促使其死亡以減少實(shí)罐滅菌時(shí)的滅菌時(shí)間，使發(fā)酵液中營養(yǎng)在滅菌中的破壞程度降到最低，確保液體菌種生長旺盛不污染雜菌，發(fā)酵液配制時(shí)用直接加酸的方法，使PH在5—5.5之間，0.12兆帕，液體菌種實(shí)罐滅菌35分鐘。2為用發(fā)酵時(shí)間來控制液體菌種發(fā)酵過程的代謝變化，發(fā)酵前期即接種后24小時(shí)左右菌絲生長緩慢碳源、氮源消耗不明顯。是菌絲生長延滯期。在24-48小時(shí)菌絲生長加快，菌體細(xì)胞以幾何級數(shù)增加是菌絲對數(shù)生長期，48-72小時(shí)菌絲迅速生長碳源、氮源大量消耗。PH值略有降低，發(fā)酵液的黏度達(dá)最高值，菌絲細(xì)胞的生長速度與死亡速度達(dá)到動態(tài)平衡是菌絲的平衡期，72-96小時(shí)PH值回升發(fā)酵液黏度降低，菌絲大量斷片原生質(zhì)凝集是菌絲的衰老期，所以用發(fā)酵時(shí)間來控制四個(gè)階段即一階段菌絲生長延滯期24小時(shí)；二階段菌絲對數(shù)生長期24小時(shí)；三階段菌絲平衡期24小時(shí)；四階段菌絲衰老期24小時(shí)，總發(fā)酵時(shí)間96小時(shí)。3為用接種量來控制液體菌種的發(fā)酵時(shí)間，食用菌液體菌種生長代謝過程的4個(gè)階段的時(shí)間長短因菌種而異，要想控制發(fā)酵時(shí)間必須調(diào)節(jié)接種量，在往復(fù)式振蕩培養(yǎng)的三角瓶級菌種之下設(shè)菌種罐一個(gè)，用菌種罐液體菌種接入液體菌種發(fā)酵罐，接種量從5-15%中調(diào)節(jié)達(dá)到4個(gè)階段每個(gè)階段24小時(shí)完成總發(fā)酵時(shí)間96小時(shí)完成，這個(gè)辦法制作的液體菌種可杜絕因發(fā)酵時(shí)間過長所造成的污染。
【具體實(shí)施方式】
[0006]本發(fā)明提供的食用菌液體菌種無污染快速制種新技術(shù)實(shí)施如附圖所示用低PH值的發(fā)酵液促使氫離子極易滲入微生物細(xì)胞，從而改變細(xì)胞的生理反應(yīng)促使其死亡以減少實(shí)罐滅菌時(shí)的滅菌時(shí)間，使發(fā)酵液中營養(yǎng)在滅菌中的破壞程度降到最低，確保液體菌種生長旺盛不污染雜菌，發(fā)酵液配制時(shí)用直接加酸的方法，使PH在5—5.5之間，0.12兆帕，液體菌種實(shí)罐滅菌35分鐘1，用發(fā)酵時(shí)間來控制液體菌種發(fā)酵過程的代謝變化，發(fā)酵前期即接種后24小時(shí)左右菌絲生長緩慢碳源、氮源消耗不明顯。是菌絲生長延滯期。在24-48小時(shí)菌絲生長加快，菌體細(xì)胞以幾何級數(shù)增加是菌絲對數(shù)生長期，48-72小時(shí)菌絲迅速生長碳源、氮源大量消耗。PH值略有降低，發(fā)酵液的黏度達(dá)最高值，菌絲細(xì)胞的生長速度與死亡速度達(dá)到動態(tài)平衡是菌絲的平衡期，72-96小時(shí)PH值回升發(fā)酵液黏度降低，菌絲大量斷片原生質(zhì)凝集是菌絲的衰老期，所以用發(fā)酵時(shí)間來控制四個(gè)階段即一階段菌絲生長延滯期24小時(shí)；二階段菌絲對數(shù)生長期24小時(shí)；三階段菌絲平衡期24小時(shí)；四階段菌絲衰老期24小時(shí)，總發(fā)酵時(shí)間96小時(shí)2，用接種量來控制液體菌種的發(fā)酵時(shí)間，食用菌液體菌種生長代謝過程的4個(gè)階段的時(shí)間長短因菌種而異，要想控制發(fā)酵時(shí)間必須調(diào)節(jié)接種量，在往復(fù)式振蕩培養(yǎng)的三角瓶級菌種之下設(shè)菌種罐一個(gè)，用菌種罐液體菌種接入液體菌種發(fā)酵罐，接種量從5-15%中調(diào)節(jié)達(dá)到4個(gè)階段每個(gè)階段24小時(shí)完成總發(fā)酵時(shí)間96小時(shí)完成，這個(gè)辦法制作的液體菌種可杜絕因發(fā)酵時(shí)間過長所造成的污染3。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.用低PH值的發(fā)酵液促使氫離子極易滲入微生物細(xì)胞，從而改變細(xì)胞的生理反應(yīng)促使其死亡以減少實(shí)罐滅菌時(shí)的滅菌時(shí)間，使發(fā)酵液中營養(yǎng)在滅菌中的破壞程度降到最低，確保液體菌種生長旺盛不污染雜菌，發(fā)酵液配制時(shí)用直接加酸的方法，使PH在5—5.5之間，0.12兆帕，液體菌種實(shí)罐滅菌35分鐘。
2.用發(fā)酵時(shí)間來控制液體菌種發(fā)酵過程的代謝變化，發(fā)酵前期即接種后24小時(shí)左右菌絲生長緩慢碳源、氮源消耗不明顯，是菌絲生長延滯期，在24-48小時(shí)菌絲生長加快，菌體細(xì)胞以幾何級數(shù)增加是菌絲對數(shù)生長期，48-72小時(shí)菌絲迅速生長碳源、氮源大量消耗，PH值略有降低，發(fā)酵液的黏度達(dá)最高值，菌絲細(xì)胞的生長速度與死亡速度達(dá)到動態(tài)平衡是菌絲的平衡期，72-96小時(shí)PH值回升發(fā)酵液黏度降低，菌絲大量斷片原生質(zhì)凝集是菌絲的衰老期，所以用發(fā)酵時(shí)間來控制四個(gè)階段即一階段菌絲生長延滯期24小時(shí)；二階段菌絲對數(shù)生長期24小時(shí)；三階段菌絲平衡期24小時(shí)；四階段菌絲衰老期24小時(shí)，總發(fā)酵時(shí)間96小時(shí)。
3.用接種量來控制液體菌種的發(fā)酵時(shí)間，食用菌液體菌種生長代謝過程的4個(gè)階段的時(shí)間長短因菌種而異，要想控制發(fā)酵時(shí)間必須調(diào)節(jié)接種量，在往復(fù)式振蕩培養(yǎng)的三角瓶級菌種之下設(shè)菌種罐一個(gè)，用菌種罐液體菌種接入液體菌種發(fā)酵罐，接種量從5-15%中調(diào)節(jié)達(dá)到4個(gè)階段每個(gè)階段24小時(shí)完成總發(fā)酵時(shí)間96小時(shí)完成，這個(gè)辦法制作的液體菌種可杜絕因發(fā)酵時(shí)間過長所造成的污染。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種食用菌液體菌種無污染快速制種新技術(shù)。其特征在于用低PH值的發(fā)酵液促使氫離子極易滲入微生物細(xì)胞，從而改變細(xì)胞的生理反應(yīng)促使其死亡以減少實(shí)罐滅菌時(shí)的滅菌時(shí)間，使發(fā)酵液中營養(yǎng)在滅菌中的破壞程度降到最低，確保液體菌種生長旺盛不污染雜菌，發(fā)酵液配制時(shí)用直接加酸的方法，使PH在5—5.5之間，0.12兆帕，液體菌種實(shí)罐滅菌35分鐘1，用發(fā)酵時(shí)間來控制液體菌種發(fā)酵過程的代謝變化2等技術(shù)應(yīng)用于食用菌液體菌種無污染快速制種新技術(shù)的生產(chǎn)工藝之中，本發(fā)明如能得到廣泛應(yīng)用必將產(chǎn)生較大的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益。
【IPC分類】A01G1-04
【公開號】CN104620846
【申請?zhí)枴緾N201310551005
【發(fā)明人】鄒存兵
【申請人】鄒存兵, 李曉
【公開日】2015年5月20日
【申請日】2013年11月10日