一種米粉專用特種稻的選育方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明具體涉及一種米粉專用特種稻的選育方法，屬于特種稻米育種技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]米粉又名米線，是我國(guó)具有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，它以松軟爽口、食用方便被廣大群眾所喜愛。然而，米粉的加工對(duì)原料有一定的要求，并不是所有的稻米都適合制作米粉，食用大米主要要求直鏈淀粉含量適中，整精米率高，外觀晶瑩透亮，食味好，米粉加工不需講究外觀，利用直鏈淀粉含量相對(duì)較高的品種作米粉專用稻。我國(guó)大陸地區(qū)每年用于米粉加工的大米約100萬(wàn)噸，占食品加工用米總量的三分之一左右。米粉專用稻的選育和開發(fā)是實(shí)現(xiàn)稻米加工增值的前提。近年來(lái)，稻米的營(yíng)養(yǎng)保健功能愈來(lái)愈受到消費(fèi)者的重視，一些特種稻米因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好、具有獨(dú)特的保健功效而倍受消費(fèi)者青睞。富鐵水稻富含人體所需微量元素鐵，具有補(bǔ)血益氣之功效，為廣大人們所喜愛。水稻早衰是指水稻生長(zhǎng)后期莖葉等部位的生理機(jī)能過早出現(xiàn)衰退的現(xiàn)象，早衰嚴(yán)重影響莖葉的光合作用，造成產(chǎn)量下降。早衰由環(huán)境及品種的特性引發(fā)，目前制約南方秈稻產(chǎn)量提高的一個(gè)重要因素就是水稻生長(zhǎng)后期的早衰現(xiàn)象，在水稻成熟期功能葉片每延長(zhǎng)I天進(jìn)行光合作用，能增加1%左右的產(chǎn)量。解決水稻早衰問題最好的方法就是選育抗早衰的水稻品種。稻谷儲(chǔ)藏過程中米質(zhì)劣變、發(fā)芽率下降一直是困擾生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)和經(jīng)營(yíng)部門的一個(gè)難題，由此造成每年我國(guó)糧食儲(chǔ)藏?fù)p失近50億公斤。水稻種子在儲(chǔ)藏過程中也因活力下降造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，并且還會(huì)影響種子發(fā)芽率及幼苗的生長(zhǎng)狀況。培育耐儲(chǔ)藏水稻新品種，對(duì)于解決稻米陳化變質(zhì)等問題具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
[0003]通過育種手段，將目前我國(guó)推廣面積較大、產(chǎn)量高的水稻品種培育成抗早衰、耐儲(chǔ)藏、富鐵和高直鏈淀粉的適合用于加工營(yíng)養(yǎng)米粉的特種稻米品種，這種特種專用型稻米產(chǎn)品具有廣闊的市場(chǎng)前景和開發(fā)價(jià)值，其開發(fā)的經(jīng)濟(jì)效益可觀，推廣種植對(duì)于提高廣大種稻農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，對(duì)于提高廣大人民群眾的營(yíng)養(yǎng)水平都具有重要的意義，同時(shí)有利于我國(guó)稻米新產(chǎn)業(yè)的形成和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)改革與調(diào)整。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種米粉專用特種稻的選育方法，選育出農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量與輪回親本相近，且同時(shí)具有高直鏈淀粉含量、富鐵、抗早衰、耐儲(chǔ)藏的適合用于加工營(yíng)養(yǎng)米粉的特種稻米品種。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
1)以高產(chǎn)水稻品種“鹽恢559”、“蜀恢162”、“宜恢1577”和“佳輻占”為輪回親本(R)，以高直鏈淀粉含量水稻-桂朝13號(hào)(A)、耐儲(chǔ)藏水稻品種-云恢290 (B)、富鐵水稻品種-1R164 (C)和抗早衰水稻品種-隆粳62號(hào)(D)為目標(biāo)性狀提供親本，作雜交A/B和C/D,得雜交F1代，分別以F i_AB、F1-⑶表示；
2)種植F1-AB'F1-CD種子，開花期作雜交F1-ABAVCD,得復(fù)交F1代，以F ^ABCD表示，種植 F1-ABCD,收種得 F2-ABCD ;
3)種植2)所得F2-ABCD,群體800-1000株，成熟期選擇稻桿粗壯、葉片保持綠色不早衰的單株收獲種子并編號(hào)，每份種子取部分出糙測(cè)定直鏈淀粉含量和鐵含量，篩選保留含鐵量高于25mg.kg—1且直鏈淀粉含量高于26%的單株，將其對(duì)應(yīng)未出糙部分種子進(jìn)行高溫高濕人工加速老化處理，人工加速老化處理方法為:將種子經(jīng)過_18°C冰箱冷凍12天和烘箱44°C烘6天，再在溫度42°C、濕度88%的人工氣候箱里進(jìn)行人工加速老化22d，取出種子進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，篩選發(fā)芽率高于76%的單株進(jìn)入下一代(F3-ABCD)種植；
4)重復(fù)步驟3)直至F5代得F5-AB⑶，種植F5-AB⑶和輪回親本R，開花期選農(nóng)藝性狀與輪回親本R相似、開花散粉性狀好的單株5株作雜交R/F5-ABCD，得雜交F1代，以F 表示，種植F1-R,收種得F2-R ；
5)種植4)所得F2-R,群體800-1000株，成熟期選擇稻桿粗壯、葉片保持綠色不早衰的單株收獲種子并編號(hào)，每份種子取部分出糙測(cè)定直鏈淀粉含量和鐵含量，篩選保留含鐵量高于25mg.kg—1且直鏈淀粉含量高于26%的單株，將其對(duì)應(yīng)未出糙部分種子進(jìn)行高溫高濕人工加速老化處理，老化處理后測(cè)定老化種子的發(fā)芽率，篩選保留發(fā)芽率高于76%的單株(F3-R)；
6)種植5)所得F3-R和輪回親本R，開花期選農(nóng)藝性狀與輪回親本R相近且開花散粉性狀好的單株5株與輪回親本R回交得BC1F1種子，種植BC芯代，成熟后收種得BC芯種子；
7)重復(fù)步驟5)、6)直到回交BC5F2代，種植BC5F2代，成熟期選擇稻桿粗壯、葉片保持綠色不早衰且農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量與輪回親本R相近的單株3-5株收種，即育成具有抗早衰、耐儲(chǔ)藏、高直鏈淀粉含量、富鐵的米粉專用特種稻品種。
[0006]本發(fā)明的有益效果在于:把分別控制抗早衰、耐儲(chǔ)藏、高直鏈淀粉含量、富鐵性狀的基因通過雜交、復(fù)交和回交導(dǎo)入方法以及對(duì)目標(biāo)性狀的鑒定篩選，選育出農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量與輪回親本相近，且同時(shí)具有高直鏈淀粉含量、富鐵、抗早衰、耐儲(chǔ)藏的適合用于加工營(yíng)養(yǎng)米粉的特種稻米品種。該方法選育的品種高產(chǎn)、耐儲(chǔ)藏且富含微量元素鐵，利用該種稻米加工的米粉營(yíng)養(yǎng)高，常食可增進(jìn)健康，具有很好的保健功能，所以其價(jià)格更高，加工企業(yè)和種植農(nóng)戶的收益也更高。
【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1:
1)以高產(chǎn)水稻品種“鹽恢559”為輪回親本(R)，以高直鏈淀粉含量水稻-桂朝13號(hào)(A)、耐儲(chǔ)減水稻品種-z?恢290 (B)、富鐵水稻品種-1R164 (C)和抗早裳水稻品種_隆梗62號(hào)(D)為目標(biāo)性狀提供親本，作雜交A/B和C/D，得雜交F1代，分別以F ^ABj1-CD表示；
2)種植F1-AB'F1-CD種子，開花期作雜交F1-ABAVCD,得復(fù)交F1代，以F ^ABCD表示，種植 F1-ABCD,收種得 F2-ABCD ;
3)種植2)所得F2-ABCD,群體800株，成熟期選擇稻桿粗壯、葉片保持綠色不早衰的單株收獲種子并編號(hào)，每份種子取部分出糙測(cè)定直鏈淀粉含量和鐵含量，篩選保留含鐵量高于25mg.kg—1且直鏈淀粉含量高于26%的單株，將其對(duì)應(yīng)未出糙部分種子進(jìn)行高溫高濕人工加速老化處理，人工加速老化處理方法為:將種子經(jīng)過_18°C冰箱冷凍12天和烘箱44°C烘6天，再在溫度42°C、濕度88%的人工氣候箱里進(jìn)行人工加速老化22d，取出種子進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，篩選發(fā)芽率高于76%的單株進(jìn)入下一代(F3-ABCD)種植；
4)重復(fù)步驟3)直至F5代得F5-AB⑶，種植F5-AB⑶和輪回親本R，開花期選農(nóng)藝性狀與輪回親本R相似、開花散粉性狀好的單株5株作雜交R/F5-ABCD，得雜交F1代，以F 表示，種植F1-R,收種得F2-R ；
5)種植4)所得F2-R,群體800株，成熟期選擇稻桿粗壯、葉片保持綠色不早衰的單株收獲種子并編號(hào)，每份種子取部分出糙測(cè)定直鏈淀粉含量和鐵含量，篩選保留含鐵量高于25mg ?kg—1且直鏈淀粉含量高于26%的單株，將其對(duì)應(yīng)未出糙部分種子進(jìn)行高溫高濕人工加速老化處理，老化處理后測(cè)定老化種子的發(fā)芽率，篩選保留發(fā)芽率高于76%的單株(F3-R)；
6)種植5)所得F3-R和輪回親本R，開花期選農(nóng)藝性狀與輪回親本R相近且開花散粉性狀好的單株5株與輪回親本R回交得BC1F1種子，種植BC芯代，成熟后收種得BC芯種子；
7)重復(fù)步驟5)、6)直到回交BC5F2代，種植BC5F2代，成熟期選擇稻桿粗壯、葉片保持綠色不早衰且農(nóng)藝性狀和產(chǎn)量與輪回親本R相近的單株3-5株收種，即育成具有抗早衰、耐儲(chǔ)藏、高直鏈淀粉含量、富鐵的米粉專用特種稻品種“特559”。
[0008]“特559”農(nóng)藝性狀與輪回親本“鹽恢559”相近，由于抗早衰其產(chǎn)量比“鹽恢559”增產(chǎn)5%左右，直鏈淀粉含量26.8%，含鐵量27.6mg.kg—1、儲(chǔ)藏期延長(zhǎng)6個(gè)月，適合用于加工營(yíng)養(yǎng)米粉?！疤?59”稻米價(jià)格是比“鹽恢559”的1.5倍，農(nóng)戶每畝可增加收入500元左右。
[0009]實(shí)施例2:
1)以高產(chǎn)水稻品種“宜恢1577”為輪回親本(R)，以高直鏈淀粉含量水稻-桂朝13號(hào)(A)、耐儲(chǔ)減水稻品種-z?恢290 (B)、富鐵水稻品種-1R164 (C)和抗早裳水稻品種_隆梗62號(hào)(D)為目標(biāo)性狀提供親本，作雜交A/B和C/D，得雜交F1代，分別以F ^ABj1-CD表示；
2)種植F1-AB'F1-CD種子，開花期作雜交F1-ABAVCD,得復(fù)交F1代，以F ^ABCD表示，種