一種白靈菇栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于菌類栽培領(lǐng)域，具體涉及一種白靈菇栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]白靈菇又稱白靈側(cè)耳，屬擔(dān)子菌綱傘菌目側(cè)耳科側(cè)耳屬，是我國主要珍惜栽培菌類之一。其菇體肥大潔白，味道鮮美，脆嫩可口，且營養(yǎng)豐富。白靈菇中富含人體所必須的氨基酸、維生素等多種有益于健康的礦質(zhì)元素，且含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分等，是一種珍貴的天然保健食品。另外，白靈菇具有消積、殺蟲、解毒等功能，能夠調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強(qiáng)人體免疫功能，有很高的藥用價(jià)值，產(chǎn)品在國內(nèi)外市場十分暢銷，是目前具有發(fā)展前途的珍稀食用菌類。
[0003]白靈菇對營養(yǎng)的要求并不苛刻，但普通的培養(yǎng)料一般生物效率僅為40%_60%，容易出現(xiàn)菇慢，第二潮菇很少，菇型也差，或菇長的雖然大，但品質(zhì)差等問題。低成本高產(chǎn)培養(yǎng)料配方一直是白靈菇生產(chǎn)實(shí)踐需要解決的主要問題之一；另外白靈菇的栽培技術(shù)用棉籽殼作為培培料，由于棉籽殼有一定的棉酚成分，而且粗纖維含量高，采收白靈菇后的菌糠既不能作飼料，又不能作肥料，全部被拋棄掉，會造成環(huán)境污染。
[0004]但總體而言，在解決生物效率相對較低或培養(yǎng)周期長，菇型或品質(zhì)難以保障、易防病等技術(shù)難點(diǎn)上仍然有待不斷提高，因此，開發(fā)出一種高效的白靈菇栽培方法是本技術(shù)領(lǐng)域人員亟需解決的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，針對以上現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，提出一種白靈菇栽培方法，該栽培方法工藝簡單、成本低、可利用空閑房間進(jìn)行生產(chǎn)，發(fā)菌快，生物轉(zhuǎn)化率高，出菇整齊，經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)，解決了人工栽培生產(chǎn)中存在的產(chǎn)量、質(zhì)量不穩(wěn)定等問題。
[0006]本發(fā)明解決以上技術(shù)問題的技術(shù)方案是:
一種白靈菇栽培方法，該栽培方法的具體步驟如下:
(I)培養(yǎng)料配制
培養(yǎng)料由A、B、C三組分按重量比1.1:1:1混合而成；
其中，A組分按重量份計(jì)如下:棉籽皮:62-65份，玉米芯:23-25份，麥麩:8_10份，過磷酸1?: 1-2份，石灰石:3_5份，硝酸錢:3_5份，硫酸銅:0.1-0.3份；
B組分按重量份計(jì)如下:粉碎玉米稻:70-75份，玉米粒:18-20份；尿素:1-3份，石霄:2-3份，石灰石:2_3份，硫酸猛:0.1-0.3份；
C組分按重量份計(jì)如下:木肩:65-70份，玉米芯:20-25份，鈣鎂磷復(fù)合肥:3_5份，石灰:1-3份，硝酸鉀:2-4份；
將培養(yǎng)料的各組分按配方比例配好，先將培養(yǎng)料各組分加入水充分混合均勻，然后將混合料的pH調(diào)到8-9，混合料含水量控制在60-65%，將配好的混合料堆成梯形，寬為1-1.4m，高為1.2-1.5m，長度不限，堆好后打通氣孔，堆置48_72h，當(dāng)堆中心溫度達(dá)到65-70°C進(jìn)行第一次翻堆，全部發(fā)酵過程7d，共翻堆2-3次，發(fā)酵好的料呈褐色，不粘、不朽、無酸味；
(2)裝袋
栽培袋由厚度0.04-0.06cm的高密度聚乙烯或聚丙烯薄膜制成，寬15-17cm，長35cm，在裝袋前把發(fā)酵好的培養(yǎng)料進(jìn)行調(diào)水，使其水分含量保持在60%，pH保持在7.5-8.5，裝袋時先把袋口一端扎好，將培養(yǎng)料均勻裝入袋內(nèi)，每袋裝培養(yǎng)料0.8-lkg ;
(3)滅菌
裝好袋后，100°C下常壓滅菌10-15h，然后再悶一夜，待袋內(nèi)溫度將至30°C以下，出鍋；
(4)接種
在接種室使用前一周用甲醛熏蒸24h，10-15ml/m3，利用室內(nèi)接種箱進(jìn)行接種，先把冷卻至30°C以下的料袋，接種用具，酒精燈等物品一起放入接種箱內(nèi)，打開紫外燈照射30min，或用氣霧消毒盒熏蒸，然后開始接種，接種要嚴(yán)格按照無菌操作規(guī)章，采用兩頭接種，囷塊以香?大小為宜，待一箱接種完后，要及時運(yùn)往發(fā)囷場堆放；
(5)發(fā)菌
發(fā)菌前一周將發(fā)菌室打掃干凈，并用甲醛或氣霧消毒盒消毒，然后把接種好的菌袋一排6層碼好，以后每10天消毒一次，接種后10天進(jìn)行第一次翻堆，檢查發(fā)菌情況，發(fā)菌期溫度為22-27°C，空氣濕度控制在70-80%，經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮，同時還要避光發(fā)菌，一般經(jīng)過30-35d菌絲可以長滿袋；
(6)后熟管理
白靈菇菌絲長滿袋后，不能立即出菇，必須在溫度20-25°C，濕度70-75%的環(huán)境下再培養(yǎng)30-40天進(jìn)行后熟管理，使菌絲濃白，菌袋緊實(shí)，從而貯藏足夠的養(yǎng)份達(dá)到生理成熟，后成熟培養(yǎng)期間不要打開口袋，并用散射光刺激菌袋；
(7)出菇管理
挑選菌絲生理成熟的菌包，以“背靠背”形式橫放在出菇房架上，I層向左，I層向右疊放，然后拔掉塑料蓋和套環(huán)，用經(jīng)75%酒精消毒的搔菌耙去除老菌塊，袋口保持不變，通過低溫、變溫、強(qiáng)光、通風(fēng)等調(diào)節(jié)刺激誘導(dǎo)原基形成；
a.溫、光刺激催蕾
進(jìn)入出菇房后，保持白天15°C、夜間6°C條件低溫變溫刺激，同時，保持室內(nèi)空氣相對濕度85-95%、二氧化碳濃度< 0.22%,600-8001x散射光連續(xù)照射8h ；
b.疏蕾
當(dāng)原基長到0.5-lcm時，從料面上方Icm處割掉塑料袋口，當(dāng)原基長到l_2cm時，按照“初弱留強(qiáng)”原則用到疏蕾，每袋保留1-2個健壯菇蕾；
c.溫、濕度調(diào)控
疏蕾結(jié)束后，室內(nèi)保持溫度12-14°C、空氣相對濕度90-95°C、二氧化碳濃度0.25-0.3%環(huán)境條件促使菇蕾增粗伸長；
d.空氣
出菇期間每隔6h通風(fēng)lOmin，保持二氧化碳濃度< 0.3%，若通風(fēng)不足，易出現(xiàn)畸形菇、長腳葫;
(8)采收與包裝當(dāng)菌蓋平展、邊緣內(nèi)卷、孢子尚未彈射時采收，一手摁住菌包，一手握住菌蓋將菇掰下，做到輕采、輕拿、輕裝，減少機(jī)械碰撞與損傷，采收后及時消除菇體上殘留的雜質(zhì)，低溫預(yù)冷2-3h后用白色軟紙包裝。
[0007]本發(fā)明進(jìn)一步限定的技術(shù)方案為:
前述白靈葫栽培方法中，散射光條件為自然光，光的強(qiáng)度大小在150-650Ix。
[0008]前述白靈菇栽培方法中，后熟管理中要保證室內(nèi)空氣新鮮，二氧化碳濃度(0.25%o
[0009]本發(fā)明的有益效果是:
(I)本發(fā)明成功解決了人工栽培生產(chǎn)中存在的產(chǎn)量、質(zhì)量不穩(wěn)定等問題，同時本發(fā)明的栽培工藝簡單、成本低、可利用空閑房間進(jìn)行生產(chǎn)，城市農(nóng)村都可以進(jìn)行。
[0010](2)在本發(fā)明中的溫度、濕度和光照條件下菌株絲萌發(fā)快，生長健壯，原基均勻整齊，子實(shí)體長勢整齊，生長健壯，生物學(xué)效率高。
[0011](3)本發(fā)明中取代了棉籽殼作為培培料，解決了棉籽殼對環(huán)境造成污染的問題；同時本發(fā)明中添加了有機(jī)氮源硝酸鉀和硝酸銨對菌絲生長有一定的促進(jìn)作用。
[0012](4)本發(fā)明中采用的自然光源生產(chǎn)的百靈菇質(zhì)地密實(shí)，硬度大，韌性好，菇形好，含水量合理，耐儲運(yùn)。
[0013](5)本發(fā)明開發(fā)栽培白靈菇培養(yǎng)料的替代資源，降低了白靈菇生產(chǎn)成本，加大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物資源的循環(huán)利用，保護(hù)環(huán)境及推動白靈菇產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。
[0014](6)本發(fā)明中添加有礦物元素銅和錳可以促進(jìn)白靈菇的生長，添加銅錳元素能提高白靈菇的生物學(xué)效率，為白靈菇的增產(chǎn)提供了一個新的途徑。
[0015](7)本發(fā)明中采用的復(fù)配培養(yǎng)料栽培白靈菇具有發(fā)菌快，生物轉(zhuǎn)化率高，出菇整齊，經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0016]實(shí)施例1
本實(shí)施例提供一種白靈菇栽培方法，該栽培方法的具體步驟如下:
(1)培養(yǎng)料配制
培養(yǎng)料由A、B、C三組分按重量比1.1:1:1混合而成；
其中，A組分按重量份計(jì)如下:棉籽皮:62份，玉米芯:24份，麥麩:9份，過磷酸鈣:1.8份，石灰石:5份，硝酸銨:4.5份，硫酸銅:0.62份；
B組分按重量份計(jì)如下:粉碎玉米秸:70份，玉米粒:18份；尿素:3份，石膏:3份，石灰石:3份，硫酸錳:0.2份；
C組分按重量份計(jì)如下:木肩:65份，玉米芯:24份，鈣鎂磷復(fù)合肥:5份，石灰:1.2份，硝酸鉀:2份；
將培養(yǎng)料的各組分按配方比例配好，先