一種金針菇工廠化栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種金針菇栽培方法，具體涉及一種金針菇工廠化的栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]食用菌是一類可供食用或藥用的大型真菌，它不僅富含蛋白質(zhì)、多種維生素和糖類，且含有很多生理活性物質(zhì)，是天然綠色無公害的保健食品，具有較高的應(yīng)用價值，正在發(fā)展成為動物、植物性食物之外的第三類食物一菌類食物；食用菌是重要的食物來源，以高蛋白、低脂肪、富含多種維生素礦物質(zhì)和膳食纖維以及獨特的風味為特色，是“營養(yǎng)美味的保健食品”、“植物性食品的頂級”;因此食藥用真菌在改變?nèi)祟愶嬍辰Y(jié)構(gòu)、提高人類健康水平等方面發(fā)揮著越來越重要的作用。
[0003]金針菇作為日常生活中常見的食用菌由于口味感好已經(jīng)越來越受到廣大消費者的歡迎，目前金針菇的種植以農(nóng)民自己私家種植為主，效率低，成本高，且產(chǎn)量不好，為了滿足市場的需要，金針菇工廠化生產(chǎn)逐漸流行起來，受到了大家的青睞，對其研宄也越發(fā)的深入，研發(fā)一種克服現(xiàn)有金針菇生產(chǎn)上弊端的工廠化栽培方法稱為本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的技術(shù)問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，針對以上現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點，提出一種金針菇工廠化栽培方法，該栽培方法為機械化操作，節(jié)省了時間，降低了成本，減少了勞動強度，生產(chǎn)周期短，年均生產(chǎn)次數(shù)多，達到了高產(chǎn)、高效的栽培模式。
[0005]本發(fā)明解決以上技術(shù)問題的技術(shù)方案是:
一種金針菇工廠化栽培方法，該栽培方法包括以下具體步驟:
(1)培養(yǎng)料的配制
培養(yǎng)料按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分，
針葉樹木肩:65-73份，棉籽殼:20-23份，玉米芯:10-15份，甘蔗渣:5_8份，豆渣3_6
份；
將培養(yǎng)料各組分送至攪拌機中，攪拌速度為80-100轉(zhuǎn)/min，攪拌10_15min，在攪拌過程中加水預(yù)濕，控制預(yù)濕后的培養(yǎng)料含水量為63-65% ;
(2)裝瓶
攪拌好的培養(yǎng)料經(jīng)提升機送至裝瓶機料斗中，裝入塑料瓶中，裝料松緊度均勻一致，裝料后料面壓實并打孔，然后蓋好瓶蓋；
(3)滅菌
將裝有培養(yǎng)料的塑料瓶進行常壓蒸汽滅菌10-15min，滅菌后經(jīng)冷卻工序冷卻；
冷卻工序為，先將滅菌后的培養(yǎng)料塑料瓶移至預(yù)先消毒的第一冷卻室中自然冷卻，待溫度降到30-50°C后，移至第二冷卻室利用制冷機進行強制制冷，冷卻到15-25°C ; (4)接種
將冷卻后的培養(yǎng)料塑料瓶搬入接種室中，采用自動接種機進行接種，每瓶的菌種量一致；
(5)發(fā)菌培養(yǎng)
將接種好后的塑料瓶移入培養(yǎng)室發(fā)菌培養(yǎng)，調(diào)節(jié)培養(yǎng)室的溫室為20-22 °C，培養(yǎng)室中的相對濕度控制在60-70%，保持培養(yǎng)室避免光照，培養(yǎng)室的二氧化氮濃度保持在3000-3800ppm，并保持培養(yǎng)室潔凈，并在培養(yǎng)室的通排風口設(shè)置過濾網(wǎng)；
(6)播囷注水
在發(fā)菌培養(yǎng)結(jié)束后，用搔菌刀搔去表面的老菌種以及培養(yǎng)料表層的老菌絲，然后均勻噴灑水，移入生育室進行出菇；
(7)出菇管理
芽出期，搔菌后在10-13天菌絲恢復生長至原基分化形成期，原基形成的溫度控制在15-18 °C，生育室內(nèi)的空氣相對濕度控制在95-98%，無需光照，二氧化碳濃度控制在1000_1800ppm ;
抑制期，金針菇出芽后，芽出至瓶口上方l-2cm時，控制生育室的溫度為3-40C，通入強風并間歇式光照5-7天；
生育期，原基形成后子實體進入生育期正常生長發(fā)育，生育期溫度控制在6-8°C，空氣相對濕度控制在80-85%，無需光照；
(8)采收
當金針菇的菇柄長15-18cm，菇蓋直徑為l-2cm時采收；
(9)挖瓶
采收結(jié)束后，菌瓶立即移入挖拼室中，由挖瓶機將廢料挖出，菌瓶重復用于生產(chǎn)。
[0006]本發(fā)明進一步限定的技術(shù)方案為:
前述金針菇工廠化栽培方法中，培養(yǎng)料中各組分均干燥、新鮮、無霉變、無蟲害，且顆粒大小、粗細度均勻。
[0007]前述金針菇工廠化栽培方法中，培養(yǎng)料中得針葉樹木肩成分先放置在室外堆制4-6月，以去除其中得有害物質(zhì)，避免在作為培養(yǎng)料時對菌種的生長產(chǎn)生不利的影響，保證金針菇的高產(chǎn)。
[0008]前述金針菇工廠化栽培方法中，在搔菌前要清潔、消毒搔菌刀刃，同時還要挑選、揀掉受雜菌污染的栽培塑料瓶，以免搔菌刀刃帶菌，造成交叉感染。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:
本發(fā)明中金針菇實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)從培養(yǎng)料攪拌、裝瓶、接種、搔菌、挖瓶全部實現(xiàn)機械化操作，發(fā)菌培養(yǎng)及出菇發(fā)育環(huán)境采用自動控制，實現(xiàn)了金針菇生產(chǎn)的機械化、流程化操作，人工模擬生態(tài)環(huán)境栽培，使食用菌在最佳的水、氣、溫、濕、光等生態(tài)條件下生長，打破了傳統(tǒng)的家庭作坊式手工操作，依靠自然條件一年I茬生產(chǎn)制，實現(xiàn)了周年均衡生產(chǎn)，一年多茬的生產(chǎn)制，使得金針菇高產(chǎn)、高效。
【具體實施方式】
[0010]實施例1 本實施例提供一種金針菇工廠化栽培方法，該栽培方法包括以下具體步驟:
(1)培養(yǎng)料的配制
培養(yǎng)料按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分，
針葉樹木肩:65份，棉籽殼:23份，玉米芯:12份，甘蔗渣:8份，豆渣6份；培養(yǎng)料中各組分均干燥、新鮮、無霉變、無蟲害，且顆粒大小、粗細度均勻；
培養(yǎng)料中得針葉樹木肩成分先放置在室外堆制5月，將培養(yǎng)料各組分送至攪拌機中，攪拌速度為80轉(zhuǎn)/min，攪拌12min，在攪拌過程中加水預(yù)濕，控制預(yù)濕后的培養(yǎng)料含水量為63% ；
(2)裝瓶
攪拌好的培養(yǎng)料經(jīng)提升機送至裝瓶機料斗中，裝入塑料瓶中，裝料松緊度均勻一致，裝料后料面壓實并打孔，然后蓋好瓶蓋；
(3)滅菌
將裝有培養(yǎng)料的塑料瓶進行常壓蒸汽滅菌15min，滅菌后經(jīng)冷卻工序冷卻；
冷卻工序為，先將滅菌后的培養(yǎng)料塑料瓶移至預(yù)先消毒的第一冷卻室中自然冷卻，待溫度降到50°C后，移至第二冷卻室利用制冷機進行強制制冷，冷卻到25°C ;
(4)接種
將冷卻后的培養(yǎng)料塑料瓶搬入接種室中，采用自動接種機進行接種，每瓶的菌種量一致；
(5)發(fā)菌培養(yǎng)
將接種好后的塑料瓶移入培養(yǎng)室發(fā)菌培養(yǎng)，調(diào)節(jié)培養(yǎng)室的溫室為20°C，培養(yǎng)室中的相對濕度控制在70%，保持培養(yǎng)室避免光照，培養(yǎng)室的二氧化氮濃度保持在3800ppm，并保持培養(yǎng)室潔凈，并在培養(yǎng)室的通排風口設(shè)置過濾網(wǎng)；
(6)播囷注水
在發(fā)菌培養(yǎng)結(jié)束后，用搔菌刀搔去表面的老菌種以及培養(yǎng)料表層的老菌絲，然后均勻噴灑水，移入生育室進行出菇，在搔菌前要清潔、消毒搔菌刀刃，同時還要挑選、揀掉受雜菌污染的栽培塑料瓶；
(7)出菇管理
芽出期，搔菌后在12天菌絲恢復生長至原基分化形成期，原基形成的溫度控制在15°C，生育室內(nèi)的空氣相對濕度控制在97%，無需光照，二氧化碳濃度控制在1500ppm ；抑制期，金針菇出芽后，芽出至瓶口上方I cm時，控制生育室的溫度為4 °C，通入強風并間歇式光照6天；
生育期，原基形成后子實體進入生育期正常生長發(fā)育，生育期溫度控制在8°C，空氣相對濕度控制在85%，無需光照；
(8)采收
當金針菇的菇柄長15cm，菇蓋直徑為Icm時采收；
(9)挖瓶
采收結(jié)束后，菌瓶立即移入挖拼室中，由挖瓶機將廢料挖出，菌瓶重復用于生產(chǎn)。
[0011] 實施例2
本實施例提供一種金針菇工廠化栽培方法，該栽培方法包括以下具體步驟: (1)培養(yǎng)料的配制
培養(yǎng)料按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分，
針葉樹木肩:73份，棉籽殼:20份，玉米芯:15份，甘蔗渣:5份，豆渣3份；培養(yǎng)料中各組分均干燥、新鮮、無霉變、無蟲害，且顆粒大小、粗細度均勻；
培養(yǎng)料中得針葉樹木肩成分先放置在室外堆制4月，將培養(yǎng)料各組分送至攪拌機