一種牙鲆無水?；钸\(yùn)輸方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及水產(chǎn)無水?；钸\(yùn)輸技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種牙鲆無水?；钸\(yùn)輸方法。
[0002]
【背景技術(shù)】
[0003]牙鲆在我國(guó)俗稱牙片、偏口、比目魚，是名貴的海產(chǎn)魚類，又是重要的海水增養(yǎng)殖魚類之一。它的個(gè)體碩大、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，是做生魚片的上等材料，深受消費(fèi)者的喜愛，市場(chǎng)十分廣闊，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。牙鲆在我國(guó)的漁業(yè)史上占有一定的地位，但是近20~30年來，由于過度捕撈和環(huán)境污染，造成自然資源大幅度下降，出現(xiàn)了供需矛盾，促使人們走向養(yǎng)殖道路。
[0004]而牙鲆的養(yǎng)殖地與消費(fèi)地之間往往有一段距離，因此牙鲆的?；钸\(yùn)輸越來越引起人們的重視。目前，有關(guān)牙鲆的?；钸\(yùn)輸方法主要有:增氧法、麻醉法和低溫法。其中增氧法和麻醉法的成本高、對(duì)人體不安全；而冰溫?zé)o水?；钸\(yùn)輸具有成本低、無污染、質(zhì)量高等顯著優(yōu)勢(shì)，近年來倍受商家的關(guān)注，雖已有不少相關(guān)技術(shù)的報(bào)道，但并未產(chǎn)生新的突破。
[0005]例如，公開號(hào)CN1669413A，公開日2005年9月21日的中國(guó)專利公開了一種海洋魚類的無水?；罘椒ǎㄟ^停食馴養(yǎng)，階段性梯度降溫處理，將海洋魚類在無水狀態(tài)下保持在純氧的環(huán)境中，使其能夠較長(zhǎng)時(shí)間地存活，并可在新鮮海水中重新激活，以牙鲆為例，?；顣r(shí)間可達(dá)到60小時(shí)左右。該方法的不足之處在于:1.海洋魚類(牙鲆)不能在短時(shí)間內(nèi)充分排除體內(nèi)的殘食和糞便，易造成運(yùn)輸環(huán)境的惡化，影響成活率；2.當(dāng)海洋魚類(牙鲆)從水中撈起進(jìn)行包裝之間，由于氧氣供應(yīng)減少，應(yīng)激反應(yīng)程度提高，?；顣r(shí)間縮短，并會(huì)影響成活率。
[0006]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明是為了解決現(xiàn)有技術(shù)的牙鲆無水?；钸\(yùn)輸方法?；顣r(shí)間短，成活率不夠理想的問題，提供了一種便于操作，運(yùn)輸成本低，能顯著延長(zhǎng)存活時(shí)間并提高成活率的牙鲆無水?；钸\(yùn)輸方法。
[0008]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
一種牙鲆無水?；钸\(yùn)輸方法，包括以下步驟:
(I)暫養(yǎng):選取健康、有活力的牙鲆置于添加有?；顒┑暮Ｋ袝吼B(yǎng)1~2天。在海水中暫養(yǎng)以使牙鲆的消化道排空，減少運(yùn)輸過程中排泄物的排出，降低耗氧量，避免造成運(yùn)輸環(huán)境惡化而影響牙鲆的成活率，暫養(yǎng)期間要保持海水的循環(huán)和清潔，本發(fā)明在海水中添加保活劑可顯著提高運(yùn)輸過程中牙鲆的成活率。
[0009](2)梯度降溫:對(duì)海水進(jìn)行降溫，當(dāng)海水溫度在10°C以上時(shí)，降溫速率為2~4°C /h,當(dāng)海水溫度為1~10°C時(shí)，降溫速率為0.8~1°C /h,當(dāng)海水溫度在1°C以下時(shí)，降溫速率為0.3-0.5°C /h，按此降溫速率使海水溫度降至-0.5-1.5°C。當(dāng)環(huán)境水溫發(fā)生變化時(shí)，牙鲆將產(chǎn)生強(qiáng)烈的應(yīng)激反應(yīng)，而當(dāng)這種環(huán)境溫度的變化較緩時(shí)，牙鲆的應(yīng)激反應(yīng)較弱，能夠適應(yīng)其變化而不影響牙鲆的正常存活，因此本發(fā)明通過梯度降溫以降低溫度變化對(duì)牙鲆產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)，從而提高牙鲆的?；顣r(shí)間和成活率。
[0010](3)包裝充氧:將牙鲆從海水中取出迅速放入無水雙層充氣袋內(nèi)，充入純氧后進(jìn)行封口。
[0011](4)控溫運(yùn)輸:將無水雙層充氣袋置于-0.5 ~1.5°C環(huán)境中即可進(jìn)行運(yùn)輸。
[0012]作為優(yōu)選,步驟(I)中，保活劑的添加量為海水質(zhì)量的3~4%。
[0013]作為優(yōu)選，所述?；顒┯梢韵沦|(zhì)量百分比的組分組成:5~10%硫酸鎂，1.5~3.5%氯化鉀，2.5-6.5%溴化鎂，7.5~15%迷迭香酸，0.0025-0.0065%醛固酮，余量為水。保活劑是本發(fā)明的關(guān)鍵點(diǎn)，?；顒┯欣谘娱L(zhǎng)牙鲆的存活時(shí)間和提高成活率，其中硫酸鎂用于促進(jìn)牙鲆充分排出排泄物；氯化鉀用于維持牙鲆體細(xì)胞內(nèi)滲透壓和酸堿平衡，以延長(zhǎng)存活時(shí)間；溴化鎂具有鎮(zhèn)靜的作用，在一定程度上可抑制神經(jīng)應(yīng)激反應(yīng)，降低血管通透性，從而抑制牙鲆的活動(dòng)性；迷迭香酸能調(diào)節(jié)牙鲆體內(nèi)各種代謝酶的活性，降低耗氧量，從而提高牙鲆從水中撈起進(jìn)行包裝時(shí)對(duì)缺氧刺激的適應(yīng)能力，提高成活率；醛固酮可抑制牙鲆的代謝作用，提高牙鲆對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力，有助于延長(zhǎng)存活時(shí)間。本發(fā)明中的?；顒┡浞娇茖W(xué)合理，通過各組分之間的協(xié)同配合，能顯著延長(zhǎng)牙鲆的存活時(shí)間，并提高牙鲆的成活率。
[0014]作為優(yōu)選,步驟(I)中，暫養(yǎng)期間每隔5~6h向海水中通入臭氧0.5~lmin,使海水中臭氧濃度保持在0.1-0.5mg/L。在暫養(yǎng)期間間隔通入臭氧以殺滅水中微生物，避免運(yùn)輸過程中因微生物的大量繁殖使運(yùn)輸環(huán)境惡化造成牙鲆死亡，同時(shí)通入臭氧可提高水中的氧含量，有利于牙鲆存活。
[0015]作為優(yōu)選，步驟(3 )中，在無水雙層充氣袋內(nèi)充入純氧后，將袋內(nèi)氣體趕出，再次充入純氧。充氧后將袋內(nèi)氣體趕出再次充入氧氣，以保證袋內(nèi)的氧氣濃度足夠。
[0016]因此，本發(fā)明具有如下有益效果:
(1)暫養(yǎng)時(shí)在海水中添加?；顒?，并公開了?；顒┑木唧w配方，通過保活劑中各組分之間的協(xié)同配合，能顯著延長(zhǎng)牙鲆的存活時(shí)間，并提高牙鲆的成活率；
(2)整個(gè)方法便于操作，運(yùn)輸成本低，無污染，質(zhì)量高，適于長(zhǎng)途運(yùn)輸，有利于提高牙鲆的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
[0017]
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面通過和【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的描述。
[0019]在本發(fā)明中，若非特指，所有百分比均為重量單位，所有設(shè)備和原料均可從市場(chǎng)購(gòu)得或是本行業(yè)常用的，下述實(shí)施例中的方法，如無特別說明，均為本領(lǐng)域常規(guī)方法。
[0020]實(shí)施例1
(I)暫養(yǎng):選取健康、有活力的牙鲆置于添加有為海水質(zhì)量3%的?；顒┑暮Ｋ袝吼B(yǎng)2天，?；顒┯梢韵沦|(zhì)量百分比的組分組成:5%硫酸鎂，1.5%氯化鉀，2.5%溴化鎂，7.5%迷迭香酸，0.0025%醛固酮，余量為水，暫養(yǎng)期間每隔5h向海水中通入臭氧0.5min，使海水中臭氧濃度保持在0.lmg/L。
[0021](2)梯度降溫:對(duì)海水進(jìn)行降溫，當(dāng)海水溫度在10°C以上時(shí)，降溫速率為2°C /h,當(dāng)海水溫度為TC時(shí)，降溫速率為0.80C /h,當(dāng)海水溫度在1°C以下時(shí)，降溫速率為0.30C /h，按此降溫速率使海水溫度降至-0.5 0C。
[0022](3)包裝充氧:將牙鲆從海水中取出迅速放入無水雙層充氣袋內(nèi)，在無水雙層充氣袋內(nèi)充入純氧后，將袋內(nèi)氣體趕出，再次充入純氧后進(jìn)行封口。
[0023](4)控溫運(yùn)輸:將無水雙層充氣袋置于-0.5°C環(huán)境中即可進(jìn)行運(yùn)輸。
[0024]實(shí)施例2
(I)暫養(yǎng):選取健康、有活力的牙鲆置于添加有為海水質(zhì)量4%的?；顒┑暮Ｋ袝吼B(yǎng)I天，?；顒┯梢韵沦|(zhì)量百分比的組分組成:10%硫酸鎂，3.5%氯化鉀，6.5%溴化鎂，15%迷迭香酸,0.0065%醒固酮,余量為水,暫養(yǎng)期間每隔6h向海水中通入臭氧Imin,使海水中臭氧濃度保持在0.5mg/L。
[0025](2)梯度降溫:對(duì)海水進(jìn)行降溫，當(dāng)海水溫度在10°C以上時(shí)，降溫速率為4°C /h,當(dāng)海水溫度為l~10°c時(shí)，降溫速率為1°C /h,當(dāng)海水溫度在1°C以下時(shí)，降溫速率為0.5°C /h，按此降溫速率使海水溫度降至1.5°C。
[0026](3)包裝充氧:將牙鲆從海水中取出迅速放入無水雙層充氣袋內(nèi)，在無水雙層充氣袋內(nèi)充入純氧后，將袋內(nèi)氣體趕出，再次充入純氧后進(jìn)行封口。
[0027](4)控溫運(yùn)輸:將無水雙層充氣袋置于1.5°C環(huán)境中即可進(jìn)行運(yùn)輸。
[0028]實(shí)施例3
(O暫養(yǎng):選取健康、有活力的牙鲆置于添加有為海水質(zhì)量3.5%的保活劑的海水中暫養(yǎng)1.5天，保活劑由以下質(zhì)量百分比的組分組成:7%硫酸鎂，3%氯化鉀，5%溴化鎂，10%迷迭香酸，0.0035%醛固酮，余量為水，暫養(yǎng)期間每隔5.5h向海水中通入臭氧0.6min，使海水中臭氧濃度保持在0.3mg/L。
[0029](2)梯度降溫:對(duì)海水進(jìn)行降溫，當(dāng)海水溫度在10°C以上時(shí)，降溫速率為3°C /h，當(dāng)海水溫度為1~10°C時(shí)，降溫速率為0.90C /h,當(dāng)海水溫度在I V以下時(shí)，降溫速率為0.40C /h，按此降溫速率使海水溫度降至1°C。
[0030](3)包裝充氧:將牙鲆從海水中取出迅速放入無水雙層充氣袋內(nèi)，在無水雙層充氣袋內(nèi)充入純氧后，將袋內(nèi)氣體趕出，再次充入純氧后進(jìn)行封口。
[0031](4)控溫運(yùn)輸:將無水雙層充氣袋置于1°C環(huán)境中即可進(jìn)行運(yùn)輸。
[0032]通過本發(fā)明的方法對(duì)牙鲆無水進(jìn)行?；钸\(yùn)輸，如果運(yùn)輸情況都正常，保活運(yùn)輸時(shí)間可達(dá)72~78小時(shí)，運(yùn)輸成活率一般在99%以上，?；顣r(shí)間和成活率明顯延長(zhǎng)或提高，有助于進(jìn)一步提高牙鲆的經(jīng)濟(jì)效益，可進(jìn)行大規(guī)模應(yīng)用。
[0033]以上所述的實(shí)施例只是本發(fā)明的一種較佳的方案，并非對(duì)本發(fā)明作任何形式上的限制，在不超出權(quán)利要求所記載的技術(shù)方案的前提下還有其它的變體及改型。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種牙鲆無水?；钸\(yùn)輸方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)暫養(yǎng):選取健康、有活力的牙鲆置于添加有保活劑的海水中暫養(yǎng)1~2天； (2)梯度降溫:對(duì)海水進(jìn)行降溫，當(dāng)海水溫度在10°C以上時(shí)，降溫速率為2~4°C/h,當(dāng)海水溫度為l~10°c時(shí)，降溫速率為0.8~1°C /h,當(dāng)海水溫度在1°C以下時(shí)，降溫速率為0.3-0.5°C /h，按此降溫速率使海水溫度降至-0.5-1.50C ； (3)包裝充氧:將牙鲆從海水中取出迅速放入無水雙層充氣袋內(nèi)，充入純氧后進(jìn)行封Π ； (4)控溫運(yùn)輸:將無水雙層充氣袋置于-0.5 -1.5°C環(huán)境中即可進(jìn)行運(yùn)輸。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牙鲆無水?；钸\(yùn)輸方法，其特征在于，步驟(I)中，?；顒┑奶砑恿繛楹Ｋ|(zhì)量的3~4%。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種牙鲆無水?；钸\(yùn)輸方法，其特征在于，所述?；顒┯梢韵沦|(zhì)量百分比的組分組成:5~10%硫酸鎂，1.5-3.5%氯化鉀，2.5-6.5%溴化鎂，7.5-15%迷迭香酸，0.0025-0.0065%醛固酮，余量為水。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牙鲆無水保活運(yùn)輸方法，其特征在于，步驟(I)中，暫養(yǎng)期間每隔5~6h向海水中通入臭氧0.5~lmin，使海水中臭氧濃度保持在0.1-0.5mg/L。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種牙鲆無水?；钸\(yùn)輸方法，其特征在于，步驟(3)中，在無水雙層充氣袋內(nèi)充入純氧后，將袋內(nèi)氣體趕出，再次充入純氧。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種牙鲆無水保活運(yùn)輸方法，包括以下步驟：（1）暫養(yǎng)：選取健康、有活力的牙鲆置于添加有保活劑的海水中暫養(yǎng)1~2天；（2）梯度降溫：對(duì)海水進(jìn)行降溫，當(dāng)海水溫度在10℃以上時(shí)，降溫速率為2~4℃/h，當(dāng)海水溫度為1~10℃時(shí)，降溫速率為0.8~1℃/h，當(dāng)海水溫度在1℃以下時(shí)，降溫速率為0.3~0.5℃/h，按此降溫速率使海水溫度降至-0.5~1.5℃；（3）包裝充氧：將牙鲆從海水中取出迅速放入無水雙層充氣袋內(nèi)，充入純氧后進(jìn)行封口；（4）控溫運(yùn)輸：將無水雙層充氣袋置于-0.5 ~1 .5℃環(huán)境中即可進(jìn)行運(yùn)輸。本發(fā)明整個(gè)方法便于操作，運(yùn)輸成本低，無污染，質(zhì)量高，適于長(zhǎng)途運(yùn)輸，有利于提高牙鲆的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
【IPC分類】A01K61/00
【公開號(hào)】CN104920251
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410824156
【發(fā)明人】張小軍, 宋凱, 陳雪昌, 郭遠(yuǎn)明
【申請(qǐng)人】浙江省海洋水產(chǎn)研究所
【公開日】2015年9月23日
【申請(qǐng)日】2014年12月26日