一種鐵皮石斛的保鮮方法
【專利說明】_種鐵皮石解的保鮮方法 【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及中藥材采收后的保鮮技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種鐵皮石斛的保鮮方法。 【【背景技術(shù)】】
[0002] 鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo)為蘭科附生植物，是一種名 貴中草藥，含有石斛多糖，生物堿等多種活性成分，具有滋陰清熱、生津益胃、潤(rùn)肺止咳等多 種功效，現(xiàn)代藥理研宄表明它還具有提高機(jī)體免疫力、抗腫瘤和防治白內(nèi)障等功能，我國(guó)鐵 皮石斛主要分布于江西、廣西、貴州、云南、湖南等地。新鮮的鐵皮石斛采收后容易發(fā)生品質(zhì) 劣變和霉變，現(xiàn)在技術(shù)"鐵皮石斛保鮮方法"（申請(qǐng)?zhí)?：201410163470.X)公開了鐵皮石斛保 鮮方法，其使用保鮮方法使用到了乙醇、紫外進(jìn)行滅菌處理，在包裝和冷藏過程都要求為無(wú) 菌環(huán)境，該方法存在條件苛刻、適用性低、成本高等問題，不利于廣泛推廣運(yùn)用。 【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0003] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種鐵皮石斛的保鮮方法，以解決常規(guī)保鮮方 法條件苛刻、適用性低、成本高等問題，本發(fā)明的方法能有效的抑制和殺死霉菌，減緩鐵皮 石斛的腐爛過程，簡(jiǎn)單實(shí)用，成本低廉，綠色環(huán)保，保鮮過程中不直接使用化學(xué)保鮮試劑，能 有效安全地將鐵皮石斛的保鮮期限延長(zhǎng)至3-4個(gè)月。
[0004] 為解決上述問題，本發(fā)明將采用以下的技術(shù)方案：
[0005] 一種鐵皮石斛的保鮮方法，包括以下步驟：
[0006] (1)將新鮮的鐵皮石斛洗凈，并用小蘇打浸泡液浸泡；
[0007] (2)將浸泡后的鐵皮石斛用流水沖洗干凈，洗凈后撈出瀝去70% -90%水分； [0008] (3)將洗凈瀝去水分后的鐵皮石斛用保鮮包裝膜包裹，然后進(jìn)行冷藏處理。
[0009] 優(yōu)選地，步驟（1)小蘇打浸泡液是由小蘇打粉與清水混合而成，所述小蘇打粉與 浸泡在所述小蘇打浸泡液中的鐵皮石斛的重量比是1:100-1:50。
[0010] 優(yōu)選地，步驟（1)的浸泡時(shí)間為10-15min。
[0011] 優(yōu)選地，步驟（2)的洗凈后撈出瀝去80% -90%的水分。
[0012] 優(yōu)選地，步驟（3)的保鮮包裝膜包裹共有3層，包括外層、中間層和內(nèi)層。所述的 保鮮包裝膜的外層、中間層和內(nèi)層是PE材質(zhì)的保鮮膜，所述中間層存放二氧化硫殺菌劑。
[0013] 優(yōu)選地，步驟（3)的冷藏處理的溫度為2-5°C。所述的冷藏處理過程中的溫度波動(dòng) 幅度低于l°c。
[0014] 本發(fā)明具有以下有益效果：
[0015] 本發(fā)明用小蘇打浸泡液浸泡消毒代替了化學(xué)消毒劑，保鮮過程采用的保鮮包裝膜 制造成本低廉，其外層主要功能是防止殺菌劑外溢，中間層主要存放二氧化硫殺菌劑，內(nèi)層 的主要功能是控制水分?jǐn)U散。同時(shí)，由于極性大的薄膜透水多，極性小的薄膜透水少，因此 本發(fā)明的保鮮方法可通過調(diào)節(jié)保鮮包裝膜內(nèi)層薄膜的極性來控制其透水量，從而達(dá)到控制 薄膜釋放殺菌劑的目的。在進(jìn)行冷藏處理過程中，鐵皮石斛呼吸時(shí)會(huì)放出二氧化碳和水，由 于保鮮包裝膜透水透氣，因此鐵皮石斛呼吸釋放出的水分會(huì)透過薄膜，在此過程中，薄膜中 層的吸收劑會(huì)將水分吸收，由于該吸收劑中含有有機(jī)酸，水和有機(jī)酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成酸 性體系，促使薄膜放出殺菌劑。在鐵皮石斛沒有感染灰霉菌等病菌時(shí)，它只呼吸產(chǎn)生水分， 水分誘發(fā)產(chǎn)生的殺菌劑濃度較低，而一旦鐵皮石斛感染灰霉菌等病菌，就會(huì)腐爛，產(chǎn)生有機(jī) 酸，有機(jī)酸會(huì)讓該保鮮包裝膜釋放出更多的殺菌劑，從而抑制和殺死灰霉菌等，減緩鐵皮石 斛的腐爛過程，能有效安全地將鐵皮石斛的保鮮期限延長(zhǎng)至3-4個(gè)月。 【【具體實(shí)施方式】】
[0016] 下面以具體實(shí)施例作進(jìn)一步描述，但本發(fā)明不局限于這些實(shí)施例。
[0017] 實(shí)施例1
[0018] -種鐵皮石斛的保鮮方法，包括以下步驟：
[0019] (1)將1000 g新鮮的鐵皮石斛洗凈，然后用5g小蘇打粉末和2L清水混合均勻的浸 泡液浸泡lOmin，小蘇打粉與浸泡在所述小蘇打浸泡液中的鐵皮石斛的重量比是1:100 ;
[0020] (2)將浸泡后的鐵皮石斛用流水沖洗干凈，洗凈后撈出瀝去70%的水分；
[0021] (3)將洗凈瀝去水分后的鐵皮石斛分成每捆為20g的份量，用新型保鮮包裝膜包 裹，所述保鮮包裝膜共有2層，包括外層和內(nèi)層，其外層主要存放二氧化硫殺菌劑，內(nèi)層的 主要功能是控制水分?jǐn)U散，然后進(jìn)行冷藏處理，冷藏溫度為2°C。
[0022] 實(shí)施例2
[0023] 一種鐵皮石斛的保鮮方法，包括以下步驟：
[0024] (1)將1000 g新鮮的鐵皮石斛洗凈，然后用IOg小蘇打粉和2L清水混合均勻的浸 泡液浸泡15min，所述小蘇打粉與浸泡在所述小蘇打浸泡液的鐵皮石斛的重量比是1:100 ;
[0025] (2)將浸泡后的鐵皮石斛用流水沖洗干凈，洗凈后撈出瀝去80%的水分；
[0026] (3)將洗凈瀝去水分后的鐵皮石斛分成每捆為20g的份量，用新型保鮮包裝膜包 裹，所述保鮮包裝膜共有2層，包括外層和內(nèi)層，其外層主要功能是防止殺菌劑外溢，內(nèi)層 主要存放二氧化硫殺菌劑，然后進(jìn)行冷藏處理，冷藏溫度為2°C。
[0027] 實(shí)施例3
[0028] 一種鐵皮石斛的保鮮方法，包括以下步驟：
[0029] (1)將1000 g新鮮的鐵皮石斛洗凈，然后用15g小蘇打粉和2L清水混合均勻的 浸泡液浸泡lOmin，所述小蘇打粉與浸泡在所述小蘇打浸泡液中的鐵皮石斛的重量比是 1:80 ；
[0030] (2)將浸泡后的鐵皮石斛用流水沖洗干凈，洗凈后撈出瀝去80%的水分；
[0031] (3)將洗凈瀝去水分后的鐵皮石斛分成每捆為50g的份量，用新型保鮮包裝膜包 裹，所述保鮮包裝膜共有1層，其主要存放二氧化硫殺菌劑，然后進(jìn)行冷藏處理，冷藏溫度 為2V。
[0032] 實(shí)施例4
[0033] 一種鐵皮石斛的保鮮方法，包括以下步驟：
[0034] (1)將1000 g新鮮的鐵皮石斛洗凈，然后用20g小蘇打粉和2L清水混合均勻的 浸泡液浸泡15min，所述小蘇打粉與浸泡在所述小蘇打浸泡液中的鐵皮石斛的重量比是 1:80 ；
[0035] (2)將浸泡后的鐵皮石斛用流水沖洗干凈，洗凈后撈出瀝去80%的水分；
[0036] (3)將洗凈瀝去水分后的鐵皮石斛分成每捆為30g的份量，用新型保鮮包裝膜包 裹，所述保鮮包裝膜共有1層，其主要功能是控制水分?jǐn)U散，然后進(jìn)行冷藏處理，冷藏溫度 為 3。。。
[0037] 實(shí)施例5
[0038] 一種鐵皮石斛的保鮮方法，包括以下步驟：
[0039] (1)將1000 g新鮮的鐵皮石斛洗凈，然后用20g小蘇打粉和2L清水混合均勻的 浸泡液浸泡15min，所述小蘇打粉與浸泡在所述小蘇打浸泡液中的鐵皮石斛的重量比是 1:60 ；
[0040] (2)將浸泡后的鐵皮石斛用流水沖洗干凈，洗凈后撈出瀝去90%的水分；
[0041] (3)將洗凈瀝去水分后的鐵皮石斛分成每捆為30g的份量，用新型保鮮包裝膜包 裹，所述保鮮包裝膜共有3層，包括外層、中間層和內(nèi)層，其外層主要功能是防止殺菌劑外 溢，中間層主要存放二氧化硫殺菌劑，內(nèi)層的主要功能是控制水分?jǐn)U散，然后進(jìn)行冷藏處 理，冷藏溫度為4°C。
[0042] 實(shí)施例6
[0043] 一種鐵皮石斛的保鮮方法，包括以下步驟：
[0044] (1)將1000 g新鮮的鐵皮石斛洗凈，然后用IOg小蘇打粉和2L清水混合均勻的 浸泡液浸泡l〇min，所述小蘇打粉與浸泡在所述小蘇打浸泡液中的鐵皮石斛的重量比是 1:60 ；
[0045] (2)將浸泡后的鐵皮石斛用流水沖洗干凈，洗凈后撈出瀝去90%的水分；
[0046] (3)將洗凈瀝去水分后的鐵皮石斛分成每捆為50g的份量，用新型保鮮包裝膜包 裹，所述保鮮包裝膜共有3層，包括外層、中間層和內(nèi)層，其外層主要功能是防止殺菌劑外 溢，中間層主要存放二氧化硫殺菌劑，內(nèi)層的主要功能是控制水分?jǐn)U散，然后進(jìn)行冷藏處 理，冷藏溫度為5 °C。
[0047] 實(shí)施例7
[0048] 一種鐵皮石斛的保鮮方法，包括以下步驟：
[0049] (1)將1000 g新鮮的鐵皮石斛洗凈，然后用18g小蘇打粉和2L清水混合均勻的 浸泡液浸泡15min，所述小蘇打粉與浸泡在所述小蘇打浸泡液中的鐵皮石斛的重量比是 1:50 ；
[0050] (2)將浸泡后的鐵皮石斛用流水沖洗干凈，洗凈后撈出瀝去85%的水分；
[0051] (3)將洗凈瀝去水分后的鐵皮石斛分成每捆為50g的份量，用新型保鮮包裝膜包 裹，所述保鮮包裝膜共有3層，包括外層、中間層和內(nèi)層，其外層主要功能是防止殺菌劑外 溢，中間層主要存放二氧化硫殺菌劑，內(nèi)層的主要功能是控制水分?jǐn)U散，然后進(jìn)行冷藏處 理，冷藏溫度為3 °C。
[0052] 將上述實(shí)施例保存3個(gè)月的鐵皮石斛進(jìn)行檢測(cè)，記錄并計(jì)算冷藏后鐵皮石斛的含 水量和腐敗率，從而得出鐵皮石斛的新鮮度指數(shù)，即新鮮度指數(shù)=含水量系數(shù)X腐敗率系 數(shù)。
[0053] 檢測(cè)結(jié)果如下表1所示：
[0054]
[0055] 表1
[0056] 由上表可知，采用實(shí)施例7 (即最佳實(shí)施例）提供的保鮮方法處理鐵皮石斛，3-4個(gè) 月后仍新鮮如初，說明本發(fā)明提供的保鮮方法效果顯著，簡(jiǎn)單實(shí)用，成本低廉，綠色環(huán)保。
[0057] 以上列舉的僅是本發(fā)明的若干個(gè)具體實(shí)施例，顯然，本發(fā)明不限于以上實(shí)施例，還 可以有許多變形。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員能從本發(fā)明公開的內(nèi)容直接導(dǎo)出或聯(lián)想到的所有 變形，均應(yīng)認(rèn)為是本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種鐵皮石斛的保鮮方法，其特征在于：包括以下步驟： (1) 將新鮮的鐵皮石斛洗凈，并用小蘇打浸泡液浸泡； (2) 將浸泡后的鐵皮石斛用流水沖洗干凈，洗凈后撈出瀝去70% -90%水分； (3) 將洗凈瀝去水分后的鐵皮石斛用保鮮包裝膜包裹，然后進(jìn)行冷藏處理。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鐵皮石斛的保鮮方法，其特征在于：所述步驟⑴的小蘇打 浸泡液是由小蘇打粉與清水混合而成，所述小蘇打粉與浸泡在所述小蘇打浸泡液中的鐵皮 石斛的重量比是1:100-1:50。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鐵皮石斛的保鮮方法，其特征在于：所述步驟（1)的浸泡時(shí) 間為 10-15min。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鐵皮石斛的保鮮方法，其特征在于：所述步驟（2)的洗凈后 撈出瀝去80% -90%的水分。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鐵皮石斛的保鮮方法，其特征在于：所述步驟（3)的保鮮包 裝膜包裹共有3層，包括外層、中間層和內(nèi)層。6. 根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的鐵皮石斛的保鮮方法，其特征在于：所述保鮮包裝膜的 外層、中間層和內(nèi)層是PE材質(zhì)的保鮮膜，所述中間層存放二氧化硫殺菌劑。7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鐵皮石斛的保鮮方法，其特征在于：所述步驟（3)的冷藏處 理的溫度為2-5 °C。8. 根據(jù)權(quán)利要求1或7所述的鐵皮石斛的保鮮方法，其特征在于：所述冷藏處理過程 中的溫度波動(dòng)幅度低于1°C。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種鐵皮石斛的保鮮方法，屬于中藥材保鮮技術(shù)領(lǐng)域，所述方法包括以下步驟：(1)將新鮮的鐵皮石斛洗凈，并用小蘇打浸泡液浸泡；(2)將浸泡后的鐵皮石斛用流水沖洗干凈，洗凈后撈出瀝去70％-90％水分；(3)將洗凈瀝去水分后的鐵皮石斛用保鮮包裝膜包裹，然后進(jìn)行冷藏處理。本發(fā)明鐵皮石斛的保鮮方法能有效的抑制和殺死霉菌，減緩鐵皮石斛的腐爛過程，簡(jiǎn)單實(shí)用，成本低廉，綠色環(huán)保，保鮮過程中不直接使用化學(xué)保鮮試劑，能有效安全地將鐵皮石斛的保鮮期限延長(zhǎng)至3-4個(gè)月。
【IPC分類】A01N3/00
【公開號(hào)】CN104920342
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510239083
【發(fā)明人】石東秀, 陳靜佳
【申請(qǐng)人】石東秀
【公開日】2015年9月23日
【申請(qǐng)日】2015年5月12日