一種凍干螺肉魚餌的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及垂釣領(lǐng)域，尤其是一種凍干螺肉魚餌。
【背景技術(shù)】
[0002]螺螄生活于河溝、湖泊、池沼及水田內(nèi)，多棲息于腐殖質(zhì)較多的水底，以藻類及其他植物的表皮為食。螺肉是鯪魚、青魚、鯉魚和鯽魚、草魚等底棲魚類十分喜愛的食物，尤其是鯪魚、青魚和鯉魚，視螺肉為美味佳肴。但天然螺肉不易保存，通過常規(guī)方法經(jīng)過高溫殺菌保存的螺肉失去了天然新鮮螺肉的鮮味，對鯪、青、鯉魚等魚類的誘惑力大大減弱;采用常規(guī)烘干脫水的螺肉復(fù)水性差，難以恢復(fù)新鮮螺肉的色香味。
[0003]冷凍干燥是利用升華的原理進行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié)，然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程稱作凍干。物質(zhì)在干燥前始終處于低溫凍結(jié)狀態(tài)同時冰晶均勻分布于物質(zhì)中，升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象，避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復(fù)原狀。在最大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。
[0004]真空干燥機系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機組、真空栗、加熱冷卻裝置等。它的工作原理是將被干燥的物品先凍結(jié)到凝固點溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份(冰)直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉凍結(jié)，再送入干燥倉升華脫水，之后在后處理車間包裝。真空系統(tǒng)為升華干燥倉建立低氣壓條件，加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱，制冷系統(tǒng)向冷阱和干燥室提供所需的冷量。
[0005]冷凍干燥與其他干燥方法相比有著顯著的優(yōu)點。干燥在低溫下進行，因此對熱敏性物質(zhì)特別適用，使其不致變性或失去活力;在低溫下干燥，物質(zhì)中揮發(fā)性成份損失少;微生物生長和酶作用無法進行；能保持原來性質(zhì)狀態(tài)，干品結(jié)構(gòu)、風(fēng)味及品質(zhì)均與生鮮品相近，復(fù)水性極好;在真空條件下干燥，氧氣極少，易氧化物質(zhì)得到了保護。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]
為解決螺肉保存中產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和風(fēng)味的技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種凍干螺肉魚餌，將新鮮螺肉進行凍干處理，所得螺肉易復(fù)水，且復(fù)水后基本保持新鮮螺肉的結(jié)構(gòu)和風(fēng)味，是底棲淡水魚類十分喜愛的一種天然餌料。
[0007]本發(fā)明通過以下技術(shù)方案得以實現(xiàn):
一種凍干螺肉魚餌，由螺肉加工而成，所述螺肉魚餌采用淡水螺螄肉凍干而成。
[0008]本發(fā)明的螺肉魚餌，復(fù)水后用于捕撈或垂釣淡水鯪魚或者青魚，是淡水鯪魚和青魚十分喜愛的餌料，該餌料耐小雜魚饞拽，上鉤率高。
[0009]本發(fā)明的螺肉魚餌，所述螺肉在凍干前添加鮮螺肉重量1%-5%的蛋奶油，用于捕撈或者垂釣淡水鯪魚，對鯪魚的誘惑力極大。
[0010]本發(fā)明的螺肉魚餌，所述螺肉在凍干前添加鮮螺肉重量0.5%-1%的天冬粉，用于捕攜或者垂釣趣魚，上鉤率明顯提尚。
[0011]本發(fā)明的螺肉魚餌，所述螺肉在凍干前添加鮮螺肉重量1%-2%的阿魏粉，用于捕撈或者垂釣草魚，能增加對草魚和鳊魚的誘惑力。
[0012]本發(fā)明的螺肉魚餌，所述螺肉在凍干前添加鮮螺肉重量5%_20%的雪花粉，用于捕撈或者垂釣鯽魚，鯽魚十分喜愛。
[0013]本發(fā)明的螺肉魚餌的制作方法，包括以下步驟:
(1)螺螄清理:捕撈淡水螺螄，清水養(yǎng)殖1-2天，吐凈泥沙，清理干凈殼附著物；
(2)剔取螺肉:用螺扒剔取螺肉，連同剔螺肉時產(chǎn)生的螺螄汁液保存于0-5度的冷藏庫中備用；
(3 )真空凍干:從冷藏庫中取出螺肉，瀝干螺螄汁液，放入真空干燥機中進行真空干燥，真空度為0.08-0.lOMPa，冷阱溫度為-42>45度;干燥至螺肉含水量8%_10%;
(4)包裝冷藏:將干燥的螺肉進行抽真空包裝，置于5-15度冷藏庫中冷藏保存。
[0014]在步驟(3)真空凍干工序之前，可以按照工藝要求在螺肉中添加天冬粉、蛋奶油、阿魏粉或者雪花粉等誘魚劑，也可以添加適量的紅、黃、綠等色素，制作不同規(guī)格、品種的螺肉魚餌。
【具體實施方式】
[0015]下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明進一步說明。
[0016]實施例1:
一種用于捕撈淡水鯪魚的凍干螺肉魚餌，由螺肉加工而成，所述螺肉魚餌采用淡水螺螄肉凍干而成。
[0017]實施例2:
一種實施例1的凍干螺肉魚餌的制作方法，包括以下步驟:
(1)螺螄清理:捕撈淡水螺螄，清水養(yǎng)殖2天，吐凈泥沙，清理干凈殼附著物；
(2)剔取螺肉:用螺扒剔取螺肉，連同剔螺肉時產(chǎn)生的螺螄汁液保存于0-5度的冷藏庫中備用；
(3 )真空凍干:從冷藏庫中取出螺肉，瀝干螺螄汁液，放入真空干燥機中進行真空干燥，真空度為0.08-0.lOMKa，冷阱溫度為-45度;干燥至螺肉含水量8%_10%;
(4)包裝冷藏:將干燥的螺肉進行抽真空包裝，置于5-15度冷藏庫中冷藏保存。
[0018]實施例3:
一種垂釣鯉魚用的凍干螺肉魚餌，采用淡水螺螄肉凍干而成，在真空干燥之前在螺肉中添加鮮螺肉重量0.5%的天冬粉。
[0019]實施例4:
一種垂釣草魚的凍干螺肉魚餌，采用淡水螺螄肉凍干而成，在真空干燥之前在螺肉中添加鮮螺肉重量1%的阿魏粉。
[0020]實施例5:
一種用于捕撈淡水鯪魚的凍干螺肉魚餌，采用淡水螺螄肉凍干而成，在真空干燥之前在螺肉中添加鮮螺肉重量2%的蛋奶油。
[0021]實施例6:
一種垂釣鯽魚用的凍干螺肉魚餌，采用淡水螺螄肉凍干而成，在真空干燥之前在螺肉中添加鮮螺肉重量10%的雪花粉。
【主權(quán)項】
1.一種凍干螺肉魚餌，由螺肉加工而成，其特征在于所述螺肉魚餌采用淡水螺螄肉凍干而成。2.如權(quán)利要求1所述的螺肉魚餌，其特征在于所述螺肉魚餌用于捕撈或垂釣淡水鯪魚。3.如權(quán)利要求1所述的螺肉魚餌，其特征在于所述螺肉在凍干前添加鮮螺肉重量1%_5%的蛋奶油，用于捕撈或者垂釣淡水鯪魚或者青魚。4.如權(quán)利要求1所述的螺肉魚餌，其特征在于所述螺肉在凍干前添加鮮螺肉重量0.5%-1%的天冬粉，用于捕撈或者垂釣鯉魚。5.如權(quán)利要求1所述的螺肉魚餌，其特征在于所述螺肉在凍干前添加鮮螺肉重量1%_2%的阿魏粉，用于捕撈或者垂釣草魚。6.如權(quán)利要求1所述的螺肉魚餌，其特征在于所述螺肉在凍干前添加鮮螺肉重量5%-20%的雪花粉，用于捕撈或者垂釣鯽魚。7.如權(quán)利要求1所述的螺肉魚餌的制作方法，其特征在于包括以下步驟: (1)螺螄清理:捕撈淡水螺螄，清水養(yǎng)殖1-2天，吐凈泥沙，清理干凈殼附著物； (2)剔取螺肉:用螺扒剔取螺肉，連同剔螺肉時產(chǎn)生的螺螄汁液保存于0-5度的冷藏庫中備用； (3 )真空凍干:從冷藏庫中取出螺肉，瀝干螺螄汁液，放入真空干燥機中進行真空干燥，真空度為0.08-0.lOMPa，冷阱溫度為-42>45度;干燥至螺肉含水量8%_10%; (4)包裝冷藏:將干燥的螺肉進行抽真空包裝，置于5-15度冷藏庫中冷藏保存。8.如權(quán)利要求7所述的螺肉魚餌的制作方法，其特征在于在步驟(3)真空干燥之前按產(chǎn)品配方要求添加蛋奶油、天冬粉、阿魏粉、雪花粉。9.如權(quán)利要求7所述的螺肉魚餌的制作方法，其特征在于在步驟(3)真空干燥之前按產(chǎn)品配方要求添加紅色、黃色、綠色色素。
【專利摘要】本發(fā)明涉及垂釣領(lǐng)域，尤其是一種凍干螺肉魚餌，采用淡水螺螄肉凍干而成，將新鮮螺肉進行凍干處理，所得螺肉易復(fù)水，且復(fù)水后基本保持新鮮螺肉的結(jié)構(gòu)和風(fēng)味，是底棲淡水魚類十分喜愛的一種天然餌料。
【IPC分類】A01K97/04
【公開號】CN105409900
【申請?zhí)枴緾N201511002012
【發(fā)明人】項小飛
【申請人】項小飛
【公開日】2016年3月23日
【申請日】2015年12月29日