一種高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇專用栽培料配方及工廠化栽培方法
【專利摘要】一種高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇專用栽培料配方及工廠化栽培方法，其特征在于栽培料配方由以下原料按照以下重量份數(shù)配制而成：棉籽殼69?79份、麥皮10份、碳酸鈣1份和養(yǎng)殖墊料10?25份；其工廠化栽培方法包括以下工藝步驟：栽培場地的挑選；原料準備；原料處理；菇房培養(yǎng)及出菇采收。本發(fā)明能滿足茶樹菇進行高效栽培的發(fā)展需求，茶樹菇產(chǎn)量提高56.86%，子實體中各種氨基酸含量大幅提高（氨基酸總量提高11.30%?15.41%），實現(xiàn)了養(yǎng)殖墊料的資源化利用，原料來源容易，成本低，不添加牛糞和稻草，能實現(xiàn)無公害的高品質(zhì)高產(chǎn)栽培，有利解決原料緊缺問題，實現(xiàn)物美價廉的目的。
【專利說明】
一種高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇專用栽培料配方及工廠化栽培方法
技術領域
[0001] 本發(fā)明涉及一種工廠化栽培的食用菌培養(yǎng)料方法，屬于食用菌栽培領域，具體涉 及一種高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇專用栽培料配方及工廠化栽培方法。
【背景技術】
[0002] 茶樹菇又名茶薪菇，有專家認為其原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長 的一種野生蕈菌。茶樹菇主要分布在北溫帶，亞熱帶地區(qū)也有分布，熱帶地區(qū)卻罕見，極冷 極熱的氣候條件都不適合發(fā)育(茶樹菇可按一般木腐菌的培養(yǎng)方法來進行栽培）。
[0003] 茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達19.55%。茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，總 氨基酸含量為16.86%，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合 物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質(zhì)元素，如 鐵、鉀、鋅、硒等元素都高于其它菌類，其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美 味珍稀的食用菌之一。
[0004] 中醫(yī)認為:茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽 固醇、防癌和抗癌的特殊作用。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能 力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
[0005] 臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。 現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，茶樹菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹 水癌的抑制率，高達80%_90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做"中華神 菇"、"保健食品"、"抗癌尖兵"。
[0006] 茶樹菇系木腐菌，茶樹菇生物學特性：因為無蟲漆酶活性，利用木質(zhì)素能力弱，但 蛋白酶活性強，利用蛋白質(zhì)能力強，因此，栽培料中增加有機氮(如麥皮、米糠玉米粉、餅肥 等)的比例有利于提高產(chǎn)量。茶樹菇栽培料含水量控制在64%~67%，菌絲生長較快，若培養(yǎng) 料偏干或偏濕測不利于菌絲生長。子實體形成時，空氣相對濕度由100%降至85%，能促進子 實體健壯發(fā)育。茶樹菇生長在溫帶至亞熱帶地區(qū)，因此該菌較抗高溫也能耐低溫。茶樹菇菌 絲在5-35°(：下均能正常生長，最適溫度范圍為18-28°(：，而子實體形成溫度為13-28°(：，最適 宜為22-24°C。茶樹菇菌絲生長的PH值在4-6.5之間，最適pH值為5.5-6，pH值4以下或6.5以 上菌絲生長稀疏、緩慢。栽培季節(jié)，茶樹菇由于較抗高溫，也能耐低溫，因此在我區(qū)可周年栽 培，但不同季節(jié)栽培，其產(chǎn)量和質(zhì)量都不同，所以栽培茶樹菇要獲得高產(chǎn)高效，必須選擇好 栽培適期。據(jù)各地栽培試驗，以春栽或秋栽適宜，尤其是春栽產(chǎn)量較高。生產(chǎn)上一般安排春 季溫度升到20°C，秋季溫度降至25°C出菇為適。目前，雖然茶樹菇在許多地方已經(jīng)成為宴席 和酒家最受青睞的菌類菜肴，卻仍然無法滿足人們常年的消費需求。
[0007] 但是，茶樹菇是一種對木質(zhì)素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。野生茶樹菇僅著生 于油茶樹上。經(jīng)人工馴化后，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以 材質(zhì)較疏松、含單寧成分較少的雜木肩較適應茶樹菇生長(要把木肩堆于室外，長期日曬雨 淋，讓木肩中的樹脂揮發(fā)及有害物質(zhì)完全消失，未經(jīng)堆積的木肩，栽培茶樹菇菌絲生長慢， 產(chǎn)量低）。目前茶樹菇栽培主料是：除能利用雜木肩外，凡富含纖維素和木質(zhì)素的農(nóng)副產(chǎn)品 下腳料如茶餅粉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、棉籽殼或菌草都可作為碳源，并利用麩皮、米糠和 餅肥等作為氮源。雖然茶樹菇的栽培原料豐富，但是栽培技術并不簡單。近年來，在南方一 些茶樹菇產(chǎn)地的木肩、稻草價格大幅升高，而且其它原料如茶餅粉、甘蔗渣、麥秸和玉米芯 等也收集難度增大(運輸路途遠，運輸價格高），且不少原料中鎘等重金屬含量還常常超標， 不僅導致茶樹菇子實體產(chǎn)量低、菇品質(zhì)量差，亦導致生產(chǎn)成本大幅升高。所以，研制和尋找 選擇一種能夠用于茶樹菇雙高（高產(chǎn)高品質(zhì)）生產(chǎn)的專用優(yōu)質(zhì)栽培料配方及工廠化栽培方 法，滿足茶樹菇周年進行高效栽培的發(fā)展需求、實現(xiàn)物美價廉以滿足人們的消費需求，是一 件還需要本領域科研人員花大量時間精力去繼續(xù)努力探索研究的一項科研任務。對廣大生 產(chǎn)茶樹菇專業(yè)戶和其他菇農(nóng)來說，也是一件迫切且十分有意義的大事。
[0008] 另，鑒于畜禽的養(yǎng)殖墊料一般為鋸末、木肩、秸桿、谷殼、米糠、玉米桿、玉米芯、甘 蔗葉、甘蔗渣、棉籽殼粉、棉桿粗粉、花生殼粗粉等粗纖維含量高的物質(zhì)中一種或幾種混合 物。目前，墊料床養(yǎng)殖在我國近年推廣普及很快，養(yǎng)殖畜禽(豬雞)動物的墊料，通常添加了 復合微生物后成為墊料床，利用墊料中微生物將畜禽糞尿分解從而達到零排放。墊料理想 使用年限一般不足1年或在1年左右，目前，使用后的墊料用來生產(chǎn)有機肥或者直接還田，再 利用的價值比較低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009] 為了解決在南方一些茶樹菇產(chǎn)地由于木肩和稻草價格大幅升高、其它原料收集難 度增大且不少原料中鎘等重金屬含量經(jīng)常超標而導致的茶樹菇子實體產(chǎn)量低、菇品質(zhì)量 差、生產(chǎn)成本大幅升高等問題。本發(fā)明提供一種高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇專用栽培料配方及工廠 化栽培方法。本發(fā)明能滿足茶樹菇進行高效栽培的發(fā)展需求，子實體中各種氨基酸含量高， 實現(xiàn)物美價廉的目的，而且栽培原料廉價易得、栽培技術簡單、投資少、見效快、效益高。以 下是本發(fā)明的技術方案： 一種高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇專用栽培料配方，所述的配方由以下原料按照以下重量份數(shù) 配制而成:棉籽殼69-79份、麥皮10份、碳酸鈣1份和養(yǎng)殖墊料10-25份。
[0010] 進一步的，所述養(yǎng)殖墊料的質(zhì)量份數(shù)(重量份數(shù))為15-20份。
[0011] 本發(fā)明用棉籽殼、麥皮、碳酸鈣和養(yǎng)殖墊料作為為培養(yǎng)料，通過進行栽培出菇實 驗，并對子實體產(chǎn)量、氨基酸總量、賴氨酸含量、脯氨酸含量、精氨酸含量、苯丙氨酸含量、亮 氨酸含量和胱氨酸含量進行了研究，最終確定了最佳的茶樹菇工廠化栽培培養(yǎng)料配方。
[0012] -種應用高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇專用栽培料的工廠化栽培方法： 所述的工廠化栽培方法包括以下工藝步驟:一、栽培場地的挑選;二、原料準備;三、原 料處理；四、菇房培養(yǎng)及出菇采收;其中： 一、所述的栽培場地的挑選步驟是指:挑選生產(chǎn)茶樹菇的菇房場地，建造符合本申請規(guī) 格要求的專用雙層控溫鋼架菇房或菇棚(即茶樹菇專用雙層控溫栽培房）； 所述的茶樹菇專用雙層控溫栽培房是指雙層控溫隔熱鋼架菇棚，所述的專用雙層控溫 鋼架菇房或菇棚包括頂部的外支架棚和底部的內(nèi)層架棚;且在外支架棚上和內(nèi)層架棚上均 設置有降溫保濕裝置;所述的降溫保濕裝置是由位于外支架棚棚頂上表面和內(nèi)層架棚棚頂 下表面的外噴淋系統(tǒng)和內(nèi)噴淋系統(tǒng)所組成，所述的外噴淋系統(tǒng)和內(nèi)噴淋系統(tǒng)的分布方式均 為分別沿棚頂縱向和橫向每隔1-1.5米設置一個霧化狀小水滴噴淋頭； 二、 所述的原料準備步驟是指：按照以下質(zhì)量份數(shù)準備原料:棉籽殼69-79份、麥皮10 份、碳酸鈣1份和養(yǎng)殖墊料10-25份； 三、 所述的原料處理步驟是指:棉籽殼89份、麥皮10份、碳酸鈣1份和養(yǎng)殖墊料10-25份 和76.6-83.3份水加入容器中攪拌均勻，控制原料的含水量為62%~65 %及pH值為7-7.5， 之后進行建堆發(fā)酵處理，以有效鈍化培養(yǎng)料中存在的重金屬，然后進行裝袋、高壓滅菌、冷 卻和接種； 四、 所述的菇房培養(yǎng)及出菇采收步驟是指:對菇房按常規(guī)方法進行消毒后備用，將接種 后菌袋搬進菇房培養(yǎng);菌袋培養(yǎng)好后，取出菌袋拿掉塑料袋口的套環(huán)，進行霧化處理、出菇 管理及采收； 所述進行霧化處理是指:根據(jù)各種菇的生物學特性，在菌絲培養(yǎng)滿袋后開啟雙層控溫 隔熱鋼架菇棚的霧化狀小水滴噴淋頭，使其噴出能夠調(diào)控冷熱溫度并起加濕器作用的水蒸 氣狀氣霧，使在內(nèi)層架棚內(nèi)部營造濕度為88-96 %、出菇溫度為18-29°C的具有氣霧狀的小 環(huán)境氣候； 進一步選擇霧化時間：所述在室內(nèi)進行霧化刺激出菇的操作管理的時間掌握，每天霧 化4-5次，在春季栽培時:早晨8點-9點，10點-11點，下午3點-4點，7點-10點，濕度達到88 %-96%，出菇溫度達到18-29°C，在秋季栽培時:早晨7點半-9點半，10點半-11點半，下午2點-4 點，7點-11點，濕度達到88%-96 %，出菇溫度達到18-29°C，產(chǎn)量可比常規(guī)管理明顯提高，且 出燕整齊、均勾。
[0013] 溫度控制：當環(huán)境溫度達不到18-29 °C時(包括小于18°C時或超過29 °C時），還應該 開啟外支架棚內(nèi)的降溫、保溫保濕裝置，即開啟組成外噴淋系統(tǒng)的霧化狀小水滴噴淋頭對 菇棚內(nèi)的溫度和濕度進行控制：具體進一步地，當環(huán)境溫度小于18°C時，是通過采用提溫的 自來水進行噴淋，以提升室內(nèi)小環(huán)境溫度，當環(huán)境溫度超過29 °C時，是通過抽取20 - 30米深 井中的較低溫冷水進行噴淋，這樣水溫低，降溫效果好； 每一茬菇的霧化時間可以根據(jù)該茬菇的出菇時間參照上述調(diào)控管理方法重復進行前 一茬的霧化刺激操作，如生產(chǎn)第二茬菇時，重復第一茬的霧化刺激操作，生產(chǎn)第三茬菇時， 重復第二茬的霧化刺激操作，但由于菌包出菇時間延長1-2天，以后每茬的霧化刺激操作時 間應該適當順延。
[0014]當茶樹菇生產(chǎn)第二茬菇時，營養(yǎng)已被消耗很多，水分表現(xiàn)出不足，所以在第一茬培 養(yǎng)階段的第十二天，也就是第一茬培養(yǎng)階段的最后3天開始噴水，每天噴2-3次水且至少早 晚各噴一次，第一茬的培養(yǎng)階段為15天，第二茬的培養(yǎng)階段為16天，到第二茬的培養(yǎng)階段最 后一天時，進行前述的霧化處理、出菇管理及采收。
[0015] 茶樹菇生產(chǎn)第三茬菇時，重復第二茬操作，但培養(yǎng)階段為17天，以后每茬培養(yǎng)菌包 時間順延，霧化處理、噴水量和次數(shù)也適當增加。
[0016] 在出菇管理及采收階段中每天噴至少2-3次水，早晚至少各一次;噴水利用人工和 微噴交替使用，避免出現(xiàn)噴水死角。
[0017] 進一步的，所述的養(yǎng)殖墊料是指豬雞等動物使用8-18個月后的零排放的養(yǎng)殖墊 料。
[0018] 進一步的，所述養(yǎng)殖墊料的質(zhì)量份數(shù)(重量份數(shù))為15-20份。
[0019] 將養(yǎng)殖墊料與其余的培養(yǎng)料混合后進行建堆發(fā)酵處理，以有效鈍化培養(yǎng)料中存在 的重金屬，這樣可以提升培養(yǎng)料的品質(zhì)從而提升茶樹菇子實體的品質(zhì)。（注:本申請還應該 需要考慮不同養(yǎng)殖墊料內(nèi)重金屬〇!、211^ 8、(>等的積累變化情況問題，要求所用的養(yǎng)豬場 育肥豬用的養(yǎng)殖墊料最多宜為使用過1-2個養(yǎng)殖周期的墊料，所用的養(yǎng)雞場用的養(yǎng)殖墊料 最多宜為2-4個養(yǎng)殖周期的墊料）。
[0020] 本發(fā)明之所以在專用培養(yǎng)料配方（栽培料組合物）中還添加養(yǎng)殖墊料10-25 份，是由于畜禽的養(yǎng)殖墊料，一般是特意選擇鋸末、木肩、秸桿(如玉米桿）、谷殼、米糠、玉米 芯、甘蔗葉、甘蔗渣或花生殼粗粉等粗纖維含量高的物質(zhì)中一種或幾種混合物。
[0021 ]目前，墊料床養(yǎng)殖在我國近年推廣普及很快，養(yǎng)殖畜禽(如豬雞)動物的墊料，通常 添加了復合微生物，利用墊料中微生物將畜禽糞尿分解從而達到零排放。但是，墊料在養(yǎng)殖 過程中使用一段時間后，墊料中有機物質(zhì)發(fā)生了分解，承載菌種和分解糞尿的能力下降，在 養(yǎng)殖規(guī)模與密度較大的情況下，墊料理想使用年限一般不足1年或在1年左右，超過2年后就 需要重新更換新的墊料，雖然能達到零排放的目的，但是極大增加了養(yǎng)殖成本。目前，使用 后的墊料用來生產(chǎn)有機肥或者直接還田，再利用的價值比較低，以上這些跟國家產(chǎn)業(yè)政策 提出要"大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟"的要求還相差甚遠。
[0022] 另外，根據(jù)茶樹菇生長的生物學特性，本發(fā)明慎重考慮采用上述比例的高產(chǎn)高品 質(zhì)茶樹菇專用栽培料配方，也是根據(jù)其生長所合適的需求而定，對茶樹菇的生長有明顯促 進作用(注:茶樹菇的生長發(fā)育與周圍的環(huán)境條件有著密切的關系，影響茶樹菇菇生長發(fā)育 的主要環(huán)境因素是營養(yǎng)、溫度、水分、光線、空氣、PH值等。就營養(yǎng)因素而言，茶樹菇是木腐 菌，在實際栽培中，茶樹菇所需的營養(yǎng)物質(zhì)主要有碳、氮源、礦物質(zhì)和維生素，人工栽培時， 棉籽殼可供給茶樹菇生長所需的碳源，麥皮可滿足對氮源的需求，而培養(yǎng)墊料可以滿足茶 樹菇對礦物質(zhì)和維生素的需求。
[0023] 本發(fā)明的有益效果是:使用本發(fā)明專用培養(yǎng)料配方及栽培方法，可使茶樹菇子實 體菇朵圓整，美觀，有利大幅提高茶樹菇子實體中各種氨基酸含量，其中，茶樹菇產(chǎn)量提高 56.86%、氨基酸總量提高11.30%-15.41%、賴氨酸含量提高13.59%-23.16%、脯氨酸含量提高 20.90%-19.12%、精氨酸含量提高13.27%-13.27%、苯丙氨酸含量提高12.86%-23.44%、亮氨 酸含量提高11.36%-15.75%、胱氨酸含量提高28.57%-35.00%。，達到差異顯著性。使得讓普 通民眾經(jīng)常享用茶樹菇美味的同時，人體能獲得更多各種有益氨基酸的補充，增加其保健 藥用功能，也有利于擴大生產(chǎn)規(guī)模，增加產(chǎn)品的附加值，還具有原料廉價易得，使原材料可 以循環(huán)利用、投資少、見效快、效益高。
[0024] 本發(fā)明利用豬雞動物養(yǎng)殖墊料生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶樹菇培養(yǎng)料，既提高養(yǎng)殖墊料的利用價 值，又降低了生產(chǎn)成本，實現(xiàn)了養(yǎng)殖墊料的資源化利用，原料來源容易，成本低，能有效解決 生產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇的原料緊缺問題，而本申請以建堆發(fā)酵處理來有效鈍化培養(yǎng)料中存在的 重金屬，能進一步提升培養(yǎng)料的品質(zhì)從而提升菇子實體的品質(zhì)。
[0025] 總之，利用本申請的工藝方法，不添加牛糞和稻草(或稻草用量少），能夠栽培出高 品質(zhì)的茶樹菇成品，不僅具有原料來源容易解決，處理簡化，省工省力，節(jié)約生產(chǎn)成本，且實 現(xiàn)無公害的高品質(zhì)高產(chǎn)栽培，菇品可以基本達到國家出口食品衛(wèi)生標準的效果，開辟一條 有利發(fā)展茶樹菇人工栽培擴大生產(chǎn)規(guī)模的切實可行之路。
【具體實施方式】
[0026] 栽培原料:棉籽殼、麥皮、碳酸鈣、養(yǎng)殖墊料。
[0027] 所述的養(yǎng)殖墊料是指豬雞等動物使用8-18個月后的零排放的養(yǎng)殖墊料。所述養(yǎng)殖 墊料的質(zhì)量份數(shù)(重量份數(shù))為15-20份。
[0028] 所用的養(yǎng)豬場育肥豬用的養(yǎng)殖墊料最多宜為使用過1-2個養(yǎng)殖周期的墊料，所用 的養(yǎng)雞場用的養(yǎng)殖墊料最多宜為2-4個養(yǎng)殖周期的墊料）。
[0029]培養(yǎng)料的配方設計 根據(jù)工廠化栽培的實際情況，并進行了配方的設計，茶樹菇各種配方情況見表1。在水 平設計方面沒有嚴格按照技術方案中所述的質(zhì)量份數(shù)來設計，也是考慮到工廠化栽培的實 際情況，以實際加入的原料質(zhì)量來作為相對水平，具有較好的應用性。
[0030]表1茶樹菇各種配方情況(注:實驗室每袋裝干料總量230 g)
根據(jù)表1中的配方和袋數(shù)進行以下試驗:一、栽培場地的挑選;二、原料準備;三、原料處 理；四、出菇采收； 所述的工廠化栽培方法包括以下工藝步驟:一、栽培場地的挑選;二、原料準備;三、原 料處理；四、菇房培養(yǎng)及出菇采收； 一、 所述的栽培場地的挑選步驟是指:挑選生產(chǎn)茶樹菇的菇房場地，建造符合本申請規(guī) 格要求的雙層菇房或?qū)Ｓ秒p層控溫鋼架菇棚(即茶樹菇專用雙層控溫栽培房）； 所述的茶樹菇專用雙層控溫栽培房是指雙層控溫隔熱鋼架菇棚，所述的專用雙層控溫 鋼架菇房或菇棚包括頂部的外支架棚和底部的內(nèi)層架棚;且在外支架棚上和內(nèi)層架棚上均 設置有降溫保濕裝置;所述的降溫保濕裝置是由位于外支架棚棚頂上表面和內(nèi)層架棚棚頂 下表面的外噴淋系統(tǒng)和內(nèi)噴淋系統(tǒng)所組成，所述的外噴淋系統(tǒng)和內(nèi)噴淋系統(tǒng)的分布方式均 為分別沿棚頂縱向和橫向每隔1-1.5米設置一個霧化狀小水滴噴淋頭(附圖略）； 二、 所述的原料準備步驟是指:按照表1準備原料； 三、 所述的原料處理步驟是指：將按照表1的配方分別配制的組分加入容器中攪拌均 勻，控制原料的含水量為62%~65 %及pH值為7-7.5，之后進行建堆發(fā)酵處理，以有效鈍化 培養(yǎng)料中存在的重金屬，然后進行裝袋、高壓滅菌、冷卻和接種； 四、 所述的菇房培養(yǎng)及出菇采收步驟是指:對菇房按常規(guī)方法進行消毒后備用，將接種 后菌袋搬進菇房培養(yǎng);菌袋培養(yǎng)好后，取出菌袋拿掉塑料袋口的套環(huán)，進行霧化處理、出菇 管理及采收； 所述進行霧化處理是指:根據(jù)茶樹菇的生物學特性，在菌絲培養(yǎng)滿袋后開始利用并開 啟均勻布設在內(nèi)層架棚棚頂下方的作為內(nèi)噴淋系統(tǒng)的霧化狀小水滴噴淋頭，使其噴出能夠 調(diào)控冷熱溫度并起加濕器作用的水蒸氣狀氣霧，以在內(nèi)層架棚內(nèi)部營造一種具有氣霧狀的 小環(huán)境氣候，該氣霧狀的小環(huán)境氣候的濕度達到88-96%，出菇溫度達到18-2%~ ; 霧化時間：所述在室內(nèi)進行霧化刺激出菇的操作管理的時間掌握，每天霧化4-5次，在 春季栽培時:早晨8點-9點，10點-11點，下午3點-4點，7點-10點，濕度達到88 %-96 %，出菇 溫度達到18-29 °C，在秋季栽培時:早晨7點半-9點半，10點半-11點半，下午2點-4點，7點-11 點，濕度達到88 % -96 %，出菇溫度達到18-29 °C，產(chǎn)量可比常規(guī)管理明顯提高，且出菇整齊、 均勻。
[0031] 溫度控制：當環(huán)境溫度達不到18-29 °C時(包括小于18 °C時或超過29 °C時），還應該 開啟外支架棚內(nèi)的降溫保濕裝置，即開啟組成外噴淋系統(tǒng)的霧化狀小水滴噴淋頭對菇棚內(nèi) 的溫度和濕度進行控制：具體進一步地，當環(huán)境溫度小于18°C時，是通過采用提溫的自來水 進行噴淋，以提升室內(nèi)小環(huán)境溫度，當環(huán)境溫度超過29 °C時，是通過抽取20 - 30米深井中的 較低溫冷水進行噴淋，這樣水溫低，降溫效果好； 每一茬菇的霧化時間可以根據(jù)該茬菇的出菇時間參照上述調(diào)控管理方法重復進行前 一茬的霧化刺激操作，如生產(chǎn)第二茬菇時，重復第一茬的霧化刺激操作，生產(chǎn)第三茬菇時， 重復第二茬的霧化刺激操作，但由于菌包出菇時間延長1-2天，以后每茬的霧化刺激操作時 間應該適當順延； 當茶樹菇生產(chǎn)第二茬菇時，營養(yǎng)已被消耗很多，水分表現(xiàn)出不足，所以在第一茬培養(yǎng)階 段的第十二天，也就是第一茬培養(yǎng)階段的最后3天開始噴水，每天噴2-3次水且至少早晚各 噴一次(噴水利用人工和微噴交替使用，避免出現(xiàn)噴水死角），第一茬的培養(yǎng)階段為15天，第 二茬的培養(yǎng)階段為16天，到第二茬的培養(yǎng)階段最后一天時，進行前述的霧化處理、出菇管理 及采收。
[0032]茶樹菇生產(chǎn)第三茬菇時，重復第二茬操作，但培養(yǎng)階段為17天， 在出菇管理及采收階段中每天噴至少2-3次水，早晚至少各一次;噴水利用人工和微噴 交替使用，避免出現(xiàn)噴水死角。
[0033] 然后將分析每一個配方的產(chǎn)量，結果見表2。
[0034]
表2是茶樹菇不同配方的菇產(chǎn)量實驗對比，由表3看出，從配方2至配方4的產(chǎn)量比較高， 但配方2和配方3處理的茶樹菇的產(chǎn)量最高(兩者產(chǎn)量相差不大），平均比配方1(沒添加墊料 用量）、配方4、配方5、配方6和配方7處理的高了 56.86%、34.37%、50.68%、69.51%、和 100.49%、差異達到極顯著水平。 丟3薟冊莊不同配玄的氪其釀總畺平也屮
由表3可知，配方3處理的茶樹菇氨基酸總量平均比配方1(沒添加墊料用量）、配方2、配 方4、配方5、配方6和配方7處理的高了 11.30%、15.41%、23.96%、23.49%和37.71%，差異達到 極顯著水平。
[0035]
由表4可知，配方3處理的茶樹菇賴氨酸含量平均比配方1(沒添加墊料用量）、配方2、配 方4、配方 5、配方 6 和配方 7 處理的高了 13 · 59%、23 · 16%、19 · 39%、32 · 9%、27 · 17%和 44 · 44%，差 異達到極顯著水平。
[0036]
由表5可知，配方3處理的茶樹菇脯氨酸含量平均比配方1(沒添加墊料用量）、配方2、配 方4、配方5、配方6和配方7處理的高了 20.90%、19.12%、19.12%、30.65%、26.56%和50.00%，差 異達到極顯著水平。
[0037]
由表6可知，配方3處理的茶樹菇精氨酸含量平均比配方1(沒添加墊料用量）、配方2、配 方4、配方 5、配方 6 和配方 7 處理的高了 13 · 27%、13 · 27%、11 · 00%、23 · 33%、21 · 98% 和 42 · 31%，差 異達到極顯著水平。
[0038]
由表7可知，配方3處理的茶樹菇苯丙氨酸含量平均比配方1(沒添加墊料用量）、配方2、 配方 4、配方 5、配方 6 和配方 7 處理的高了 12 · 86%、23 · 44%、23 · 44%、36 · 21%、31 · 67% 和 46 · 30%， 差異達到極顯著水平。
[0039]
由表8可知，配方3處理的茶樹菇亮氨酸含量平均比配方1(沒添加墊料用量）、配方2、配 方4、配方5、配方6和配方7處理的高了 11 · 36%、15 · 75%、15 · 75%、22 · 50%、23 · 53%和37 · 38%，差 異達到極顯著水平。
[0040]
由表9可知，配方3處理的茶樹菇脒氨酸含量平均比配方1(沒添加墊料用量）、配方2、配 方4、配方 5、配方 6 和配方 7 處理的高了 28 · 57%、35 · 00%、12 · 50%、35 · 00%、58 · 82% 和28 · 57%，差 異達到極顯著水平。
[0041] 綜上所述，由配方3和配方2處理的茶樹菇的產(chǎn)量最高(兩者產(chǎn)量相差不大），茶樹 菇產(chǎn)量提高56.86%、氨基酸總量提高11.30%-15.41%、賴氨酸含量提高13.59%-23.16%、脯氨 酸含量提高20.90%-19.12%、精氨酸含量提高13.27%-13.27%、苯丙氨酸含量提高12.86%-23.44%、亮氨酸含量提高11.36%-15.75%、胱氨酸含量提高28.57%-35.00%，達到差異顯著 性，所以最終確定了茶樹菇工廠化栽培性狀較好的培養(yǎng)料配方為棉籽殼69-79份、麥皮10 份、碳酸鈣1份和養(yǎng)殖墊料10-25份(但值得一提的是，雖然采用本申請技術方法栽培處理的 子實體產(chǎn)量和多種氨基酸含量明顯提高，可是不排除這種子實體產(chǎn)量和多種氨基酸含量明 顯提高還有其他原因或機理，還值得今后進一步去探索）。
【主權項】
1. 一種高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇專用栽培料配方，其特征在于:所述的配方由以下原料按照 以下重量份數(shù)配制而成:棉籽殼69-79份、麥皮10份、碳酸鈣1份和養(yǎng)殖墊料10-25份。2. 根據(jù)權利要求1所述的一種高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇專用栽培料配方，其特征在于:所述的 養(yǎng)殖墊料是指豬或雞使用8-18個月后的養(yǎng)殖墊料，所述養(yǎng)殖墊料的重量份數(shù)為15-20份。3. 根據(jù)權利要求2所述的一種高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇專用栽培料配方，其特征在于:所述的 養(yǎng)殖墊料為養(yǎng)豬場育肥豬用的使用過1-2個養(yǎng)殖周期的養(yǎng)殖墊料。4. 根據(jù)權利要求2所述的一種高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇專用栽培料配方，其特征在于:所述的 的養(yǎng)殖墊料為養(yǎng)雞場用的使用過2-4個養(yǎng)殖周期的養(yǎng)殖墊料。5. -種利用權利要求1-4中任意一項所述的一種高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇專用栽培料配方的 工廠化栽培方法，其特征在于:所述的工廠化栽培方法包括以下工藝步驟:一、栽培場地的 挑選;二、原料準備;三、原料處理；四、菇房培養(yǎng)及出菇采收;其中： 一、 所述的栽培場地的挑選步驟是指:挑選生產(chǎn)茶樹菇的菇房場地，建造符合本申請規(guī) 格要求的茶樹菇專用雙層控溫鋼架菇房或菇棚，所述的專用雙層控溫鋼架菇房或菇棚包括 頂部的外支架棚和底部的內(nèi)層架棚;且在外支架棚上和內(nèi)層架棚上均設置有降溫保濕裝 置;所述的降溫保濕裝置是由位于外支架棚棚頂上表面和內(nèi)層架棚棚頂下表面的外噴淋系 統(tǒng)和內(nèi)噴淋系統(tǒng)所組成，所述的外噴淋系統(tǒng)和內(nèi)噴淋系統(tǒng)的分布方式均為分別沿棚頂縱向 和橫向每隔1-1.5米設置一個霧化狀小水滴噴淋頭； 二、 所述的原料準備步驟是指：按照以下質(zhì)量份數(shù)準備原料：棉籽殼69-79份、麥皮10 份、碳酸鈣1份和養(yǎng)殖墊料10-25份； 三、 所述的原料處理步驟是指:將棉籽殼89份、麥皮10份、碳酸鈣1份和養(yǎng)殖墊料15-25 份和76.6-83.3份水加入容器中攪拌均勻，控制原料的含水量為64~67 %及pH值為7-7.5， 然后進行建堆發(fā)酵處理，之后進行裝袋、高壓滅菌、冷卻和接種； 四、 所述的菇房培養(yǎng)及出菇采收步驟是指:對菇房按常規(guī)方法進行消毒后備用，將接種 后菌袋搬進菇房培養(yǎng);菌袋培養(yǎng)好后，進行霧化處理、出菇管理及采收； 所述進行霧化處理是指:在菌絲培養(yǎng)滿袋后開啟雙層控溫隔熱鋼架菇棚的霧化狀小水 滴噴淋頭，使其噴出能夠調(diào)控冷熱溫度并起加濕器作用的水蒸氣狀氣霧，使在內(nèi)層架棚內(nèi) 部營造濕度為88-96%、出菇溫度為18-29°C的具有氣霧狀的小環(huán)境氣候； 霧化時間：所述在室內(nèi)進行霧化刺激出菇的操作管理的時間掌握，每天霧化4-5次，在 春季栽培時:早晨8點-9點，10點-11點，下午3點-4點，7點-10點，濕度達到88 %-96 %，出菇 溫度達到18-29 °C，在秋季栽培時:早晨7點半-9點半，10點半-11點半，下午2點-4點，7點-11 點，濕度達到88 % -96 %，出菇溫度達到18-29 °C ; 每一茬菇的霧化時間可以根據(jù)該茬菇的出菇時間參照上述調(diào)控管理方法重復進行前 一茬的霧化刺激操作，如生產(chǎn)第二茬菇時，重復第一茬的霧化刺激操作，生產(chǎn)第三茬菇時， 重復第二茬的霧化刺激操作，但由于菌包出菇時間延長1-2天，以后每茬的霧化刺激操作時 間應該適當順延。6. 根據(jù)權利要求5所述的專用栽培料配方生產(chǎn)高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇的工廠化栽培方法， 其特征在于:在每一茬的出菇采收的培養(yǎng)階段的最后3天開始噴水，到培養(yǎng)階段的最后一天 時，進入下一荏前述的霧化處理、出燕米收的培養(yǎng)階段。7. 根據(jù)權利要求6所述的專用栽培料配方生產(chǎn)高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇的工廠化栽培方法， 其特征在于:在每一茬的出菇采收的培養(yǎng)階段的最后3天每天噴至少2-3次水且早晚至少各 噴一次;噴水的方式為人工和微噴交替使用。8. 根據(jù)權利要求5所述的利用專用栽培料配方生產(chǎn)高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇的工廠化栽培方 法，其特征在于:所述的每一茬的出菇采收的培養(yǎng)階段為15天+(n-1)天，所述的η為1、2或3。9. 根據(jù)權利要求5所述的利用專用栽培料配方生產(chǎn)高產(chǎn)高品質(zhì)茶樹菇的工廠化栽培方 法，其特征在于:所述養(yǎng)殖墊料的質(zhì)量份數(shù)(重量份數(shù))為15-20份。
【文檔編號】C05G1/00GK105940947SQ201610291371
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年5月5日
【發(fā)明人】王義祥, 葉菁, 翁伯琦, 蔡志英, 黃毅斌, 江枝和
【申請人】福建省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所