專利名稱：果、菜面點食品的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于面點食品加工。
現有的面點食品加工只限于用水和面，里面加一些雞蛋、牛奶后制作成各色糕點、面條、方便面面餅等食品，花色品種單調，口味單一，營養(yǎng)不全，不能滿足廣大消費者的美味、營養(yǎng)、保健等心理。如方便面、面餅千篇一律，沒有花樣，只是在面餅的數量上做一些變動，加上一些不同的調味包，就形成了現在方便面的各色品種，而沒有在面餅的質量上下功夫。再如，各色糕點也只是用食油、食糖、果脯等包裹于用水加蛋、奶和好的面中烤制而成，如需要花色點綴，也只是用一些食用色素點在其表皮加以裝飾，這樣做不但花色品種單調，口味單一，營養(yǎng)不全，有些色素的過分食用，還會給人們的健康帶來不利的因素。因此發(fā)展果、菜面點可滿足廣大消費者的需求心理。
本發(fā)明的目的是提供一種果、菜面點食品的加工方法。解決上述現有面點食品存在的問題。
本發(fā)明是這樣實現的，一種果、菜面點食品的加工方法，其特征是將新鮮水果、疏菜洗凈去除不可食用部分，將可食用部分用榨汁機粉碎，榨出果、菜汁，濾除粗渣。兌入適量的水，用兌好的果、菜汁來和面粉或米粉，制成單一或混合果菜汁的面團或米團。再用各種方法加工成方便面面餅、糕點、掛面、米糕等不同的食品。
本發(fā)明具有操作簡單，其產品營養(yǎng)全面、顏色豐富、口味多樣等特點，既滿足了消費者新、奇、特、美味、營養(yǎng)、保健的心理，也給不少不愛吃疏菜的兒童增加了疏菜營養(yǎng)。本發(fā)明可廣泛用于各類食品加工業(yè)。
權利要求
1.一種果、菜面點食品的加工方法，其特征是將新鮮水果、疏菜洗凈去除不可食用部分，將可食用部分用榨汁機粉碎，榨出果、菜汁，濾除粗渣。兌入適量的水，用兌好的果、菜汁來和面粉或米粉，制成單一或混合果菜汁的面團或米團。再用各種方法加工成方便面面餅、糕點、掛面、米糕等不同的食品。
全文摘要
本發(fā)明屬于面點食品加工方法。是一種將新鮮水果、疏菜洗凈去除不可食用部分后粉碎榨汁,濾除粗渣,加入適量的水,用兌好的果、菜汁來和面粉或米粉,制成面團或米團,再用各種方法加工成方便食品的方法,本方法生產的產品具有營養(yǎng)全面,顏色豐富,口味多樣等特點,可廣泛用于各類食品加工行業(yè)。
文檔編號A21D2/00GK1309912SQ0010206
公開日2001年8月29日 申請日期2000年2月25日 優(yōu)先權日2000年2月25日
發(fā)明者趙杭, 陸明 申請人:趙杭