專利名稱：一種甜味劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用甜味添加劑。
在人們的日常生活當(dāng)中，食用甜味的食品、飲料以及烹飪都離不開糖，糖是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚谋匦杵?。在我國人們食糖主要是以白砂糖為主，它熱值高，甜味純正，人們都非常喜歡食用。而人工合成的甜味素，如糖精、甜蜜素等在食品工業(yè)中的應(yīng)用也十分廣泛。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)告誡人們，日益增多的糖尿病、高血脂、心血管等疾病，均與人們喜歡多食糖有關(guān)，尤其是兒童的肥胖癥、齲齒等與多食甜品、糖類制品關(guān)系重大。
本發(fā)明的目的，提供一種食用甜味添加劑，只需使用極少的量，就能達(dá)到人們口感所需的甜度。既能滿足人們身體所需糖的需要，又不要限制食用糖類制品，并且食用本甜味添加劑，不會(huì)導(dǎo)致上述危害人體健康的疾病。
本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的一種甜味添加劑，主要由甜菊糖甙、蔗糖為主要原料，適量添加磷酸二氫鉀、蘋果酸、天然香料，在常溫、常壓下將上述組分?jǐn)嚢?、粉碎、包裝即可。
本發(fā)明的組成重量比如下組分重量比(％)甜菊糖甙 1-3蔗糖 4-10磷酸二氫鉀0.03-0.10蘋果酸0.04-0.08天然香料 0.01-0.10本發(fā)明的優(yōu)異之處1、原料易得，工藝簡單，配制方便。
2、組分中的甜菊糖甙是一種天然糖代品，無毒副作用。
3、該配方配制的甜味劑，解決了單一食用甜菊糖的苦澀異味，又解決了多食用蔗糖易產(chǎn)生剩余熱量聚集體內(nèi)，產(chǎn)生肥胖等病癥。
4、用量少，甜度高，是其蔗糖甜度的50倍之多。
下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步闡述稱取甜菊糖甙100克，蔗糖400克，磷酸二氫鉀5克，蘋果酸4克，麥香酚香料4克，將上述組分混合攪拌、粉碎、包裝。
經(jīng)本實(shí)施例獲取的甜味添加劑，其甜度是同重量蔗糖的50倍以上的甜度，而價(jià)格僅只有同等重量蔗糖市價(jià)的十分之一。本發(fā)明是一種具有廣泛市場(chǎng)前景的食用甜味添加劑。
權(quán)利要求
一種甜味劑，其特征是由甜菊糖甙、蔗糖、磷酸二氫鉀、蘋果酸、香料組成，其組成重量比(％)1～3∶4～10∶0.03～0.10∶0.04～0.08∶0.01～0.1。
全文摘要
一種甜味劑,其組成包括甜菊糖甙、蔗糖、磷酸二氫鉀、蘋果酸以及極少量的天然香料。本發(fā)明提供的甜味劑,只需使用極少的量,就能達(dá)到人們口感所需的甜度,既能滿足人們食用糖的需要,又可預(yù)防多食糖及糖類制品導(dǎo)致產(chǎn)生的不良疾病以及兒童產(chǎn)生的齲齒及肥胖癥等。
文檔編號(hào)A23L1/236GK1314102SQ00104618
公開日2001年9月26日 申請(qǐng)日期2000年3月17日 優(yōu)先權(quán)日2000年3月17日
發(fā)明者袁建國 申請(qǐng)人:袁建國