專利名稱：羚羊魚腦飲品的制作方法及其產(chǎn)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料加工方法的發(fā)明，特別涉及羚羊魚腦飲品的制作方法的發(fā)明。
在現(xiàn)有技術(shù)中，飲料已成為人們?nèi)粘Ｉ罨蜓鐣葡豢扇鄙俚娘嬈罚移贩N繁多，加工方法也不一樣，有用鮮果干榨，也有用配方高溫蒸煮，還有用原汁真空包裝，這些用不同原料或不同加工方法所獲取的飲料，極大地滿足了人們生活的需要。但由于人類的進步和物質(zhì)文明生活的需要不斷開發(fā)出新的促進人體健康的飲料產(chǎn)品。
本發(fā)明的目的就是在諸多飲料中，旨在提供一種用新的方法以魚腦、羚羊角汁為主要原料的羚羊魚腦飲品。
本發(fā)明是以如下方式完成的，用干魚腦或新鮮魚腦洗凈，再用沸水加姜片浸泡去除腥味，切成小塊，分別加入純凈水、冰糖、紅棗、羚羊角汁、銀耳、經(jīng)蒸煮、裝罐并高溫消毒制成。所述魚腦可以是新鮮魚腦或干魚腦，要求干凈、鮮自、無雜質(zhì)、無異味，純凈水應(yīng)符合GB5749規(guī)定，冰糖應(yīng)符合GB1174規(guī)定，紅棗應(yīng)符合GB5835規(guī)定，羚羊角應(yīng)干凈、潔白，銀耳應(yīng)干凈、潔白、無雜質(zhì)、無異味、食品添加劑應(yīng)符合GB3760規(guī)定。按上述方法加工成的魚腦羚羊飲品的感官指標無肉眼可見的外來雜質(zhì)，魚腦小粒狀，紅棗自然狀，銀耳為片狀，色澤為淡棕色，并具有魚腦蒸煮成湯后的滋味與氣味略帶羚羊味并呈鮮甜味，其理化指標為固形物≥20%,]]>砷(AS)mg/kg≤0.2,]]>鉛(pb)mg/kg≤0.3,]]>銅(Cu)mg／kg≤5.0,]]>食品添加劑應(yīng)符合GB2760規(guī)定。
按本發(fā)明加工方法所生產(chǎn)的飲料具有清涼可口，生津解渴，食用方便。
下面再結(jié)合上述加工方法進一步描述其實施例，魚腦經(jīng)浸泡洗凈后，用沸水加姜片浸泡去除腥味。切成小塊后，按上述標準用純凈水1000千克，加冰糖86千克，羚羊角汁0．3千克，銀耳1．3千克，魚腦1．1千克，紅棗5．3千克，經(jīng)蒸煮、裝罐經(jīng)高溫殺菌并加入食品添加劑制成。按照本發(fā)明加工方法所生產(chǎn)的飲料并按規(guī)定清潔，干凈、干燥、通風的庫內(nèi)，不與有毒、有異味物品混貯，成品離地面距離20厘米，離墻壁10厘米可保質(zhì)18個月。
權(quán)利要求
1.一種羚羊魚腦飲品的制作方法，其特征是將魚腦浸泡后清洗干凈，再用沸水加生姜片浸泡去除腥味，切成小塊，分別加入水、冰糖、紅棗、羚羊角汁、銀耳，經(jīng)蒸煮、裝罐并高溫殺菌。
2.一種按權(quán)利要求1所制成的羚羊魚腦飲料產(chǎn)品。
3.如權(quán)利要求1所述的羚羊魚腦飲品的制作方法，其特征在于魚腦洗凈去除腥味后蒸煮時以純凈水1000千克，加入冰糖86千克，紅棗5．3千克，羚羊角汁0．3千克，魚腦1．1千克，銀耳1．3千克，并加入食品添加劑。
全文摘要
一種羚羊魚腦飲品的加工方法及其產(chǎn)品,其特征是將干魚腦經(jīng)水浸泡洗凈后,再用沸水加姜片去除腥味,切成小塊,在蒸煮時加入純凈水1000千克,冰糖86千克,紅棗5.3千克,羚羊角汁0.3千克,魚腦1.1千克,銀耳1.3千克。蒸煮結(jié)束后裝罐再經(jīng)高溫消毒精制而成。該產(chǎn)品清涼可口,生津解渴,食用方便。
文檔編號A23L1/312GK1279039SQ0012137
公開日2001年1月10日 申請日期2000年7月25日 優(yōu)先權(quán)日2000年7月25日
發(fā)明者陳光者 申請人:陳光者