專利名稱：農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品用的保鮮劑及方法
背景技術(shù)：
發(fā)明領(lǐng)域本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)產(chǎn)品或園藝產(chǎn)品(以下簡稱“農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品”)用的保鮮劑及其保鮮方法。更準(zhǔn)確地說，本發(fā)明涉及農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品用的高安全性的保鮮劑，該保鮮劑能有效和持久地延緩農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品在運(yùn)輸或儲藏過程中發(fā)生的自動變質(zhì)，如變色和軟化，從而改進(jìn)其耐貯性，并且該保鮮劑還能有效地阻止農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品由于沾染微生物而發(fā)生的質(zhì)量損壞。本發(fā)明還涉及使用保鮮劑而使農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品保鮮的方法。
現(xiàn)有技術(shù)的說明農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品如蔬菜、水果、花卉和觀賞植物的保鮮技術(shù)，出于要改進(jìn)這些產(chǎn)品以供應(yīng)市場的經(jīng)濟(jì)需要，曾以各種方式進(jìn)行過多年的研究，導(dǎo)致了例如低溫貯藏法、氣體濃度控制與冷藏組合使用的CA(控制氣氛)貯藏法和取決于薄膜的包裝法等方法的發(fā)展。
然而，前兩種方法在許多情況下由于經(jīng)濟(jì)原因難以適用，因?yàn)檫@些方法貯藏費(fèi)用高，因此認(rèn)為這兩種方法尚不能成為有實(shí)效的方法。而另一方面，一直在研究使用薄膜的包裝法，極力要使該法易于達(dá)到CA的效果，而又不同于真正的CA貯藏法，然而由于這種方法僅依靠薄膜自身的氣體滲透性，所以不能保證任何過高的期望。
作為以低費(fèi)用的農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品的保鮮方法，可以考慮使用各種各樣保鮮劑中的一種或多種。從根本上說，消除認(rèn)為是引起農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品鮮度損壞的原因的乙烯是農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品鮮度保持中有效手段，因此，大多數(shù)常規(guī)的保鮮劑是用來消除乙烯。然而，在許多情況下，它們不足以在寬范圍條件下實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品鮮度的保持。為了實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品鮮度安全而絕對有效的保持，必須具有這樣的保鮮劑，即，它不僅僅具有消除乙烯的能力而且還具有安全、有效控制沾染微生物的能力，后一種是農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品質(zhì)量損壞的另一原因。
較為新型的保鮮劑包括能產(chǎn)生有競爭性抑制乙烯作用的二氧化碳?xì)怏w的一些保鮮劑，這樣的保鮮劑效果是具有吸引力的。能產(chǎn)生二氧化碳的這些保鮮劑，具有能使用液體制劑產(chǎn)生二氧化碳機(jī)理的特點(diǎn)。更具體地說，碳酸鹽或碳酸氫鹽與酸混合以產(chǎn)生二氧化碳，由此提高農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品周圍氣氛中的二氧化碳?xì)怏w的濃度。由于這些保鮮劑使用固體酸、由富馬酸導(dǎo)致的水溶性有機(jī)酸，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w的反應(yīng)發(fā)生得突然且短期減退。因此，伴隨產(chǎn)生一些缺點(diǎn)，即用于農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品的保鮮效果不能持久。
發(fā)明概述由此，本發(fā)明的目的在于克服上述缺點(diǎn)，并提供一種安全而可靠的保鮮劑，當(dāng)二氧化碳?xì)怏w能慢慢地、持久地放出以抑制農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品周圍氣氛中的乙烯濃度時(shí)，所述保鮮劑有力地顯示適用于農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品的保綠活性和抗菌活性，因此能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品總鮮度的持續(xù)保持。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明者進(jìn)行了廣泛研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)了，使用有機(jī)酸和碳酸氫鹽混合物作為保鮮劑有可能解決上述常規(guī)技術(shù)中的問題，導(dǎo)致本發(fā)明的完成。
本發(fā)明一方面，可提供一種適用于農(nóng)業(yè)或園藝產(chǎn)品的保鮮劑，該保鮮劑包含有機(jī)酸和碳酸氫鹽。本發(fā)明另一方面，還提供一種適用于農(nóng)業(yè)或園藝產(chǎn)品的保鮮法，該法包括使用保鮮劑。
本發(fā)明的保鮮劑能顯示優(yōu)良的降低乙烯濃度的能力，同時(shí)具有高安全性。另一方面，本發(fā)明的保鮮方法具有高安全性并能長期保持農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品的鮮度。
發(fā)明和最佳實(shí)施方案的詳細(xì)說明下面將根據(jù)最佳實(shí)施方案對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
對農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品鮮度保持有效的方法，首先包含維持農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品周圍氣氛中低的乙烯濃度，其次，獲得對農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品沾染微生物的預(yù)防措施，第三，保持農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品的綠色的鮮度。
因?yàn)槿藗冋J(rèn)為農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品鮮度的損壞是由于農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品本身放出的乙烯所引起的，若延緩農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品鮮度的損壞，則要求通過某些方法維持農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品產(chǎn)品周圍氣氛中低的乙烯濃度。另外，和農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品鮮度的損壞的同時(shí)，還會出現(xiàn)沾染微生物和綠色的減少，這會顯著降低農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品的商品價(jià)值。
就上述目的而言，本發(fā)明者曾對各種化合物進(jìn)行過研究。結(jié)果，發(fā)現(xiàn)了存在由農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品釋放的水分的情況下，有機(jī)酸和碳酸氫鹽會逐漸反應(yīng)而慢慢地、長時(shí)間地釋放二氧化碳?xì)怏w。二氧化碳?xì)怏w這樣持久的產(chǎn)生，能抑制農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品周圍氣氛內(nèi)的乙烯濃度，由于有機(jī)酸本身具有抗菌和抗霉菌的活性，所以，還能呈現(xiàn)預(yù)防農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品沾染微生物的作用。
從本發(fā)明保鮮劑產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，從原則上說，是在有水的體系中使用有機(jī)酸與碳酸氫鹽而產(chǎn)生二氧化碳的反應(yīng)。按照本發(fā)明，使有機(jī)酸與碳酸氫鹽的混合物同時(shí)存在于農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品周圍的氣氛內(nèi)，從而使來自農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品揮發(fā)出來的水蒸氣或其露水與混合物接觸，借助于這樣的水，二氧化碳會逐漸產(chǎn)生。
對于農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品來說，已知二氧化碳通常會顯示與乙烯作用相反的作用。因?yàn)槎趸細(xì)怏w能起到降低農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品呼吸的作用，且乙烯和二氧化碳?xì)怏w在化學(xué)結(jié)構(gòu)方面彼此相類似，所以，認(rèn)為二氧化碳作為乙烯的類似物，競爭性地抑制乙烯的作用。不管那一種機(jī)制，二氧化碳?xì)怏w都能抑制乙烯的作用。因此，把收獲的農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品貯藏在二氧化碳?xì)怏w中，都有可能延長其貯藏時(shí)間。
由此，可以設(shè)想本發(fā)明保鮮劑的保鮮性能能按下文所述的機(jī)理表示。即，往本發(fā)明的保鮮劑中添加水，水是從農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品中蒸發(fā)出來的，結(jié)果逐漸出現(xiàn)二氧化碳?xì)怏w，且該二氧化碳?xì)怏w能抑制乙烯的產(chǎn)生。
作為用于本發(fā)明的優(yōu)選有機(jī)酸，可以提到肉桂酸(苯基丙酸)或其衍生物。肉桂酸或其衍生物的蒸氣本身，也可抑制一種形成乙烯的酶的活性，因而抑制乙烯的產(chǎn)生。由于上述兩種作用，所以，認(rèn)為在本發(fā)明保鮮劑存在的氣氛內(nèi)，乙烯的濃度能被有效地降低。肉桂酸或其衍生物，由于其抗菌的效應(yīng)，所以也能減少農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品質(zhì)量的損壞，其中損壞是由于霉菌或細(xì)菌沾染的結(jié)果而發(fā)生的。乙烯濃度的降低作用和抗菌作用被認(rèn)為是組合而才顯示出顯著的保鮮性能的。
用于本發(fā)明中的術(shù)語“肉桂酸或其衍生物”是一類化合物的通稱，這類化合物具有這樣的結(jié)構(gòu)，即，在丙烯酸(propenoic acid)(或丙烯酸(acrylicacid))的3-位上的碳原子的兩個(gè)氫原子中的一個(gè)被苯基取代，該苯基可含有一個(gè)或兩個(gè)取代基。即，這些化合物可用下列通式(1)表示 式中X和Y是氫原子或取代基，如羥基和甲氧基，且X和Y可相同也可不同。
肉桂酸或其衍生物，當(dāng)用于本發(fā)明中時(shí)，優(yōu)選的是其本身具有抗菌和抗霉作用以及乙烯濃度降低作用的一類。具體的實(shí)例包含阿魏酸、咖啡酸、芥子酸和對-闊馬酸。這些酸既可以單獨(dú)使用也可組合使用。作為食品添加劑的肉桂酸就其強(qiáng)抗菌效應(yīng)是特別優(yōu)良的。
按JP 5-117125、JP 9-154482等的描述，肉桂酸具有抑制霉和細(xì)菌的作用，另外，按JP 9-154482、JP 10-117680等的描述，具有乙烯濃度降低的作用。再有，按JP 10-117680、JP 10-273401等的簡述，還具有控制農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品中葉綠素變質(zhì)的作用以及長期保持鮮綠色的作用。
作為用于本發(fā)明中的另一種優(yōu)選有機(jī)酸，可提到苯甲酸或其衍生物。作為優(yōu)選的苯甲酸衍生物是一種本身具有強(qiáng)抗菌和抗霉作用的衍生物。具體實(shí)例可包含香草酸、丁香酸和水楊酸。苯甲酸在兩種作用和安全性方面都是特別好的，因?yàn)樗哂袕?qiáng)抗菌作用，此外，它還是食品添加劑。
作為用于本發(fā)明中的另一種優(yōu)選有機(jī)酸，可以列舉己二酸、山梨酸、煙酸、谷氨酸、衣康酸和十一烯酸。尤其是在山梨酸、煙酸、衣康酸、十一烯酸或諸如此類的酸，其作用能保持很長的時(shí)間。另外，山梨酸、煙酸、十一烯酸、己二酸等從安全的觀點(diǎn)出發(fā)也是優(yōu)選的，因?yàn)樗鼈兪鞘称诽砑觿?br> 作為用于本發(fā)明中的另一種優(yōu)選有機(jī)酸，檸檬酸、檸檬酸一鈉和檸檬酸二鈉是合適的。這些有機(jī)酸既可單獨(dú)使用，也可組合使用。就使其作用能持續(xù)很長的時(shí)間來說，檸檬酸一鈉或二鈉是優(yōu)選的，因?yàn)槎趸嫉陌l(fā)生反應(yīng)按照檸檬酸＞檸檬酸一鈉＞檸檬酸二鈉的順序而更快速地發(fā)生。另外，由于檸檬酸一鈉能以較低的成本獲得并被廣泛用于工業(yè)上，所以具有極佳的實(shí)際效用。
作為用于本發(fā)明中的另一種優(yōu)選有機(jī)酸，可提及其中含有酸基的聚合物。在聚合物含有例如羧基、磺基、硫酸酯基或磷酸酯基作為酸基的情況下，聚合物不考慮其生產(chǎn)方法全都有效，例證性的是分別具有上述酸基的單體的均聚物、含有所述酸基的單體和與含有酸基單體可共聚的單體的共聚物、經(jīng)后續(xù)反應(yīng)使酸基在無酸基聚合物中形成或被引入所獲得的聚合物、纖維素衍生物以及淀粉衍生物。然而，除了聚合物在水存在下能通過與碳酸氫鹽逐漸反應(yīng)釋放二氧化碳?xì)怏w這一點(diǎn)外，對這些聚合物沒有特殊的限制。
為了經(jīng)后續(xù)反應(yīng)，使在無酸基的聚合物中形成或引入酸基，所述后續(xù)反應(yīng)可按照下文所說明的方法進(jìn)行。諸如，在羧基的情況下，可通過水解酸酐基團(tuán)或酯基如甲酯基而形成。作為另一方法，羧基也可通過把一種含有巰基和羧基或其它類似基團(tuán)的化合物加到含雙鍵的聚合物中而加以引入，硫酸酯基或磷酸酯基，可通過含羥基的聚合物與硫酸或磷酸反應(yīng)而形成?；腔赏ㄟ^聚合物的磺化而被引入，也就是說，通過聚合物與硫酸反應(yīng)而進(jìn)行。
含有酸基的聚合物的實(shí)例，可包括含酸基單體的均聚物，例如不飽和羧酸，如丙烯酸、甲基丙烯酸、馬來酸、富馬酸和衣康酸，含磺基的單體如亞乙基磺酸和苯乙烯磺酸，含硫酸酯基的單體，如羥乙基甲基丙烯酸單硫酸酯和2-丙烯酰基氧乙基酸硫酸酯，和含磷酸酯基的單體，如2-丙烯酰氧乙基酸磷酸酯；以及這些含酸基的單體和與含酸基單體可共聚的單體的共聚物。對這樣的可共聚單體沒有特殊的限制。
含酸基聚合物的具體實(shí)例可包含丙烯酸、甲基丙烯酸或衣康酸的均聚物；這些不飽和羧酸與丙烯酸酯、甲基機(jī)丙烯酸酯、苯乙烯、乙烯等中的至少一種的共聚物；異丁烯-馬來酸酐交替共聚物；羧甲基纖維素；羧甲基淀粉；聚苯乙烯磺酸；聚羥乙基甲基丙烯酸酯磷酸酯；聚羥乙基甲基丙烯酸酯硫酸酯；聚(2-丙烯酰氧乙基酸硫酸酯)。但是，優(yōu)選的是易于可達(dá)性。這些含酸基的聚合物既可單獨(dú)使用也可組合使用。對于在這樣的一種含酸基的聚合物中的酸基含量沒有特殊的限制，但優(yōu)選含酸基的比例為每克聚合物1毫克當(dāng)量(meq)或更高。上限是在不飽和羧酸均聚物的情況下存在的。
用于本發(fā)明中的碳酸氫鹽的實(shí)例可包含碳酸氫鈉、碳酸氫鉀和碳酸氫銨。這些碳酸氫鹽中的至少一種可與上述有機(jī)酸中的至少一種結(jié)合起來使用。
對本發(fā)明保鮮劑使用時(shí)的形式?jīng)]有特殊限制。然而，上述有機(jī)酸和碳酸氫鹽，可通過將它們與各種添加劑、抗菌劑、抗霉菌劑等中的一種或多種一起配制成粉末或顆粒使用，或把它們載帶在合適的載體上而使用。對使用的本發(fā)明保鮮劑的量沒有特殊的限制，但作為標(biāo)準(zhǔn)，盡管使用的比例依農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品的種類而變化，但其使用比例可為100份重量的農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品用0.1～20份重量的保鮮劑。
有機(jī)酸與碳酸氫鹽的混合比例按要求進(jìn)行測定。不過，當(dāng)有機(jī)酸與碳酸氫鹽的重量比的范圍在1∶0.1～1∶5時(shí)，顯示優(yōu)選的保鮮效果，而當(dāng)其重量比范圍在1∶0.2～1∶0.5時(shí)，表明顯著的效果。
為了保持農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品的鮮度，必須使農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品與本發(fā)明的保鮮劑一起存在于同一氣氛內(nèi)。對于農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品與保鮮劑的共存狀態(tài)沒有特殊的限制。例如，把它們兩者一起放入塑料袋內(nèi)，或者將直接裝入瓦楞紙箱的農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品和也直接裝入不同的瓦楞紙箱的保鮮劑，一起放入一容器中。無論采用那種共存狀態(tài)，對使用的本發(fā)明保鮮劑的數(shù)量都沒有限制。
當(dāng)本發(fā)明的保鮮劑對農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品如蔬菜、水果、花卉或觀賞植物起作用時(shí)，由于有機(jī)酸與二氧化碳?xì)怏w的降低乙烯濃度的作用，以及有機(jī)酸的抗菌和抗霉菌性能也能有效地起作用，致使沾染微生物和可厭氣味的出現(xiàn)皆可被抑制，所以，能實(shí)現(xiàn)延緩農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品的鮮度的變質(zhì)。另外，使用作為有機(jī)酸的肉桂酸，還可抑制農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品中葉綠素的損壞，由此有可能使農(nóng)業(yè)/園藝產(chǎn)品的鮮綠色得到保持。
下面將根據(jù)實(shí)施例和對比例對本發(fā)明進(jìn)行更加詳細(xì)的說明，其中所有規(guī)定的“份數(shù)”都是以重量為基礎(chǔ)的，除非另有具體指示。實(shí)施例1在每瓶裝有20g鮮蘋果塊(品種Mutsu)的150ml的大口瓶中，依次放入肉桂酸(3g)，肉桂酸(1g)與碳酸氫鈉(2g)的混合物，阿魏酸(2g)和碳酸氫鈉(1g)，以及作為對比產(chǎn)品，富馬酸(1g)和碳酸氫鈉(2g)的混合物，所有的化合物逐一用“KIMWIPE”(Jujo-Kimberly有限公司生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)室用紙的商標(biāo))包裹。這些大口瓶的瓶口再用“PARAFILM”(商標(biāo)；由American NationalCan Company的產(chǎn)品)密封。把這些瓶子置于23℃下，放置1天、3天和6天，用管式氣體檢測器(由Gastec公司制造)檢測各瓶子內(nèi)的乙烯濃度。對其中僅有“KIMWIPE”密封放置的瓶子中的乙烯濃度也進(jìn)行檢測作為對照物。結(jié)果列于表1中。根據(jù)表1中的結(jié)果，可清楚地看出本發(fā)明的保鮮劑對于降低存有新鮮蘋果的氣氛內(nèi)的乙烯濃度是有效的。還可以證明(根據(jù)放置6天的乙烯濃度的對比)本發(fā)明保鮮劑的作用可持續(xù)的時(shí)間較對比產(chǎn)品，富馬酸和碳酸氫鈉的混合物長得多。
表1(對蘋果的乙烯濃度的降低效果) *各乙烯濃度是在n=2(n樣品量)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)所獲得的平均值。實(shí)施例2在每瓶裝有20g鮮蘋果塊(品種Mutsu)的150ml的大口瓶中，依次放入肉桂酸和碳酸氫鈉的混合物(3g)(其混合比列于表2)作為本發(fā)明的保鮮劑，所有的化合物逐一用“KIMWIPE”(Jujo-Kimberly有限公司生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)室用紙的商標(biāo))包裹。這些大口瓶的瓶口再用“PARAFILM”密封。然后把瓶子置于23℃下，放置1天、3天和6天，用管式氣體檢測器(由Gastec公司制造)檢測各瓶子內(nèi)的乙烯濃度。對其中僅有“KIMWIPE”密封放置的瓶子中的乙烯濃度也進(jìn)行檢測作為對照物。結(jié)果列于表2中。根據(jù)表2中的結(jié)果，可清楚地看出當(dāng)肉桂酸與碳酸氫鈉的混合比為1∶0.2～1∶0.5(重量)時(shí)，乙烯濃度降低效果最顯著。
表2(乙烯濃度對混合比的降低效果) *各乙烯濃度是在n=2(n樣品量)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)所獲得的平均值。實(shí)施例3在每瓶裝有20g鮮蘋果塊(品種Mutsu)的150ml的大口瓶中，依次放入多份(0.5～3g)本發(fā)明的保鮮劑[肉桂酸∶碳酸氫鈉=1∶2(重量]，所有的化合物逐一用“KIMWIPE”(Jujo-Kimberly有限公司生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)室用紙的商標(biāo))包裹。這些大口瓶的瓶口再用“PARAFILM”密封。然后把瓶子置于23℃下，放置1天和3天，用管式氣體檢測器(由Gastec公司制造)檢測各瓶子內(nèi)的乙烯濃度。對其中僅有“KIMWIPE”密封放置的瓶子中的乙烯濃度也進(jìn)行檢測作為對照物。結(jié)果列于表3中。根據(jù)表3中的結(jié)果，可清楚地看出當(dāng)每20g鮮蘋果中加1.5g或更多的本發(fā)明保鮮劑時(shí)，本發(fā)明的保鮮劑就能表明特別顯著的乙烯濃度降低的效果，盡管保鮮劑的數(shù)量為0.5g或以上時(shí)，也可預(yù)料能產(chǎn)生乙烯濃度降低的作用。
表3(乙烯濃度對添加量的降低效果) *各乙烯濃度是在n=2(n樣品量)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)所獲得的平均值。實(shí)施例4在每瓶裝有20g鮮蘋果塊(品種Mutsu)的150ml的大口瓶中，依次放入三種本發(fā)明的保鮮劑[1∶3(摩爾比)的肉桂酸和碳酸氫鈉的混合物]，所有的化合物逐一用“KIMWIPE”(Jujo-Kimberly有限公司生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)室用紙的商標(biāo))包裹。這些大口瓶的瓶口再用“PARAFILM”密封。然后把瓶子置于23℃下，放置1天和3天，用管式氣體檢測器(由Gastec公司制造)檢測各瓶子內(nèi)的乙烯濃度。對其中僅有“KIMWIPE”密封放置的瓶子中的乙烯濃度也進(jìn)行檢測作為對照物。結(jié)果列于表4中。根據(jù)表4中的結(jié)果，可清楚地看出分別使用三種不同的碳酸氫鹽的本發(fā)明的保鮮劑，對于降低存放鮮蘋果的氣氛內(nèi)的乙烯濃度都是有效的。
表4(對蘋果的乙烯濃度的降低效果)
*各乙烯濃度是在n=2(n樣品量)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)所獲得的平均值。實(shí)施例5在每瓶裝有20g鮮蘋果塊(品種Mutsu)的150ml的大口瓶中，依次放入三種本發(fā)明的保鮮劑[其中每一種都是肉桂酸或其衍生物(2g)和碳酸氫鈉(1g)的混合物]，所有的化合物逐一用“KIMWIPE”(Jujo-Kimberly有限公司生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)室用紙的商標(biāo))包裹。大口瓶的瓶口再用“PARAFILM”密封。然后把瓶子置于23℃下，放置1天和3天，用管式氣體檢測器(由Gastec公司制造)檢測各瓶子內(nèi)的乙烯濃度。對其中僅有“KIMWIPE”密封放置的瓶子中的乙烯濃度也進(jìn)行檢測作為對照物。結(jié)果列于表5中。根據(jù)表5中的結(jié)果，可清楚地看出使用肉桂酸或其衍生物的三種不同的本發(fā)明的保鮮劑，對降低存放鮮蘋果的氣氛內(nèi)的乙烯濃度都是有效的。
表5(對蘋果的乙烯濃度的降低效果)
*各乙烯濃度是在n=2(n樣品量)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)所獲得的平均值。實(shí)施例6在每瓶裝有20g鮮蘋果塊(品種Mutsu)的150ml的大口瓶中，以表6所示數(shù)量依次放入三種本發(fā)明的保鮮劑[其中每一種都是苯甲酸和碳酸氫鈉的混合物]，所有的化合物逐一用“KIMWIPE”(Jujo-Kimberly有限公司生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)室用紙的商標(biāo))包裹。大口瓶的瓶口再用“PARAFILM”密封。然后把瓶子置于23℃下，放置1天和3天，用管式氣體檢測器(由Gastec公司制造)檢測各瓶子內(nèi)的乙烯濃度。對其中僅有“KIMWIPE”密封放置的瓶子中的乙烯濃度也檢測作為對照物。結(jié)果列于表6中。根據(jù)表6中的結(jié)果，可清楚地看出分別使用三種不同的碳酸氫鹽的本發(fā)明保鮮劑，對降低存放鮮蘋果的氣氛內(nèi)的乙烯濃度都是有效的。
表6(對蘋果的乙烯濃度的降低效果)
*各乙烯濃度是在n=2(n樣品量)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)所獲得的平均值。實(shí)施例7在每瓶裝有20g鮮蘋果塊(品種Mutsu)的150ml的大口瓶中，依次放入兩種本發(fā)明的保鮮劑[其中每一種都是苯甲酸衍生物(2g)和碳酸氫鈉(1g)的混合物]，所有的化合物逐一用“KIMWIPE”(Jujo-Kimberly有限公司生產(chǎn)紙的商標(biāo))包裹。大口瓶的瓶口再用“PARAFILM”密封。然后把瓶子置于23℃下，放置1天和3天，用管式氣體檢測器(由Gastec公司制造)檢測各瓶子內(nèi)的乙烯濃度。對其中僅有“KIMWIPE”密封放置的瓶子中的乙烯濃度也進(jìn)行檢測作為對照物。結(jié)果列于表7中。根據(jù)表7中的結(jié)果，可清楚地看出本發(fā)明的保鮮劑，分別使用兩種不同的苯甲酸衍生物，對降低存放鮮蘋果的氣氛內(nèi)的乙烯濃度都是有效的。
表7(對蘋果的乙烯濃度的降低效果)
*各乙烯濃度是在n=2(n樣品量)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)所獲得的平均值。實(shí)施例8在每瓶裝有20g鮮蘋果塊(品種Mutsu)的150ml的大口瓶中，依次放入兩種本發(fā)明的保鮮劑[其中每一種都是有機(jī)酸(2g)和碳酸氫鈉(1g)的混合物]，所有的這些化合物逐一用“KIMWIPE”(Jujo-Kimberly有限公司生產(chǎn)紙的商標(biāo))包裹。大口瓶的瓶口再用“PARAFILM”密封。然后把瓶子置于23℃下，放置1天、3天和7天，用管式氣體檢測器(由Gastec公司制造)檢測各瓶子內(nèi)的乙烯濃度。對其中僅有“KIMWIPE”密封放置的瓶子中的乙烯濃度也進(jìn)行檢測作為對照物。結(jié)果列于表8中。根據(jù)這些的結(jié)果，可清楚地看出本發(fā)明的保鮮劑，對降低存放鮮蘋果的氣氛內(nèi)的乙烯濃度都是有效的。
表8(對蘋果的乙烯濃度的降低效果)
*各乙烯濃度是在n=2(n樣品量)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)所獲得的平均值。實(shí)施例9在每瓶裝有20g鮮蘋果塊(品種Mutsu)的150ml的大口瓶中，依次放入檸檬酸(3g)，檸檬酸一鈉(3g)，檸檬酸二鈉(3g)和碳酸氫鈉(3g)以及作為本發(fā)明的保鮮劑的檸檬酸(1.5g)，檸檬酸一鈉(1.5g)或檸檬酸二鈉(1.5g)和碳酸氫鈉(1.5g)的混合物，所有的這些化合物逐一用“KIMWIPE”(Jujo-Kimberly有限公司生產(chǎn)紙的商標(biāo))包裹。大口瓶的瓶口再用“PARAFILM”密封。然后把瓶子置于23℃下，放置1天和3天，用管式氣體檢測器(由Gastec公司制造)檢測各瓶子內(nèi)的乙烯濃度。對其中放置的僅用“KIMWIPE”密封里的瓶子中的乙烯濃度也進(jìn)行檢測作為對照物。結(jié)果列于表9中。根據(jù)所述結(jié)果，可清楚地看出本發(fā)明的保鮮劑，對降低存放鮮蘋果的氣氛內(nèi)的乙烯濃度都是有效的。
表9(對蘋果的乙烯濃度的降低效果) *各乙烯濃度是在n=2(n樣品量)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)所獲得的平均值。實(shí)施例10在每瓶裝有20g鮮蘋果塊(品種Mutsu)的150ml的大口瓶中，依次放入檸檬酸一鈉和碳酸氫鈉的混合物(3g)(混合比描述在表10中)作為本發(fā)明保鮮劑，所有的這些化合物逐一用“KIMWIPE”(Jujo-Kimberly有限公司生產(chǎn)紙的商標(biāo))包裹。大口瓶的瓶口再用“PARAFILM”密封。然后把瓶子置于23℃下，放置1天、3天和6天，用管式氣體檢測器(由Gastec公司制造)檢測各瓶子內(nèi)的乙烯濃度。
結(jié)果列于表10中。根據(jù)表10中的結(jié)果，可清楚地看出檸檬酸一鈉與碳酸氫鈉的混合比為1∶1(重量)時(shí)，乙烯濃度降低效果最為顯著。
表10(乙烯濃度對混合比例降低效果)
*各乙烯濃度是在n=2(n樣品量)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)獲得的平均值。實(shí)施例11在每瓶裝有20g鮮蘋果塊(品種Mutsu)的150ml的大口瓶中，依次放入多分(0.5～5g)本發(fā)明的保鮮劑[檸檬酸一鈉∶碳酸氫鈉=1.1(重量)]，所有的這些化合物逐一用“KIMWIPE”(Jujo-Kimberly有限公司生產(chǎn)紙的商標(biāo))包裹。大口瓶的瓶口再用“PARAFILM”密封。然后把瓶子置于23℃下，放置1天和3天，用管式氣體檢測器(由Gastec公司制造)檢測各瓶子內(nèi)的乙烯濃度。對其中僅用“KIMWIPE”密封放置的瓶子中的乙烯濃度也進(jìn)行檢測作為對照物。結(jié)果列于表11中。根據(jù)表11的結(jié)果，可清楚地看出當(dāng)20g鮮蘋果以2.0g或以上的數(shù)量加入時(shí)，本發(fā)明的保鮮劑則表明特別顯著的乙烯濃度降低效果，盡管保鮮劑的加入量為0.5或以上，可預(yù)料能產(chǎn)生乙烯濃度降低的效果。
表11(乙烯濃度對加入量的降低效果)
*各乙烯濃度是在n=2(n樣品量)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)所獲得的平均值。實(shí)施例12
在每瓶裝有20g鮮蘋果塊(品種Mutsu)的150ml的大口瓶中，依次放入粉末狀的聚丙烯酸(PAA)和碳酸氫鈉(SHC)的混合物(混合比列于表12中)，所有的這些化合物逐一用“KIMWIPE”(Jujo-Kimberly有限公司生產(chǎn)紙的商標(biāo))包裹。大口瓶的瓶口再用“PARAFILM”密封。然后把瓶子置于23℃下，放置1天、3天和7天，用管式氣體檢測器(由Gastec公司制造)檢測各瓶子內(nèi)的乙烯濃度。對其中僅用“KIMWIPE”密封放置的瓶子中的乙烯濃度也進(jìn)行檢測作為對照物。結(jié)果列于表12中。根據(jù)該結(jié)果，可清楚地看出本發(fā)明的保鮮劑對降低存放鮮蘋果的氣氛內(nèi)的乙烯濃度都是有效的。
表12(乙烯濃度對蘋果的降低效果)保鮮劑 乙烯濃度(ppm)*1天 3天 7天PAA/SHC(2g/1g) 125 100 75PAA/SHC(1g/2g) 125 100 75對照物 250 150 125*各乙烯濃度是在n=2(n樣品量)下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)所獲得的平均值。
PAA聚丙烯酸SHC碳酸氫鈉實(shí)施例13除了以重量比為70∶30的甲基丙烯酸甲酯和磷酸2-甲基丙烯酰氧乙基酯的混合物代替聚丙烯酸外，采用與實(shí)施例12相類似的方法，測定保鮮劑對鮮蘋果的乙烯濃度降低效果。獲得與實(shí)施例12所獲得的結(jié)果基本上相類似的結(jié)果。
權(quán)利要求
1．農(nóng)業(yè)或園藝產(chǎn)品用的保鮮劑，包含有機(jī)酸和碳酸氫鹽。
2．按權(quán)利要求1所述的保鮮劑，其中所述的有機(jī)酸是在由所述農(nóng)業(yè)或園藝產(chǎn)品中釋放的水的存在下，與所述碳酸氫鹽反應(yīng)致使二氧化碳?xì)怏w逐漸產(chǎn)生的有機(jī)酸。
3．按權(quán)利要求1所述的保鮮劑，其中所述的有機(jī)酸和所述碳酸氫鹽以1∶0.1～1∶5的比率(重量)混合。
4．按權(quán)利要求1所述的保鮮劑，其中所述的碳酸氫鹽是碳酸氫鈉。
5．按權(quán)利要求1所述的保鮮劑，其中所述的有機(jī)酸是肉桂酸或其衍生物。
6．按權(quán)利要求1所述的保鮮劑，其中所述的有機(jī)酸至少是肉桂酸中的一種衍生物，它選自對-闊馬酸、咖啡酸和阿魏酸。
7．按權(quán)利要求1所述的保鮮劑，其中所述的有機(jī)酸是苯甲酸或其衍生物。
8．按權(quán)利要求1所述的保鮮劑，其中所述的有機(jī)酸至少是一種苯甲酸的衍生物，它選自香草酸、丁香酸和水楊酸。
9．按權(quán)利要求1所述的保鮮劑，其中所述的有機(jī)酸是至少選自山梨酸、谷氨酸、煙酸、十一烯酸、衣康酸和己二酸中的一種有機(jī)酸。
10．按權(quán)利要求1所述的保鮮劑，其中所述的有機(jī)酸是至少選自檸檬酸、檸檬酸一鈉和檸檬酸二鈉中的一種有機(jī)酸。
11．按權(quán)利要求1所述的保鮮劑，其中所述的有機(jī)酸是具有酸基的聚合物。
12．按權(quán)利要求11所述的保鮮劑，其中所述的酸基選自羧基、磺基、硫酸酯基或磷酸酯基。
13．用于農(nóng)業(yè)或園藝產(chǎn)品的保鮮方法，該包括使按照權(quán)利要求1-12中的任何一項(xiàng)的保鮮劑，存在于與所述農(nóng)業(yè)或園藝產(chǎn)品相同的氣氛中致使所述的保鮮劑在由所述農(nóng)業(yè)或園藝產(chǎn)品釋放的水的存在下逐漸產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。
14．按權(quán)利要求13所述的保鮮劑，其中所述保鮮劑以每100份(重量)的所述農(nóng)業(yè)或園藝產(chǎn)品為0.1～20份(重量)的比例使用。
全文摘要
農(nóng)業(yè)或園藝產(chǎn)品用的保鮮劑包含有機(jī)酸和碳酸氫鹽。有機(jī)酸優(yōu)選是在由農(nóng)業(yè)或園藝產(chǎn)品釋放的水的存在下,與碳酸氫鹽反應(yīng)以致使二氧化碳?xì)怏w逐漸產(chǎn)生的有機(jī)酸,例如,肉桂酸、苯甲酸或檸檬酸或其衍生物。碳酸氫鹽優(yōu)選是碳酸氫鈉。農(nóng)業(yè)或園藝產(chǎn)品的鮮度可通過使所述保鮮劑存在于與農(nóng)業(yè)或園藝產(chǎn)品相同的氣氛內(nèi),致使保鮮劑在農(nóng)業(yè)或園藝產(chǎn)品放出的水的存在下逐漸產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w。
文檔編號A23B9/18GK1287958SQ0012693
公開日2001年3月21日 申請日期2000年9月8日 優(yōu)先權(quán)日1999年9月10日
發(fā)明者飯島義彥 申請人:大日精化工業(yè)株式會社