專(zhuān)利名稱(chēng)：香蘭茶及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是屬于一種茶葉加工的方法。
現(xiàn)有的茶葉加工的方法有用甘草或中藥加工成保健茶。
本發(fā)明是提供一種香蘭茶及其制作方法，具體說(shuō)是一種提香技術(shù)和拼配技術(shù)。
本發(fā)明的香蘭茶及其制作方法是制作技術(shù)分為提香技術(shù)和拼配技術(shù)，即香蘭茶葉的窨制技術(shù)和茶葉與香蘭豆英混合拼配技術(shù)。
工藝流程茶葉預(yù)處理—與香草蘭拌和窨制—棟出香草蘭豆莢片段—低溫干燥—香草蘭磨碎成粉—與窨制的茶葉混合—包裝—存放—出品。
一、香草蘭茶葉的窨制技術(shù)窨制原理茶葉內(nèi)含有吸附性極強(qiáng)的萜類(lèi)和棕櫚酸，這類(lèi)物資是定香劑，將具有芬香氣的香草蘭豆莢與茶葉并和，利用暖熱的茶葉的熱量烘焙出香草蘭的香氣，供茶葉吸附。
1、茶坯的選擇選用的素茶必須是內(nèi)質(zhì)優(yōu)秀的茶葉，采用的茶葉可以是綠茶、紅茶、烏龍茶、苦丁茶等植物茶，使用不同種類(lèi)的茶葉，科學(xué)搭配出香蘭綠茶、香蘭紅茶、香蘭烏龍茶、香蘭苦丁茶等不同口味的香蘭茶，以滿足不同喜好的消費(fèi)者要求。
2、香草蘭的處理將香草蘭豆莢切成05-10厘米的片斷。
3、原料配比茶葉100份，香草蘭豆莢5-10份。
4、暖茶窨制先將茶坯復(fù)火烘干，干燥濕度95-100C，含水量控制在3-7％，下機(jī)攤放，溫度25-45C時(shí)，分層將茶坯與切片斷的香草蘭豆莢放入鐵罐內(nèi)，密封5-30天，挑出香蘭豆莢。
二、茶葉與香草蘭豆莢的混合拼配技術(shù)1、干燥香草蘭豆莢。上述取出的香草蘭豆莢片斷低溫干燥或自然干燥。
2、磨碎香草蘭豆莢。將干燥的香草蘭豆莢片段放入研磨機(jī)粉，制成40-60篩目的粉未，不用篩分。
3、香草蘭的配制。先將碎茶與香蘭豆粉混合，然后在包裝窨制好茶葉的同時(shí)加入。制成香蘭茶。
4、存放溶和。上述制成的香蘭茶，庫(kù)存15天，溶和生香后，出庫(kù)銷(xiāo)售。
提取香草蘭的香氣，以減少磨碎過(guò)程香氣的損失；香蘭茶是將品質(zhì)優(yōu)秀的茶葉和名貴的香料植物香草蘭，科學(xué)搭配，精細(xì)調(diào)制而成，具有滋味可口香氣清爽，帶有蘭花香氣特色的茶葉。
實(shí)施例取100公斤的綠茶和10公斤的香草蘭豆莢。先將茶坯用烘干機(jī)在溫度為95℃烘干至水份含量為3％，攤放至溫度35℃；把10公斤香草蘭全部切成0.5厘米的片段，混入茶坯中，然后裝入鐵罐密封5天，揀出香草蘭豆莢，進(jìn)行烘干磨碎，再加入100公斤茶葉內(nèi)混合均勻。
權(quán)利要求
1.香蘭茶及其制作方法是制作技術(shù)分為提香技術(shù)和拼配技術(shù)，其特征在于香蘭茶葉的窨制技術(shù)和茶葉與香蘭豆英混合拼配技術(shù)，暖茶窨制先將茶坯復(fù)火烘干，干燥濕度95-100C，含水量控制在3-7％，下機(jī)攤放，溫度25-45C時(shí)，分層將茶坯與切片斷的香草蘭豆莢放入鐵罐內(nèi)，密封5-30天，挑出香蘭豆莢。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的香蘭茶及其制作方法是制作技術(shù)分為提香技術(shù)和拼配技術(shù)，其特征在于拼配技術(shù)是1、干燥香草蘭豆莢香草蘭豆莢片斷低溫干燥或自然干燥；2、磨碎香草蘭豆莢將干燥的香草蘭豆莢片段放入研磨機(jī)粉，制成40-60篩目的粉未，不用篩分；
3.香草蘭的配制先將碎茶與香蘭豆粉混合，然后在包裝窨制好茶葉的同時(shí)加入，制成香蘭茶；
4.存放溶和上述制成的香蘭茶，庫(kù)存15天，溶和生香后，出庫(kù)銷(xiāo)售。
全文摘要
本發(fā)明的香蘭茶及其制作方法是制作技術(shù)分為提香技術(shù)和拼配技術(shù),其特征在于:香蘭茶葉的窨制技術(shù)和茶葉與香蘭豆英混合拼配技術(shù),暖茶窨制:先將茶坯復(fù)火烘干,干燥濕度95－100C,含水量控制在3－7%,下機(jī)攤放,溫度25－45C時(shí),分層將茶坯與切片斷的香草蘭豆莢放入鐵罐內(nèi),密封5－30天,挑出香蘭豆莢。
文檔編號(hào)A23F3/14GK1359629SQ0013680
公開(kāi)日2002年7月24日 申請(qǐng)日期2000年12月19日 優(yōu)先權(quán)日2000年12月19日
發(fā)明者陳榮城, 陳寶堅(jiān), 陳武雄 申請(qǐng)人:陳榮城