專利名稱：麥飯石胚米精的制作方法
技術領域：
本發(fā)明為一種與蒸煮粒狀谷物配合使用的，可使谷物品質、口感得以改進的食品營養(yǎng)素，特別是一種富含礦物質的麥飯石胚米精。
眾所周知，谷物營養(yǎng)是人類最容易攝入的營養(yǎng)，稻米是人類主要營養(yǎng)源之一。在稻米中，占稻米體積3％的胚及7％的果皮，含有豐富的營養(yǎng)物質，其營養(yǎng)成分的含量占稻米營養(yǎng)成分的80％以上?？墒怯捎诓诿椎目诟写植冢灰字鬆€，易蟲蛀，霉變等缺點，一直被人們拚棄，做為飼料使用，造成了很大的浪費。而麥飯石中含有豐富的礦物質、微量元素，黃豆餅粕中含有豐富的植物蛋白，對人體的益處很大。
本發(fā)明的目的就是要提供一種新型的麥飯石胚米精，它合理利用了多年來被人們遺棄的米胚及果皮，而且將它們中的營養(yǎng)成份中添加了礦物質、微量元素和植物蛋白，該麥飯石胚米精與米飯、粥同煮，不僅增加了米飯(粥)的營養(yǎng)成份，同時還改善了飯的口感，使做出的飯更加米香濃郁。
本發(fā)明涉及一種麥飯石胚米精，包括麥飯石顆粒、黃豆餅粕，它的組成是米胚及糙米分離物25——75％(重量)麥飯石顆粒 20——70％(重量)黃豆餅粕2——15％(重量)總重量為100％。
由于本發(fā)明所涉及的麥飯石胚米精，旨在人們煮飯做粥的同時配以該胚米精，使人們攝入千百年來拚棄的80％以上的谷物營養(yǎng)，達到攝入營養(yǎng)的同時，同步強化合理吸收人體必須的植物蛋白和礦物質、微量元素、維生素，提高科學飲食水平，提高生活質量。由于加入了麥飯石和黃豆餅粕，使人們能夠更好地吸收硒、鋅、鐵、錳等礦物質、微量元素，以及植物蛋白和粗纖維等。而且還具有加工容易，煮出的飯口感好、米香濃郁等優(yōu)點。
實施例一取米胚及糙米分離物75克，麥飯石顆粒20克，黃豆餅粕5克，混合均勻，裝袋即成。
煮飯時，每500克米與100克包裝的麥飯石米胚精同煮。
實施例二取米胚及糙米分離物70克，麥飯石顆粒25克，黃豆餅粕5克，混合均勻，裝袋即成。
實施例三取米胚及糙米分離物35克，麥飯石50克，黃豆餅粕15克，混合均勻，裝袋即成。
權利要求
1.一種麥飯石胚米精，包括麥飯石顆粒、黃豆餅粕，其特征在于它的組成為米胚及糙米分離物 25——75％(重量)麥飯石顆粒 20——70％(重量)黃豆餅粕 2——15％(重量)總重量為100％。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種麥飯石胚米精,包括米胚及糙米分離物、麥飯石顆粒、黃豆餅粕。由于該麥飯石胚米精中含有米胚及糙米分離物,使人們能夠攝入千百年來拚棄的80%以上的谷物的營養(yǎng),達到了攝入營養(yǎng)的同時,同步強化合理吸收人體必須的植物蛋白和礦物質、微量元素及維生素,提高科學飲食水平。該麥飯石胚米精與飯、粥同煮,具有加工容易,煮出的飯口感好,米香濃郁等優(yōu)點。
文檔編號A23L1/172GK1359635SQ0013681
公開日2002年7月24日 申請日期2000年12月22日 優(yōu)先權日2000年12月22日
發(fā)明者金寅協(xié) 申請人:金寅協(xié)