專利名稱：珍蕈懷參系列保健食品及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健食品。采用諸如懷山藥、懷地黃、黃芩、黃芪、菌陳、紅棗、胡蘿卜、苦瓜、黃豆粉、麥飯石、蘑菇、香菇、智力菇、猴頭、銀耳、黑木耳、富硒蟲草、富硒食用甜靈芝等多種純天然物的浸出液，與近百種的生物有益菌株發(fā)酵成生物菌液，再按合理的比例加入到各系列的食品中，巧妙科學(xué)地融合成多種多樣的 珍蕈懷參系列保健食品。
世界衛(wèi)生組織預(yù)計(jì)二十一世紀(jì)，癌癥和艾滋病將成為危及人類生命的兩大殺手。然而，高額的治療費(fèi)用給無數(shù)患者帶來了難以承受的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，人們希望研制出廉價(jià)的產(chǎn)品為廣大人民解除痛苦……。大多數(shù)患者都是到癌癥中、后期才被發(fā)現(xiàn)，才去治療已太晚了。人類根除癌癥、艾滋病應(yīng)該以預(yù)防為主，治療為輔才行。目前世界上雖然沒有治療艾滋病的藥物，但通過外防內(nèi)免，主要是提高人體自身的免疫力，可以有效地預(yù)防艾滋病在我國(guó)的傳播，把癌癥發(fā)病率降到最低限度。
日本EM發(fā)明人比嘉照夫曾說EM技術(shù)的效果突破界限，許多是始料不及的。在南昌EM原露不到一年又打開新的天地，它治愈多種癌癥、高血壓、肝、腸、胃病、氣管炎、關(guān)節(jié)炎、皮膚病、婦科病等多種疾病，甚至中風(fēng)偏癱、尿毒癥、白血病很快緩解的實(shí)例已難以盡述……。
2000年6月9日《中國(guó)老年報(bào)》第四版報(bào)載中國(guó)農(nóng)科院成功開發(fā)“富硒靈芝寶”一文中指出富硒靈芝對(duì)癌細(xì)胞的作用機(jī)理從抗癌藥理上，靈芝孢子粉與微量元素硒正好可以互補(bǔ)，靈芝孢子粉能夠有效地控制癌細(xì)胞DNA的合成，破壞癌細(xì)胞端粒酶活性，使癌細(xì)胞無法分裂增生；硒可以阻斷癌細(xì)胞的能量供應(yīng)，促使癌細(xì)胞因能量枯竭而死亡。而靈芝孢子粉和硒都有顯著提高人體免疫力的作用，雙效合一，對(duì)癌癥患者增強(qiáng)自身抵抗病魔的能力又有極大的好處。富硒靈芝將中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)理論與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)結(jié)合在一起，必將為無數(shù)癌癥患者帶來希望，給無數(shù)家庭帶來歡笑。靈芝，這個(gè)中華醫(yī)學(xué)寶庫里的奇葩；硒，這個(gè)賦予人類健康的精靈，當(dāng)它們完美地結(jié)合在一起的時(shí)候，無數(shù)癌癥患者從此告別痛苦，再次迎來生命的曙光!世界上38位生命科學(xué)家利用生物技術(shù)揭開了人類健康長(zhǎng)壽的奧秘。除了創(chuàng)傷，一切疾病都與基因受損有關(guān)。核酸既是基因的原材料，又是基因所固有的營(yíng)養(yǎng)。核酸是生命之源，基因損傷是百病之根。補(bǔ)充核酸，注入生命原動(dòng)力!人類就能夠健康長(zhǎng)壽。
香港中文大學(xué)張樹庭教授在其著的《食用蕈菌及其栽培》一書中指出珍蕈內(nèi)含高蛋白低脂肪、人體必須的多種氨基酸、多種維生素、多種微量元素、豐富的核酸。珍蕈的核酸含量為其干重2.7-4.1％，微生物菌液的核酸含量為其干重的8-25％。(這就是本發(fā)明人潛心研究核酸菌液的硬道理，因?yàn)榫簝?nèi)核酸含量最高)張樹庭教授的書中還指出中國(guó)人視蕈菌為保健食物，稱其為“生命之靈丹妙藥”，可以防病抗癌，提高人體免疫力，增加兒童智力，補(bǔ)充人體核酸，預(yù)防治療人類多種疑難疾病，抗衰延年。
本發(fā)明的目的正是為了實(shí)現(xiàn)上述理論大眾化，這樣，人們只要象對(duì)待任何食品一樣，采取自愿食用的方法，來享用這項(xiàng)人類現(xiàn)代自然生物醫(yī)學(xué)療法的福祉!為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明的目的，本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案一、珍蕈懷參核酸菌液的培養(yǎng)方法A、配方1、生物有益復(fù)合菌種六瓶(EM菌株A、B、C、D、E+F。菌種來源于中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)辛德惠教授)。
2、白糖(或蜂蜜)2公斤、茶葉25克。
3、菌陳100克、紅棗500克、黃芩、黃芪、胡蘿卜、苦瓜、黃豆粉、懷山藥、懷地黃、麥飯石等適量。
4、蘑菇、香菇、智力菇、猴頭、銀耳、黑木耳、富硒蟲草、富硒食甜靈芝活菌絲體各2瓶。
5、麥飯石(富含硒等60多種人體十分有益的微量元素)25克。
6、食用水12公斤。
B、制作方法把2-6放入不銹鋼鍋中煮沸30分鐘，冷卻到30℃以下時(shí)，雙層紗布過濾汁液入干凈帶蓋無毒的塑料桶內(nèi)，再把1中六瓶菌種倒入液汁中，蓋好桶蓋，放在20-25℃室內(nèi)培養(yǎng)7-15天即成珍蕈懷參核酸菌液。二十余種純天然物，在生物菌種的作用下，組成了一個(gè)親密和諧的大家庭，各自發(fā)揮各自的功能，它們巧妙地進(jìn)行了有機(jī)的結(jié)合，在防御抵抗各種病毒方面更完善、功效更顯著。
二、《珍蕈懷參系列保健食品)》的制作方法1、面食品加工可在面粉中加入5％左右的上述菌液，可生產(chǎn)出珍蕈懷參保健方便面、掛面、鍋巴、糕點(diǎn)、蛋糕、餅干、湯圓等面類食品。各系列食品具體生產(chǎn)工藝按各自常規(guī)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。
2、飲品加工可在各類飲品中加入5％左右的上述菌液，可生產(chǎn)出珍蕈懷參保健飲料、雪糕、雪花酪、汽水、冰淇林等飲品。各系列飲品具體生產(chǎn)工藝按各自常規(guī)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。
3、調(diào)味品加工可在調(diào)味品中加入5％左右的上述菌液，可生產(chǎn)出珍蕈懷參保健醋、醬油、調(diào)料等調(diào)味品。具體釀造工藝按常規(guī)釀造工藝進(jìn)行生產(chǎn)。
4、蛋品加工(1)、變蛋加工可在變蛋配料中加入適量的上述菌液，生產(chǎn)出珍蕈懷參保健變蛋。按常規(guī)工藝進(jìn)行生產(chǎn)。
(2)、生物核酸蛋加工把干凈鮮雞蛋放入瓷質(zhì)容器中，再倒入適量的上述菌液，菌液必須淹沒雞蛋才行，浸泡1-2個(gè)月，即成了生物核酸蛋，每天食用2枚。
5、生物核酸豆的加工可用1公斤黑豆，加入3公斤上述菌液，盛在能密封的玻璃容器中，放在20-30℃的室內(nèi)，浸泡一個(gè)月以上，即成了生物核酸豆。每天早上起床后空心肚吃20-30粒。
三、防治疾病的機(jī)理懷山藥1997年版的《中藥大辭典)》中對(duì)懷山藥有這樣的論述懷山藥是傳統(tǒng)的名貴中藥材，有很高的藥用價(jià)值，可健脾補(bǔ)虛、滋陰固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。懷山藥鮮食營(yíng)養(yǎng)豐富，為滋補(bǔ)佳品。懷山藥的藥理作用(1)益氣補(bǔ)脾，與其所含營(yíng)養(yǎng)成份和粘液質(zhì)、淀粉酶等有關(guān)，有滋補(bǔ)作用，能助消化、補(bǔ)虛勞、益氣力、長(zhǎng)肌肉。(2)對(duì)糖尿病慢性腎衰有療效作用，山藥中富含鋅，鋅在體內(nèi)對(duì)延緩生物膜的老化，維護(hù)正常的物質(zhì)代謝有一定意義。對(duì)于慢性腎衰患者補(bǔ)鋅還能夠使T淋巴細(xì)胞總數(shù)和輔助性T細(xì)胞下降者回升而使抑制性T細(xì)胞升高者回降，表明補(bǔ)鋅對(duì)淋巴細(xì)胞亞群有某種雙向調(diào)節(jié)作用。糖尿病人傾向于鋅，山藥降血糖，治療糖尿病可能與其含鋅有關(guān)系。(3)防治老年人脂質(zhì)代謝異常以及動(dòng)脈粥樣硬化癥，山藥中含有鈷和鉻，鈷是維持糖、脂正常代謝之需，也是維持胰島素功能所必須，缺鈷還可導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。缺鉻可使動(dòng)脈壁受損。(4)山藥中的銅離子，與結(jié)締組織正常發(fā)育以及網(wǎng)織紅細(xì)胞生成有關(guān)，缺銅還可導(dǎo)致骨質(zhì)和心血管系統(tǒng)病變，老年人膠原蛋白發(fā)生交聯(lián)致使結(jié)締組織遭受損傷，山藥補(bǔ)充銅離子，對(duì)改善老年人的結(jié)締組織很有裨益。(5)錳是多種酸的激動(dòng)劑，是超氧化物岐化酶的組織部分，老年人缺錳還可發(fā)生傷盤損骨、骨質(zhì)疏松、牙齒脫落等癥狀。山藥中的錳還被世界衛(wèi)生組織認(rèn)為是對(duì)老手人心血管有益的必需元素，具有抗老延年的作用。(6)山藥還具有增強(qiáng)免疫功能，抗過氧化、抗腫瘤、抗關(guān)節(jié)炎、能刺激胃腸運(yùn)動(dòng)，抗刺激物、麻醉鎮(zhèn)痛、促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎、抑菌、麻醉作用。
懷地黃具有消渴、降低血糖作用、止血、強(qiáng)心利尿、抗菌消炎、保肝、抗射性作用。
黃芩歷代醫(yī)家推崇黃芩清肺熱之功。
黃芪現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，黃芪具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能作用，對(duì)于干擾素系統(tǒng)有促進(jìn)作用，并能使脾內(nèi)漿細(xì)胞增生，以促進(jìn)抗體合成，不僅對(duì)免疫功能有增強(qiáng)作用，還可起到雙向調(diào)節(jié)作用，故可以認(rèn)為黃芪是一種免疫調(diào)節(jié)劑。黃芪的補(bǔ)氣、扶正作用與增強(qiáng)調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，提高機(jī)體抗病力，維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的平衡密切相關(guān)。黃芪能使細(xì)胞生理代謝增強(qiáng)，促進(jìn)血清和肝蛋白質(zhì)的更新。對(duì)陷于衰竭的心臟，強(qiáng)心作用顯著。并有明顯的利尿降壓作用。對(duì)中毒性肝炎有保肝、防止肝糖元減少的作用。并能通過增強(qiáng)免疫功能顯示抗癌作用。
菌陳退除黃疸良藥，與靈芝配伍又是治療乙肝的良藥。
苦瓜內(nèi)含苦瓜蛋白，對(duì)于進(jìn)入體內(nèi)的艾滋病毒有強(qiáng)烈的抑制作用。
黃豆內(nèi)含富硒蛋白，對(duì)艾滋病毒有很好的抑制作用。富硒蛋白與胡蘿卜素有機(jī)地結(jié)合，促進(jìn)兒童成長(zhǎng)，身材長(zhǎng)得高。
中國(guó)生物學(xué)家劉波、楊云鵬、宋德超在其合著的《中國(guó)藥用真菌》一書中指出雙孢蘑菇對(duì)慢性肝火的防治有效率達(dá)90.3％，白細(xì)胞減少癥(血癌)有效率為94.7％。
香菇近年來從香菇中分離得到的香菇多糖對(duì)腫瘤有較強(qiáng)的抑制作用。
智力菇又名金針菇，增強(qiáng)兒童大腦智力。
猴頭猴頭菌絲體培養(yǎng)物水煎提取液，對(duì)消化道惡性腫瘤及胃、十二指潰瘍、慢性胃炎等都具有很好的療效。對(duì)胃癌、食道癌、噴門癌都具有較好的療效，常食猴頭菌菇，對(duì)消化系統(tǒng)癌癥有很好的預(yù)防作用。
銀耳潤(rùn)肺滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)腦強(qiáng)心、清肺熱咳嗽。近年來，從銀耳中提取的銀耳多糖具有抗癌作用，治療慢性氣管炎和肺心病取得了較好的效果。
黑木耳清肺熱、助消化，是紡織女工、橡膠工人、礦業(yè)工人理想的保健食品，對(duì)防治夕肺病有較好的效果。
富硒蟲草《現(xiàn)代實(shí)用中藥》載有治老年人衰弱之慢性咳嗽、哮喘有強(qiáng)健而兼收斂鎮(zhèn)靜功能，也有文獻(xiàn)記載冬蟲夏草能解鴉片中毒和治療黃疸病?，F(xiàn)今中醫(yī)多用為強(qiáng)壯劑、鎮(zhèn)靜劑。用于虛營(yíng)病后虛弱癥。肺結(jié)核吐血、老年人衰弱的慢性咳喘、盜汗、自汗、貧血諸癥。2000年10月中國(guó)北京《首屆中國(guó)自然健康醫(yī)學(xué)大會(huì)論文集》307頁康中云指出“富硒蟲草菌絲體膠襄是抗癌王中王”。
靈芝靈芝能把壽命延。靈芝能治療多種疾病，而且是滋補(bǔ)強(qiáng)壯、扶正固本的良藥?，F(xiàn)臨床證實(shí)，靈芝對(duì)慢性氣管炎、高山病、急慢性肝炎、以及被稱為“不治之癥”的進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良、萎縮性肌強(qiáng)直，多發(fā)性硬化癥等均有一定的療效。靈芝具有保肝、解毒、強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜、抗癌、提高人體免疫力的作用。上述康中云還指出“富硒靈芝——抗衰防癌防治高血壓、心腦血管病等疑難雜疸”。采用最新生物復(fù)方配比技術(shù)，將靈芝孢子粉與黃豆粉內(nèi)的富硒蛋白有機(jī)地結(jié)合在一起，使靈芝孢子粉在抑制腫瘤方面的實(shí)際應(yīng)用更完善、功效更顯著，使靈芝抗癌進(jìn)入了一個(gè)嶄新的領(lǐng)城。
四、由于采用上述的理論與生產(chǎn)技術(shù)方案，本發(fā)明具有如下的優(yōu)越性1、該保健食品具有營(yíng)養(yǎng)全面，補(bǔ)充人體十分需要的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、多種維生素、多種微量元素、豐富的核酸。促進(jìn)兒童成長(zhǎng)，增強(qiáng)兒童大腦智力，提高中、老年人免疫力，促進(jìn)人體健康。
2、該保健食品具有防病抗癌，能解鴉片中毒，通過外防內(nèi)免，主要是提高人體自身的免疫能力，可有效地預(yù)防艾滋病在我國(guó)的傳播，把癌癥發(fā)病率降到最低限度。
3、該保健食品可預(yù)防多種疑難疾病，對(duì)防治腦血栓、偏癱、動(dòng)脈硬化、心腦血管病、心臟病、肺心病、肺結(jié)核、冠心病、咳嗽、哮喘、氣管炎、貧血、胃病、高血壓、低血壓、糖尿病、腰腿疼痛、精神病、乙肝、急性黃疸性肝炎、兒童厭學(xué)癥、老年癡呆癥、中老年人衰老多發(fā)病等多種疾病均有較好的預(yù)防作用。
五、在二十一世紀(jì)以“食療”取代“藥療”將成為世界新潮流《珍蕈懷參系列保健食品》選用純天然綠色、無公害、無毒、食用、藥用兩兼顧的植物精制而成，長(zhǎng)期食用無任何毒付作用，安全可靠，有益于人體健康，防病抗癌，提高人體免疫能力，預(yù)防抵抗多種疑難疾病。
權(quán)利要求
珍蕈懷參核酸菌液的培養(yǎng)方法A、配方1、生物有益復(fù)合菌種六瓶。2、白糖(或蜂蜜)2公斤、茶葉25克。3、菌陳100克、紅棗500克、黃芩、黃芪、胡蘿卜、苦瓜、黃豆粉、懷山藥、懷地黃、麥飯石等適量。4、蘑菇、香菇、智力菇、猴頭、銀耳、黑木耳、富硒蟲草、富硒食甜靈芝活菌絲體各2瓶。5、麥飯石(富含硒等60多種人體十分有益的微量元素)25克。6、食用水12公斤。B、制作方法把2-6放入不銹鋼鍋中煮沸30分鐘，冷卻到30℃以下時(shí)，雙層紗布過濾汁液入干凈帶蓋無毒的塑料桶內(nèi)，再把1中六瓶菌種倒入液汁中，蓋好桶蓋，放在20-25℃室內(nèi)培養(yǎng)7-15天即成珍蕈懷參核酸菌液。二十余種純天然物，在生物菌種的作用下，組成了一個(gè)親密和諧的大家庭，各自發(fā)揮各自的功能，它們巧妙地進(jìn)行了有機(jī)的結(jié)合，在防御抵抗各種病毒方面更完善、功效更顯著。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種珍蕈懷參系列保健食品及其制作方法,采用諸如靈芝、蟲草、懷山藥、懷地黃等多種純天然物的浸出液,與近百種的生物有益菌發(fā)酵成生物菌液,再按合理的比例加入到各系列的食品中,巧妙科學(xué)地融合成多種多樣的珍蕈懷參系列保健食品。該保健食品具有如下的優(yōu)越性:營(yíng)養(yǎng)全面,抗衰防癌,預(yù)防人類多種疑難疾病,提高人體自身免疫力,可以有效地預(yù)防艾滋病在我國(guó)的傳播,把癌癥發(fā)病率降到最低限度。
文檔編號(hào)A23L1/28GK1363242SQ0110154
公開日2002年8月14日 申請(qǐng)日期2001年1月1日 優(yōu)先權(quán)日2001年1月1日
發(fā)明者張冠軍 申請(qǐng)人:張冠軍