專利名稱：果汁保健酒及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種果汁保健酒及其制造方法。
目前，市場(chǎng)上所見(jiàn)的各種以果汁配制的酒類很多，大多是常見(jiàn)的一至三種水果配制，口感及其營(yíng)養(yǎng)受到限制，且其酒精度高，不適合進(jìn)入家庭和各種場(chǎng)合飲用。
本發(fā)明的主要目的是提供一種由多種水果配制的低濃度植物型保健酒。
本發(fā)明的另一目的在于提供上述保健酒的制造方法。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的主要成份和含量為(重量份數(shù))糧食酒40份，泡制酒30份，果汁提取液30份，麥芽粉0.02份，香料0.05份，其中該糧食酒的酒精度為8～10度，該果汁提取液為金桔子、蜜桔、甘蔗、葡萄、蘋(píng)果、草莓的榨汁，該泡制酒30份的組成為荔枝泡制酒20份和金櫻子泡制酒10份。
本發(fā)明的制造方法是1)首先選取適量的下列水果金桔子、蜜桔、甘蔗、葡萄、蘋(píng)果、草莓，榨取其汁液，經(jīng)混合、過(guò)濾、提純，取得果汁提取液，精度要求達(dá)到99.98％以上；2)用酒精度為40％的糧食酒分別浸泡荔枝和金櫻子，要求浸泡時(shí)間一個(gè)月以上；3)用40份的8～10度糧食酒、荔枝泡制酒20份、金櫻子泡制酒10份、果汁提取液30份、麥芽粉0.02份、香料0.05份放入混合機(jī)中，溫度控制在20度以下，進(jìn)行混合；(上述各種材料的份數(shù)均為重量份數(shù))4)將混合后的酒輸入過(guò)濾器中進(jìn)行過(guò)濾，要求純度達(dá)99.98％以上；5)過(guò)濾后的酒液進(jìn)行灌裝、封口、裝盒。
本發(fā)明所述的飲料酒，色澤為橙黃色，散發(fā)米果香，不含對(duì)人體有害的物質(zhì)，經(jīng)常飲用對(duì)人體可起到養(yǎng)顏、滋補(bǔ)、延緩衰老等作用，對(duì)組織肌體細(xì)胞可起到新陳代謝作用，可降疲勞、使皮膚細(xì)膩光滑幼嫩，增強(qiáng)免疫力，能起到提神助興作用，是四季家庭常備飲品，在社會(huì)市場(chǎng)，特別是娛樂(lè)場(chǎng)所最應(yīng)用的佳品。
以下結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
實(shí)施例1該實(shí)施例所述的果汁保健酒的主要成份和含量為(重量份數(shù))糧食酒40份，泡制酒30份，果汁提取液30份，麥芽粉0.02份，香料0.05份，其中上述糧食酒的酒清度為8～10度，該泡制酒的組成為荔枝泡制酒20份和金櫻子泡制酒10份，該果汁提取液是用適量的金桔子、蜜桔、甘蔗、葡萄、蘋(píng)果、草莓等水果，在榨取汁液后，經(jīng)混合、過(guò)濾、提純，其精度要求達(dá)到99.98％以上的提取液。
本實(shí)施例所述的保健酒的制造方法包括如下步驟1、制備果汁提取液將適量的金桔子、蜜桔、甘蔗、葡萄、蘋(píng)果、草莓等水果，在榨取汁液后，經(jīng)混合、過(guò)濾、提純，其精度要求達(dá)到99.98％以上，得到果汁提取液；2、制備泡制酒取適量的荔枝和金櫻子，將它們分別浸泡在酒精度為40％的糧食酒中至少一個(gè)月，得到荔枝泡制酒和金櫻子泡制酒；3、制造果汁保健酒取步驟1制備的果汁提取液30份(重量份數(shù)，下同)、糧食酒40份、步驟2制備荔枝泡制酒10份、金櫻子泡制酒20份、麥芽粉0.02份、香料0.05份，其中糧食酒的酒精度為8～10度，在20度以下的溫度下一起放入混合機(jī)中，進(jìn)行混合，溶成均勻混合體；4、將步驟3的混合體輸入過(guò)濾器中進(jìn)行過(guò)濾，要求純度達(dá)到99.98以上；5、將過(guò)濾后的混合體導(dǎo)入灌裝機(jī)，進(jìn)行灌裝、封口、裝盒，成為成品。
經(jīng)過(guò)上述程序所制造的果汁保健酒含有多種糖7-羥基、6、7-甲氧基香豆精、A-半乳糖，并含有多種氨基酸、葡萄糖，及多種維生素維生素A、維生素C、維生素B1、B12等，色澤橙黃，香氣為米果香型，口感香甜適口，回味怡暢，清涼爽氣，不含有害物質(zhì)。
權(quán)利要求
1.一種保健酒，其特征在于其主要成份和含量為(重量份數(shù))糧食酒40份，泡制酒30份，用金桔子、蜜桔、甘蔗、葡萄、蘋(píng)果、草莓等提取的汁液30份，麥芽粉0.02份，香料0.05份，其中該糧食酒的酒精度為8～10度，該泡制酒的組成為荔枝泡制酒20份和金櫻子泡制酒10份。
2.一種制造如權(quán)利要求1所述保健酒的方法，其特征在于該制造方法包括如下步驟1)首先選取適量的下列水果，金桔子、蜜桔、甘蔗、葡萄、蘋(píng)果、草莓等，榨取其汁液，經(jīng)混合、過(guò)濾、提純，精度要求達(dá)到99.98％以上；2)用酒精度為40％的糧食酒分別浸泡荔枝和金櫻子，要求浸泡時(shí)間一個(gè)月以上；3)用40份的8～10度糧食酒、所述提取果汁液30份、所述荔枝泡制酒10份、金櫻子泡制酒20份、麥芽粉0.02份、香料0.05份放入混合機(jī)中，溫度控制在20度以下，進(jìn)行混合；4)將混合后的酒輸入過(guò)濾器中進(jìn)行過(guò)濾，要求純度達(dá)99.98％以上；5)將過(guò)濾后的酒液進(jìn)行灌裝、封口、裝盒。
全文摘要
一種保健酒，其主要成份和含量為(重量份數(shù))糧食酒40份，自金桔子、蜜桔、甘蔗、葡萄、蘋(píng)果、草莓等榨取的汁液30份，泡制酒30份，麥芽粉0.02份，香料0.05份，其中糧食酒的酒精度為8～10度，泡制酒為荔枝泡制酒10份和金櫻子泡制酒20份。本發(fā)明的產(chǎn)品含有多種糖、氨基酸、維生素，口感香甜適口，回味怡暢，清涼爽氣，不含有害物質(zhì)，適合各類人士飲用。
文檔編號(hào)C12G3/04GK1390927SQ0111479
公開(kāi)日2003年1月15日 申請(qǐng)日期2001年6月13日 優(yōu)先權(quán)日2001年6月13日
發(fā)明者江華 申請(qǐng)人:江華