專利名稱：全營養(yǎng)素餃子的加工制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種全營養(yǎng)素餃子的加工制造方法，屬食品類加工制造方法。
目前，在人們的一日三餐中很多人都食入誤區(qū)，營養(yǎng)搭配不合理，特別是兒童、青少年由于偏食以及早點來不及吃或吃得不合理，中餐不回家在校吃，吃得又太隨便，有的爆食、爆飲等都造成因營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過盛而使體質(zhì)下降，長期營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過盛造成疾病或肥胖。
本發(fā)明的目的是設(shè)計一種全營養(yǎng)素餃子的加工制造方法，利用該方法可有效的將人體所需的七大類營養(yǎng)素，科學(xué)合理的搭配制成綠色快餐的餃子，使人們特別是兒童、青少年在早、中餐的過程中能很方便的食入人體所需的全部營養(yǎng)，從而提高人體素質(zhì)。
本發(fā)明的實施按以下方法進(jìn)行(一)、1、根據(jù)人體所需的七大類天然營養(yǎng)素科學(xué)的設(shè)計多種餃子面的配方，如用水果汁、蔬菜汁合面，還可在面粉中加入豆粉、奶粉等成份合成餃子皮，2、合理設(shè)計餃子餡的配方，如用含有完全蛋白質(zhì)的動物肉、魚等與含半完全蛋白質(zhì)的各種天然植物食品混合，根據(jù)人體的吸收、口味、營養(yǎng)等各種因素搭配而成。
(二)、合面根據(jù)配方合成面團(tuán)。
(三)、調(diào)餡根據(jù)配方調(diào)成餃子餡。
(四)、用餃子機(jī)或人工包制餃子成形。
(五)、速凍采用速凍工藝將餃子保鮮。
(六)、由于一種或二種餃子不可能滿足七大類天然營養(yǎng)素，因此采用幾種不同材料的餃子混合包裝，以凈重500克為一基礎(chǔ)包裝單位，作為一般人們一次食用的最佳營養(yǎng)素配比。
本發(fā)明的主要技術(shù)是，以最方便的進(jìn)食方法最有效的將專門研究科學(xué)搭配的全面營養(yǎng)素食品的配方，以餃子這種獨特的工藝生產(chǎn)制造，另外將人們一次就餐單一食一種餃子的習(xí)慣，改為一次就餐同時可食幾種餃子的全面營養(yǎng)新方法，本發(fā)明還將人們從繁瑣的包制餃子的勞動中解放出來，使餃子成為方便食品的一種。
綜上所述，本發(fā)明為改變?nèi)藗兙筒土?xí)慣的誤區(qū)，解決人們因就餐營養(yǎng)不良造成的體質(zhì)下降等缺陷，設(shè)計了全營養(yǎng)素餃子的生產(chǎn)制造方法，利用該方法制出的綠色食品全營養(yǎng)素餃子在人們特別是兒童、青少年的早、中餐進(jìn)食中很方便的得到了人體所需的全面營養(yǎng)，從而可提高人們的身體素質(zhì)，本發(fā)明將給人們的健康帶來福音。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明是“全營養(yǎng)素餃子的生產(chǎn)制造方法”，其特征是根據(jù)人體所需七大類營養(yǎng)素，利用純天然食品制成餃子，選取幾中不同材料的餃子制成綠色快餐食品，以人體一次就餐量作為最小包裝單位混合包裝，使人體一次進(jìn)食即可得到最全面的營養(yǎng)。
全文摘要
本發(fā)明是“全營養(yǎng)素餃子的生產(chǎn)制造方法”，利用該方法可生產(chǎn)出綠色快餐食品——含有人體所需七大類營養(yǎng)素的餃子，使人們一次就餐就可食入全部所需營養(yǎng)，解決了人們因營養(yǎng)不良所造成的體能不佳，為人們健康帶來福音。
文檔編號A23L1/48GK1394534SQ01115118
公開日2003年2月5日 申請日期2001年7月6日 優(yōu)先權(quán)日2001年7月6日
發(fā)明者車蘊懿 申請人:車蘊懿