專利名稱：保健酒及其加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健酒及其加工方法。
背景技術(shù)：
酒是人們喜慶、迎送賓客時(shí)常常飲用的一種飲料。但一般的酒，特別是白酒中不含或很少含有對(duì)人體有益的成份。而且，隨著生活水平的不斷提高，營養(yǎng)過剩、偏食、活動(dòng)減少等原因引發(fā)了多種“富貴病”——高血壓、糖尿病就是其典型病例。目前市面上售的含有酒精的酒水一般都有使血壓升高的缺陷，酒精還有使小腦萎縮的副作用，導(dǎo)致性功能衰退等。
技術(shù)方案本發(fā)明的目的在于公開一種含有豐富氨基酸及人體所需的微量元素、能夠提高人的身體素質(zhì)的保健酒及其加工方法。
本發(fā)明的主要原料及其使用干料時(shí)的重量份分別為大巢菜2-20，苦菜2-20，柿葉2-20，玉米須1.5-10，紅豆2-15，蠶蛹1-5，靈芝1-5，荷葉1-10。
在本發(fā)明中，大巢菜(又名野苕子、野豌豆)有降低血壓的作用?？嗖酥泻腥梭w需要的多種維生素養(yǎng)和氨基酸，有清熱解毒的性能。柿葉，指落葉喬木柿樹的葉片，它能降低血壓、治療高血壓病。玉米須則可以利尿、去水、消炎及治療糖尿病等。紅豆指豆科植物赤小豆，它可清熱、解毒、利水。蠶蛹能夠健身強(qiáng)神、補(bǔ)益氣血、壯腎強(qiáng)身、參與脂肪的代謝、消炎抗菌。靈芝有滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效。荷葉有清熱及減肥的作用。在上述各種成份中，大巢菜雖有降血壓的作用，但其單一效果較差，與荷葉、蠶蛹、靈芝配伍能夠增強(qiáng)其降壓作用。本發(fā)明中的各種成份共同使用，使本發(fā)明具有強(qiáng)化營養(yǎng)壯元陽、增進(jìn)性功能、降血脂及減肥的作用。它還對(duì)治療糖尿病、高血壓及有肥胖病及高血壓后遺癥的伴生癥有一定的治療保健作用。另外，本發(fā)明還有作用平和的特點(diǎn)，對(duì)人體無任何毒副作用。在本發(fā)明中，為改善其口味，還可以加入甜葉菊葉，其干料的重量份為1-5。
在本發(fā)明中，若使用鮮料作為原料，加工時(shí)其重量按制得上述的干料所需的鮮料的重量加入。
在對(duì)本發(fā)明進(jìn)行時(shí)，首先要對(duì)原料進(jìn)行精選、凈化，(1)將原料進(jìn)行粉碎；(2)將蠶蛹之外的主料的混合物按上述比例進(jìn)行混合，在20-42℃的溫度下進(jìn)行發(fā)酵；(3)將蠶蛹在食用乙醇溶液中浸泡，然后過濾其浸液(4)將發(fā)酵所得的酒液與蠶蛹的浸泡液混合后按公知方法進(jìn)行勾兌。
在上述過程中，浸泡蠶蛹所使用的食用乙醇的濃度可為28-95％，而其浸泡時(shí)間一般為7天至45天。
當(dāng)需要加入甜葉菊十進(jìn)行調(diào)味時(shí)，將其用食用乙醇浸泡后過濾，所得液體在勾兌時(shí)與發(fā)酵濾液及混合。甜葉菊葉的浸泡時(shí)間一般為7-45天。
具體實(shí)施例方式
在具體實(shí)施本技術(shù)時(shí)，首先要將采集來的原料進(jìn)行精選、凈化，然后將各種原料打碎過40目篩。打碎前可先將主料中除蠶蛹之外的成份混合，再進(jìn)行粉碎，或者將各原料分別粉碎再將主料中除蠶蛹外的其它成份混合。之后，將上述混合好的主料與水混合進(jìn)行發(fā)酵(一般為自然發(fā)酵)，發(fā)酵溫度A為20-42℃。當(dāng)發(fā)酵溫度達(dá)到溫度A時(shí)，加入濃度(B％)為45-95％的食用乙醇制止發(fā)酵。當(dāng)發(fā)酵物的乙醇含量高于18％時(shí)發(fā)酵也會(huì)自然停止。然后再保持1-45天(C)，之后，濾得其液體。將蠶蛹在濃度(D％)為28-95％食用乙醇溶液中浸泡7-45天(E)，然后過濾其浸液。需要加入甜葉菊葉時(shí)，要將甜葉菊葉在(F％)28-95％的食用乙醇浸泡7-45天(F)后過濾，得其濾液。在勾兌時(shí)與將上述所得的發(fā)酵濾液、蠶蛹浸液混合或?qū)l(fā)酵濾液、蠶蛹浸液及甜葉菊葉浸葉混合后，再對(duì)混合液進(jìn)行消毒得到成品。
以下為實(shí)施例一至十中各成份的重量份以及進(jìn)行加工時(shí)的技術(shù)參數(shù)。

權(quán)利要求
1.一種保健酒，其特征是其主要原料及干料的重量份分別為大巢菜2-20，苦菜2-20，柿葉2-20，玉米須1.5-10，紅豆2-15，蠶蛹1-5，靈芝1-5，荷葉1-10。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健酒，其特征是；其原料中有甜葉菊葉，其干料的重量份1-5。
3.上述保健酒的加工方法，其特征是(1)將原料進(jìn)行粉碎；(2)將蠶蛹之外的主料按上述比例制得的混合物與水混合，在20-42℃的溫度下進(jìn)行發(fā)酵；(3)將蠶蛹在食用乙醇溶液中浸泡，然后過濾其浸液；(4)將發(fā)酵所得的酒液與蠶蛹的浸泡液混合后按公知方法進(jìn)行勾兌。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的保健酒的加工方法，其特征是浸泡蠶蛹所使用的食用乙醇的濃度為28-95％，其浸泡時(shí)間為7天至45天。
5.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的保健酒的加工方法，其特征是將甜葉菊葉用食用乙醇浸泡后過濾，所得液體在勾兌時(shí)與發(fā)酵所得的濾液混合。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的保健酒的加工方法，其特征是甜葉菊葉的浸泡時(shí)間為7-45天。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保健酒及其加工方法。它的主要原料及其使用干料時(shí)的重量比為大巢菜2－20，苦菜2－20，柿葉2－20，玉米須1.5－10，紅豆2－15，蠶蛹1－5，靈芝1－5，荷葉1－10。本發(fā)明中的各種成份共同使用，使本發(fā)明具有強(qiáng)化營養(yǎng)壯元陽、增進(jìn)性功能、降血脂及減肥的作用。它還對(duì)治療糖尿病、高血壓及有肥胖病及高血壓后遺癥的伴生癥有一定的治療保健作用。另外，本發(fā)明還有作用平和的特點(diǎn)，對(duì)人體無任何毒副作用。
文檔編號(hào)C12G3/00GK1394947SQ0111512
公開日2003年2月5日 申請(qǐng)日期2001年7月9日 優(yōu)先權(quán)日2001年7月9日
發(fā)明者曹光榮 申請(qǐng)人:曹光榮