專利名稱：營養(yǎng)保健口服液的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)保健口服液的制備方法專利號(hào)為ZL96119701.3的發(fā)明專利公開了一種“深層發(fā)酵法生產(chǎn)的冬蟲夏草保健營養(yǎng)液”其主要缺點(diǎn)一是營養(yǎng)不全面，保健功效有限；二是生產(chǎn)成本較高。
本發(fā)明的目的是要提供一種冬蟲夏草營養(yǎng)保健口服液的制備方法，該方法的制成品易被人體所吸收，營養(yǎng)及保健功效佳。而且有利于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)成本較低。
本發(fā)明的營養(yǎng)保健口服液的制備方法是由冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液，經(jīng)粉碎、浸提、酶解和過濾制得的真菌類提取液，和經(jīng)粉碎、浸提、和過濾制得的中草藥提取液為主要原料配制成。
本發(fā)明實(shí)施例的口服液配方可以是冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液60％；靈芝5％；白木耳3％；黑木耳3％；竹蓀3％；松茸3％；人參2％；黃芪2％；黃精3％；枸杞3％；何首烏3；絞股藍(lán)5％；黨參2％；甘草1；蜂王漿2％。
本發(fā)明由于是以藥用真菌冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液，真菌類提取液，以及中草藥提取液為主要原料，故較之已有的“深層發(fā)酵法生產(chǎn)的冬蟲夏草保健營養(yǎng)液”不僅含有蟲草酸，蟲草素，廿露醇，多糖等營養(yǎng)成分及藥效作用，具有扶正固本，補(bǔ)虛療損，滋養(yǎng)肺腎，健脾，安神，降脂，降壓，抗腫瘤和抗衰老作等功用，而且將產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)更易被人體所吸收。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明予以具體描述。
(一)本發(fā)明實(shí)施例的口服液配方是冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液60％；靈芝5％；白木耳3％；黑木耳3％；竹蓀3％；松茸3％；人參2％；黃芪2％；黃精3％；枸杞3％；何首烏3％；絞股藍(lán)5％；黨參2％；甘草1％；蜂王漿2％。
(二)本發(fā)明的制備工藝步驟(1)采用深層發(fā)酵法制取冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液，并按本發(fā)明實(shí)施例的口服液配方的配比量稱取(2)冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液備用。
(2)制備真菌類提取液a、按配方配比稱取靈芝、白木耳、黑木耳，竹蓀，松茸子實(shí)體用破碎機(jī)粉碎成0.5-1mm的顆粒，投入不銹鋼提取鍋中，加10-14倍凈化水浸泡1-2小時(shí)，b、進(jìn)一用打漿機(jī)打碎，以提高浸提效果。
c、pH調(diào)至6.5。
d、酶解為了提高溶出率，加入復(fù)合蛋白酶和纖維素酶，蛋白酶加量為4×105U/kg，纖維素酶添加量為1.5×105U/kg。溫度保持在50-60℃，酶解浸提2-3h。
e、酶解的真菌物料加熱95-100℃滅菌10min，使酶失活。
f、過濾，先進(jìn)行粗濾，除去殘?jiān)儆眉?xì)濾布精濾，除去懸浮的細(xì)微粒子。收集濾液備用。
(3)制備中草藥提取液將配方中其它中草藥原料分別粉碎成直徑2.0-4.0mm顆粒，按配方配比投入提取罐中，加8-10倍水，浸泡2-3小時(shí)，然后于100℃煎煮2小時(shí)，過濾，濾渣再加8倍水于100℃煎煮1.5小時(shí)，過濾，合并濾液。
(4)濃縮調(diào)配
將冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液，真菌類及中草藥提取液混合均勻，注入低溫真空濃縮罐中濃縮，在真空度為0.09Mpa下減壓濃縮至固形物含量約10％左右，加入2％蜂王漿。充分?jǐn)嚢瑁{(diào)PH5.0-6.0，用100ml、250ml棕色玻璃瓶灌裝封蓋后在121℃滅菌30分鐘，檢驗(yàn)合格后即為成品。
上述的冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液可按以下工藝步驟制取1.1菌種由中科院微生物研究所提供的蝙蝠蛾擬青霉菌(Paecilomyces hepiali chen et Dai)。
1.2培養(yǎng)基斜面培養(yǎng)基馬鈴薯——葡萄糖——瓊脂培養(yǎng)基(PDA)馬鈴薯煮汁1000ml，葡萄糖20g，瓊脂20g；PH自然。
液體發(fā)酵培養(yǎng)基大豆粉8-10％；玉米粉1％；蔗糖2-3％；酵母粉0.2％；硫酸鎂0.2-0.4％；氯化鈉0.2-0.4％；磷酸氫二鉀0.5％。余量水；PH自然。
1.3發(fā)酵工藝流程 1.4培養(yǎng)條件①將新接種的斜面放于25-27℃下培養(yǎng)5-7d，菌絲長滿斜面。
②將新鮮斜面接種于500ml三角瓶盛150ml種子培養(yǎng)基，于放置搖床180r/min轉(zhuǎn)速下，25-27℃振蕩培養(yǎng)2-3d，瓶壁上可見長滿白色的菌絲。
③種子罐種子培養(yǎng)，接種量10％，溫度25-27℃，攪拌速度為150-180r/min，通氣量為每分鐘1∶0.5V/V，min0.3-0.5×105Pa，培養(yǎng)2-3d。
種子在進(jìn)入發(fā)酵罐培養(yǎng)前需進(jìn)行純度檢查，確保種子無雜菌污染。
④發(fā)酵培養(yǎng)接種量10％，溫度25-27℃，攪拌速度為150-180r/min，通氣量為每分鐘1∶0.5V/v.min，培養(yǎng)2-3天。此時(shí)發(fā)酵液變稠，菌體開始自溶，PH降至4.5-5.0，殘?zhí)橇拷抵?.3％左右，腺苷含量開始下降時(shí)即為發(fā)酵終點(diǎn)。
⑤均質(zhì)處理將冬蟲夏草發(fā)酵培養(yǎng)液先經(jīng)膠體磨均質(zhì)，其旋轉(zhuǎn)磨和固定磨之間的間隙一般不超過0.3mm，旋轉(zhuǎn)磨轉(zhuǎn)速800-1000r/min。使菌絲體等物料顆粒分散崩解，從而達(dá)到均質(zhì)，然后再經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)(40Mpa-60Mpa)，使料液在高壓作用下通過一般不超過0.1mm的狹窄間隙達(dá)到均質(zhì)處理。
本發(fā)明具有下述顯著優(yōu)點(diǎn)1、本口服液富含17種以上氨基酸，尤其精氨酸含量高達(dá)92mg/100ml，多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素以及多種生物活性物質(zhì)，如核酸、異黃酮、人參皂甙、甘露醇等，其營養(yǎng)全面，具有普遍的食療保健作用，提高和增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗病能力。
2、本發(fā)明是以藥用真菌冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液為主要原料，其與天然蟲草一樣都含有蟲草酸，蟲草素，廿露醇，多糖等營養(yǎng)成分及藥效作用。同樣具有扶正固本，補(bǔ)虛療損，滋養(yǎng)肺腎，健脾，安神，降脂，降壓，抗腫瘤和抗衰老作用。
3、本發(fā)明冬蟲夏草深層發(fā)酵技術(shù)，將發(fā)酵周期縮短至2-3天，技術(shù)達(dá)到了國內(nèi)先進(jìn)水平，此外，生產(chǎn)工藝可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)，故生產(chǎn)成本較低。
4.本發(fā)明的營養(yǎng)保健口服液集冬蟲夏草，中草藥和真菌類植物之綜合功效，并產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)乃前所未有。
權(quán)利要求
1.一種營養(yǎng)保健口服液的制備方法，其特征在于由冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液，經(jīng)粉碎、浸提、酶解和過濾制得的真菌類提取液，和經(jīng)粉碎、浸提、和過濾制得的中草藥提取液為主要原料配制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)保健口服液的制備方法，其特征在于(一)口服液配方冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液60％；靈芝5％；白木耳3％；黑木耳3％；竹蓀3％；松茸3％人參2％；黃芪2％；黃精3％；枸杞3％；何首烏3％；絞股藍(lán)5％；黨參2％；甘草1％；蜂王漿2％。(二)制備工藝步驟(1)采用深層發(fā)酵法制取冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液，并按口服液配方的配比量稱取冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液備用。(2)制備真菌類提取液a、按配方配比稱取靈芝、白木耳、黑木耳，竹蓀，松茸子實(shí)體用破碎機(jī)粉碎成0.5-1mm的顆粒，投入不銹鋼提取鍋中，加10-14倍凈化水浸泡1-2小時(shí)，b、進(jìn)一用打漿機(jī)打碎，以提高浸提效果。c、pH調(diào)至6.5。d、酶解為了提高溶出率，加入復(fù)合蛋白酶和纖維素酶，蛋白酶加量為4×105U/kg，纖維素酶添加量為1.5×105U/kg。溫度保持在50-60℃，酶解浸提2-3h。e、酶解的真菌物料加熱95-100℃滅菌10min，使酶失活。f、過濾，先進(jìn)行粗濾，除去殘?jiān)儆眉?xì)濾布精濾，除去懸浮的細(xì)微粒子。收集濾液備用。(3)制備中草藥提取液將配方中其它中草藥原料分別粉碎成直徑2.0-4.0mm顆粒，按配方配比投入提取罐中，加8-10倍水，浸泡2-3小時(shí)，然后于100℃煎煮2小時(shí)，過濾，濾渣再加8倍水于100℃煎煮1.5小時(shí)，過濾，合并濾液。(4)濃縮調(diào)配將冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液，真菌類及中草藥提取液混合均勻，注入低溫真空濃縮罐中濃縮，在真空度為0.09Mpa下減壓濃縮至固形物含量約10％左右，加入2％蜂王漿。充分?jǐn)嚢?，調(diào)PH5.0-6.0，用100ml、250ml棕色玻璃瓶灌裝封蓋后在121℃滅菌30分鐘，檢驗(yàn)合格后即為成品。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的營養(yǎng)保健口服液的制備方法，其特征在于；所述的冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液按以下工藝步驟制取1.1菌種由中科院微生物研究所提供的蝙蝠蛾擬青霉菌(Paecilomyces hepiali chen et Dai)；1.2培養(yǎng)基斜面培養(yǎng)基馬鈴薯——葡萄糖——瓊脂培養(yǎng)基(PDA)馬鈴薯煮汁1000ml，葡萄糖20g，瓊脂20g；PH自然；液體發(fā)酵培養(yǎng)基大豆粉8-10％；玉米粉1％；蔗糖2-3％；酵母粉0.2％；硫酸鎂0.2-0.4％；氯化鈉0.2-0.4％；磷酸氫二鉀0.5％。余量水；PH自然；1.3發(fā)酵工藝流程 1.4培養(yǎng)條件①將新接種的斜面放于25-27℃下培養(yǎng)5-7d，菌絲長滿斜面；②將新鮮斜面接種于500ml三角瓶盛150ml種子培養(yǎng)基，于放置搖床180r/min轉(zhuǎn)速下，25-27℃振蕩培養(yǎng)2-3d，瓶壁上可見長滿白色的菌絲③種子罐種子培養(yǎng)，接種量10％，溫度25-27℃，攪拌速度為150-180r/min，通氣量為每分鐘1∶0.5V/V，min0.3-0.5×105Pa，培養(yǎng)2-3d；種子在進(jìn)入發(fā)酵罐培養(yǎng)前需進(jìn)行純度檢查，確保種子無雜菌污染；④發(fā)酵培養(yǎng)接種量10％，溫度25-27℃，攪拌速度為150-180r/min，通氣量為每分鐘1∶0.5V/v.min，培養(yǎng)2-3天。此時(shí)發(fā)酵液變稠，菌體開始自溶，PH降至4.5-5.0，殘?zhí)橇拷抵?.3％左右，腺苷含量開始下降時(shí)即為發(fā)酵終點(diǎn)；⑤均質(zhì)處理將冬蟲夏草發(fā)酵培養(yǎng)液先經(jīng)膠體磨均質(zhì)，其旋轉(zhuǎn)磨和固定磨之間的間隙一般不超過0.3mm，旋轉(zhuǎn)磨轉(zhuǎn)速800-1000r/min。使菌絲體等物料顆粒分散崩解，從而達(dá)到均質(zhì)，然后再經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)(40Mpa-60Mpa)，使料液在高壓作用下通過一般不超過0.1mm的狹窄間隙達(dá)到均質(zhì)處理。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)保健口服液的制備方法，該制備方法是；由冬蟲夏草深層發(fā)酵提取液，經(jīng)粉碎浸提，酶解和過濾制得的真菌類提取液，和經(jīng)粉碎，浸提，和過濾制得的中草藥提取液為主要原料配制成。該方法的制成品不僅營養(yǎng)全面，易被人體所吸收，有利于提高機(jī)體的免疫力和具有防癌抗衰老功效。而且有利于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)成本較低。
文檔編號(hào)C12N1/14GK1393262SQ0111993
公開日2003年1月29日 申請(qǐng)日期2001年7月2日 優(yōu)先權(quán)日2001年7月2日
發(fā)明者黃暉, 陳力 申請(qǐng)人:福州金大生物工程技術(shù)開發(fā)有限公司